張?jiān)コ?，楊肖芳，苗立祥，童英富，沈建生，蔣桂華

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，浙江 杭州 310021;2.建德市農(nóng)業(yè)局，浙江 建德 311600;3.金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江金華 320017)

草莓是我國(guó)的重要水果之一［1］。在我國(guó)草莓很多產(chǎn)區(qū)，土壤連作障礙嚴(yán)重［2］，傳統(tǒng)的草莓生產(chǎn)需要彎腰作業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度很大。隨著農(nóng)業(yè)人口老齡化日趨嚴(yán)重，需要一種以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、緩解連作障礙為重要特征的新型栽培模式。草莓立體栽培，最初出現(xiàn)在日本、美國(guó)、荷蘭等國(guó)，是一種對(duì)草莓從業(yè)人員老齡化、土壤連作障礙等問(wèn)題的省力化的營(yíng)養(yǎng)液栽培技術(shù)，同時(shí)還能吸引更多的觀光旅游，使經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益明顯提高。但在國(guó)內(nèi)，建設(shè)1 000 m2草莓立體栽培設(shè)施需20萬(wàn)～25萬(wàn)元，過(guò)高的建設(shè)成本是難以接受的。因此，研究和開發(fā)適合中國(guó)國(guó)情的草莓立體栽培新模式有重要意義。

1 栽培床設(shè)計(jì)及主要生產(chǎn)性能評(píng)價(jià)

1.1 新型雙層品字形栽培床結(jié)構(gòu)

關(guān)于立體栽培的栽培床設(shè)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)也有不少嘗試［3－5］。比較試驗(yàn)了雙層品字形立體栽培架、單層平架、多層立架、雙層箱式栽培槽、移動(dòng)式栽培槽等多種形式的立體栽培架，在合理兼顧采光和操作便利的前提下，為達(dá)到增加種植密度、充分利用設(shè)施空間和提高單產(chǎn)的目的，提出了雙層品字形栽培架式(圖1)。

圖1 草莓雙層品字形立體栽培架結(jié)構(gòu)

新型栽培床有1，2，3三條栽培槽，栽培床南北走向。1，3槽的槽面高度90 cm，寬25 cm，2號(hào)槽高度為130 cm。將栽植面提高到適宜人工采摘的高度，1，3槽以2槽為中心左右對(duì)稱，呈高低兩級(jí)狀，基質(zhì)容器采用70 g無(wú)紡布，無(wú)紡布下置一層導(dǎo)水膜用于導(dǎo)流多余營(yíng)養(yǎng)液。這樣的設(shè)計(jì)使得每座品字形栽培架種植6條，以8 m單棟大棚計(jì)，每個(gè)大棚可放置4座品字形栽培架，通道寬度70 cm，種植條數(shù)可達(dá)24條，較傳統(tǒng)種植方式的16條增加了8條，種植密度提高50%，充分利用了設(shè)施空間。同時(shí)該架式的所有部件均可就地組裝、拆卸，可以重復(fù)利用，經(jīng)濟(jì)便利。

1.2 新型立體栽培架式采光性能評(píng)價(jià)

采光性是栽培架生產(chǎn)性能主要評(píng)價(jià)指標(biāo)。由于新型栽培床三條槽之間存在40 cm的高度落差，存在一定的相互遮蔭現(xiàn)象，為此，開展不同位置的栽培槽采光性測(cè)定評(píng)價(jià)。

由圖2和表1可以看出，在12月30日(晴天)，第2槽(中間)日平均照度23 032.96 lx;第1槽(西側(cè)下)日平均照度19 729.44 lx，為第2槽的85.66%;第3槽(東側(cè)下)日平均照度19 813.58 lx，為第2槽的86.02%。由此可見，晴天下第1，2，3號(hào)栽培槽面的平均光照度比分別為85.66∶100∶86.02，以 2號(hào)槽(中間)光照最好，1，3號(hào)槽次之。

圖2 草莓雙層品字形立體栽培架日光照強(qiáng)度變化

表1 草莓雙層品字形立體栽培架不同栽培槽間日平均光照強(qiáng)度及受光量比較

假設(shè)單條槽接受光能量為A，則對(duì)照架式日本櫪木高設(shè)立體草莓模式［6］單個(gè)栽培床的受光量為A;本設(shè)計(jì)的雙層品字形立體栽培架的單個(gè)栽培架的受光量為(A×85.66% +A×100% +A×86.02%)/3=0.91A。

綜上所述，新型的雙層品字形栽培架在以直射光為主的晴天下，受光條件以2號(hào)槽最好，1，3槽次之，與對(duì)照相當(dāng)，能滿足正常生長(zhǎng)要求。新的架式下，植株種植密度可提高50%。因此增產(chǎn)潛力大。

2 栽培基質(zhì)

要求保水性適中，水分橫向滲透性好，通氣性好，pH 5.5～6.5。委托杭州錦海農(nóng)業(yè)科技有限公司設(shè)計(jì)了一種草莓立體栽培專用基質(zhì)，配方包括泥炭(40%)、植生基盤材(20%)、有機(jī)介質(zhì)(20%)、蛭石(10%)、珍珠巖、緩釋肥料(2 kg·m－3)、基質(zhì)殺菌劑、穩(wěn)定劑等。對(duì)定植初期草莓植株生長(zhǎng)情況的影響與其他7種基質(zhì)進(jìn)行了比較(表2)，從定植后1個(gè)月生長(zhǎng)情況看，通過(guò)植株株高、葉長(zhǎng)等生長(zhǎng)指標(biāo)分析，專用基質(zhì)中植株的生長(zhǎng)勢(shì)均最好。同時(shí)，不同基質(zhì)配比對(duì)前期植株的花芽分化有影響，專用基質(zhì)中植株花芽分化較早。至10月28日時(shí)，已有近90%的植株已現(xiàn)蕾。

表2 不同基質(zhì)配方對(duì)定植初期草莓植株生長(zhǎng)情況的影響

3 肥水管理技術(shù)

供肥方案采用緩釋底肥+后期營(yíng)養(yǎng)液管理方案，必要時(shí)噴葉面肥，其中緩釋底肥為加拿大18－3－18長(zhǎng)效緩釋肥，營(yíng)養(yǎng)液配方參照山崎的營(yíng)養(yǎng)液配方［7］。營(yíng)養(yǎng)液濃度根據(jù)電導(dǎo)率(EC值)變化而定，雨水 7 μS·cm－1，井水 270 μS·cm－1，自來(lái)水 472 μS·cm－1，加 1 單元營(yíng)養(yǎng)液 792 μS·cm－1，加 2 單元營(yíng)養(yǎng)液 1 131 μS·cm－1，基質(zhì)初期滲出液 2 265 μS·cm－1。

草莓各生育期需肥特性不同。立體栽培，運(yùn)用專用基質(zhì)條件下，定植后1個(gè)月內(nèi)僅灌水即能滿足生長(zhǎng)需求;花期、結(jié)果初期采用肥水同灌方式加1單元營(yíng)養(yǎng)液，果實(shí)膨大期增加至1.5～2.0單元營(yíng)養(yǎng)液，草莓生產(chǎn)進(jìn)入3月以后則減少至1.0～1.5單元營(yíng)養(yǎng)液。定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)液排放流失量、EC值、pH值變化，及時(shí)調(diào)整供肥量。定植初期尤其要注意基質(zhì)滲出液EC值變化，防止出現(xiàn)肥害。供水方式采用鑲嵌式滴管供水，流速2～3 L·h－1。

4 冬季加溫方式

在冬季1－2月日照短、溫度低，大棚內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)5℃以下的低溫。立體栽培使植株脫離土壤地面，基質(zhì)溫度緩沖性差，植株根系溫度往往隨棚內(nèi)氣溫變化顯著。有效的保溫措施是草莓立體栽培成敗的關(guān)鍵，加溫的重點(diǎn)是保持基質(zhì)溫度，維持根系活力。采用電熱絲加溫，操作簡(jiǎn)便，效果明顯。運(yùn)用1 500 W功率的電熱絲加溫可使基質(zhì)溫度上升至14～16℃(表3)?？紤]到植株占有基質(zhì)量少，基質(zhì)溫度緩沖性不如土壤，基質(zhì)溫度應(yīng)略高于常規(guī)栽培土溫2℃。

表3 電熱絲加溫對(duì)草莓立體栽培基質(zhì)加溫效果

5 小結(jié)

草莓立式栽培集成采用了專用基質(zhì)配方、營(yíng)養(yǎng)液栽培、自動(dòng)化管理等農(nóng)業(yè)新技術(shù)，是典型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)形式之一，符合我國(guó)最新的農(nóng)業(yè)政策導(dǎo)向。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，生活水平的逐漸提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品的質(zhì)量安全要求也越來(lái)越高，無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品倍受青睞。立式栽培草莓具有品質(zhì)優(yōu)、食用安全性高等特點(diǎn)，正好能滿足消費(fèi)者新的需求，市場(chǎng)前景看好。

草莓立式栽培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)突出表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:節(jié)約土地，增加栽培密度，提高設(shè)施利用率。與常規(guī)土壤栽培相比，可提高種植密度25%以上;由于選用了基質(zhì)進(jìn)行栽培，不受土地土壤條件限制，緩解了連作障礙，也有效地降低了病蟲害的發(fā)生;操作方便，節(jié)省勞動(dòng)力，便于溫度、肥水等的統(tǒng)一、精確管理;提高單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)，有機(jī)質(zhì)的含量更加全面豐富，草莓果實(shí)不受泥土等表面污染，清潔衛(wèi)生;觀賞性好，適宜于觀光采摘，吸引更多的觀光旅游，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

但立式栽培同時(shí)也存在初期建設(shè)費(fèi)用較大(架式、栽培容器、基質(zhì)、肥水管理設(shè)備)的局限性，此外，諸如肥料選擇、施肥技術(shù)、補(bǔ)光措施、大面積推廣后的加溫技術(shù)、成本控制等相關(guān)配套栽培技術(shù)和細(xì)節(jié)也還需要進(jìn)一步深入研究。

草莓立體模式栽培充分利用了設(shè)施空間，不僅有助于增加產(chǎn)量，提高收益，還能吸引更多的觀光旅游，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益均較為明顯。草莓立式栽培的節(jié)時(shí)化、省力化等特點(diǎn)也適應(yīng)我省當(dāng)前農(nóng)業(yè)人口向老齡化發(fā)展的趨勢(shì)。因此，從總體上看，該技術(shù)具有很好的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用前景。

［1］雷家軍．我國(guó)草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀及展望［J］．中國(guó)果樹，2001(1):49－51．

［2］甄文超，代麗，胡同樂(lè)，等．連作對(duì)草莓生長(zhǎng)發(fā)育和根部病害發(fā)生的影響［J］．河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，27(5):68－71．

［3］劉鳳生，裴孝伯，李式軍．冬草莓無(wú)土栽培技術(shù)的研究［J］．果樹學(xué)報(bào)，2000，17(4):290－294．

［4］芮三亞，胡奇，蔡璐莎．溫室冬草莓立柱式無(wú)土栽培技術(shù)研究［J］．江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009(6):233－234．

［5］廖秋紅，鄧文舉，錢春．早熟草莓立體無(wú)土栽培技術(shù)［J］．中國(guó)蔬菜，2011(1):52－53．

［6］沈建生，林賢銳，王艷俏．日本高設(shè)草莓主要模式及栽培關(guān)鍵技術(shù)［J］．中國(guó)南方果樹，2010，39(6):74－77．

［7］山崎肯哉．養(yǎng)液栽培全編［M］．東京:博友社，1982:40－41．