陳文遠(yuǎn) 張秀榮 張延安

導(dǎo)讀：四川蒼溪縣氣候及地理?xiàng)l件適宜辣椒生產(chǎn)，當(dāng)?shù)匾愿呖共《静『吞烤也〉脑缰惺炀€椒香辣王為主導(dǎo)品種；主要茬口安排于早春及秋季，培育壯苗；根據(jù)定植時(shí)間及栽培模式選擇相應(yīng)定植方法和密度；加強(qiáng)田間管理和病蟲害防治，可獲高產(chǎn)，一般667 m2產(chǎn)鮮椒3 500 kg或紅椒2 000 kg以上。

蒼溪縣地處四川盆地東北部邊緣山區(qū)，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，境內(nèi)氣候溫和，熱量豐富，雨水充沛，日照充足，無霜期長，四季分明，有“高山寒未盡，谷底春意濃”的氣候特征。年平均氣溫16.9℃，1月均溫6℃，7月均溫27℃，極端最高氣溫39.3℃，極端最低氣溫為-4.6℃，晝夜溫差3～7℃，年均無霜期為293天，≥10℃活動(dòng)積溫5 345.3℃。年均總?cè)照諘r(shí)數(shù)為1 560.5 h，年平均降雨量在1 100 mm以上，海拔400～1 300 m，森林覆蓋率為45.8%，被譽(yù)為“天然氧吧”。

土壤系嘉陵江沖積母質(zhì)發(fā)育而成的灰棕潮土，土層深厚，土壤肥沃，保水保肥能力強(qiáng)，易于耕作，無惡性雜草，適宜辣椒生長。2009年引進(jìn)四川種都種業(yè)的香辣王品種種植，受到種植者和消費(fèi)者的好評(píng)，成為當(dāng)?shù)鼐€椒的主導(dǎo)品種?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 特征特性

四川種都生產(chǎn)的香辣王早中熟線椒，第一始花著生于9～11節(jié)，植株長勢(shì)強(qiáng)，分枝能力強(qiáng)，果面較光滑，果色淺綠帶嫩黃色，果長25～28 cm，果粗 1.5 cm 左右，定植后 50～60 天可采收青椒，80～90 天可采收紅椒。老熟果皮色紅亮，結(jié)果集中，采收期長，皮薄肉厚，味香辣，耐儲(chǔ)運(yùn)。植株高抗病毒病和炭疽?。ú《静“l(fā)病指數(shù)為5.82，田間發(fā)病率為7.94%；炭疽病發(fā)病指數(shù)為6.94，發(fā)病率為12.50%），適應(yīng)性廣，一般每667 m2可采鮮椒3 500 kg或紅椒2 000 kg以上。

2 適時(shí)播種，培育壯苗

2.1 茬口安排

主要茬口為早春茬和秋茬。春季露地栽培1月底至2月中旬播種，3～4月定植；春季大棚栽培11月初至12月初播種，翌年2月至3月上旬定植；秋季栽培6月底至7月中旬播種，7月底至8月中旬定植。

2.2 栽培模式

可單獨(dú)種植；為提高土地利用率，也可與油菜、花生等矮稈農(nóng)作物套種；或與西瓜、苦瓜間種等。前茬作物可為小麥、大蒜、水稻、豆類等。

2.3 用種量

育苗移栽，每667 m2用種量為30～40 g；直播栽培，一般每667 m2用種量為 100～150 g。

2.4 培育壯苗

①浸種消毒 播種前將種子晾曬2 h，用井水浸泡搓洗種子表面黏液，撈出后放在55℃的溫水中不斷攪拌，當(dāng)水溫降到30℃時(shí)停止攪拌，浸種4～6 h后撈出，將種子攤開，稍晾后進(jìn)行催芽（包衣種子不用再消毒）。亦可采用1%硫酸銅、10%磷酸三鈉、1%高錳酸鉀、1%次氯酸鈉、2%氫氧化鈉等藥劑進(jìn)行浸種消毒；或采用干熱處理、變溫處理、激素處理等方法進(jìn)行種子消毒。

②催芽 將消毒過的種子放在28～30℃恒溫環(huán)境中催芽（用濕毛巾或濕紗布包好），每天淘洗種子1次，洗去種子表面黏液，將種子瀝干后繼續(xù)催芽，經(jīng)過3～4天有50%～60%種子露白時(shí)，即可播種。

③營養(yǎng)土配制 將營養(yǎng)土 （由菜園土6份、腐熟農(nóng)家肥4份配制而成）過篩后，每15 m2苗床加三元復(fù)合肥1.5 kg、草木灰5 kg、50%多菌靈粉劑80 g、辛硫磷100 g，與營養(yǎng)土充分混勻后備用。

④播種 播種前先準(zhǔn)備苗床，一般選擇地勢(shì)高、排灌方便、3年內(nèi)未種過茄科作物的砂壤土。根據(jù)栽培面積確定苗床面積，并將苗床整理平整，澆足底水。播種時(shí)將種子均勻撒播在苗床上，為防苗期病害可在覆土前噴灑多菌靈、百菌清等殺菌劑。隨后覆蓋細(xì)土，一般覆土厚度為1～1.5 cm。

⑤苗期管理 待有30%～50%的種子拱土?xí)r，及時(shí)揭去地膜。苗期苗床溫度保持白天25～30℃，夜間 15～18℃，地溫以 17～24℃為宜。

早春和雨前覆蓋棚膜，以增溫和防雨，夏秋季育苗中午陽光強(qiáng)時(shí)覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草、秸稈降溫。

⑥壯苗標(biāo)準(zhǔn) 早春育苗苗齡為80～90天（夏秋季育苗苗齡為40天左右），株高達(dá)15 cm左右，帶有7～9片葉，莖稈粗壯，葉色濃綠，無病蟲害葉，根系發(fā)達(dá)，白根、須根多，第一朵花已現(xiàn)蕾。

3 定植

3.1 整地施肥

辣椒地要選3年以上未種過茄科類作物且排灌方便的中等肥力以上的砂壤土，每667 m2施用腐熟的有機(jī)肥5 000 kg、辣椒專用復(fù)合肥50 kg、硝酸鈣50 kg，也可施少量硼砂、硫酸鋅等補(bǔ)充微量元素，結(jié)合整地翻土，將肥料與土壤充分混勻。

3.2 定植

按南北向開廂，并蓋好地膜保濕保溫。如4～5月定植應(yīng)采用膜側(cè)集雨抗旱栽培方法。早春凈作地或預(yù)留行種植采用雙株雙行定植，即按1～1.2 m開廂，廂面寬70 cm，栽2行，行距50 cm，株距50 cm，每窩栽2株，667 m2栽植2 500株左右；也可單株雙行定植，一般行距50 cm，株距30 cm，667 m2栽4 000株?；ㄉ追N、西瓜間種模式可采用雙株單行種植，即利用主栽作物開廂，花生在廂的四周，西瓜在廂的內(nèi)則，單行定植，株距30 cm，每窩栽2棵苗。

4 田間管理

定植后及時(shí)澆定根水，結(jié)果前注意防春旱和夏旱，根據(jù)土壤墑情及時(shí)澆水，整個(gè)生長期以“見干見濕”為宜。緩苗后酌施提苗肥，培育壯苗（在第一椒未坐果之前適當(dāng)控制氮肥施用量，防止?fàn)I養(yǎng)生長過旺造成落花）。第一椒坐住后結(jié)合澆水追肥1次，每667 m2追施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥15 kg；盛果期結(jié)合澆水每隔15天左右追肥1次，每次667 m2施復(fù)合肥5～10 kg；結(jié)合噴藥葉面追施0.2%磷酸二氫鉀液，提高植株抗逆性，促進(jìn)植株健壯成長。另外，及時(shí)摘除第一椒以下所有側(cè)枝，及早采摘門椒和對(duì)椒、疏去劣果（可作青椒上市），勤采收，在每次采果前3～5天澆1次肥水，以利于充分發(fā)揮其豐產(chǎn)優(yōu)勢(shì)；夏天雨水較多易造成根系漬害，及時(shí)清溝培土以達(dá)到深溝高廂、培土護(hù)根和排澇之目的，降低地下水位和田間濕度，促進(jìn)椒苗正常生長。

5 病蟲害防治

5.1 常見病害

常見病害有猝倒病、病毒病、疫病、根腐病、炭疽病等。幼苗猝倒病可用70%甲基托布津粉劑800倍液或75%達(dá)科寧（百菌清）可濕性粉劑500倍液防治；病毒病在防治好蚜蟲的前提下，發(fā)病初期可用20%病毒A粉劑500倍液防治；疫病發(fā)病初期可用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液或72.2%普力克（霜霉威）水劑600～800倍液防治；根腐病發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，75%敵克松可濕性粉劑800倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴淋或灌根防治，定植后用適樂時(shí)（咯菌腈）1 500倍液灌根，可達(dá)到有效預(yù)防的效果；炭疽病發(fā)病初期可用雷多米爾粉劑800倍液或70%甲基托布津粉劑600倍液噴施。

5.2 主要蟲害

主要害蟲有蚜蟲、白粉虱、煙青蟲、棉鈴蟲、美洲斑潛蠅等。蚜蟲、白粉虱可用3%啶蟲脒乳油1 500～2 500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑、25%阿克泰（噻蟲嗪）300倍液、蚜虱凈1 000倍液等噴灑；煙青蟲、棉鈴蟲在幼蟲鉆入果前用菊酯類藥劑交叉防治，最好在每批花坐果后用藥。注意采收前15天不得噴灑農(nóng)藥。