陳坤 ，趙玉玲 ，閆妞 ，賈寶華 ，高燕 ，鄭先波

（1.河南濟源市農(nóng)業(yè)科學研究所，459002；2.河南農(nóng)業(yè)大學園藝學院）

大蒜作為一種特殊蔬菜，不僅含有豐富的維生素、氨基酸、礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分，而且含有特殊的抗菌、抗癌等活性物質(zhì)，被認為是重要的天然保健品[1，2]。濟瀆紅蒜是濟源市地方特色品種，味道辛辣而鮮美，蒜薹短粗肥嫩，沒有梗絲，蒜泥味道長久，其獨特的品質(zhì)一直深受濟源人喜愛。然而，生產(chǎn)上由于沒有對濟瀆紅蒜進行系統(tǒng)的栽培處理研究，造成農(nóng)戶種植的大蒜在產(chǎn)量、品質(zhì)方面參差不齊。本試驗以濟瀆紅蒜為試驗材料，通過對濟瀆紅蒜不同栽培形式、不同播期、不同栽培密度的研究，確定濟瀆紅蒜最優(yōu)的栽培模式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為濟瀆紅蒜。試驗于2011年9月至2012年6月在濟源農(nóng)科所蔬菜基地進行。

1.2 試驗設(shè)計

①不同栽培形式試驗 試驗設(shè)鋪地膜和未鋪地膜2個處理，每個處理3次重復。小區(qū)面積20 m2，長5 m，寬4 m，實行寬帶窄行種植，帶幅寬50 cm，每帶2列，列距20 cm，株距10 cm，每小區(qū)800株，四周設(shè)保護行。

②不同播期試驗[3]試驗設(shè)3個播期處理，3個播期分別為9月30日，10月8日，10月25日，每個處理設(shè)3次重復。小區(qū)面積20 m2，長5 m，寬4 m，實行寬帶窄行種植，帶幅寬50 cm，每帶2列，列距20 cm，株距10 cm，每小區(qū)800株，四周設(shè)保護行。

③密度試驗 試驗設(shè)4個處理，4個處理的株距×行距分別為5 cm×20 cm，7 cm×20 cm，9 cm×20 cm，11 cm×20 cm，每個處理設(shè)3次重復。

2 結(jié)果與分析

2.1 濟瀆紅蒜不同栽培形式比較

從表1可以看出，濟瀆紅蒜通過地膜覆蓋栽培，出薹期比未鋪地膜的栽培形式提前9 d，株高相對增加2.00 cm，蒜薹相對增長9.10 cm，蒜薹凈質(zhì)量相對增加2.64 g，蒜頭凈質(zhì)量相對增加3.10 g。濟瀆紅蒜以產(chǎn)蒜薹和蒜頭為主，因此試驗結(jié)果表明，濟瀆紅蒜采用地膜覆蓋的栽培形式明顯優(yōu)于未采用地膜覆蓋的栽培形式。

2.2 濟瀆紅蒜不同播期比較

從表2可以看出，3個播期比較，9月30日與10月8日播種的濟瀆紅蒜生物特性及蒜薹凈質(zhì)量、蒜頭單質(zhì)量差別不大，而播期10月25日的各項指標明顯低于9月30日和10月8日的，尤其是蒜薹凈質(zhì)量與9月30日相比減少7.40 g，蒜頭單質(zhì)量減少18.15 g。試驗結(jié)果表明，濟瀆紅蒜適宜播期為9月下旬至10月上旬。

表1 濟瀆紅蒜不同栽培形式比較

2.3 濟瀆紅蒜密度栽培比較

從表3可以看出，濟瀆紅蒜株高隨種植密度降低而降低。莖粗以株行距9 cm×20 cm的最粗，單株蒜薹凈質(zhì)量以株行距7 cm×20 cm的最高，蒜頭單質(zhì)量以株行距9 cm×20 cm的最高。綜上分析，濟瀆紅蒜適宜株行距是（7～9）cm×20 cm，即每 667 m2種植 37 037～47 619株。

3 小結(jié)與討論

3.1 濟瀆紅蒜不同栽培形式比較

地膜覆蓋能夠起到防寒保溫的作用。在北方早春時節(jié)，地膜覆蓋的地溫比露地的地溫提高2～4℃。地膜覆蓋還可改善土壤的營養(yǎng)條件，保持土壤濕潤，使土壤疏松，抑制雜草生長。與未采用地膜覆蓋相比，采用地膜覆蓋不僅能使?jié)鸀^紅蒜抽薹期提前，還可使蒜薹產(chǎn)量和蒜頭產(chǎn)量增加。因此，在進行濟瀆紅蒜栽培時，最好采用地膜覆蓋栽培。

3.2 濟瀆紅蒜適宜播期和種植密度

濟瀆紅蒜以采收蒜薹和蒜頭為主，因此，其適宜播期為9月下旬至10月上旬，每667 m2栽37 037～47 619株。這個時期播種和這樣的種植密度有利于大蒜前期的生長和營養(yǎng)物質(zhì)積累，表現(xiàn)為出苗快、整齊，抽薹早，蒜薹和蒜頭產(chǎn)量高。

3.3 濟瀆紅蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綜合措施

通過調(diào)查，濟瀆紅蒜要想做到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，除了選好栽培形式，抓好播期和播種密度外，還應注意栽培管理。大蒜根系較短，并且須根少，分布淺，因此要求土壤的土層深厚、疏松、通透性好，具有一定的肥力。大蒜屬耐肥型植物，喜有機肥，施用基肥時要多施腐熟的有機肥。另外，大蒜忌連作，怕漬水，故要保持大田給排水通暢[4，5]。

表2 濟瀆紅蒜不同播期比較

表3 濟瀆紅蒜不同密度栽培比較

[1]管正學，王建立，張學予，等.我國大蒜資源及其開發(fā)利用研究[J].自然資源，1994（5）：54-59.

[2]廉潔燮，金今松，馬英金，等.大蒜的應用價值及其產(chǎn)品[J].延邊農(nóng)學院學報，1990（4）：74-79.

[3]張久遠，粟周群，周世洋.品種與播期對大蒜產(chǎn)量的影響[J].貴州農(nóng)業(yè)科學，2006，34（增刊）：24-26.

[4]李理.大蒜品種選擇、密度與海拔試驗[J].貴州農(nóng)業(yè)科學，2007（4）：48-49.

[5]姚明華，王飛，陸秀英.不同播期及密度對大蒜產(chǎn)量構(gòu)成的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2007（6）：948-950.