于海龍，李秉龍

（中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院，北京100083）

近年來，在市場需求的拉動下，我國奶業(yè)得到了迅速發(fā)展。奶業(yè)總產(chǎn)值由2000年的195.4億元增加到2009年的1668.1億元，增長753.7%；城鎮(zhèn)居民鮮乳品消費量由2000年的人均9.94kg增加到2009年的人均14.91kg，增長50%；奶業(yè)從業(yè)人員數(shù)量由2000年的8.96萬人增加到2009年的22.3萬人，增長148.9%。與此同時，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)整體素質(zhì)不斷提高，2009年我國奶牛存欄1260.3萬頭，比2000年的488.7萬頭增長了157.9%，年均增速為9.94%；牛奶總產(chǎn)量由2000年的918.9萬t增加到2009年的3518萬t，年均遞增14.4%[1]。

從生產(chǎn)區(qū)域的分布來看，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)區(qū)比較分散，基本每省都有分布，但整體呈現(xiàn)出“北多南少”的局面。內(nèi)蒙古、黑龍江、河北、河南、山東和陜西6省區(qū)奶牛存欄量占全國總量的57.45%以上，牛奶產(chǎn)量占全國總量的71.01%以上，是中國原料奶的主產(chǎn)區(qū)。近年來，隨著國家“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)域布局，加快建設(shè)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶”政策的出臺，奶牛養(yǎng)殖業(yè)不斷向內(nèi)蒙古、黑龍江、河北和山東四省區(qū)集中。這4省區(qū)乳牛年末存欄量占全國的比重由2000年的45.84%提高到2008年的49.47%，牛奶產(chǎn)量占全國的比重由2000年的44.21%提高到2008年的58.29%。目前，我國奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域分布是否合理，是否充分發(fā)揮了各區(qū)域的環(huán)境優(yōu)勢和資源稟賦優(yōu)勢是個值得深入研究的課題。現(xiàn)有文獻中從成本視角下分析農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)比較優(yōu)勢的研究較為豐富，其中比較有代表性的主要有：耿紅莉等（2003）運用要素價格和概率優(yōu)勢法對北京市及相關(guān)省份主要畜產(chǎn)品生產(chǎn)成本的優(yōu)劣勢進行了計算比較[2]，司偉（2005）分析了我國糖料作物主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的比較優(yōu)勢及其成因[3]，劉芳等（2007）、夏曉平等（2009）對我國肉羊生產(chǎn)的區(qū)域優(yōu)勢進行了比較分析[4-5]，盧凌霄等（2010）計算了我國主要城市蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域優(yōu)勢[6]。目前，對我國奶牛養(yǎng)殖區(qū)域優(yōu)勢分析的研究還未出現(xiàn)，而深入分析各區(qū)域奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的比較優(yōu)勢，對中央和地方各級政府制定科學的奶牛養(yǎng)殖戰(zhàn)略，促進奶牛養(yǎng)殖區(qū)域的合理布局和相關(guān)生產(chǎn)要素的優(yōu)化整合，提高奶業(yè)的整體競爭力，促進我國奶業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展具有重要的理論意義和政策意義。本文在借鑒現(xiàn)有研究成果的基礎(chǔ)上，采用概率優(yōu)勢分析法，對我國奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域優(yōu)勢進行比較分析，研究發(fā)現(xiàn)我國奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢區(qū)域主要集中在我國的北方地區(qū)，其中天津和河北比較優(yōu)勢最為顯著，其次為山東、河南、重慶和陜西。

1 模型設(shè)定與數(shù)據(jù)處理

1.1 概率優(yōu)勢指數(shù)分析法

概率優(yōu)勢（Stochastic Dominance），是指在自然條件變動、出售價格變動等不確定的狀態(tài)下，以某些已知的分布或假設(shè)性質(zhì)明顯、容易計測的有效函數(shù)為前提，測量特定作物的品種之間、地域農(nóng)業(yè)的地區(qū)之間，甚至個別經(jīng)營間的風險特性和位置的一種指標，由Quirk和Saposnik于1962年提出。概率優(yōu)勢分析是以期望效用模型為基礎(chǔ)，根據(jù)累計概率分布，分析決策行為主體在面臨自然條件、價格等不確定風險條件下，如何在兩種替代方案中進行選擇的分析方法，該方法可用來測量特定作物的品種之間、不同地域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門之間的概率優(yōu)勢，具有研究指標變數(shù)基準化等優(yōu)點。

一級概率優(yōu)勢（First-degree Stochastic Dominance）是概率優(yōu)勢分析的一種。假定x為收入水平，f（x）和g（x）是在兩種選擇方案f和g下收入的概率，且f（x）、g（x）∈[a,b]。人們的偏好以效用函數(shù)U（X）表示，由于不同的決策者對風險的偏好不同，其假定也就不同。最簡單的做法是假定決策者的偏好是收入最大化。當決策者對所有的x有正的邊際效用，且對于所有的 x，f的累積概率分布（F（X）=（fx）dx）小于或等于 g的累積概率分布（G（X）=g（x）dx）時，即當（F（X）≤（G（X），x∈[a,b]時，f的一級概率優(yōu)勢優(yōu)于分布g。

借鑒上述理論框架，可采取如下步驟分析不同地區(qū)奶牛養(yǎng)殖的概率優(yōu)勢：

（1）計算一個區(qū)域奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的發(fā)展速度V；

（2）對按從小到大的順序排列（n個）；

（3）假設(shè)每年為一個樣本，則各發(fā)展速度出現(xiàn)的概率為1/n；（4）計算累計概率S（注：S最大值取0.999）；

（5）經(jīng)過變換后，S和V之間的線性關(guān)系為V=-a/b+1/b*Ln(1/S-1)；

將V和Ln(S-1)看做兩個變量，對上式做OLS估計，當S=1/2時，截距-a/b即為各區(qū)域奶牛養(yǎng)殖的概率優(yōu)勢（FSD）。其中生產(chǎn)成本、用工作價、精飼料費、青粗飼料費這四項指標中，低于全國水平的具有比較優(yōu)勢，值越小優(yōu)勢越明顯。每頭奶牛主產(chǎn)品產(chǎn)量的FSD值越大，該地區(qū)奶牛養(yǎng)殖的比較優(yōu)勢越大，反之相反。

1.2 數(shù)據(jù)的來源及處理

本文分析采用全國12省區(qū)1998-2009年農(nóng)戶散養(yǎng)的相關(guān)數(shù)據(jù)。奶牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本（每50kg主產(chǎn)品的生產(chǎn)成本）、每頭奶牛的主產(chǎn)品產(chǎn)量、人工成本、精飼料費和青粗飼料費等數(shù)據(jù)均來自1999-2010年《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》。奶牛年末存欄量、牛奶產(chǎn)量和成本收益率等數(shù)據(jù)均來自2000-2008年《中國奶業(yè)年鑒》和《中國統(tǒng)計年鑒》，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模數(shù)據(jù)來自《中國畜牧業(yè)年鑒》。通過農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)對相應(yīng)指標作了可比價格調(diào)整，以1990年為基期，價格指數(shù)來自1991《中國農(nóng)業(yè)年鑒》。1998年和2004年我國農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)計資料的統(tǒng)計標準做了較大調(diào)整，為了使各項數(shù)據(jù)更具可比性，筆者對部分指標數(shù)據(jù)進行了相應(yīng)調(diào)整。

本文之所以選擇全國12個省區(qū)農(nóng)戶散養(yǎng)模式進行分析主要是因為：①農(nóng)戶散養(yǎng)目前依然是我國奶牛養(yǎng)殖的重要模式之一。截止2009年5月底，我國100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場所占比重達21.7%，比2008年底提高了1.9個百分點。但從各地區(qū)奶牛各種養(yǎng)殖規(guī)?？?，2009年全國91.19%的養(yǎng)殖戶為散養(yǎng)農(nóng)戶，總存欄占全國奶牛總存欄量的44.9%。因此，雖然奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；内厔萑找婷骼剩B(yǎng)依然在我國占據(jù)主體地位。散養(yǎng)和小規(guī)模飼養(yǎng)二者總計共占全國總養(yǎng)殖（場）戶的92.38%，總存欄占全國奶牛總存欄量的67.38%。河北、河南、山東和內(nèi)蒙古等12?。ㄊ校﹨^(qū)中除天津和寧夏外，其余地區(qū)散養(yǎng)農(nóng)戶均占地區(qū)總養(yǎng)殖戶的70%以上，部分地區(qū)達90%以上，12省區(qū)的散養(yǎng)農(nóng)戶占全國總的散養(yǎng)農(nóng)戶的56.13%，散養(yǎng)農(nóng)戶的奶牛存欄量占全國總的散養(yǎng)存欄量的61.97%（表1）。②農(nóng)戶散養(yǎng)奶牛是我國農(nóng)民增收的重要途徑。在現(xiàn)有的土地政策條件下，農(nóng)村豐富的勞動力資源，北方部分地區(qū)優(yōu)越的資源稟賦條件和其他農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的低收益使奶牛養(yǎng)殖成為部門地區(qū)農(nóng)民增收的重要手段。③這12個省區(qū)是我國奶牛養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)，2008年牛奶產(chǎn)量占全國總量的82.6%，乳牛存欄量占全國總量的66.53%。④在成本分析中之所以選擇人工成本、精飼料費和青粗飼料費，是因為這三項成本占奶牛養(yǎng)殖總成本的絕大部分，以2009年全國平均水平看，這三項成本占奶牛養(yǎng)殖總成本的83.1%。

表1 2009 年各地奶牛各種養(yǎng)殖規(guī)模所占比重 （單位：%）

2 中國奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域優(yōu)勢

我國奶牛養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)每50kg主產(chǎn)品生產(chǎn)成本的概率優(yōu)勢分析顯示，從全國平均水平看，我國奶牛養(yǎng)殖的概率優(yōu)勢值（FSD）為1.029，處于較高的水平，這與近年來我國奶牛養(yǎng)殖成本不斷增加是一致的，從比較優(yōu)勢的角度講，整體而言我國奶牛養(yǎng)殖不具備概率優(yōu)勢。從分省的情況看，各地概率優(yōu)勢值差異顯著，其中具有比較優(yōu)勢的地區(qū)主要集中在我國北方的天津、河北、山東、河南和陜西，其余地區(qū)則不具備奶牛養(yǎng)殖的比較優(yōu)勢（表2）。

表2 中國奶牛主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)成本的概率優(yōu)勢分析

2.1 中國奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢區(qū)域

我國北方的天津、河北、山東、河南和陜西是我國奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢區(qū)域，近年來隨著城市市場的需求拉動和耗糧飼料在飼料投入中所占比重的不斷增加，奶牛養(yǎng)殖業(yè)逐步由牧區(qū)向農(nóng)牧結(jié)合區(qū)進而向農(nóng)區(qū)轉(zhuǎn)移。天津、河北和山東等地由于其優(yōu)越的地理位置、良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和豐富的勞動力資源，奶牛養(yǎng)殖的比較優(yōu)勢逐漸凸顯。河北、山東、陜西和河南是我國的主要的農(nóng)業(yè)大省和糧食主產(chǎn)區(qū)，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了廉價的勞動力資源和豐富的飼料來源。同時，這些地區(qū)也是我國傳統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖區(qū)，當?shù)鼐用窬哂心膛ｐB(yǎng)殖的習慣。西南地區(qū)的重慶市FSD值為1.015，具有明顯的比較優(yōu)勢。重慶市與同處我國西南地區(qū)的四川、貴州和云南三地在地形地貌、氣候和資源稟賦條件上具有一定的相似性，其奶牛養(yǎng)殖的比較優(yōu)勢可能主要得益于重慶市奶牛養(yǎng)殖業(yè)良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和如天友乳業(yè)等一大批大中型乳品企業(yè)的帶動。

2.2 中國奶牛養(yǎng)殖的劣勢區(qū)域

地處我國東北地區(qū)的黑龍江和遼寧兩省位于我國北緯38°至北緯53°之間，屬于典型的大陸性季風氣候，冬季寒冷干燥，氣溫最低可達零下30℃，而奶牛養(yǎng)殖最適宜的溫度為5-20℃，且環(huán)境要求通風透光、干燥整潔。寒冷的氣候條件使得在同樣奶牛品種和同等投入條件下，奶牛的單產(chǎn)水平相對較低，生產(chǎn)成本自然上升。同時近年來隨著國家東北振興計劃的實施，東北老工業(yè)區(qū)經(jīng)濟開始復(fù)蘇，奶牛養(yǎng)殖所需的勞動力成本、飼料成本和技術(shù)成本不斷上升，對畜牧業(yè)尤其是奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成了較大的沖擊。以奶牛養(yǎng)殖的飼料費為例，2000年黑龍江省每頭奶牛所需精飼料費和青粗飼料費分別為2279.79元和220.77元，這一數(shù)值到2009年分別上升至4865.08元和1690.28元，剔除同期物價上漲因素后，分別上漲78.4%和540.1%。四川和云南兩省主要位于我國西南的川西高原和云貴高原上，該區(qū)域是典型的山地氣候，氣候濕熱，雨水多光照時間短，草原面積小，草山、草坡改良難度大，不具備奶牛養(yǎng)殖所需的氣候條件和資源稟賦條件。寧夏回族自治區(qū)FSD值為1.047，劣勢顯著。寧夏回族自治區(qū)奶牛養(yǎng)殖的比較優(yōu)勢主要在于其較低的人工成本優(yōu)勢和豐富飼草資源帶來的飼料資源優(yōu)勢，但近年來隨著農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移和國家“禁牧”政策的實施，寧夏地區(qū)逐步喪失了奶牛養(yǎng)殖的人工成本優(yōu)勢和飼料資源優(yōu)勢，在我們的一項調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“禁牧”政策實施后，寧夏地區(qū)部分牧民為降低奶牛養(yǎng)殖成本提高收益，紛紛選擇“晝伏夜出”進行偷牧，以彌補其不斷喪失的飼草優(yōu)勢。

內(nèi)蒙古自治區(qū)的FSD值為1.063，劣勢顯著，這與其作為我國的“草原大省”和“奶源大省”是相悖的。這其中可能的原因是：①區(qū)域分工理論強調(diào)區(qū)域開發(fā)應(yīng)把具有相對優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域發(fā)展的重點，而優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)建立在充分發(fā)揮地區(qū)資源稟賦優(yōu)勢和要素優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)模式上。內(nèi)蒙古自治區(qū)地域廣袤，全區(qū)面積118.3萬km2，占全國土地面積的12.3%，擁有草地面積7880萬hm2，占全國草地面積的22%，全區(qū)草地資源年生物總儲量約680億kg，其中可食干草總儲量約408.6億kg[7]。豐富的飼草資源、廣袤的草原和豐富的勞動力資源使得奶牛大規(guī)模養(yǎng)殖可充分發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟優(yōu)勢和資源稟賦優(yōu)勢。本文主要研究奶牛飼養(yǎng)模式中的散養(yǎng)模式，一家一戶的散養(yǎng)可能未能充分發(fā)揮內(nèi)蒙古優(yōu)越的資源稟賦條件，相反，較低的技術(shù)水平和精飼料不足的劣勢卻得到凸顯。這點可從各種養(yǎng)殖模式下內(nèi)蒙古地區(qū)奶牛養(yǎng)殖的成本利潤率上得到印證。2004年到2009年的5年間，散養(yǎng)模式下內(nèi)蒙古自治區(qū)奶牛飼養(yǎng)的成本利潤率均遠低于同期小規(guī)模飼養(yǎng)模式和中規(guī)模飼養(yǎng)模式下的成本利潤率。同時，除2008年外，散養(yǎng)模式下內(nèi)蒙古自治區(qū)奶牛飼養(yǎng)的成本利潤率均遠低于全國平均水平，2006年和2007年兩年最低，分別為2.02%和7.21%（表3）。②從氣候條件看，內(nèi)蒙古地區(qū)地域遼闊，氣候多樣。內(nèi)蒙古自治區(qū)南北相隔1700多km，東西橫跨2400多km，其中大興安嶺北段屬寒溫帶氣候，其余大部分地區(qū)為中溫帶季風氣候，降水量少而不均、寒暑變化劇烈。冬季漫長而寒冷，大多數(shù)地區(qū)冷季長達5個月之久，且氣溫在零下10℃以下，夏季溫熱而短暫[8]，寒冷的氣候嚴重制約了奶牛的單產(chǎn)水平。2009年，內(nèi)蒙古地區(qū)每頭奶牛主產(chǎn)品產(chǎn)量為5255.83kg，略高于全國平均的5217.63kg，顯著低于天津（5870.44kg）、河北（5586.63kg）、山西（5495.75kg）、遼寧（6129.96kg）和湖南（5279.4kg）等地。③在市場機制的作用下，影響乳業(yè)空間布局的首要因素是產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，其次是資源條件。內(nèi)蒙古地區(qū)草原廣布，飼草飼料資源豐富，飼養(yǎng)成本相對較低，奶牛群體基數(shù)大，但從原料奶產(chǎn)量和奶業(yè)產(chǎn)值占全國的比重兩項指標看，內(nèi)蒙古奶業(yè)進入快速發(fā)展階段是從2004年開始的，2004年以來，內(nèi)蒙古地區(qū)原料奶產(chǎn)量和奶業(yè)產(chǎn)值占全國的比重均高于20%。而從散養(yǎng)、小規(guī)模飼養(yǎng)和中規(guī)模飼養(yǎng)模式下奶牛養(yǎng)殖的成本利潤率這一指標看，內(nèi)蒙古地區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的收益率高于全國平均水平是從2008年開始的。因此，內(nèi)蒙古地區(qū)真正由奶牛養(yǎng)殖大省跨入奶牛養(yǎng)殖強省始于2008年，在本文的研究時段中僅占很小一部分。

表3 不同規(guī)模飼養(yǎng)模式下內(nèi)蒙古自治區(qū)奶牛飼養(yǎng)的成本利潤率 （單位：%）

表4 2000-2008年內(nèi)蒙古地區(qū)奶業(yè)發(fā)展狀況 （單位：%）

2.3 成本優(yōu)勢區(qū)與奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域轉(zhuǎn)移

為了驗證概率優(yōu)勢分析的我國奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域變動與實際情況是否一致，本文選擇上述區(qū)域2000年至2008年乳牛年末存欄量、牛奶產(chǎn)量和每頭奶牛的成本利潤率三項指標進行分析。牛奶產(chǎn)量和奶牛的年末存欄量反映了各區(qū)域現(xiàn)有生產(chǎn)能力和未來發(fā)展?jié)摿?。每頭奶牛的成本利潤率則實際反映了奶牛養(yǎng)殖的實際盈利能力。

2000-2008年，上述12省區(qū)的乳牛年末存欄量、牛奶產(chǎn)量和每頭奶牛的成本利潤率均呈現(xiàn)一定的起伏，但總體變動趨勢明顯。以2000年和2008年兩個時點各項指標的靜態(tài)比較看，我國奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域轉(zhuǎn)移與各地區(qū)生產(chǎn)成本的概率優(yōu)勢變動基本一致。①奶牛養(yǎng)殖進一步向天津、河北、山東、陜西、河南和內(nèi)蒙古地區(qū)集中的趨勢日益明顯。2000年這6省區(qū)的乳牛年末存欄量和牛奶產(chǎn)量占全國的比重分別為36.75%和38.12%，2008年這兩項指標分別提高到47.35%和59.3%。其中，內(nèi)蒙古地區(qū)增勢最為明顯。②黑龍江、遼寧、四川、云南、重慶和寧夏地區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)占全國比重呈下降趨勢。2000年這6省區(qū)區(qū)的乳牛年末存欄量和牛奶產(chǎn)量占全國的比重分別為20.92%和38.12%，2008年這兩項指標分別下降到19.23%和59.3%。③從各地區(qū)奶牛養(yǎng)殖的成本利潤率上看，除遼寧和天津兩地實現(xiàn)了略微的增長外，其余地區(qū)奶牛養(yǎng)殖的成本利潤率均呈現(xiàn)不同程度的下降，其中黑龍江和陜西兩地下降幅度最大。但僅就2008年的情況看，奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)奶牛養(yǎng)殖的成本利潤率整體高于非優(yōu)勢區(qū)（表5）。

表5 各區(qū)域奶牛養(yǎng)殖的年末存欄量、牛奶產(chǎn)量占全國的比重及成本利潤率 （單位：%）

3 奶牛養(yǎng)殖區(qū)域優(yōu)勢的成因

從生產(chǎn)成本的角度講，為什么天津、河北、山東、河南和陜西等地具有奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢，而黑龍江、遼寧、四川、云南和寧夏等地卻處于相對的劣勢，這就需要從我國奶牛養(yǎng)殖區(qū)域優(yōu)勢形成的影響因素入手做深入的分析。地區(qū)間成本差異可以從技術(shù)水平、經(jīng)營規(guī)模、要素費用和自然資源稟賦的差異等四個方面來說明。本文采用每頭奶牛主產(chǎn)品產(chǎn)量反映奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)水平，精飼料費、青粗飼料費和用工作價三項項指標反映要素費用，因本文主要分析散養(yǎng)模式，故經(jīng)營規(guī)模這一指標未予考慮。根據(jù)概率優(yōu)勢原理，每頭奶牛主產(chǎn)品產(chǎn)量的FSD值越大，該地區(qū)奶牛養(yǎng)殖的比較優(yōu)勢越大，精飼料費、青粗飼料費和用工作價這三項指標中，低于全國水平的具有比較優(yōu)勢，值越小優(yōu)勢越明顯，反之相反（表6）。

表6 奶牛養(yǎng)殖主要生產(chǎn)要素的FSD值

3.1 技術(shù)水平差異

我們采用每頭奶牛主產(chǎn)品產(chǎn)量來反映各地區(qū)奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)水平，這一指標FSD值的全國平均水平為1.022，低于該值的省區(qū)依次為四川（0.983）、寧夏（1.006）、陜西（1.006）、遼寧（1.017）、云南（1.021）和黑龍江（1.022），高于該值的省區(qū)依次為河南（1.051）、河北（1.043）、內(nèi)蒙古（1.04）、山東（1.035）、重慶（1.024）和天津（1.023）。黑龍江、遼寧、四川和云南等地不具備奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)優(yōu)勢主要是受氣候條件的制約，黑龍江和遼寧兩地冬季嚴寒且持續(xù)時間長，導(dǎo)致同樣條件下奶牛產(chǎn)奶量相對較低；四川、云南等西南地區(qū)氣候炎熱、多雨，奶牛發(fā)病率高，成年母牛的產(chǎn)奶量一般為每頭3000kg左右，遠低于北方地區(qū)5000kg以上的單產(chǎn)水平。

3.2 要素費用差異

要素費用主要是指奶牛飼養(yǎng)過程中投入的人工成本和飼料成本。①我們采用用工作價這一指標反映奶牛飼養(yǎng)的人工成本，包括家庭用工折價和雇工費用兩部分①2004年之前，用工作價分全國統(tǒng)一工價匯總和地區(qū)工價匯總。一般而言，采用地區(qū)工價匯總的用工作價更能反映各地區(qū)實際的人工成本，但因數(shù)據(jù)可得性的原因，本文采用全國統(tǒng)一工價，當然，這可能會造成西部地區(qū)人工成本一定程度上的高估。如2002年重慶市按地區(qū)工價匯總的用工作價為1088.71元，而按全國統(tǒng)一工價匯總的為1162.7元，類似情況在西部省區(qū)較為普遍。。這一指標FSD值的全國平均水平為1.042，低于該值的省區(qū)依次為河北（0.98）、內(nèi)蒙古（1.014）、河南（1.025）、黑龍江（1.028）和天津（1.038），高于該值的省區(qū)依次為寧夏（1.189）、遼寧（1.16）、山東（1.079）、重慶（1.075）、四川（1.067）、陜西（1.053）和云南（1.048）。寧夏、四川和云南等地人工成本劣勢明顯主要是因為農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移，增大了奶牛飼養(yǎng)的用工成本。而山東和遼寧兩省則是由于區(qū)域經(jīng)濟的快速發(fā)展，拉升了農(nóng)村勞動力飼養(yǎng)奶牛的機會成本，使奶牛養(yǎng)殖成本高于同期其他地區(qū)。2009年，遼寧、山東、貴州和重慶四省區(qū)奶牛養(yǎng)殖的人工成本分別為1454.94、1712.4、1388.8和1839.87元，均高于全國平均水平的1357.64元。②飼料費用包括精飼料費和青粗飼料費。精飼料費FSD值的全國平均水平為1.053，陜西?。?.97）最具優(yōu)勢，其次依次為山東（1.035）、河北（1.037）、天津（1.038）、河南（1.047）和四川（1.049），這與上述區(qū)域為我國糧食主產(chǎn)區(qū)，區(qū)內(nèi)豐富的糧食、麩皮和豆類資源密不可分。青粗飼料費FSD值的全國平均水平為1.03，河北（0.961）、天津（0.918）和山東（0.985）三省區(qū)概率優(yōu)勢最為顯著，其次為、黑龍江（1.008）、內(nèi)蒙古（1.023）和重慶（1.026）。不具有概率優(yōu)勢的省區(qū)為遼寧（1.32）、云南（1.279）、四川（1.13）、寧夏（1.13）、陜西（1.118）和河南（1.064）。

3.3 自然資源稟賦差異

中國黑白花奶牛也叫中國荷斯坦奶牛，是引進國外各類型黑白奶公牛與本地母牛雜交選育而成的，具有體型高大、產(chǎn)奶量高、母牛性情溫和、易于管理的特點，但不耐熱，抗病能力較弱。一般一頭成年奶牛年需青貯料7000-9000kg，環(huán)境要求通風透光、干燥整潔，最適宜養(yǎng)殖溫度5-20℃。

從地貌特征看，我國北方地區(qū)以平原、丘陵為主，地勢平坦、幅員遼闊，適宜牧草和糧食作物的生長，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了豐富的牧草資源和精飼料來源；南方地區(qū)多以丘陵和山地為主，牧草和糧食作物面積小、單產(chǎn)低，且草原、草坡改良難度大，發(fā)展?jié)摿π?。從草原分布看，我國草原主要分布在東北的西部、內(nèi)蒙古、西北荒漠地區(qū)和青藏高原一帶，黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、青海、新疆、陜西、河北、陜西和四川等12省區(qū)草原面積達2.38億hm2，其中可利用面積為2億hm2。南方14省區(qū)草原總面積7951萬hm2，與內(nèi)蒙古一區(qū)草原面積相當，約占我國草原總量（約4億hm2）的1/5，且這些草原大都分布在山地和丘陵地區(qū)，以草山、草坡等為主要表現(xiàn)形式，利用比例較低。從氣候條件看，我國北方地區(qū)氣候陰涼干燥相比于南方地區(qū)濕熱的氣候，更加適合奶牛的生長。因此，從自然資源稟賦條件看，內(nèi)蒙古、天津、河北、河南和山東總體上具有一定的優(yōu)勢。

4 結(jié)論與對策建議

4.1 主要結(jié)論

本文通過對全國12個奶牛養(yǎng)殖省區(qū)的生產(chǎn)成本及其影響因素的概率優(yōu)勢分析，得出如下結(jié)論：我國各地區(qū)奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域優(yōu)勢是不平衡的，我國奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢區(qū)域主要集中在我國北部的天津、河北、山東、河南和陜西等地，而黑龍江、遼寧、四川、云南和寧夏等地則不具備奶牛養(yǎng)殖的比較優(yōu)勢。影響各地區(qū)奶牛養(yǎng)殖比較優(yōu)勢形成的因素眾多，其中氣候條件和資源稟賦條件的差異不容忽視。

4.2 對策建議

（1）繼續(xù)推進奶牛養(yǎng)殖區(qū)域的優(yōu)化整合，完善奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域布局。針對目前奶牛養(yǎng)殖布局分散，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和自然條件差異較大的態(tài)勢，應(yīng)繼續(xù)加快奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，推進奶牛養(yǎng)殖區(qū)域的優(yōu)化整合，促進生產(chǎn)要素向奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢區(qū)集中，在國家奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)域劃分的基礎(chǔ)上，進一步完善奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域布局。通過對散養(yǎng)模式的區(qū)域整合和合理布局，這一區(qū)域意義上的規(guī)?；梢栽谝欢ǔ潭壬蠌浹a散養(yǎng)模式生產(chǎn)的不足，充分發(fā)揮各地區(qū)的環(huán)境、技術(shù)和資源稟賦優(yōu)勢，同時還可通過集中向優(yōu)勢地區(qū)養(yǎng)殖戶提供貼息貸款、良種補貼、圈舍改造補貼、技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)、市場信息等一系列政策措施，顯著提高這些地區(qū)奶牛生產(chǎn)的政策支持力度，增強散養(yǎng)模式生產(chǎn)的技術(shù)水平、成本優(yōu)勢和價格競爭力。

（2）扶持和促進奶農(nóng)合作社的發(fā)展，提高奶農(nóng)的組織化程度，推進我國乳業(yè)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變。雖然長遠看，奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；蜆藴驶俏覈虡I(yè)未來的發(fā)展方向，但目前奶牛養(yǎng)殖對于吸收農(nóng)村剩余勞動力和增加農(nóng)民收入上發(fā)揮著重要的作用，散養(yǎng)模式在我國農(nóng)村地區(qū)仍具有較強的適應(yīng)性并將長期存在。因此，現(xiàn)階段我們不應(yīng)大勢詬病這種模式的弊端，而應(yīng)從提高奶農(nóng)的組織化程度入手，轉(zhuǎn)變我國乳業(yè)的發(fā)展模式。提高奶農(nóng)組織化程度的手段眾多，而奶農(nóng)合作社可能是最適宜的一種。養(yǎng)殖小區(qū)更多的是“集中散養(yǎng)”，對于提高奶農(nóng)的組織化水平和議價能力難以有質(zhì)的突破；奶聯(lián)社和牧場模式則在一定程度上將奶農(nóng)排除在產(chǎn)業(yè)發(fā)展之外，對于提高奶農(nóng)的收益水平和組織化程度并無太大益處；只有組織良好的奶農(nóng)合作社，才能提高奶農(nóng)的組織化水平和原料奶的質(zhì)量安全水平，提高奶農(nóng)的市場控制力和議價能力，實現(xiàn)奶農(nóng)收益的真正提高和我國乳業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展[9]。

[1]劉成果.中國奶業(yè)年鑒[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2010.

[2]耿紅莉,王秀清.北京市主要畜產(chǎn)品生產(chǎn)成本分析[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟,2003(5):32-36.

[3]司偉.全球背景下的中國糖業(yè):價格、成本與技術(shù)效率[D].北京：中國農(nóng)業(yè)大學,2005:123-130.

[4]劉芳,何忠偉.中國肉羊產(chǎn)業(yè)區(qū)域概率優(yōu)勢分析[J].農(nóng)業(yè)展望,2007(4):42-44.

[5]夏曉平,李秉龍,隋艷穎.中國肉羊生產(chǎn)的區(qū)域優(yōu)勢分析與政策建議[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2009,30(11):719-723.

[6]盧凌霄,周應(yīng)恒,龍開勝.中國主要城市蔬菜生產(chǎn)的地區(qū)優(yōu)勢分析——以黃瓜、西紅柿為例[J].財貿(mào)研究,2010(1):58-65.

[7]張海明.內(nèi)蒙古主要農(nóng)畜產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)域及產(chǎn)業(yè)化布局研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2003,24(5):330-334.

[8]內(nèi)蒙古基本情況[EB/OL].http://wenku.baidu.com/view/5e3662737 fd5360cba1adb9f.html.

[9]于海龍,李秉龍.基于產(chǎn)業(yè)鏈的我國奶業(yè)利益分配關(guān)系分析[J].云南財經(jīng)大學學報,2011,27(6):56-62.