■文/菁 菁

近日，歐盟《官方公報(bào)》刊登了新的食品標(biāo)簽規(guī)例，其內(nèi)容包括如何通過食品標(biāo)簽向消費(fèi)者提供資訊。新的規(guī)例于2011年12月13日生效，歐盟成員國(guó)須由2014年12月13日起實(shí)施規(guī)例的主要規(guī)定。

據(jù)悉，新的食品標(biāo)簽規(guī)例將于歐盟全面實(shí)施。食品供應(yīng)鏈上各階段的食品業(yè)營(yíng)運(yùn)商，若其業(yè)務(wù)涉及向消費(fèi)者提供食品資料，將受規(guī)例監(jiān)管。規(guī)例將適用于所有擬向最終消費(fèi)者提供的食品。

根據(jù)新規(guī)例，任何擬向最終消費(fèi)者供應(yīng)的食品，均須附隨食品資料。一項(xiàng)標(biāo)題為“公平資料守則”(Fair information practices)的重要條文指出，食品資料不得誤導(dǎo)消費(fèi)者，特別是在食品特點(diǎn)方面，例如性質(zhì)、類別、特性、成份、數(shù)量、保存期、原產(chǎn)地、生產(chǎn)方法等；亦不能標(biāo)示食品并不具備的功效或特性，或暗示食品具備某些特點(diǎn)，而事實(shí)上所有同類食品都有該等特點(diǎn)。

負(fù)責(zé)提供食品資料的食品業(yè)營(yíng)運(yùn)商，應(yīng)是以其名稱或公司名稱行銷該款食品的營(yíng)運(yùn)商；假如該營(yíng)運(yùn)商并非在歐盟設(shè)立，則應(yīng)由輸入該款食品的進(jìn)口商負(fù)責(zé)提供食品資料。

根據(jù)新規(guī)例，食品生產(chǎn)商須確保擬向消費(fèi)者供應(yīng)的食品，其標(biāo)簽印有營(yíng)養(yǎng)資料一覽表。規(guī)例的要點(diǎn)之一，是強(qiáng)制規(guī)定預(yù)先包裝食品須附有營(yíng)養(yǎng)資料，包括每100克或每100毫升的能量值以及脂肪、飽和物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)、糖及鹽含量，在同一視線范圍內(nèi)列出，用意是讓消費(fèi)者能選擇更有益健康的食品。強(qiáng)制營(yíng)養(yǎng)聲明必須表列，假如空位不夠，可以線式排列。食品營(yíng)運(yùn)商可以用其他表達(dá)形式來顯示能量值和營(yíng)養(yǎng)含量，例如圖案或符號(hào)，但須符合若干準(zhǔn)則，例如必須是消費(fèi)者可以理解的。

規(guī)例的另一個(gè)重要元素，是規(guī)定強(qiáng)制資料的字體大小最小須有1.2毫米，目的是令食品標(biāo)簽更清晰易讀。不過，假如食品包裝最大表面面積不足80平方厘米，則字體最小可以縮至0.9毫米。若食品包裝最大表面面積不足25平方厘米，毋須加上營(yíng)養(yǎng)聲明。配合國(guó)際協(xié)定標(biāo)準(zhǔn)，若食品包裝最大表面面積不足10平方厘米，毋須貼附營(yíng)養(yǎng)聲明和成份清單。不過，在任何情況下，均須顯示食品名稱、可能致敏的物質(zhì)、凈重以及最短保存期。

第三個(gè)重要元素是把強(qiáng)制原產(chǎn)地標(biāo)簽規(guī)定擴(kuò)展至新鮮豬、羊及山羊肉，以及禽肉。

歐盟的食品標(biāo)簽措施也涉及致敏物質(zhì)，將來必須在成份清單中以另一種字款突顯出來。無論在何種情況下，售予最終消費(fèi)者的非預(yù)先包裝食品都要標(biāo)示致敏物質(zhì)。至于“仿造食品”，消費(fèi)者須能更易藉由標(biāo)簽認(rèn)出差別。假如某種成份已被另一種成份部分或完全替代，則標(biāo)簽必須標(biāo)明該替代成份。食品中源自植物的油類，可以在成份表中歸納為“植物油”，隨后標(biāo)明源自何種植物。

新規(guī)例將于生效3年后，即2014年12月13日起在成員國(guó)實(shí)施。關(guān)于營(yíng)養(yǎng)聲明的條文要到規(guī)例生效5年后，即2016年12月13日才開始實(shí)施。