【本刊輯】水牛眾多，但奶水牛稀少，一直是制約廣西水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。近日，由廣西水牛研究所主持的“奶水牛體外胚胎生產(chǎn)技術(shù)集成示范”獲得自治區(qū)科技廳專家組驗收，通過奶水牛體外胚胎生產(chǎn)技術(shù)，繁殖速度至少高5 倍，奶水牛缺乏之困有望破解。

目前，市場上的牛奶主要出自荷斯坦奶牛，但荷斯坦奶牛主要集中在北方。于是適應(yīng)高熱高濕的水牛就成它的替代者。從21世紀(jì)初開始，廣西開始陸續(xù)利用水牛擠奶，緩解本地奶源缺乏的壓力。

據(jù)廣西水牛所副所長梁賢威介紹，廣西水牛資源非常豐富，但能供奶的卻非常少。廣西水牛存欄量400 多萬頭，接近全國總量的1/5，但這些水牛主要是役用，商業(yè)產(chǎn)奶價值很低，真正用于商業(yè)產(chǎn)奶的奶水牛只有3 萬頭左右。

研究人員介紹，通常一頭母牛一年只能生產(chǎn)一胎，按照目前廣西奶水牛的數(shù)量，傳統(tǒng)擴(kuò)繁根本趕不上市場需求。但通過奶水牛體外胚胎生產(chǎn)技術(shù)，擴(kuò)繁速度最少可以提高5 倍。除了加快擴(kuò)繁速度，通過控制性別染色體，“奶水牛體外胚胎生產(chǎn)技術(shù)集成示范”還實現(xiàn)了對牛犢性別控制，生產(chǎn)公牛或母牛人為可控。

據(jù)了解，通過該項技術(shù)集成，廣西水牛所已經(jīng)成功繁衍出奶水牛300 多頭。由該所承擔(dān)的水牛胚胎移植受體牛場工程項目也于日前完工。按照規(guī)劃，到2020年，廣西奶水牛存欄數(shù)量將達(dá)到130 萬頭，其中產(chǎn)奶母水牛近100 萬頭。