□昆明市西山區(qū)農(nóng)林局 6 5 0 1 0 0 李培林 楊自光 楊麗坤 李月紅

花菜是我國人民非常喜愛的蔬菜品種，特別是春、夏播種的花菜在市場上受到廣大消費者的青睞，具有較好的前景。目前，花菜種植由于在種植密度、施肥、病蟲防治、中耕管理等方面存在一些問題，導(dǎo)致品質(zhì)差、產(chǎn)量低、效益不理想，影響了花菜生產(chǎn)的發(fā)展。摸索一套花菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術(shù)，對指導(dǎo)花菜生產(chǎn)具有重要的作用。為此，2004年以來，我們從品種、施肥、管理、病蟲防治等方面開展了一系列的調(diào)查研究，結(jié)合多年高產(chǎn)栽培實踐，對不同產(chǎn)量層次的栽培技術(shù)進行分析，查閱相關(guān)資料，初步掌握了花菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)?；ú艘@得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效，應(yīng)該抓好以下措施：

1 選擇早熟品種，確定適合的栽培季節(jié)

春、夏播種的花菜宜選用早熟品種，如雪妃、雪姆、高富2號、富強等品種，這些品種產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病性強、生育期適中。一般從播種到采收90～110 d，定植65～80 d可以收獲。昆明地區(qū)4～7月份都可根據(jù)市場需求及茬口情況合理安排播種。

2 培育壯苗

花菜壯苗的標準為主根健壯、稀根多、莖稈粗短、葉色濃綠厚實、葉面清秀、無病斑蟲斑等。

1）苗床地選擇：苗床地應(yīng)選擇背風向陽、水澆條件好、前茬未種植十字花科作物、土壤肥力高的壤土或砂壤土為佳。

2）播種量：花菜種子一般每克種子有400粒左右，但由于種子小，出苗率低，為了保證出苗，要求畝播種量不少于15 g。

3）苗床地整理：苗床地按每 67m2施用腐熟的農(nóng)家肥150～200 kg、復(fù)合肥1.5 kg與土壤充分混合，然后將土壤深挖，垡子搗碎，理成高墑。

4）播種：為了培育壯苗，要求按5 cm×5 cm的距離進行點播，播種后用營養(yǎng)土（100 kg肥土加腐熟的細糞20 kg、復(fù)合肥0.5 kg）把種子蓋嚴，種子不能裸露在外。

5）消毒：播種后應(yīng)在苗床上用辛硫磷等殺蟲劑和百菌清、敵克松等殺菌劑進行苗床消毒，防止地下害蟲的為害和病害的發(fā)生。

6）苗床管理：花菜在苗床期間菜青蟲、小菜蛾等為害較重，播種后應(yīng)加強用功夫、菜喜、敵殺死、阿蟲螨丁等低毒低殘留農(nóng)藥進行防治，否則，造成秧苗素質(zhì)下降，嚴重時還會導(dǎo)致無芯苗（盲花）。當3～4片真葉時，用清糞水潑澆一次或用尿素0.1 kg對水100 kg進行澆施。注意薅除苗床雜草和間除弱小植株。

7）移栽苗齡：花菜秧苗移栽過晚，緩苗時間長，成活率低；移栽過早則抗旱能力差，容易曬死，而且不容易移栽。一般30～35 d移栽為佳。

3 精細整地

整地精細有利于保水保肥及植株根系的生長，要求達到“凈、平、細、實”。

4 施足底肥

花菜是高肥作物，整個生育期需肥量大，由于磷、鉀等作物生長所需的一些重要元素在土壤中移動性差，追肥效果較差，必須作為底肥施用。要求每畝施農(nóng)家肥 1 500 kg、復(fù)合肥 20 kg、普鈣 30～40 kg，硼肥2 kg。農(nóng)家肥可以作為中層肥施用，復(fù)合肥和普通過磷酸鈣等化肥作為塘肥施用。

5 合理密植

花菜種植過密，導(dǎo)致花球小、病害重、品質(zhì)差，種植太稀，產(chǎn)量低、效益差。經(jīng)過科學研究，雪妃花菜每畝種植2 500～3 000株較為理想，這樣既能保證一定的產(chǎn)量，又能保證品質(zhì)。為此，種植規(guī)格確定為大行距60～70 cm，小行距40～45 cm，株距45 cm。具體栽植方法為：先按大行距 60～70 cm,小行距 40～45 cm的規(guī)格開挖施肥溝,將底肥(包括農(nóng)家肥及化肥)施入溝內(nèi),然后理成高墑，按株距45 cm在墑面上打塘。塘打好后先澆透水再將薄膜鋪好后，挖一鋤細土放置在塘內(nèi)膜上待栽。移栽時應(yīng)注意大小苗分級栽培，即大苗栽在一起，小苗栽在一起，克服大欺小、強欺弱的現(xiàn)象。同時，應(yīng)拉開中間小行距的距離，防止植株之間相互擠壓、生長歪斜，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。移栽完畢及時澆透水，并用樂斯本、氯氰菊酯、巴丹等農(nóng)藥防治地下害蟲。

6 中耕管理

1）肥水管理：施肥一般掌握“前促、中控、后攻”的原則。移栽成活后用清糞水提苗一次，隔15 d每畝用10 kg尿素追肥一次，扭心期每畝用20～30 kg尿素重追花球肥一次。此外，在苗期和扭心期分別用0.1%的磷酸二氫鉀和0.2%的硼肥葉面噴施，可以提高花菜的品質(zhì)和產(chǎn)量?；ú嗽谡麄€生育期需水量較大，土壤干燥時應(yīng)注意澆水。同時，要注意排水，以免漬水影響生長和導(dǎo)致根腐病發(fā)生。

2）病蟲草害防治：花菜在昆明地區(qū)發(fā)生的主要病害有霜霉病、黑腐病、灰霉病和黑斑病，蟲害有小地老虎、菜青蟲、小菜蛾、黏蟲和蚜蟲。為此，在蟲害發(fā)生時要用綠浪、功夫、滅掃利、殺蟲螨丁、樂斯本等殺蟲劑進行防治。病害防治要預(yù)防為主，在移栽后10 d開始用百菌清、甲基托布津或代森錳鋅等廣譜性殺菌劑每隔10 d交替使用預(yù)防常發(fā)病害發(fā)生。移栽后15 d用25%瑞毒霉、雷多米爾、64%殺毒礬等預(yù)防霜霉病，隔15 d再噴一次。在花菜有雞蛋大小時用50%代森錳鋅或農(nóng)用鏈霉素防治黑腐病。雜草與花菜爭光爭肥爭水，發(fā)現(xiàn)雜草時要及時拔除。

3）蓋花：陽光暴曬后花菜會發(fā)黃，冬季還會出現(xiàn)凍害，為此，在花菜結(jié)球期應(yīng)采用老葉遮蓋花球，方法是將較大的葉片輕輕折斷向內(nèi)將花菜蓋嚴即可。

7 適時采收

花菜采收過早影響產(chǎn)量，過晚則品質(zhì)下降。在花菜0.8～1.2 kg時，選擇結(jié)實、潔白、無絨花、無病蟲斑點的花球采收。