李成洪 王孝友 楊 睿 沈克飛 周 煒

（1.重慶市畜牧科學(xué)院,重慶榮昌 402460；2.農(nóng)業(yè)部養(yǎng)豬科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶榮昌 402460；3.養(yǎng)豬科學(xué)重慶市市級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶榮昌402460；4.重慶市養(yǎng)豬工程技術(shù)研究中心，重慶榮昌 402460）

隨著生活水平的提高和保健意識的增強(qiáng)，人們在選擇畜禽產(chǎn)品時，不僅要求營養(yǎng)豐富，而且要求安全、衛(wèi)生、保健，其中最重要的是無藥物殘留。飼料抗生素曾對動物防病促生產(chǎn)和提高飼料報酬起到了積極作用，但是，隨著抗生素的長期使用和臨床濫用，細(xì)菌抗藥性的增強(qiáng)、畜產(chǎn)品的藥物殘留等問題已經(jīng)對人體健康構(gòu)成嚴(yán)重的威脅，飼用抗生素所導(dǎo)致的負(fù)面效應(yīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)[1]。近年來，許多國家先后作出限用和禁用抗生素作飼料添加劑的決定。發(fā)展無公害畜牧業(yè)、生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品、增強(qiáng)畜產(chǎn)品的市場競爭力，已成為畜牧生產(chǎn)者的首要任務(wù)，尋求可以代替抗生素、激素的無公害飼料添加劑也成為無公害畜牧生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。許多試驗(yàn)證明，在畜牧生產(chǎn)中應(yīng)用植物提取物可以抗病促生長，解決抗生素、激素等藥物的殘留問題，被認(rèn)定為“安全、高效、穩(wěn)定、可控”的綠色環(huán)保型飼料添加劑[2]，研發(fā)植物提取物添加劑具有越來越重要的學(xué)術(shù)意義和實(shí)用價值。本試驗(yàn)采用項目組自制的植物提取物飼料添加劑飼喂長榮雜交豬，考察其對生長豬生產(chǎn)性能的影響，以期為植物提取物飼料添加劑在無公害豬生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計

選用（21.3±0.3）kg、日齡相近、健康無病的長榮雜交豬90頭，按照體重相近的原則隨機(jī)分到3個組，每組6個重復(fù),每個重復(fù)5頭豬。3個組分別為空白對照組、75mg/kg金霉素組、0.5%植物提取物飼料添加劑組。植物提取物飼料添加劑由杜仲、女貞子、黃芪等提取物組成，項目組試制。金霉素純度為15%，市購。

1.2 試驗(yàn)日糧

基礎(chǔ)日糧參照中國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）配制，其組成與營養(yǎng)水平見表1。植物提取物組在對照組飼糧的基礎(chǔ)上加0.5%植物提取物飼料添加劑，金霉素在對照組飼糧的基礎(chǔ)上加75mg/kg金霉素。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在重慶市畜牧科學(xué)院動物營養(yǎng)研究所試驗(yàn)豬場進(jìn)行，豬只在水泥地面圈養(yǎng)，試驗(yàn)期間按豬場常規(guī)管理程序進(jìn)行豬的免疫、消毒等。日糧為粉料，自由采食，自由飲水。每天清掃圈舍2次。試驗(yàn)期間每天觀察豬健康狀況，記錄每圈耗料量。試驗(yàn)期為79 d。

1.4 測定項目和方法

1.4.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)測定

于試驗(yàn)開始、試驗(yàn)結(jié)束時空腹稱重，以圈為單位計算日采食量、日增重及料重比。

1.4.2 腹瀉率、腹瀉頻率及腹瀉指數(shù)

試驗(yàn)期間每天觀察試驗(yàn)豬的健康狀況并詳細(xì)記錄豬只腹瀉情況,計算試驗(yàn)豬腹瀉率。每天上午和傍晚逐頭檢查每頭試驗(yàn)豬的肛門,觀察有無糞便污染或紅腫,檢查圈內(nèi)糞便形狀,做好記錄。結(jié)合觀察到的腹瀉情況,進(jìn)行腹瀉指數(shù)的評分。腹瀉指數(shù)判斷標(biāo)準(zhǔn)見表2。

表2 腹瀉指數(shù)判斷標(biāo)準(zhǔn)

腹瀉頻率(%)=（腹瀉頭數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（試驗(yàn)豬總頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100；

腹瀉指數(shù)=糞便評分之和/供試驗(yàn)豬總頭數(shù)（該指數(shù)越高表明腹瀉越嚴(yán)重）。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS軟件11.0對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計，使用LSD方法進(jìn)行顯著性分析，試驗(yàn)結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)豬的生產(chǎn)性能比較（見表3）

從表3可見，植物提取物組試驗(yàn)豬增重最快，其日增重顯著高于對照組（P＜0.05），較金霉素組稍高（P＞0.05），而金霉素組與對照組無明顯差異（P＞0.05）。植物提取物組日增重較對照組、金霉素組分別高57.1、24.0 g/d，相對百分比分別高出 8.87%（P＜0.05）、3.55%（P＞0.05）。金霉素組日增重較對照組高33.1 g/d，相對百分比高出5.14%(P＞0.05)。

表3 試驗(yàn)豬生產(chǎn)性能

各組料重比以植物提取物組最低，其次是金霉素組，對照組最高。植物提取物組分別比對照組和金霉素組低0.11和0.04，相對百分比分別低3.42%(P＜0.05)和 1.24%(P＞0.05)。金霉素組比對照組低 0.07，相對百分比低 2.15%(P＞0.05)。

植物提取物組仔豬日增重均明顯高于金霉素組和對照組，同時具有較低的料肉比，說明該植物提取物飼料添加劑可明顯的促進(jìn)仔豬生長速度，提高飼料報酬，并且效果優(yōu)于金霉素。

2.2 試驗(yàn)豬腹瀉情況比較（見表4）

表4 各組試驗(yàn)豬只腹瀉情況

從表4可以看出，金霉素組和植物提取物組腹瀉率、腹瀉頻率及腹瀉指數(shù)均低于對照組，且植物提取物組腹瀉指數(shù)顯著低于對照組(P＜0.05)，其余指標(biāo)未達(dá)到顯著差異水平(P＞0.05)。結(jié)果表明，金霉素和植物提取物均具有降低豬只腹瀉的作用，而且植物提取物降低豬只腹瀉效果優(yōu)于金霉素。

3 討論

植物提取物飼料添加劑作為飼用抗生素替代品能防治動物疾病、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)生長、增加飼料報酬，是近年來的研究熱點(diǎn)，在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家越來越受到重視。研究表明，植物提取物中的化學(xué)活性物質(zhì)可以通過對細(xì)菌選擇性抑制從而有利于消化道菌群的生態(tài)平衡，保障腸道健康，提高畜禽對營養(yǎng)成分的吸收利用，一些天然組分則對動物機(jī)體具有免疫刺激和增強(qiáng)作用[3-5]，另外，植物提取物還具有營養(yǎng)性、抗病毒[6]和抗毒素[7]等性質(zhì)和功能。

試驗(yàn)用植物提取物為杜仲、女貞子、黃芪等經(jīng)醇-水分步提取、分離、濃縮等特殊工藝制成，主要活性成分為多糖和齊墩果酸。研究證實(shí)女貞子多糖可以清除羥自由基、超氧陰離子自由基和活性氧、提高抗氧化酶活力，從而抑制機(jī)體免疫器官退化及提高免疫功能。黃芪多糖能有效緩解應(yīng)激、提高食欲、降低動物腹瀉發(fā)生率[8]，能促進(jìn)動物體內(nèi)的能量代謝、組織再生和提高免疫力[9]。齊墩果酸除具有保肝、護(hù)胃、強(qiáng)心、抗心律失常、降血糖、降血脂、抗高血壓的生物活性外，還具有抗炎、抗病毒、免疫凋節(jié)、抑制血小板聚集和抗過氧化等多種藥理作用[10]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，所用植物提取物飼料添加劑在提高生長豬日增重、改善飼料利用效率和降低腹瀉方面效果顯著，與汪鯤等報道結(jié)果相一致[11-12]。

4 結(jié)論

綜合試驗(yàn)豬只生產(chǎn)性能指標(biāo)和腹瀉情況，試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)用植物提取物和金霉素均有提高生長豬日增重，改善飼料利用效率和降低腹瀉的作用，而且植物提取物促生長效果和預(yù)防豬只腹瀉效果優(yōu)于金霉素，可作為抗生素替代品。

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