金少萍，吳 昊

(1．云南大學(xué)西南邊疆少數(shù)民族研究中心，云南 昆明650091;2．云南大學(xué)民族研究院，云南昆明650091)

我國的紡織品染色技術(shù)歷史悠久，大量的出土文物為我們提供了豐富的古代染織品實物，而各種文獻(xiàn)古籍中則詳盡地記載了染料植物的種植方法、染料的制作方法以及利用植物染料對紡織物進(jìn)行染制的工藝。這些都是我國古代勞動人民聰明智慧的結(jié)晶，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)。中國古代用于紡織物染色的染料主要有兩種，即礦物染料和植物染料。由于礦物染料多具有不溶于水的特點，無法直接對織物進(jìn)行染色，染制時不但必須借助于其他手段，而且固色性也較弱。而植物染料可溶于水后直接為織物上色，并且在我國農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的大部分地區(qū)得到了廣泛的培植，植物染料實現(xiàn)了從野生到人工種植的飛躍，成為傳統(tǒng)農(nóng)耕種植經(jīng)濟的一部分，因而植物染料成為我國古代最重要的染料來源。

一、古文獻(xiàn)中植物染料的種類

(一)藍(lán)色植物染料

藍(lán)色是我國古代最為常見的色彩之一，歷來是服飾和生活用品的基本色調(diào)，因此藍(lán)色植物染料的用量最大，古代文獻(xiàn)中記載的資料也較為豐富。染藍(lán)色的植物染料概稱為藍(lán)草，實際上是不同的多種植物，我國古代很早就開始種植。據(jù)《天工開物》記載，用于染藍(lán)色的藍(lán)草又可細(xì)分為蓼藍(lán)、菘藍(lán)、馬藍(lán)等。“凡藍(lán)五種皆可為淀。茶藍(lán)即菘藍(lán)，插根活。蓼藍(lán)、馬藍(lán)、吳藍(lán)等皆撒子生。近又出蓼藍(lán)小葉者，俗名莧藍(lán)，種更佳?！雹偎螒?yīng)星撰，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》“藍(lán)淀”條，上海:上海古籍出版社，1998年，第262頁。上述幾種藍(lán)草都為草本植物，在我國南北方均有廣泛的分布，其枝葉既可用于制作染料的染材，又可以作藥材使用。

蓼藍(lán)(Polygonum tinctorium)是我國古代藍(lán)色植物染料的主要代表，在植物分類中屬于蓼科一年生草本植物，有大葉種和小葉種之分。原產(chǎn)地是東南亞周邊，在我國南方和北方的大部分地區(qū)均有分布。蓼藍(lán)在秋季時生長出白色和紅色穗狀的花，染材主要是葉和莖。

菘藍(lán)(Isatis indigotica)，別稱茶藍(lán)，屬十字花科二年生草本植物，頂生黃色小花。原產(chǎn)于中國，主要分布于河北安國、江蘇南通和浙江等地。據(jù)說由于菘藍(lán)比蓼藍(lán)更容易水解，所以在古代科學(xué)技術(shù)不夠發(fā)達(dá)的時期，菘藍(lán)制靛比蓼藍(lán)等其他藍(lán)草更為普及，明代之前的典籍甚至有“蓼藍(lán)不堪為靛”之說。

馬藍(lán)(Strobilanthes cusia)，別稱大青、大藍(lán)、山藍(lán)等。在植物分類中屬于爵床科植物，系灌木狀多年生草本植物，高達(dá)1米，花冠漏斗狀淡紫色小花。一年可收獲兩次，5－7月間收割的稱之為夏藍(lán)，而9－10月間收割的則稱之為冬藍(lán)。主要分布在東南亞的亞熱帶以及我國福建、廣東、廣西、四川、云南、貴州、海南等地。

木藍(lán)(Indigofera tinctoria)，別稱槐藍(lán)、印度藍(lán)，小灌木植物，在植物分類中屬于豆科植物，花冠紅色。分布于我國山東、江蘇、福建、臺灣、廣東、廣西、湖北、四川、云南等地。

早在先秦時期，我國對藍(lán)草就有了成熟的認(rèn)識和廣泛的運用?！稜栄拧分幸延袑λ{(lán)的記載:“葴，馬藍(lán)。”①李學(xué)勤主編:《爾雅注疏》卷第八《釋草第十三》，北京:北京大學(xué)出版社，1999年，第258頁。而在《禮記·月令》中明確記載了關(guān)于藍(lán)草的用途:“令民毋艾藍(lán)以染”。②呂友仁、呂永梅譯注:《禮記全譯·月令第六》，貴陽:貴州人民出版社，1998年，第323頁?！洱R民要術(shù)》中則對藍(lán)草種植的整個過程和方法做了詳細(xì)的介紹，《齊民要術(shù)》的“種藍(lán)”一節(jié)中載:“藍(lán)地欲得良。三遍細(xì)耕。三月中浸子，令芽生，乃畦種之。治畦下水，一同葵法。藍(lán)三葉澆之。晨夜再澆之。薅治令凈。五月中新雨后，即接濕耬耩，拔栽之?！断男≌吩?‘五月啟灌蓼藍(lán)?！o作一科，相去八寸。栽時宜并功急手，無令地燥也。白背即急鋤。栽時既濕，白背不急鋤則堅確也。五遍為良。”③賈思勰:《齊民要術(shù)》卷五《種藍(lán)第五十三》，北京:商務(wù)印書館，第72、73頁?！短旃ら_物》中還專門介紹了種植菘藍(lán)的方法，在冬月時收割，把葉子一片一片地摘下，放入窖中制造藍(lán)靛。剩下的莖干斬去上下部分，只留靠近根部的數(shù)寸，曬干后埋在土里。春季來臨時焚燒山上的雜草，使土地肥沃松軟，然后再用鋤頭把土掘成斜洞，把藍(lán)的莖桿插入土中，它就會自然生根成活。④宋應(yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》“藍(lán)淀”條，第262頁。而其他幾種藍(lán)皆可撒子而種，與《齊民要術(shù)》中記載的方法差不多，以致后來的各類書籍凡涉及種藍(lán)的，大多引用以上兩本著作的記述。

(二)紅色植物染料

古代文獻(xiàn)中記載的紅色植物染料主要有茜草、紅花、蘇木、冬青、棠等，而其中種植和利用最為廣泛的是草本植物茜草和紅花，茜草系中國本土所生，而紅花則是漢代從西域引進(jìn)的紅色植物染料。

茜草(Rubia cordifolia)，草質(zhì)，攀援藤木，有多條根狀莖，及其節(jié)上的須根均紅色;有花十余朵至數(shù)十朵，花冠淡黃色，干時淡褐色。常生于疏林、林緣、灌叢或草地上。其根含有茜素，以明礬為媒染劑可染出紅色。用茜草浸染的色彩屬于暗紅色，俗稱“土紅”，而且茜草染色需要復(fù)雜的媒染工序。茜草產(chǎn)于東北、華北、西北和四川及西藏等地。朝鮮、日本和俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)也有分布。茜草是我國古代最早使用的紅色植物染料，《爾雅》中釋義“茹藘，茅蒐”。⑤李學(xué)勤主編:《爾雅注疏》卷第八《釋草第十三》，第233頁?！对娊?jīng)》:“東門之墠，茹藘在阪”、“縞衣茹蘆，聊可與娛”，⑥周振甫:《詩經(jīng)譯注》卷三《國風(fēng)·鄭風(fēng)》，北京:中華書局，2002年，第126頁、第129頁。分別說明了它的生長環(huán)境和它的染色功用。在紅花引進(jìn)中原之前，茜草是最主要的紅色植物染料，其種植規(guī)模也很大。漢代時茜草的種植和使用已經(jīng)相當(dāng)普遍，甚至于皇室中也有所種植，《漢官儀》中記載:“御園出茜，可以染絳?！薄妒酚洝贰ⅰ稘h書》中也曾提到過當(dāng)時大量種植茜草的情況。據(jù)相關(guān)的考古學(xué)資料，在長沙馬王堆漢墓中出土的紡織品，經(jīng)化驗證實其中的紅色即是用茜草和含鋁媒染劑浸染而成。⑦趙承澤主編:《中國科學(xué)技術(shù)史紡織卷》，北京:科學(xué)出版社，2002年，第278頁。

紅花(Carthamus tinctorius)，一年生草本，莖直立;全部葉質(zhì)地堅硬，革質(zhì);頭狀花序多數(shù)，多為紅色、桔紅色;瘦果倒卵形。原產(chǎn)中亞地區(qū)，漢代傳入我國，紅花的產(chǎn)區(qū)主要集中于新疆，在我國其他地區(qū)也均有栽培。紅花的花卉中富含紅色素，是我國古代用以染制織物的紅色植物染料。

用紅花染色，得到的是鮮艷奪目的“真紅”，與茜草染色的“土紅”不同。紅花也可直接在棉麻纖維上染色，因此，在紅色植物染料中極為重要。但紅花并非我國本土所生，而是西漢時由西域引進(jìn)種植的植物，據(jù)王禎所撰的《農(nóng)書》載:“紅花，一名‘黃藍(lán)’，葉頗似藍(lán)，故有‘藍(lán)’名。生于西域，張騫所得?！雹嗤醯澴?，繆啟愉譯注:《東魯王氏農(nóng)書譯注》百谷譜集之十《雜類》“紅花”條，上海:上海古籍出版社，1994年，第197頁。在徐光啟編撰的《農(nóng)政全書》中也提到張騫從西域引進(jìn)紅花的事例，徐書引《博物志》曰:“張騫得種于西域。”該書還對紅花的外形特征做了詳細(xì)描述:“一名紅藍(lán)，一名黃藍(lán)，以其花似藍(lán)也。今處處有之，色紅黃，葉綠有刺，夏開花，花下有梂，花出梂上，梂中結(jié)實，大如小豆。”①徐光啟撰，石聲漢校注:《農(nóng)政全書校注》卷之四十《種植雜種下》“紅花”條，西北農(nóng)學(xué)院古農(nóng)學(xué)研究室整理，上海:上海古籍出版社，1979年，第1111頁?！掇r(nóng)桑衣食撮要》中提到種植紅花的方法類似于種麻，雨季前撒子，五月收子，秋季可以種晚花在八月間，臘月便可收。②賈思勰:《農(nóng)桑衣食撮要》卷上《種紅花》，北京:商務(wù)印書館，1936年，第7頁而其余農(nóng)書中所提到的種植紅花的方法，則多引用《天工開物》和《齊民要術(shù)》書中的內(nèi)容?！短旃ら_物》“紅花”一節(jié)中，詳細(xì)介紹了紅花的種植和采收的方法與標(biāo)準(zhǔn):種紅花要在園圃中撒下種子，二月初下種。如果種得太早，苗長到一尺高左右時易生蟲被吃根，使苗死亡。土地肥沃時，紅花苗可長到二三尺。此時要在每行花苗旁打樁，綁上繩子將苗攔起來，以防被狂風(fēng)刮斷。若土地不肥，苗只會長到一尺五寸，則不用這樣做了。紅花在入夏時會開花，花下是多刺的球狀花苞，采花的人必須帶著露水采摘。如果太陽升起再摘，露水干了，花朵便會閉合起來而不能采摘。早晨陰雨天沒有露水時，花開得較少，因為沒有太陽照射，晚摘一點也沒有關(guān)系。③宋應(yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》“紅花“條，第162頁。

蘇木(Caesal pinia sappan)，原名蘇枋，是一種豆科的常綠喬木，可高達(dá)6米;羽狀復(fù)葉，小葉片紙質(zhì);圓錐花序頂生或腋生，花瓣黃色。原產(chǎn)印度、緬甸、越南、馬來半島及斯里蘭卡，我國云南、貴州、四川、廣西、廣東、福建和臺灣均有栽培，云南的金沙江河谷和紅河河谷有野生蘇木分布。蘇木的木質(zhì)可用以染紅色。李時珍《本草綱目》說“海島有蘇方國，其地產(chǎn)此木，故名”。④李時珍:《本草綱目》木部第三十五卷“木之二蘇方木”。晉代嵇含《南方草木狀》記載蘇木“漬以庾嶺之水，則色愈深”，但又“煎汁忌鐵器，則色暗”。⑤轉(zhuǎn)引自趙豐:《草木染的起源》，《絲綢》1984年3期。《天工開物》中載“木紅色用蘇木煎水，入明礬、棓子?！雹匏螒?yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》“諸色質(zhì)料”條，第261頁。蘇木還可以與其他染料進(jìn)行套染，染出更為豐富的顏色。

冬青(Ilex chinensis Sims)，常綠喬木，高達(dá)13米，樹皮呈灰色或淡灰色，有縱溝，小枝淡綠色，無毛;葉薄革質(zhì)，狹長橢圓形或披針形，干后呈紅褐色;葉柄有時為暗紫色;花瓣紫紅色或淡紫色，向外反卷;果實橢圓形或近球形，成熟時呈深紅色。產(chǎn)于我國江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、河南、湖北、湖南、廣東、廣西和云南等地?！侗静菥V目》中對冬青的集解中提到:“藏器曰:冬青木肌白，有紋作象齒笏。其葉堪染緋?！雹呃顣r珍:《本草綱目》木部第三十六卷“木之三冬青”。此處的緋即指深紅色。

棠(Pyrus betulaefolia)，落葉喬木，高達(dá)10米，樹冠開展，枝常具刺;葉片菱狀卵形至長圓卵形;花白色。產(chǎn)于遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、湖北、江蘇、安徽、江西。棠葉有的可以染紅色，有的則可以染紫色，是兩種不同的棠，《齊民要術(shù)·種棠第四十七》中記載:“按今棠葉有中染絳者，有惟中染土紫者?！逼渲羞€對棠的種植中需要注意的事項做了詳細(xì)說明:“棠熟時，收種之。否則春月移栽。八月初，天晴時，摘葉薄布，曬令干，可以染絳。必候天晴時，少摘葉，干之;復(fù)更摘。慎勿頓收:若遇陰雨則浥，浥不堪染絳也?！倍?dāng)時種植棠的收益也比較可觀，“成樹之后，歲收絹一匹。亦可多種，利乃勝桑也?！雹噘Z思勰:《齊民要術(shù)》卷五《種棠第四十七》，第65頁。

(三)黃色植物染料

古代用于染黃色的植物有很多，比較常見的有梔子、槐花、黃櫨、郁金、黃檗、地黃等。這些植物除了可染黃色以外，還常與其他顏色套染以得到更為多變的色彩。

梔子(Gardenia jasminoides Ellis)，灌木，高0.3－3米;嫩枝常有短毛，枝圓柱形，灰色;葉對生，革質(zhì);花芳香，通常單朵生于枝頂，花冠白色或乳黃色，花可以用來染制黃色;果卵形、近球形、橢圓形或長圓形，黃色或橙紅色。我國長江以南的廣大地區(qū)均有分布，河北、陜西和甘肅也有栽培?！洱R民要術(shù)》中載，“孟康曰:茜草、梔子，可用染也。”⑨賈思勰:《齊民要術(shù)》卷七《貨殖第六十二》，第97頁。將梔子成熟后的果實放入冷水中浸泡，再煮沸，便可得到織物染色的染料，配合不同的輔料，還能染出深淺各異的黃色?！稘h官儀》中記載有:“染園出卮、茜，供染御服?！保?0）轉(zhuǎn)引自吳淑生，田自秉:《中國染織史》，上海:上海人民出版社，1986年，第97頁。這里的卮即梔子，說明當(dāng)時浸染皇室所用的織物也用梔子。《農(nóng)桑輯要》中對梔子的種植方法進(jìn)行了詳細(xì)的記錄:“梔子。新添，十月選成熟梔子，取子淘凈曬干。至來春三月，選沙白地，斸畦區(qū)深一尺，全去舊土，卻收地上濕潤浮土，篩細(xì)填滿區(qū)，下種稠密，如種茄法。細(xì)土薄糝，上搭箔棚遮日，高可一尺。旱時一二日用水于棚上，頻頻澆灑，不令土脈堅垎。四十余日，芽方出土，薅治澆溉。至冬月，厚用蒿草藏護(hù)。次年三月移開，相去一寸一科，鋤治澆溉宜頻。冬月用土深擁根株，其枝梢用草苞護(hù)。至次年三四月，又移一步半一科，栽成行列。須園內(nèi)穿井，頻澆頻鋤。每歲冬，須北面夾籬障，以蔽風(fēng)寒。第四年開花結(jié)實。十月收摘，甑內(nèi)微蒸，曬干用?！雹偻踉莆逯骶?《農(nóng)桑輯要》卷六《藥草》“梔子”條，北京:商務(wù)印書館，1936年，第113頁。另外，四川還盛產(chǎn)一種紅梔子，可染紅色:“蜀中有紅梔子，花紅色，染物則赭紅色。”②徐光啟撰，石聲漢校注:《農(nóng)政全書校注》卷三十八《種植·木部》“梔子”條，第1073頁。

柘(Cudrania tricuspidata)，落葉灌木或小喬木，高1－7米，樹皮灰褐色，有長刺;葉卵形或菱狀卵形;花雌雄異株。木材質(zhì)堅而致密，是貴重的木料，樹皮可以染黃色。產(chǎn)華北、華東、中南、西南各省區(qū)，朝鮮、日本也有栽培?！侗静菥V目》記載“處處山中有之。喜叢生，干疏而直，葉豐而厚……其葉飼蠶……其木染黃赤色，謂之柘黃。”③李時珍:《本草綱目》木部第三十六卷“木之三柘”。《齊民要術(shù)》中則介紹了柘樹的種植方法:將土地耕至松散，然后用耬耩做成垅。柘樹種子成熟時，應(yīng)盡量多收集一些，用水淘洗干凈，曬干。把種子撒到地里，然后將地平整。長出雜草要立即拔掉，不要讓雜草把柘樹淹沒。三年以后，就可以間斷砍一些樹枝來用了。④賈思勰:《齊民要術(shù)》卷五《種桑、柘第四十五》，第59頁。

地黃(Rehmannia glutinosa)，屬玄參科，多年生草本，體高0.1－0.3米，密布灰白色長柔毛和腺毛;根莖肉質(zhì)，鮮時黃色;花多為紫紅色;蒴果卵形至長卵形。根部可制作黃色染料，同時也可入藥。分布于遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、內(nèi)蒙古、江蘇、湖北等省區(qū)。生于海拔50－1100米之砂質(zhì)壤土、荒山坡、山腳、墻邊、路旁等處?！洱R民要術(shù)》中對地黃的種植方法、留種方法、田間管理、種植收益等均有詳細(xì)的記錄，對于土地“須黑良田，五遍細(xì)耕?！痹诓シN時間上“三月上旬為上時，中旬為中時，下旬為下時?！本唧w的種植方法是“一畝下種五石。其種還用三月中掘取者。逐犁后如禾麥法下之。至四月末、五月初生苗。訖至八月盡九月初，根成，中染?！比绻枰舴N的話，“即在地中勿掘之。待來年三月，取之為種……今秋取訖，至來年更不須種，自旅生也。唯須鋤之。如此，得四年不要種之，皆余根自出矣?！狈N一畝的地黃可以收三十石的根。對于地里長出的雜草，也要小心鋤去:“有草，鋤不限遍數(shù)。鋤時別作小刃鋤，勿使細(xì)土覆心?！雹葙Z思勰:《齊民要術(shù)》卷五《伐木第五十五》“種地黃法”條，第74頁。

黃櫨(Cotinus coggygria)，又名櫨木，漆樹科落葉灌木，高3－5米;樹皮灰褐色，小枝赤褐色，葉互生，倒卵形或卵圓形，葉秋季變紅;花黃色。其木材可制作器具，也可提取黃色染料?，F(xiàn)分布于我國東北和河北、山東、河南、湖北、四川等省?！侗静菥V目》中記載“藏器曰:黃櫨生商洛山谷，四川界甚有之。葉圓木黃，可木?！雹蘩顣r珍:《本草綱目》木部第三十五卷“木之二黃櫨”。黃櫨既可染金黃色，還可以為染制其他顏色打底，《天工開物·施彰第七》中記:“金黃色蘆木煎水染，復(fù)用麻稿灰淋，堿水漂”，“大紅色……染房討便宜者先染蘆木打腳”。⑦宋應(yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》“諸色質(zhì)料”條，第261頁。

黃檗(Phellodendron amurense)，也作黃柏、黃木，蕓香科落葉喬木，樹皮淡灰色;羽狀復(fù)葉，墨綠色，秋季顏色為暗黃色或黃色;花朵黃綠色，果實黑色。樹皮可入藥，莖可以制黃色染料。原產(chǎn)于中國北部、東北部和日本。最早分布于黑龍江南部、江西、四川北部的區(qū)域內(nèi)，在朝鮮、俄羅斯等地也有分布?！短旃ら_物》中介紹了用黃檗與藍(lán)靛套染的方法:“鵝黃色黃檗煎水，靛水蓋上?！雹嗨螒?yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》“諸色質(zhì)料”條，第261頁。

郁金(Curcuma aromatica)，屬姜科，多年生草本植物，地下長有肉質(zhì)塊莖和塊根，呈紡錘狀，黃色，有香氣;株高約1米;芳香;根端膨大。郁金主要產(chǎn)于我國南部和西南部。染色是用其肉質(zhì)塊根浸泡后的煮沸液，加入除鐵塊以外的金屬鹽媒染，即可染出各種濃淡的黃色?！侗静菥V目》記載:“恭曰:郁金生蜀地及西戎。苗似姜黃，花白質(zhì)紅，末秋出莖心而無實……宗曰:今人將染婦人衣最鮮明，而不耐日炙，微有郁金之氣?！雹崂顣r珍:《本草綱目》草部卷十四“草之三郁金”。這說明古代民間早已熟知郁金的特性，并廣泛用于婦女所用織物的著色。這是我國最早帶有香味的服裝染色材料。（10）趙翰生:《中國古代紡織與印染》，北京:商務(wù)印書館，1997年，第164頁。

(四)紫色植物染料

紫色在我國古代是一種極其重要的顏色，常為宮廷所用。用于染紫色的植物主要有紫草、紫蘇、棠等等。

紫草(Lithospermum erythrorhizon)，多年生草本，根富含紫色物質(zhì)。莖直立，有短糙伏毛;花有白色、紫色;小堅果卵球形，乳白色或帶淡黃褐色。分布在我國東北、華北、西北地區(qū)。紫草的根部，外表暗紫色，斷面紫紅色，可制作紫色染料。李時珍《本草綱目》中記載，“此草花紫根紫，可以染紫，故名。”①李時珍:《本草綱目》草部第十二“草之一紫草”。據(jù)《齊民要術(shù)》引《廣志》所言，產(chǎn)于甘肅一帶紫草是最好的紫色染料:“隴西紫草，染紫之上者?！雹谫Z思勰:《齊民要術(shù)》卷五《種紫草第五十四》，第73頁。種植紫草是一項相當(dāng)復(fù)雜繁瑣的工作，《齊民要術(shù)》介紹紫草適宜種植在黃白色的、土質(zhì)松軟的地里，種在黑色的沙地里也可以;種過黍、穄后新開墾出來的地里更好。紫草經(jīng)不起水淹，所以一定要尋找地勢較高的土地來種植。田間管理的要求也頗為繁復(fù):首先要前一年秋天耕過的地，來年春天再耕一遍。三月播種，先把地整成壟溝，然后在壟里播撒種子，肥沃的田地每畝要用兩升半種子，貧瘠的地則要用三升種子。播種完后要將地整平。鋤草的方法和種稻谷一樣，越干凈越好，要拔干凈在壟溝底部的雜草。如果壟底的草也用鋤頭來鋤，容易傷到紫草。九月中旬紫草籽成熟了，就可以收割。等到果殼干燥以后，一起用車?yán)厝ザ逊旁谝黄?，然后把籽種打出來。如果果殼濕的時候就拉回去堆放，籽種容易腐壞。收割完畢后，就要立即把土地深耕、細(xì)耕一遍，如果不這么做，那紫草便會減產(chǎn)。然后還要沿著壟溝用耙耬把根翻過來，并加以整理。③參見賈思勰:《齊民要術(shù)》卷五《種紫草第五十四》，第73頁。《農(nóng)桑衣食撮要》中還詳細(xì)介紹了收割紫草的一些要求:“收紫草。用火燒其根，陰干，用草包收掛之，則葉不落?！雹芡踉莆逯骶?《農(nóng)桑衣食撮要》卷下“收紫草”條，北京:商務(wù)印書館，1936年，第23頁?！柏鬃喜荨Ｗ邮旒簇字?，曬干打子，濕則浥。杷耬要整理，收草宜速，遇雨則損。每一小束茅草束之，當(dāng)日斬齊，一顛一倒，十層堆垜平地上，以板石壓，令匾于屋下陰涼處，棚上頓放，勿令煙薫?！雹萃踉莆逯骶?《農(nóng)桑衣食撮要》卷下“刈紫草”條，1936年，第26頁。

紫蘇(perflla frutescens)，唇形科紫蘇屬，一年生草本，葉色因品種而異，有綠或紫紅，莖葉有特殊香氣，為天然色素或香料，常為食品上色，也可入藥。紫蘇也是古代染制紫色的植物之一，但對于紫蘇的種法及染法的介紹較少，《農(nóng)桑衣食撮要》中簡單介紹了紫蘇的種植:“種紫蘇。于瓜畦邉成行撒子，每叢長髙可以得兩利。”

另外，在文章前面介紹過的棠也是染紫色的染料之一。

(五)黑色植物染料

黑色的染制可用多種染料，常用的植物染料有五倍子、鼠尾草、櫟、烏桕、栗殼、蓮子殼等。

五倍子(Rhus chinensis)，也稱鹽膚木，落葉小喬木或灌木，小枝、葉柄及花序都密生褐色柔毛;圓錐狀花序頂生，密生柔毛。花小，乳白色;果扁圓形，橘紅色。樹皮可以作黑色染料。五倍子在我國分布很廣，北至黑龍江南部，南達(dá)海南島?！侗静菥V目》中對其培植有所介紹，須“生于膚木葉上”。同時指出了五倍子的染色功用:“九月采子，曝干，染家用之……皮工造為百藥煎，以染皂色，大為時用?！雹蘩顣r珍:《本草綱目》蟲部第三十九卷“蟲之一五倍子”。

鼠尾草(Salvia japonica)，多年生草本植物，植株呈叢生狀，葉對生長橢圓形，色灰綠，葉表有凹凸?fàn)羁椉y，香味刺鼻濃郁，夏季開淡紫色小花。鼠尾草的莖葉在古代常被用以染制黑色，《爾雅》有云:“葝，鼠尾。可以染皂?！雹呃顚W(xué)勤主編:《爾雅注疏》卷第八《釋草第十三》，第233頁。此處的“皂”即黑色。李時珍在《本草綱目》中引用陶弘景所言:“田野甚多，人采作滋染皂?！庇忠仄髟?“紫花，莖葉俱可染皂用?！边@說明用來作為染料使用的是鼠尾草的莖和葉。同時，《本草綱目》中還提及了鼠尾草的生長環(huán)境和采收時間:“鼠尾生平澤中，四月采葉，七月采花，陰干。”⑧李時珍:《本草綱目》草部第十六卷“草之五鼠尾草”。

櫟(Quercus acutissima)，落葉喬木，高達(dá)30米，胸徑達(dá)1米，樹皮深灰褐色，深縱裂;幼枝被灰黃色，葉片通常為長橢圓狀披針形。果殼可以做黑色染料。在我國分布廣泛，除西北、西藏地區(qū)，幾乎各地都有種植。據(jù)《齊民要術(shù)》、《本草綱目》等考證，櫟即是柞木、橡斗、杼、栩，因各地發(fā)音不同而所記有別?！侗静菥V目》中記:“櫟，柞木也。實名橡斗、皂斗，謂其斗剜象斗，可以染皂也?！崩顣r珍還引陸機之語做了更進(jìn)一步的說明:“櫟，即柞櫟也。秦人謂之櫟，徐人謂之杼，或謂之栩。其子謂之皂，亦曰皂斗。其殼煮汁可染皂也。今京洛、河內(nèi)亦謂之杼。蓋五方通語，皆一物也?！雹崂顣r珍:《本草綱目》果部第三十卷“果之二橡實”。除了對櫟的不同稱呼做了進(jìn)一步的釋解，還同時提到了其可染黑色的作用。《齊民要術(shù)》中還對柞，即櫟的種植方法及當(dāng)時的價值做了介紹:“宜于山阜之曲，三遍熟耕，漫散橡子，即再勞之。生則薅治，常令凈潔。一定不移。十年，中椽，可雜用。一根直十文。二十歲，中屋槫，一根直百錢。柴在外。斫去尋生，料理還復(fù)?！雹儋Z思勰:《齊民要術(shù)》卷五《種槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十》“柞”條，第69頁。

除上述植物外，櫨木、楊梅皮、藍(lán)草、栗殼等物在相互配合之下也可染出黑色。

二、古文獻(xiàn)中植物染料的制作工藝

植物染料與礦物染料相比，其最大的優(yōu)點在于織物染成后顏色牢度較高，不易脫色，而礦物染料由于其顏色通過一些黏合劑附著于織物表面，所以水洗易脫色。因此，植物染料歷來是我國古代最為主要的染料，其制作工藝和染制工藝在各類文獻(xiàn)古籍中均有所記載。

我國古代的植物染料的使用方法主要有兩種，一是把植物染料直接通過煮或自然發(fā)酵的方法做成染液，將織物放入染液中浸染、煮制以上色，屬于直接染料、媒染染料的植物多用此方法，如茜草、紅花、紫草、梔子、皂斗等。另一種方法則是通過一些化學(xué)方法將植物中的色素成分提取出來，制成染料后隨時取用，這屬于還原染料，如染藍(lán)色的馬藍(lán)、蓼藍(lán)、菘藍(lán)等就是采用這種方法進(jìn)行染色。在此主要介紹還原染料藍(lán)靛的制作工藝以及紅花餅的制作工藝。

(一)藍(lán)靛的制作工藝

藍(lán)靛的制取需要以石灰等為輔料，并通過一定的化學(xué)反應(yīng)來提取染料。北魏賈思勰所著的《齊民要術(shù)》中不僅介紹了藍(lán)草的種植方法，還對制靛的工藝作了詳細(xì)描述，這種方法也一直沿用至今。其書中記載:“七月中作坑，令受百許束，作麥桿泥泥之，令深五寸，以苫蔽四壁。刈藍(lán)倒豎于坑中，下水，以木石鎮(zhèn)壓令沒。熱時一宿，冷時再宿，漉去荄，內(nèi)汁于甕中。率十石甕，著石灰一斗五升，急手抨普彭反之，一食頃止。澄清，瀉去水，別作小坑，貯藍(lán)淀著坑中。候如強粥，還出甕中，藍(lán)淀成矣?！雹谫Z思勰:《齊民要術(shù)》卷五《種藍(lán)第五十三》，第73頁。這里提到造靛的時間在農(nóng)歷七月，這正是藍(lán)草的果實采收以后。首先要將藍(lán)草的枝葉放置于大坑中，并完全淹沒于水中，還要以木石等重物壓在上面以免漂浮。這里還明確指出了藍(lán)浸泡的時間，氣溫較高時泡一夜，氣溫較低時則需再多泡一宿。泡好的溶液需濾去枝葉渣滓，加入一定的石灰，比例為十石的甕中加一斗五升的石灰。期間還要不停攪動最后沉淀呈現(xiàn)“強粥”狀時，把水瀉去，藍(lán)靛便制成了?？梢娭频寮夹g(shù)對于溫度、時間、水與石灰的比例等都有著嚴(yán)格的規(guī)定，并不是一件容易之事。

宋應(yīng)星所撰的《天工開物》中也對種藍(lán)及藍(lán)靛制作有詳細(xì)介紹，方法大致與《齊民要術(shù)》所記相同，但有些步驟稍有差異?！胺苍斓恚~與莖多者入窖，少者入桶與缸。水浸七日，其汁自來。每水漿一石下石灰五升，攪沖數(shù)十下，淀信即結(jié)。水性定時，淀沉于底?！渎映龈∧〞窀烧?，曰靛花。凡藍(lán)入缸，必用稻灰水先和，每日手執(zhí)竹棍攪動，不可計數(shù)?！雹鬯螒?yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》“藍(lán)淀”條，第262頁。在這里的記錄中，藍(lán)的浸泡時間需7日，而水中石灰的比例則約為5%。而且藍(lán)入缸浸泡時，還需加入稻灰水，并每日攪動。這些制靛的方法解決了從前染布需要在一段特定時間內(nèi)集中染制的情況，使得染制更加方便和靈活，不會再受季節(jié)時間的限制。

除了《齊民要術(shù)》、《天工開物》中記載制靛工藝外，在部分地方志的資料中，也有制靛工藝的記載，如萬歷《閩大紀(jì)》所記:“靛出山谷中，種馬藍(lán)草為之?！妓姆?，謂之福建青?！碧靻ⅰ囤M州府志》記載，贛州“種藍(lán)做靛，西北大賈歲一至，泛舟而下，周人頗食其利”。④轉(zhuǎn)引自趙豐:《草木染的起源》，《絲綢》1984年3期。再如民國時期《大理縣志稿》中有當(dāng)?shù)匕鬃迦嗣裰谱魉{(lán)靛的記載，“初秋刈葉，以水浸之，至蒸發(fā)時，和以石灰攪之，注于缸底者，即靛也。”這種制靛方法與《齊民要術(shù)》和《天工開物》中的方法大致相同。直至今日，我國南方部分少數(shù)民族地區(qū)仍沿用古法制作藍(lán)靛，如云貴地區(qū)的苗族、布依族、云南的白族、廣西的壯族、侗族，等等。

另外，南方少數(shù)民族地區(qū)民間制作藍(lán)靛的工藝，既有濕靛制作方法，也有固體藍(lán)靛的制作方法。筆者在大理周城村調(diào)查時也了解到，除了濕靛，固體藍(lán)靛(干靛)也是染制藍(lán)色織物的常用染料。與濕靛相比，這種干靛易保存，運輸和使用都很方便，村民們常在趕街天拿去販賣，販賣藍(lán)靛成為村民生活的重要補充。在染布時只需將干靛和水按比例溶解，再加入一定的輔料就可以染制布料。

據(jù)相關(guān)資料，干靛制作方法的前幾個步驟與濕靛大致相同，都是要把制靛植物的枝葉割下，放入土坑或其他容器中浸泡，加入石灰攪拌后用重物壓緊，并密封，讓枝葉充分發(fā)酵。20天左右發(fā)酵完成后，把枝葉雜物撈出，把藍(lán)靛水舀到墊了香蕉葉的籮筐內(nèi)過濾，使其中的水份濾出，藍(lán)靛的固體就留在了香蕉葉上，晾干以后便可長時間保存。⑤顏恩泉:《云南傳統(tǒng)植物染料及其開發(fā)》，《云南社會科學(xué)》2004年第2期。

(二)紅花餅的制作工藝

紅花餅是用紅花制成的染料備用品，是古代染家常用的紅色植物染料?！短旃ら_物》“紅花”一節(jié)中記載，“若入染家用者，必以此法成餅然后用，則黃汁凈盡，而真紅乃現(xiàn)也?！雹偎螒?yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》“紅花”條，第263頁。紅花餅具體的制作方法是:把帶著露水的紅花摘回，搗爛用水淘洗，放入布袋中擠去黃色汁水。取出再搗一次，用酸粟或米泔水再次淘洗，放入布袋瀝干汁液。然后用青蒿覆蓋一夜，捏成薄餅，放在陰涼干燥的地方儲存。②宋應(yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》“紅花”條，第263頁。要浸染布料時，將紅花餅放堿水或稻草灰水中，經(jīng)過幾次澄清，紅色素溶解出來就可以染色了。不過，在《齊民要術(shù)》一書中賈思勰則認(rèn)為做成紅花餅的方法并不是最好的，因其不易干燥，不利于保存，而認(rèn)為攤放晾干再用的方法更好一些。③據(jù)《齊民要術(shù)》卷五《種紅藍(lán)花第五十二》記載:“絞訖，著甕器中，以布蓋上，雞鳴更搗令均，于席上攤而曝干，勝作餅。作餅者，不得干，令花浥郁也?！庇眉t花染完布后，還有特殊的方法能將其從織物中重新收回，并且還能保存再用。在《天工開物》“諸色質(zhì)料”一節(jié)中也記錄了這種方法:“凡紅花染帛之后，若欲退轉(zhuǎn)，但浸濕所染帛，以堿水、稻灰水滴上數(shù)十點，其紅一毫收轉(zhuǎn)，仍還原質(zhì)。所收之水藏于綠豆粉內(nèi)，放出染缸，半滴不耗?！雹芩螒?yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》“諸色質(zhì)料”條，第261頁。

三、古文獻(xiàn)中植物染料的文化內(nèi)涵

(一)封建等級制的象征及制作工藝的壟斷性

在中國古代社會中，人們身份地位的區(qū)分是十分嚴(yán)格的，各種色彩除了具有裝點服飾的功能之外，還被賦予了特殊的意義，往往成為人們身份地位的象征。在周王朝，黑色被視為是一種低賤的顏色，而黃色、紅色則被認(rèn)為是高貴的顏色。朱紅、鵝黃等色彩鮮艷的精細(xì)織品，專門用于制作貴族衣物。而那些顏色灰暗的赭色、青色和黑色則是奴隸和平民服裝的專用色彩。⑤吳淑生、田自秉:《中國染織史》，上海:上海人民出版社，1986年，第46頁。特別是黃色，自隋唐以來，成為帝王的專用顏色，嚴(yán)禁平民使用。對不同等級的官員、平民，其用色也有著嚴(yán)格的規(guī)定。宋代時規(guī)定了紫色、青色、朱色、綠色等是官員的專用色彩，平民不得使用，官員各品級的顏色使用也有嚴(yán)格規(guī)定。宋中興年間規(guī)定了“四品以上紫，六品以上緋，九品以上綠”的官服色彩，⑥《宋史》卷一百五十三《輿服五》，北京:中華書局，1977年，第3563頁。各級不得僭越。

我國古代經(jīng)歷了漫長的封建王朝統(tǒng)治，在“普天之下莫非王土，率土之濱莫非王臣”的思想之下，所有的東西無一不是在封建王朝的掌控之中，對于可以象征人的身份等級與地位的紡織物及其染制工藝自然也在封建王朝的控制范圍之中，歷代封建統(tǒng)治者都在統(tǒng)治機構(gòu)中設(shè)置了專門的部門與官職來管理染色事宜。西周初期就已設(shè)置了“染人”專管染色生產(chǎn)，“掌染草”專門管理染料的采集和加工:“染人掌染絲帛。凡染，春暴練，夏纁玄，秋染夏，冬獻(xiàn)功。掌凡染事。”⑦呂友仁譯注:《周禮譯注》“天官冢宰第一”，鄭州:中州古籍出版社，2004年，第108頁。“掌染草掌以春秋斂染草之物，以權(quán)量受之，以待時而頒之?！雹鄥斡讶首g注:《周禮譯注》“地官司徒第二”，第218頁。

西漢時朝廷不僅在少府下設(shè)置了東織、西織專為宮中織造服飾，⑨參見許嘉璐主編:《二十四史全譯·漢書》(第一冊)，卷十九“百官公卿表(上)”，北京:漢語大詞典出版社，2004年，第315頁。在地方還設(shè)有服官專門為皇帝和朝廷官員制作官服，如山東的臨淄、襄邑等地。（10）參見許嘉璐主編:《二十四史全譯·漢書》(第二冊)，第717頁。對禮樂制度的重視使得當(dāng)時對官服的開支數(shù)額巨大，在《漢書》中曾有記載:“故時齊三服官輸物不過十笥，方今齊三服官作工各數(shù)千人，一歲費數(shù)巨萬……三官官費五千萬，東西織室亦然。”（11）參見許嘉璐主編:《二十四史全譯·漢書》(第三冊)，第1484頁。在以后的各朝代，都設(shè)置了染署、司染署、司織一類的機構(gòu)專門負(fù)責(zé)管理中央和地方的染織工藝。

隋唐時期的中國達(dá)到了封建社會的一個鼎盛時期，染織工藝也得到了空前發(fā)展?！短屏洹分杏涊d隋煬帝時設(shè)有少府監(jiān)，下屬有司染署和司織署，后來兩署又合并為織染署。唐朝的染制管理大體沿用隋制，在少府監(jiān)下設(shè)織染署，唐貞觀年間設(shè)立織染署，管理二十五個染織作坊，（12）李林甫等撰，陳仲夫點校:《唐六典》卷二十二“少府軍器監(jiān)”，北京:中華書局，1992年，第575－576頁。其中“練染之作有六。一曰青，二曰絳，三曰黃，四曰白，五曰皂，六曰紫?！保?3）李林甫等撰，陳仲夫點校:《唐六典》卷二十二“少府軍器監(jiān)”，576頁?？梢姼魅究椬鞣婚g分工很細(xì)，各自負(fù)責(zé)專門制作服飾中的某個部分，甚至連不同顏色的染制也分別由不同的作坊完成。

宋代官辦染織生產(chǎn)的機構(gòu)仍然延續(xù)唐朝的傳統(tǒng)，各作坊間分工細(xì)致，在少府監(jiān)下設(shè)有綾錦院、裁造院、內(nèi)染院、文繡院等，這些都是與染織生產(chǎn)相關(guān)的管理機構(gòu)。

元朝時期的染織機構(gòu)規(guī)模龐大，擄掠了大量的民間匠人專事生產(chǎn)，以滿足官府和貴族的需求。根據(jù)《元史》記載，元朝在工部、將作院、徽政院、儲政院等機構(gòu)下都設(shè)立了許多與染織相關(guān)的局、司，其內(nèi)部又由許多負(fù)責(zé)不同工序的作坊構(gòu)成，這些機構(gòu)幾乎覆蓋全國，例如在工部之下設(shè)有一個“隨路諸色人匠都總管府”，其下又設(shè)“織染人匠提舉司”、“大都等處染織提舉司”，而在各地方還設(shè)了很多相關(guān)的染織機構(gòu)，共有幾十個染織提舉司。①《元史》卷八十五“百官”，北京:中華書局，1976年，第2119－2240頁。

明朝時期，從中央到地方均設(shè)立了許多染織管理機構(gòu)。在工部下設(shè)文思院、織染所，內(nèi)府監(jiān)局所屬的則有內(nèi)染織局，“內(nèi)織染局……掌染造御用及宮內(nèi)應(yīng)用緞匹。城西藍(lán)靛廠為此局外署?！雹凇睹魇贰肪砥呤摹爸镜谖迨ぢ毠偃?，北京:中華書局，1984年，第1820頁。除中央管理機構(gòu)外，地方還設(shè)有染織生產(chǎn)管理機構(gòu)，如江西布政司、四川布政司、河南布政司等。而對于民營的作坊，也設(shè)有專門的機構(gòu)對其進(jìn)行管理，推動了民間染織業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，很多地方形成了專職的染坊，《萬歷實錄》、《吳江縣志》、《浙江通志》、《石點頭》、《松窗夢語》等文獻(xiàn)中都對當(dāng)時民間染織作坊的興盛狀況進(jìn)行過記載和描述。③吳淑生、田自秉:《中國染織史》，第235頁。

清朝時期，我國的印染技術(shù)達(dá)到了相當(dāng)高的水平，不同的地方還形成了染色的不同體系，各具特色。乾隆時期，曾有人這樣描繪上海的染坊:“染工有藍(lán)坊、染天青、淡青、月下白;有紅坊，染大紅、露桃紅;有漂坊，染黃糙為白;有雜色坊，染黃、綠、黑、紫、蝦、青、佛面金等?！雹苻D(zhuǎn)引自王瑋:《中國傳統(tǒng)草木染歷史發(fā)展概述》，《四川絲綢》2007年第3期。清代還設(shè)立了江南織造局，下轄江寧局、蘇州局、杭州局等三個主要的紡織染色的機構(gòu)。

(二)耕織一體的農(nóng)耕文明以及專業(yè)性植物染料種植區(qū)域的形成

中國歷史上最早用于染色的染料是礦物染料，可說是石器時代的產(chǎn)物。當(dāng)人類進(jìn)入農(nóng)業(yè)文明，大自然中豐富的植物染料被人們逐漸認(rèn)識，植物染料也實現(xiàn)了從野生到人工栽培的飛躍，植物染料取代了礦物染料而成為人們生活中主要的染料來源，這不能不說是農(nóng)業(yè)文明帶來的進(jìn)步。

著名的黃梅戲《天仙配》選段中有一句唱詞說道:“你耕田來我織布，你挑水來我澆園，夫妻恩愛苦也甜……”這一唱詞充分體現(xiàn)出我國古代家庭農(nóng)耕文化中耕織一體的格局。在以農(nóng)業(yè)為主的中國古代社會，商品經(jīng)濟不發(fā)達(dá)，衣食住行基本都靠自給自足的自然經(jīng)濟，紡織技能常常成為評價婦女勤勞賢惠的社會標(biāo)準(zhǔn)之一，男耕女織成為古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟運作的最佳模式。平民百姓家中對衣料布匹的需求，大多出自于自家的田地。因此，棉花種植和植物染料的種植等均成為平民百姓家庭中農(nóng)耕經(jīng)濟的一項重要內(nèi)容。從棉麻種植、桑蠶養(yǎng)殖、紡線織布到染整、裁縫，都靠自家人的辛勤勞動。正如管子所言:“一夫不耕，或受之饑;一女不織，或受之寒。”

農(nóng)業(yè)種植的互助也是農(nóng)耕文化的一個重要體現(xiàn)，各家各戶在農(nóng)忙時節(jié)互相幫忙，既提高了生產(chǎn)效率，也促進(jìn)了農(nóng)業(yè)社會的和諧發(fā)展。在染料植物的種植方面也充分體現(xiàn)了這一特點，如《齊民要術(shù)》中所記述:紅花收獲時需要大量的勞動力來采摘，憑一家之力是無法完成的。此時只要把車趕到地頭，每天早晨就會有數(shù)十上百的孩子來采摘，摘下的花公平地稱重后，由主人家和采摘者對半平分。所以，哪怕是單身的男女，也可以種植很多紅花。⑤賈思勰:《齊民要術(shù)》卷五《種紅藍(lán)花第五十二》，第70頁。

染料植物的種植不僅滿足了人們穿衣和審美的需要，還成為重要的經(jīng)濟作物，讓很多農(nóng)戶增加了家庭收入?！妒酚洝へ浿沉袀鳌份d“千畝梔茜，千畝姜韭，此其人以千戶侯等?！雹匏抉R遷:《史記》卷一百二十九《貨殖列傳》，第2051頁。可見當(dāng)時種植梔茜的規(guī)模之大、收益之可觀。在《齊民要術(shù)》中也提到，當(dāng)時種植紅花一頃，可相當(dāng)于“歲收絹三百匹”，“一頃收子二百斛，與麻子同價?！倍N植藍(lán)靛和制作藍(lán)靛的收益也相當(dāng)可觀，《齊民要術(shù)》中記載了這一情況:“種藍(lán)十畝，敵谷田一頃。能自染青者，其利又倍矣?！雹哔Z思勰:《齊民要術(shù)》卷五《種藍(lán)第五十三》，第73頁。僅是種藍(lán)的收益就能抵得上種谷的十倍，如果能自己染色，利潤還能成倍增長。除中原地區(qū)，在西南少數(shù)民族地區(qū)，種藍(lán)的收益亦如此?！睹駠罄砜h志稿》載:“靛(舊云南通志)，出太和……凡染青藍(lán)色，皆用之。獲利甚大。今北鄉(xiāng)、周城、江渡、塔橋、陽鄉(xiāng)等村產(chǎn)靛甚伙?！雹鄰埮嗑粜蓿茏邝胱?《大理縣志稿》(民國五年重印本)卷之五 食貨部二《制造之屬》，臺北:成文出版社有限公司，1974年。

我國古代植物染料的種植和發(fā)展除了具有耕織一體的農(nóng)耕文化的意義之外，還在部分地區(qū)形成了專業(yè)性的植物染料的種植區(qū)域。東漢時期，馬藍(lán)曾是北方地區(qū)重要的經(jīng)濟作物之一，在陳留(今河南開封)一帶形成了專業(yè)性的產(chǎn)藍(lán)區(qū)，文學(xué)家趙歧路過此地，見到周邊山崗上馬藍(lán)遍布，有感而發(fā)，曾寫下一篇《藍(lán)賦》，其序中有“……此境人以種藍(lán)染紺為業(yè)”的字句。

中國幅員遼闊，包含了多種地質(zhì)條件與氣候特征，植物品種也相當(dāng)豐富，為植物染料的發(fā)展提供了必備的自然基礎(chǔ)。遍及全國的農(nóng)耕傳統(tǒng)，人們對有限土地資源的充分利用，家家戶戶靠田地吃飯、自給自足，又為植物染料的發(fā)展提供了廣泛的社會條件和發(fā)展空間。因此，植物染料的種植既是我國古代耕織一體的農(nóng)耕文明的文化象征，也是染織工藝發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

(三)植物染料的功用價值

1．染色的功用價植

植物染料首要的功能就是染色，我國的紡織物染色開始的年代很早，很多植物的染色功能早在西周時期就被成熟運用，《荀子·勸學(xué)篇》中就有“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”的名句?！短屏洹分芯唧w描述了民間利用植物染料染色的功能:“凡染大抵以草木而成，有以花、葉，有以莖、實，有以根、皮，出有方土，采以時月，皆率其屬而修其職焉。”①李林甫等撰，陳仲夫點校:《唐六典》卷二十二“少府軍器監(jiān)”，第576頁。

從各地考古遺址出土的紡織品遺物來看，我國古代織物的顏色是相當(dāng)豐富的，但很多植物只可以染出單一的顏色。但古代的染匠們充分發(fā)揮聰明才智，發(fā)明了套染、媒染等方法，并染出各種絢麗的顏色，不斷豐富和發(fā)展了我國古代染色工藝的色譜。

《考工記》中提到了利用多次浸染的辦法可以染出深淺不同的顏色:“三入為纁，五入為緅，七入為緇?！雹趶埖酪?《考工記注譯》，西安:陜西人民美術(shù)出版社，2004年，第232頁。意思就是將被染物浸入染漿里染色，浸入三次為呈紅的纁色;浸入五次為黑中帶紅的緅色;浸入七次就變成了濃黑的緇色了。《天工開物》也記載了利用這種方法染制各種紅色的做法:“蓮紅、桃紅色、銀紅、水紅色以上質(zhì)亦紅花餅一味，淺深分兩加減而成?！薄按渌{(lán)、天藍(lán)二色俱靛水分深淺?！雹鬯螒?yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》，第261頁。

將多種染料配合使用，也能染出色澤不一樣的顏色，如“大紅色。其質(zhì)紅花餅一味，用烏梅水煎出，又用堿水澄數(shù)次?；虻靖寤掖鷫A，功用亦同。澄得多次，色則鮮甚?！雹芩螒?yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》，第261頁。而僅蘇木一種，與不同的染料搭配便能染出不同顏色，如染木紅色要用蘇木煎水，加入明礬、五棓子即可實現(xiàn);染葡萄青色要先放入藍(lán)靛缸里染深，再用濃蘇木水進(jìn)行套染;染耦褐色則要先用蘇木微染，再用蓮子殼、青礬水微染便可。而用藍(lán)靛先微染織物，再與蘇木套染可以染出天青色;先用黃檗水染，再放入靛缸中浸染可以染出蛋青色;先用藍(lán)淀水浸染成深藍(lán)色，再用櫨木、楊梅皮煮的水套染可以染出玄色……⑤宋應(yīng)星著，潘吉星譯注:《天工開物譯注》卷上《施彰第七》，第261頁。

再如某些顏色的染制，需要摻入一些金屬成分，以此作為媒染劑。如染制黑色，就是用栗殼或蓮子殼水煮一天，將渣滓濾出后，放在鐵鍋里，加入鐵砂、皂礬，再煮一個晚上就可染出黑色。

若想在布料上呈現(xiàn)出各類花紋，除了傳統(tǒng)的織錦、刺繡工藝以及直接繪畫之外，還有利用各種稱之為“纈”的防染技法直接在布料染色階段就可顯示出各種花紋。中國古代歷史悠久的傳統(tǒng)夾纈、臘纈、絞纈工藝就是呈現(xiàn)各種染色紋樣的防染技法和工藝。夾纈，就是利用鏤空版印花的原理，用兩塊一模一樣的鏤空花版把布料對折后緊緊夾在中間，然后在鏤空處刷上染料，打開鏤空花版后，花紋便呈現(xiàn)出來。宋代以這種方法染色的布料作為士兵的服裝，因此多次被官府禁止販賣，“政和二年，詔后苑造纈帛。蓋自元豐初，置為行軍之號，又為衛(wèi)士之衣，以辨奸詐，遂禁止民間打造。令開封府申嚴(yán)其禁，客旅不許興販纈板。”⑥脫脫等:《宋史》卷一百五十三“志第一百六 輿服五”，第3576－3577頁。絞纈，即扎染法，又稱撮纈、扎纈，使用針線在布料上將想要的花紋經(jīng)縫、扎、抽緊后，如普通布料一樣進(jìn)行染制，浸染后曬干再拆除縫線，被線扎緊的地方便會顯示出色彩深淺不一的花紋。絞纈的布匹在魏晉時期便開始流行，至今有許多出土文物為證。如新疆吐魯番阿斯塔那十六國時西涼的墓中，發(fā)現(xiàn)了最早的絞纈紅娟，其絞纈菱花紋絹，縛結(jié)時的縫線還沒有拆去，可以看出當(dāng)時折迭縫綴的方法。⑦《中國古代史常識·專題部分》，北京:中國青年出版社，1980年，第133頁。絞纈技法傳承至今，在云南大理白族地區(qū)仍然流行。如今，絞纈技法開發(fā)出了更多的花紋圖案，扎染布料用途也得到拓展，被開發(fā)成桌布、床單、被套、門簾、服飾等，成為中外游客們愛不釋手的紀(jì)念品。蠟纈，即蠟染，方法是把融化的蠟液用竹筆或蠟刀在平整的織物上直接繪圖，等蠟液干透后放入染液里浸染，然后再用沸水煮織物，蠟質(zhì)被去除便顯現(xiàn)出花紋。這種蠟染的方法至今仍在西南少數(shù)民族中廣泛流行，如苗族、壯族、侗族、瑤族等。南宋的《嶺外代答》中還記載有一種結(jié)合了蠟纈和夾纈的染制方法，被稱為藥斑布或猺斑布，“猺人以藍(lán)染布為斑，其紋極細(xì)。其法以木板二片，鏤成細(xì)花，用以夾布，而镕蠟灌于鏤中，而后乃釋板取布，投諸藍(lán)中。布既受藍(lán)，則煮布以去其蠟，故能受成極細(xì)斑花，炳然可觀。故夫染斑之法，莫猺人若也。”①周去非著，楊武泉校注:《嶺外代答校注》卷六《服用門》，北京:中華書局，1999年，第224頁。

2．醫(yī)用的功用價植

豐富多樣的植物染料不僅可以為服飾增添繽紛的色彩，同時也是治療疾病的中藥材，進(jìn)而體現(xiàn)了傳統(tǒng)染料植物的獨特價值?！掇r(nóng)書》在介紹藍(lán)草時就提到:“藍(lán)非獨可染青，絞其汁欲之，最能解蟲豸諸藥等毒，不可闕也。”②王禎撰，繆啟愉譯注:《東魯王氏農(nóng)書譯注》百谷譜集之十“雜類”，上海:上海古籍出版社，1994年，第587頁。前文所介紹過的各類植物染料，幾乎每種都可入藥。《本草綱目》也詳細(xì)記載了各種染料植物所具有的藥用功效。

制作藍(lán)靛的吳藍(lán)(吳地所產(chǎn)的木藍(lán))主治“寒熱頭痛，赤眼，天行熱狂，疔瘡，游風(fēng)熱毒，腫毒風(fēng)疹除煩止渴，殺疳，解毒藥毒箭，金瘡血悶，毒刺蟲蛇傷，鼻衄吐血，排膿，產(chǎn)后血暈，小兒壯熱，解金石藥毒、野狼毒、射罔毒”;蓼藍(lán)主治“殺百藥毒，解野狼毒、射罔毒”;藍(lán)草制出的藍(lán)靛也可入藥，主治“解諸毒，敷熱瘡，小兒禿瘡熱腫。止血殺蟲，治噎膈”;馬藍(lán)不僅“解諸藥毒不可闕也”，連根采服還可以治婦人敗血。③李時珍:《本草綱目》草部第十六卷“草之五藍(lán)”。馬藍(lán)在民間俗稱板藍(lán)根，其藥用功效也得到廣泛的運用并沿襲至今。在云南大理白族地區(qū)，人們不僅用馬藍(lán)制作藍(lán)靛染布料，很多人還會摘其枝葉泡水喝，因其具有清熱解毒的功效。如果遇到蚊蟲叮咬，只要用藍(lán)靛染缸里的染水清洗傷處，馬上就能消腫止癢。白族人還喜好穿著板藍(lán)根染制的衣物，他們認(rèn)為這種衣服具有清熱、解毒、消暑的功效，不易得病。當(dāng)嬰兒滿周歲舉行儀式時，外婆家送上的禮物必須有用板藍(lán)根染制的扎染花布，當(dāng)帶孩子外出時，把這塊花布蓋在孩子背上，可以清熱解毒、預(yù)防中暑，還有“辟邪”的功用。④金少萍:《白族扎染——從傳統(tǒng)到現(xiàn)代》，昆明:云南人民出版社，2001年，第122、130頁。

紅色植物染料中，紅花主治“產(chǎn)后血暈口噤，腹內(nèi)惡血不盡絞痛，胎死腹中，并酒煮服。亦主蠱毒。多用破留血，少用養(yǎng)血?；钛獫櫾铮雇瓷⒛[，通經(jīng)?！雹堇顣r珍:《本草綱目》草部第十五卷“草之四紅藍(lán)花”。茜草可以治療“寒濕風(fēng)痹，黃膽，補中。止血，內(nèi)崩下血，膀胱不足，跌蠱毒。久服益精氣，輕身。可血瀉血……通經(jīng)脈，治骨節(jié)風(fēng)痛，活血行血?！雹蘩顣r珍:《本草綱目》草部第十八卷“草之七茜草”。蘇木是清血劑，有祛痰、止痛、活血、散風(fēng)的功效，可以治療產(chǎn)后血脹悶、霍亂嘔逆、破瘡瘍死血、產(chǎn)后敗血。⑦李時珍:《本草綱目》木部第三十五卷“木之二蘇方木”。

黃色植物染料中，梔子可以去“五內(nèi)邪氣”;治療目赤熱痛，胸、心、大小腸大熱;去熱毒風(fēng)，除時疾熱，解五種黃病;解玉支主喑啞，紫癜風(fēng)等疾病。⑧李時珍:《本草綱目》木部第三十六卷“木之三梔子”。郁金則可治療“血積下氣，生肌止血，破惡血，血淋尿血，金瘡……治女人宿血氣心痛，冷氣結(jié)聚……亦治馬脹。涼心。治陽毒入胃，下血頻痛。治血氣心腹痛，產(chǎn)后敗血沖心欲死，失心顛狂蠱毒?！雹崂顣r珍:《本草綱目》草部卷十四“草之三郁金”。黃櫨能夠“除煩熱，解酒疸目黃，水煮服之。洗赤眼。大風(fēng)癩疾?！保?0）李時珍:《本草綱目》木部第三十五卷“木之二黃櫨”。

作為紫色植物染料的紫草主治“心腹邪氣，五疸，補中益氣，利九竅，通水道。療腹腫脹滿痛。以合膏，療小兒瘡，及面。治惡瘡癬。治斑疹痘毒，活血涼血，利大腸?！保?1）李時珍:《本草綱目》草部第十二卷“草之一紫草”。直至今日，紫草還被制作成紫草膏、紫草噴霧等，是蚊蟲叮咬、皮膚創(chuàng)傷的有效良藥。

黑色植物染料里的鼠尾草主治“鼠寒熱，下痢膿血不止。白花者主白下;赤花者主赤下水蠱”。（12）李時珍:《本草綱目》草部第十六卷“草之五鼠尾草”。櫟木，即《本草綱目》中所記的橡斗，可主治“下痢，濃腸胃，肥健人。澀腸止瀉。煮食，止饑，御歉歲?！保?3）李時珍:《本草綱目》果部第三十卷“果之二橡實”。五倍子更是一味十分常見的中藥，主治“齒宣疳，肺臟風(fēng)毒流溢皮膚，作風(fēng)濕癬瘡，瘙癢膿水，五面鼻疳瘡。腸虛泄痢，為末，熟湯服之藥?？谕陆鸠?，收脫肛、子腸墜下?！保?4）李時珍:《本草綱目》蟲部第三十九卷“蟲之一五倍子”。

3．美容的功用價植

人們都說愛美是女人的天性，美容不僅是現(xiàn)代女性的熱門話題，也是古代婦女愛美之心的一種實踐。但由于古代受技術(shù)條件的限制，沒有當(dāng)今如此豐富的化妝品可使用，婦女們美容所用的脂粉主要利用天然的動植物或礦物為原料。上文中所提到的不少植物染料，也是古代美容用品的主要原料。

《紅樓夢》中有一段關(guān)于胭脂的生動描寫:“也不是一張，卻是一個小小的白玉盒子，里面盛著一盒，如玫瑰膏子一樣。寶玉笑道:‘鋪子里賣的胭脂不干凈，顏色也薄，這是上好的胭脂擰出汁子來，淘澄凈了，配了花露蒸成的。只要細(xì)簪子挑上一點兒，抹在唇上，足夠了;用一點水化開，抹在手心里，就夠拍臉的了。平兒依言妝飾，果見鮮艷異常，且又甜香滿頰?！雹俨苎┣?、高鶚:《紅樓夢》，北京:中華書局，2001年，第367頁。這里所提到的胭脂即是用紅藍(lán)花所制成的，是古代婦女所用的高級化妝品，其制作方法十分講究。

《齊民要術(shù)》在“種紅藍(lán)花”這一節(jié)中，介紹了數(shù)種采用紅藍(lán)花為主要原料制作脂粉的方法，如“作燕脂法。預(yù)燒落藜、藋及蒿作灰……以湯淋取清汁……取第三度淋者，以用揉花，和，使好色也。揉花……布袋絞取淳汁，著瓷椀中。取醋石榴兩三個，擘取子，搗破，少著粟飯漿水極酸者和之，布絞取沈，以和花汁?！掳酌追?，大如酸棗，粉多則白。以凈竹箸不膩者，良久痛攪。蓋冒至夜，瀉去上清汁，至淳處止，傾著帛練角袋子中懸之。明日干浥時，捻作小瓣，如半麻子，陰干之則成矣?！雹谫Z思勰:《齊民要術(shù)》卷五《種紅藍(lán)花第五十二》，第71頁。其中所說的“花”就是紅花。此外，這一節(jié)中還介紹了合香澤法、合面脂法、和手藥法(手藥的功效類似于現(xiàn)今的護(hù)手霜)、作紫粉法等，都是采用各種天然花草、動物脂肪、礦物等原料制成。