周貽謀

陳直，北宋人，具體生平不詳，只知他在宋神宗元豐年間（1078－1085）出仕，曾任泰州興化縣（今江蘇興化縣）縣令。陳直精于醫(yī)學(xué)和養(yǎng)生之道，并撰著《養(yǎng)老奉親書》一卷，專論老人攝生頤養(yǎng)之術(shù)、食治之方及醫(yī)藥之法等。這是我國(guó)現(xiàn)存最早的一部養(yǎng)老專論，舉凡老年人的衣食住行、思想情志、興趣愛好、疾病防治、用藥方法及禁忌等，均有精辟論述。

由于《養(yǎng)老奉親書》具有較高的實(shí)際參考價(jià)值，后世醫(yī)家或養(yǎng)生家無不競(jìng)相引用。有人在披覽之余，即以“如獲隋珠和璧之寶”來加以評(píng)價(jià)，將此書看得如同隋候珠與和氏璧那樣的珍貴與重要。元代鄒鉉一家就深受其惠。鄒家從高祖開始，便依據(jù)該書所論述進(jìn)行調(diào)攝，竟然一連出了4位享年超過90歲的長(zhǎng)壽老人。鄒鉉本人依法調(diào)養(yǎng)，年逾古稀之時(shí)仍很健壯，因而對(duì)陳直無比景仰，便自號(hào)“敬直老人”。隨后鄒氏撰著《壽親養(yǎng)老新書》，并將陳直的《養(yǎng)老奉親書》作為第一卷收入自己的書中。故后世很難見到陳直《養(yǎng)老奉親書》的單行本，一般只能從鄒氏所撰的《壽親養(yǎng)老新書》中見到該書。

《養(yǎng)老奉親書》的首篇為《飲食調(diào)治》。陳直在該篇中寫道：“食者，生民之天，活人之本也。故飲食進(jìn)則谷氣充，谷氣充則氣血盛，氣血盛則筋力強(qiáng)。故脾胃者，五臟之宗也。四臟之氣，皆稟于脾……其高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食以資氣血。若生冷無節(jié)，饑飽失宜，調(diào)停無度，動(dòng)成疾患……若有疾患，且先詳食醫(yī)之法，審其疾狀，以食療之。食療未愈，然后命藥，貴不傷其臟腑也。凡百飲食，必在人子躬親調(diào)治，無縱奴婢使慢其所食。老人之食，大抵宜其溫?zé)崾燔?，忌其粘硬生冷……尊年之人，不可頓飽，但頻頻與食，使脾胃易化，谷氣長(zhǎng)存。若頓令飽食，則多傷滿，緣衰老人腸胃虛薄，不能消納，故成疾患。為人子者，深宜體悉，此養(yǎng)老人之大要也?！?/p>

陳直認(rèn)為，飲食是人的頭等大事，是維持生命活力的根本。飲食正常，消化吸收功能很好，水谷之氣（即營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）就很充盈，血?dú)饩蜁?huì)旺盛，自然筋骨強(qiáng)壯有力。所以維護(hù)脾胃功能及其重要。須知脾胃在五臟之中實(shí)際上起著主導(dǎo)作用，其他四臟即心肝肺腎都要依靠脾臟消化水谷來提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。老年人由于真元之氣不斷竭耗，五臟功能衰竭，全靠飲食營(yíng)養(yǎng)來滋補(bǔ)氣血。老人最好常吃熟食，少吃或不吃生冷食物；且每次進(jìn)食以六七分飽為宜，不可過于飽食。倘若進(jìn)食生冷之物而無節(jié)制，饑飽又不適宜，調(diào)理沒有法變，首先就會(huì)損傷老人的脾胃，進(jìn)而引起其他各種疾病。

老人一旦患病，絕不可倉促用藥，應(yīng)先弄清楚其病因病狀，盡量采用調(diào)理飲食的方法來進(jìn)行治療。如食療無效，再考慮用藥物治療，這樣做可以避免損傷臟腑。凡老人特別是高齡老人的飲食，做子女的最好能親自進(jìn)行調(diào)理，不要撒手不管而聽任他人擺布。老人的飲食，適宜于溫?zé)崾燔?，忌食黏性?jiān)硬生冷之物。又，年高之人，“不可頓飽”，即一頓飯不可吃得太飽，只宜少食多餐，切忌少餐多食。若能做到少食多餐，則脾胃容易消化，使體內(nèi)的谷氣即營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠長(zhǎng)期得到供應(yīng)，這樣自然有利于老人健康。與之相反，讓老人少餐多食，因其脾胃虛弱而不能消化，致使脹滿不適，就必定會(huì)成為致病的因素。

所以陳直再次強(qiáng)調(diào)說：“為人子者，深宜體悉，此養(yǎng)老人之大要也?！?/p>