張 青，黃茂盛，高 新，楊國(guó)明，張 谷，張先勤

(1.江川縣畜牧獸醫(yī)局，云南 江川 652600;2.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南 昆明 650224;3.玉溪市畜禽改良站，云南 玉溪 653100)

江川縣生豬生產(chǎn)所帶來的面源污染與環(huán)境保護(hù)的矛盾已日漸成為養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的瓶頸，受到了各級(jí)黨委、政府的高度重視。發(fā)酵床養(yǎng)豬是近幾年來我國(guó)引進(jìn)的生態(tài)養(yǎng)豬新技術(shù)，其可實(shí)現(xiàn)豬只糞尿的原位消納、糞尿?qū)ν饬闩欧?，從而保護(hù)生態(tài)環(huán)境。本試驗(yàn)通過發(fā)酵床與普通豬舍飼養(yǎng)育肥豬對(duì)比，為發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣提供技術(shù)依據(jù)，促進(jìn)江川生豬生態(tài)養(yǎng)殖，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，為江川生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 材料

利用江川縣皇壯牧業(yè)有限公司種豬場(chǎng)豬舍條件，選擇其生產(chǎn)70日齡保育結(jié)束前的100頭(公豬53頭、母豬47頭)DLY三元雜交商品仔豬作為試驗(yàn)。試驗(yàn)豬隨機(jī)分成兩組，每組50頭，分別在普通豬舍(公豬27頭、母豬23頭)和發(fā)酵床豬舍(公豬26頭、母豬24頭)內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)。

1.2 豬群的飼養(yǎng)管理

供試豬70日齡保育結(jié)束前，進(jìn)行驅(qū)蟲，預(yù)防注射，按日齡相近，結(jié)合體重，檢查記錄供試豬系譜，打號(hào)后隨機(jī)分成兩組，轉(zhuǎn)入預(yù)試測(cè)定，至試驗(yàn)豬體重達(dá)到30kg時(shí)，稱重后進(jìn)入正式試驗(yàn)。除圈舍類型不同外，兩組供試豬試驗(yàn)全期在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下進(jìn)行，兩組飼糧營(yíng)養(yǎng)水平一致(見表1)，均采用自由采食、自由飲水的飼喂方式，不喂青綠飼料，專人負(fù)責(zé)，組內(nèi)全群稱重結(jié)料，至體重達(dá)100kg時(shí)結(jié)束試驗(yàn)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

試驗(yàn)豬在體重達(dá)30kg、50kg及100kg左右時(shí)進(jìn)行稱重，并記錄個(gè)體日齡和耗料量、用水量(包括豬只飲水和圈舍清洗等用水量)等，計(jì)算出各組的日增重、料重比和頭均耗水量等。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Exce1電子表格進(jìn)行記錄和整理，兩組試驗(yàn)豬相關(guān)測(cè)定指標(biāo)的差異顯著性檢驗(yàn)采用非配對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的t檢驗(yàn)進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 肥育性能

兩種類型豬舍飼養(yǎng)下試驗(yàn)豬的生長(zhǎng)育肥性能見表2。從表2中可以看出，飼養(yǎng)于發(fā)酵床豬舍內(nèi)的豬，其生長(zhǎng)速度要稍快于普通豬舍飼養(yǎng)的豬，料重比也要低一些(育肥后期表現(xiàn)更為明顯)。其中，發(fā)酵床飼養(yǎng)組的結(jié)束體重為105.06kg，顯著高于普通豬舍組的102.26kg(P＜0.05);發(fā)酵床飼養(yǎng)組30～100kg日增重為731g，極顯著高于普通豬舍組的705g(P ＜0.01);發(fā)酵床飼養(yǎng)組達(dá)100kg體重日齡為170.67d，較普通豬舍組縮短了3.61d(P＜0.01);發(fā)酵床飼養(yǎng)組30～100kg 料重比為 2.94∶1，較普通豬舍組(3.11∶1)低 0.17kg。

表1 試驗(yàn)豬日糧營(yíng)養(yǎng)成分

表2 試驗(yàn)豬育肥性能

2.2 耗水量

從表3可以看出，飼養(yǎng)于發(fā)酵床圈舍內(nèi)的試驗(yàn)豬，其各階段的總耗水量和頭均耗水量均明顯少于普通豬舍。就試驗(yàn)全期的情況看，發(fā)酵床圈舍飼養(yǎng)的豬，頭均日耗水量為1.88L，比普通圈舍日耗 水量 3.41L 少 1.53L，節(jié)約44.86%，節(jié)水效果明顯。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益

與普通豬舍組相比，發(fā)酵床豬舍組每增重1kg，可節(jié)省飼料0.17kg，如每頭生長(zhǎng)育肥豬增重70kg，飼料價(jià)格按3.10元/kg計(jì)算，每頭豬可節(jié)省開支36.90元;30～100kg階段每頭豬日增重提高26g，育肥期按101d，肥豬價(jià)格按16.50元/kg計(jì)算，頭均可多產(chǎn)生效益43.30元;頭均日耗水量節(jié)約1.53L，育肥期按101d，水價(jià)按2.00元/m3計(jì)算，頭均可節(jié)省用水開支0.30元。以上3項(xiàng)合計(jì)，如果采用發(fā)酵床圈舍飼養(yǎng)，每頭育肥

表3 不同階段試驗(yàn)豬耗水量

3 討論

試驗(yàn)結(jié)果表明:與普通豬舍養(yǎng)豬相比，發(fā)酵床飼養(yǎng)育肥豬，其生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬均有明顯提高，且可以有效節(jié)約豬舍清洗的用水量，節(jié)水效果和經(jīng)濟(jì)效益明顯。

同時(shí)，由于發(fā)酵床養(yǎng)豬實(shí)現(xiàn)了豬只糞便的原位消納、向外零排放，對(duì)環(huán)境無(wú)污染，舍內(nèi)外空氣清新，減少蚊蠅，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)科牧相結(jié)合、生豬生態(tài)養(yǎng)殖，可有效降低生豬養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。且具有疾病少、省工省力等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益明顯。

盡管如此，有關(guān)發(fā)酵床墊料的后期利用、發(fā)酵床墊料成本以及豬肉品質(zhì)等問題也值得關(guān)注和重視。在實(shí)際推廣應(yīng)用中，應(yīng)注重發(fā)酵床墊料作為農(nóng)作物肥料使用的時(shí)限安全性研究，有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境;發(fā)酵床墊料制作前期投入較高的問題也值得研究解決;進(jìn)行發(fā)酵床飼養(yǎng)育肥豬肉品質(zhì)的研究，以確保豬肉食品安全，保護(hù)人類健康。