歐颯

學(xué)生來自世界各地

皮埃爾弗別墅學(xué)院建在山上，俯瞰日內(nèi)瓦湖。校舍建于1911年，曾是一名荷蘭女男爵的住所。院長說，她母親買下這所房子后，于1954年建成皮埃爾弗別墅學(xué)院。

學(xué)院課程包括制作甜點、插花、儀態(tài)、服裝搭配等傳統(tǒng)內(nèi)容，同時提供語言、社交禮儀、旅行常識、風(fēng)土人情等著眼國際交往的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間分幾種，可以學(xué)一學(xué)年，也可以參加暑期班。

大部分學(xué)生家里雇請用人，自己無須勞動。不過學(xué)校要求所有學(xué)生輪流扮演侍者，以便了解家務(wù)流程，更好地管理家中用人。

30歲的薇拉扮演女主人，坐在桌子一端。她與扮演客人的學(xué)生們邊吃邊談諸如慈善和興趣愛好這樣的話題。薇拉的表現(xiàn)總體不錯，不過吃巧克力慕斯的表現(xiàn)被扣分，因為吃得太快。

5名侍者饑腸轆轆，卻要裝出若無其事的樣子。等客人們結(jié)束用餐，她們要清走桌上餐具，然后引領(lǐng)客人去客廳喝咖啡。

模擬完畢，侍者們摘下手套，抹抹前額滲出的汗珠，長出一口氣。“我（剛才）一直在想我家用人，真不容易，從此可要多體諒她們?！?9歲的阿曼學(xué)生努芙說。

好的禮儀可帶來好的收益

39歲的學(xué)生波莉說：“到這里學(xué)習(xí)不是為了守在家里，事事聽丈夫，伺候丈夫，而是為學(xué)習(xí)知識，成為現(xiàn)代淑女。良好禮儀對企業(yè)非常重要，”她說，“如果你不能展示良好的禮儀，你的客戶和同事會質(zhì)疑你的能力?！睂W(xué)校要求嚴(yán)格得近乎苛刻，例如布置餐桌時，兩個盤子之間必須相距至少55厘米。學(xué)生通過考試可以獲得學(xué)習(xí)證書。

40歲出頭的安娜是一家跨國建筑企業(yè)的財務(wù)主管。她在學(xué)習(xí)折餐巾的課上起初對老師用熨斗熨餐巾不以為然，等她看完熨平餐巾的效果

后態(tài)度完全轉(zhuǎn)變?！斑@種整齊和對稱的效果令氛圍截然不同，”她說，“餐桌有一點兒馬虎，都可能使你失去生意。客戶可能想，如果餐桌是那個樣子，她會怎么對待我的合同和我們的關(guān)系呢？”

課程與時俱進(jìn)

舊時女性的儀態(tài)風(fēng)度、社交才能關(guān)乎能否嫁給出色的男子。20世紀(jì)60年代起，隨著男女平等呼聲高漲，女性不甘扮演花瓶角色，對精修學(xué)校的需求日漸減少。

而皮埃爾弗別墅學(xué)院能夠堅持到現(xiàn)在并且絲毫不愁生源與其與時俱進(jìn)密不可分。

“我們逐漸按照需要設(shè)計課程。有些技能，如烹飪，你可以去設(shè)在自己國家的藍(lán)帶廚藝學(xué)院學(xué)。我們越來越重視教授國際禮儀，培養(yǎng)外交才能。”內(nèi)里說。

學(xué)生們可以了解20個國家和地區(qū)的風(fēng)俗和禁忌，因為內(nèi)里認(rèn)為人們與新興經(jīng)濟(jì)體的生意來往會越來越多。

精修學(xué)校的教育價值自不待言，學(xué)習(xí)費用當(dāng)然非尋常人家所能承受。參加為期6周總計216小時的培訓(xùn)，包括住宿、每天兩餐和周末短途旅行，總計需要2萬美元。