廖志強(qiáng)

福建省東山縣鮑魚增殖站，福建 東山 363401

金鯧魚學(xué)名卵形鯧鲹，屬鱸形目、鲹科、鯧鲹屬，是暖水性中上層魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，也是有名的食用魚類。金鯧魚生長速度快、養(yǎng)殖周期短，人工養(yǎng)殖4個(gè)月可達(dá)500g左右，是發(fā)展海水養(yǎng)殖的理想品種。因海區(qū)天然苗稀少，兩廣地區(qū)及福建省養(yǎng)殖的金鯧魚的數(shù)量和規(guī)模都受到苗種的制約。為有效解決金鯧魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的苗種來源問題，拓展福建省沿海地區(qū)的養(yǎng)殖品種，調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)海水養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，項(xiàng)目組自2006年實(shí)施了福建省科技計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目“金鯧魚人工育苗技術(shù)研究”（閩科計(jì)［2006］43號(hào)），擬總結(jié)出金鯧魚仿生態(tài)系人工育苗技術(shù)，為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 材 料

1）育苗主要設(shè)施。室內(nèi)育苗池為4.5m×4.5m×1.2m的水泥池（四角呈弧形）；體積為20.0 m3的餌料生物培育池；體積為1.0m3的輪蟲強(qiáng)化和橈足類暫養(yǎng)池；控溫用鍋爐和水溫調(diào)節(jié)器；進(jìn)排水設(shè)施和充氣布置。

2）受精卵。從海南和廣東深圳購進(jìn)，計(jì)3kg。

3）餌料。輪蟲、橈足類、人工配合飼料等。

1.2 方 法

1）受精卵的裝運(yùn)。采用袋裝運(yùn)輸和桶裝運(yùn)輸2種方式。

袋裝運(yùn)輸：受精卵在產(chǎn)地經(jīng)收集、分離后，裝入氧氣袋中，每袋裝卵約150g，同時(shí)裝入鹽度為3.3%的海水3～4kg，再在袋外放置小冰袋，以使袋溫降至20℃，充氧包裝后，托運(yùn)至育苗場。

桶裝運(yùn)輸：受精卵在產(chǎn)地經(jīng)收集、分離后，直接放進(jìn)裝滿海水的運(yùn)輸桶（0.5m3）中，每桶放卵1kg，用車直接運(yùn)至育苗場，運(yùn)輸過程中不斷微充氧氣。

2）孵化及孵化率、畸形率測定。將運(yùn)至育苗場的受精卵重新分離處理，除去下沉的壞死卵，撈取上浮卵置于育苗池中靜水、微充氣孵化，密度為5萬～10萬粒／m3。另取浮卵100粒，置500mL燒杯中，調(diào)控水溫達(dá)26℃，測量其孵化率和畸形率。孵化率以初孵的仔魚為準(zhǔn)計(jì)算；畸形仔魚指尾部彎曲、油球異位、脊柱彎曲的個(gè)體。

3）仔、稚、幼魚的培育。注意水質(zhì)環(huán)境條件和培育密度的控制，加強(qiáng)日常管理和飼喂，具體如下。

水質(zhì)環(huán)境條件：培育水使用砂濾海水，經(jīng)61μm網(wǎng)袋過濾入池，自然鹽度2.8%～3.1%，pH 值7.8～8.5，水溫控制在24.0～26.0℃，溶解氧4.0 mg／L以上，氨氮0.3mg／L以下，光照范圍1 000～1 500lx。

培育密度：仔魚期為2.0萬～5.0萬尾／m3，稚魚期為0.8萬～1.5萬尾／m3，幼魚期為0.3萬～0.6萬尾／m3。

日常管理：每天換水、吸污1次，仔魚期換水量占總水體的20%～30%，稚魚期換水量為50%～60%，幼魚期換水量為100%以上。3日齡后，每天用虹吸管吸去池底殘餌、糞便、死苗及其他雜質(zhì)。每天定時(shí)添加小球藻培養(yǎng)液，使池中小球藻濃度保持在50萬～60萬個(gè)細(xì)胞／mL，池水呈綠色。定期添加光合細(xì)菌，以凈化水質(zhì)、抑制有害病菌。

餌料選擇與投喂方法：3～20日齡，投喂?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化后的輪蟲，保持密度5個(gè)／mL。13～30日齡，投喂經(jīng)245～350μm篩絹網(wǎng)過濾的小型橈足類。15～35日齡，投喂粒徑為0.2～0.7mm的人工配合飼料；每天喂7～10次，以少量多餐為原則；根據(jù)不同生長階段，調(diào)整人工配合飼料粒徑，且要在投喂活生物餌料空隙間投喂。

2 結(jié)果與分析

2.1 受精卵運(yùn)輸成活率

不同的運(yùn)輸方法，受精卵的成活率差別很大，其中桶裝運(yùn)輸?shù)男Ч詈茫绫?所示。

表1 不同運(yùn)輸方法對受精卵成活率的影響

2.2 孵化率和畸形率

經(jīng)二次分離處理后的受精卵孵化率平均為90%；初孵仔魚的畸形率為4%，主要表現(xiàn)為油球異位。

2.3 育苗成活率

水溫26℃，受精卵經(jīng)24h孵出仔魚，全長1.9～2.6mm；3日齡，仔魚全長3.1～3.5mm，開口攝食輪蟲；15日齡后期，仔魚全長6.0～6.5mm，攝食橈足類和人工配合飼料；35日齡，稚、幼魚長達(dá)25.0～35.0mm。3批育苗共獲初孵仔魚130.0萬尾，培育幼魚30.6萬尾，成活率23.5%。

3 討 論

3.1 合理選用餌料

本試驗(yàn)選用輪蟲、橈足類和人工配合飼料進(jìn)行投喂。育苗過程中不投喂豐年蟲無節(jié)幼體，可避免稚魚誤食豐年蟲卵殼后引起腸道梗塞而死亡。提前投喂橈足類，使仔魚在14～20日齡生長迅速，比通常采用豐年蟲餌料系列的仔魚生長快。使用人工配合飼料，可減少生物餌料的需求量，穩(wěn)定餌料供給；還可促進(jìn)稚、幼魚生長發(fā)育，增強(qiáng)其免疫功能。

3.2 科學(xué)調(diào)控光照強(qiáng)度

金鯧魚仔、稚魚對光照敏感，光線的突然變化會(huì)使其產(chǎn)生趨光反應(yīng)；局部光線強(qiáng)，會(huì)出現(xiàn)集群現(xiàn)象，造成窒息。育苗過程中，調(diào)整遮陽布簾，把光照強(qiáng)度控制在1 000～1 500lx，縮小光照強(qiáng)度變化范圍，減少了光照引起的不良反應(yīng)，使育苗成活率得到提高。

3.3 堅(jiān)持添加小球藻

1～25日齡，每天定時(shí)添加小球藻培養(yǎng)液，使育苗池中小球藻濃度保持在50萬～60萬個(gè)細(xì)胞／mL，以增加池中的溶解氧，降低氨氮濃度、透明度和光照強(qiáng)度，可為育苗池中的輪蟲提供餌料，增加輪蟲營養(yǎng)；同時(shí)，有利于幼魚形成和保持健康的體色，使培育的幼魚腹部呈漂亮的金黃色。