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        關(guān)于奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

        2012-08-15 00:51:42張宏興
        中國農(nóng)業(yè)信息 2012年17期
        關(guān)鍵詞:羊奶奶山羊養(yǎng)殖

        文/ 張宏興

        作者地址 陜西寶雞市牧草工作站 721500

        1 發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)對促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要意義

        奶山羊是我省獨具特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),已經(jīng)形成了以關(guān)中優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),大力發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)對促進特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。隨著人民生活水平的提高,追求多元化乳制品消費已經(jīng)成為消費趨勢,發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)是優(yōu)化奶業(yè)結(jié)構(gòu)的必然要求。

        2 陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

        2.1 發(fā)展現(xiàn)狀。2011年全省奶山羊存欄180萬只,羊奶產(chǎn)量43萬噸,約占全國總量三分之一,奶山羊存欄數(shù)和產(chǎn)奶量位居全國第一,是全國最大的奶山羊生產(chǎn)基地。

        2.2 存在問題。

        2.2.1 飼養(yǎng)方式落后,以家庭分散飼養(yǎng)為主的生產(chǎn)方式仍占主要位置,生產(chǎn)水平低,主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位尚未形成。

        2.2.2 服務(wù)體系不健全,良種供應(yīng)能力較弱;飼草飼料生產(chǎn)體系建設(shè)滯后,特別是優(yōu)質(zhì)粗飼料嚴(yán)重短缺;鄉(xiāng)村動物防疫體系基礎(chǔ)薄弱,疫病診治能力有限,適應(yīng)不了農(nóng)戶發(fā)展需要。

        2.2.3 羊奶加工滯后,缺少名牌產(chǎn)品,效益不高。羊奶加工以奶粉為主,花色品種較少,缺乏高檔名牌產(chǎn)品,產(chǎn)品附加值低。

        3 我省發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)的有利條件

        3.1 品種優(yōu)勢明顯,良繁體系初步形成。陜西的關(guān)中奶山羊是全國最優(yōu)秀的奶山羊品種,具有產(chǎn)奶多、繁殖率高、耐粗飼和適應(yīng)性強等特點。目前已建成省級良種繁育中心和一批良種繁育示范村。

        3.2 養(yǎng)殖歷史悠久,飼養(yǎng)技術(shù)成熟。我省農(nóng)民有飼養(yǎng)奶山羊的傳統(tǒng)習(xí)慣和經(jīng)驗。全國唯一的奶山羊研究室設(shè)在西北農(nóng)林科技大學(xué),在奶山羊技術(shù)的研究居全國領(lǐng)先水平,為產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供了有力的技術(shù)支撐。

        3.3 飼草飼料資源豐富,物質(zhì)基礎(chǔ)良好。關(guān)中地區(qū)是全省玉米主產(chǎn)區(qū),年產(chǎn)玉米秸稈近1000萬噸,關(guān)中、渭北地區(qū)有天然草場3200多萬畝,人工草場265萬畝,發(fā)展奶山羊具有豐富的飼草飼料資源。

        3.4 羊奶加工初具規(guī)模,具有一定的帶動能力。我省現(xiàn)有羊乳加工企業(yè)17個,產(chǎn)品熱銷南方市場,出口海外,為產(chǎn)業(yè)化開發(fā)創(chuàng)造了條件。

        3.5 市場潛力巨大,發(fā)展前景看好。羊奶風(fēng)味別致,營養(yǎng)豐富,功能獨特,羊奶制品的消費量呈快速增長的趨勢,特別是在目前奶業(yè)競爭“同質(zhì)化”的形勢下,羊奶有望走俏乳品市場。

        4 思路和原則

        4.1 發(fā)展思路。發(fā)揮良種資源優(yōu)勢,改變生產(chǎn)方式,發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖,加快生產(chǎn)基地建設(shè);依靠科技進步,推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高生產(chǎn)水平和效益;延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,提升加工水平,創(chuàng)建羊奶名優(yōu)品牌。

        4.2 發(fā)展原則。

        4.2.1 因地制宜:按照不同氣候類型、資源、養(yǎng)殖習(xí)慣、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等情況合理布局。

        4.2.2 適度規(guī)模集約養(yǎng)殖:改變散養(yǎng)模式,推行家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖,形成規(guī)?;B(yǎng)殖、集約化經(jīng)營格局。

        4.2.3 可持續(xù)發(fā)展:既要發(fā)展數(shù)量,又要注重質(zhì)量;既要滿足大眾消費,又要開發(fā)高附加值產(chǎn)品。

        4.2.4 產(chǎn)業(yè)化開發(fā):發(fā)揮龍頭帶動作用,形成市場牽龍頭,龍頭帶基地,基地連農(nóng)戶的發(fā)展模式。

        5 促進奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障措施

        5.1 技術(shù)措施

        5.1.1 加快繁育速度。不失時機地抓好8-9月秋配,確保來年2-3月羔羊斷奶后趕上青草期。加強鄉(xiāng)村人工受精站建設(shè),推廣人工授精,加快良種推廣。

        5.1.2 強化選育選配。種羊選留要注重多胎性、泌乳量和泌乳期的長短。羔羊要求體型好,無缺陷,乳頭正常,尤其是主乳頭周圍的深色乳暈面積要大。成年奶山羊要選擇具備乳用羊的楔形體型。組建核心群,選最優(yōu)秀的公羊進行配種。

        5.1.3 推行科學(xué)飼養(yǎng)。渭北地區(qū)實行半舍飼,關(guān)中地區(qū)開展舍飼養(yǎng)殖。加強不同生長階段的飼養(yǎng)管理,羔羊要確保吃上初乳;育成羊要合理搭配飼料,滿足營養(yǎng)需要;加強產(chǎn)奶羊飼養(yǎng),提高泌乳量,預(yù)防發(fā)生乳房炎。

        5.1.4 加強疫病防治。加強日常管理,減少疫病發(fā)生,提高健康水平。嚴(yán)格防疫消毒,防治疫情發(fā)生。

        5.2 管理措施

        5.2.1 制定發(fā)展規(guī)劃。突出關(guān)中及渭北地區(qū),把奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入畜牧業(yè)發(fā)展整體規(guī)劃,發(fā)展基礎(chǔ)較好,資源條件優(yōu)越的地區(qū),更應(yīng)把奶山羊作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

        5.2.2 強化發(fā)展基礎(chǔ)。建立和完善良種繁育場,組建核心群,加強品種選育,提高供種能力;完善鄉(xiāng)村凍配站點,提高良種覆蓋面。加強基層防疫設(shè)施建設(shè),提高防疫水平。調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu),擴大飼料糧種植面積;充分利用秸稈資源,推廣青貯飼料。

        5.2.3 轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。推行家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖,實現(xiàn)零星散養(yǎng)向集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。堅持“引導(dǎo)改造小農(nóng)戶,扶持發(fā)展重點戶,規(guī)范提高專業(yè)戶”的原則,制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)良種、良法、良舍配套。

        5.2.4 強化服務(wù)支持。大力宣傳羊奶制品市場前景、產(chǎn)業(yè)政策,形成社會共識。要搞好技術(shù)指導(dǎo),建設(shè)示范點,發(fā)揮示范帶動作用;加強農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn),發(fā)展專業(yè)合作社,提高組織化程度和抗御市場風(fēng)險能力。

        5.2.5 加強監(jiān)管力度。加大對奶山羊養(yǎng)殖投入品的質(zhì)量監(jiān)管,建立和完善奶山羊養(yǎng)殖投入品的禁用、限用制度,強化對收奶企業(yè)、收奶員的監(jiān)督和管理力度,確保羊奶質(zhì)量安全。

        5.3 政策措施

        5.3.1 制定優(yōu)惠政策。加大財政投入,支持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)、良種繁育市場開拓等。創(chuàng)新金融支持機制,加大信貸支持力度,扶持龍頭企業(yè)提高加工和貯運水平;探索新型擔(dān)保機制,為養(yǎng)殖戶提供貸款支持。養(yǎng)殖用地視作農(nóng)業(yè)用地。

        5.3.2 扶持龍頭企業(yè)。落實國家優(yōu)惠政策,加大龍頭企業(yè)投入,龍頭企業(yè)技改貸款可給予財政貼息,龍頭企業(yè)為農(nóng)戶提供培訓(xùn)、營銷服務(wù),以及研發(fā)新產(chǎn)品新技術(shù)、開展基地建設(shè)等,可給予財政補助。

        6 結(jié)論

        陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好、條件優(yōu)越、市場潛力巨大,只要采取措施加快發(fā)展,將對培育地方特色產(chǎn)業(yè)和促進農(nóng)民增收發(fā)揮積極作用。

        1 金江龍,養(yǎng)奶山羊,吉林,延邊人民出版社出版,1983年4月

        2 金江龍,奶山羊飼養(yǎng)管理,吉林日報社出版,1986年

        3 趙有璋,現(xiàn)代中國養(yǎng)羊[M],金盾出版社,2005年

        4 王世河,奶山羊飼養(yǎng)與疾病防治,濟南出版社,1992,5

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