□楊曉林 徐強/遂寧市農(nóng)業(yè)局

淺析稻-菜-芋種植模式

□楊曉林 徐強/遂寧市農(nóng)業(yè)局

遂寧市農(nóng)業(yè)部門根據(jù)川中丘陵地區(qū)自然生態(tài)特點，在完善推廣既有模式的基礎(chǔ)上，不斷探索篩選新的種植模式，特別是稻－菜－芋（即水稻－蔬菜－冬馬鈴薯）種植新模式，通過多年的試驗示范，此種植模式經(jīng)濟社會效益明顯。2011年遂寧市推廣面積近萬畝，累計新增產(chǎn)值超5 000萬元，新增純收益4 000余萬元?，F(xiàn)將稻－菜－芋種植模式的主要特點、配套技術(shù)、存在的主要問題及發(fā)展思路淺析如下。

1 稻－菜－芋種植模式的主要特點

（1）經(jīng)濟效益明顯。稻－菜－芋種植模式糧經(jīng)并舉，既穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，又促進了農(nóng)民增收致富。各作物成熟期，經(jīng)遂寧市農(nóng)業(yè)局組織邀請相關(guān)領(lǐng)導及專家現(xiàn)場測產(chǎn)驗收，水稻平均每公頃產(chǎn)8 400kg（折合產(chǎn)值16 800元），蔬菜平均每公頃產(chǎn)值18 000元，馬鈴薯平均每公頃產(chǎn)22 500kg（折合產(chǎn)值54 000元），耕地周年平均每公頃產(chǎn)值達88 800元，實現(xiàn)了“雙超五”的目標（耕地周年糧食每公頃產(chǎn)7 500kg，每公頃產(chǎn)值75 000元以上，馬鈴薯在統(tǒng)計上本歸為糧食作物，但在遂寧市冬作馬鈴薯主要作鮮銷菜用，在此僅算其產(chǎn)值）。

（2）社會效益顯著。馬鈴薯是集糧、菜、飼、加工于一體的重要作物，遂寧市已列入四川省菜用馬鈴薯優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，并兼顧發(fā)展加工用馬鈴薯，為龍頭企業(yè)提供原料補充。馬鈴薯薯塊營養(yǎng)價值高，被譽為“地下蘋果”和“第二面包”。遂寧市城鄉(xiāng)居民素有食用馬鈴薯的習慣，是馬鈴薯消費大市。據(jù)市場調(diào)查，遂寧市每年需從外地調(diào)回鮮食馬鈴薯上萬噸，市場銷售均價每千克在3.0元左右。新模式種植的冬馬鈴薯既緩解了外地調(diào)運馬鈴薯的壓力，也平抑了市場價格，且采收時間為3月中旬至4月上中旬，比盆周地區(qū)傳統(tǒng)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)和遂寧市春馬鈴薯收獲提早一個多月，此段時間正是蔬菜供應(yīng)淡季，加之運輸成本低，損耗小，且市場行情好，農(nóng)民就地鮮銷價格都在每千克2.4元左右，具有較大的發(fā)展?jié)摿臻g。

（3）適應(yīng)川中丘陵地區(qū)自然生產(chǎn)條件。遂寧市位處四川盆地中部，屬亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，四季分明，冬季皆適合作物生長。由于馬鈴薯在系統(tǒng)發(fā)育上形成適應(yīng)于冷涼、濕潤而不耐高溫、干旱的特征，據(jù)相關(guān)研究，馬鈴薯塊莖形成和膨大的最適溫度為16～18℃，當溫度高達30℃左右時，塊莖完全停止生長，溫度過低時對馬鈴薯也有不利影響，當溫度低到零下1～2℃時，地上部將遭遇凍害，因此一般情況下川中丘陵地區(qū)馬鈴薯種植主要為春、秋兩季，稻－菜－芋模式的試驗示范改馬鈴薯為冬作，通過集成技術(shù)的配套，既解決了馬鈴薯在川中丘陵地區(qū)冬作對環(huán)境條件特別是冬季溫度的限制，又解決了稻田年內(nèi)主要糧經(jīng)作物生長受“兩熟有余、三熟不足”氣候特征的約束。馬鈴薯生長期較冬季糧油作物短，收挖期在3月下旬至4月上中旬，利于稻田三熟茬口銜接。同時此期避開了玉米、水稻等大春作物整地移栽用工高峰期，緩解了農(nóng)村勞動力打擠的矛盾。馬鈴薯效益高，也為農(nóng)民增加對大春生產(chǎn)的投入創(chuàng)造了條件。

2 主要配套高產(chǎn)栽培技術(shù)

稻－菜－芋種植模式的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于三季茬口的銜接，水稻采取旱育秧，4月中下旬移栽，8月下旬至9月初收割，蔬菜采取集中育苗，9月中下旬移栽，11月上旬采收，馬鈴薯11月中下旬播種，次年4月上旬收挖結(jié)束。水稻、蔬菜現(xiàn)階段配套栽培技術(shù)已基本被推廣到位，現(xiàn)主要對冬作馬鈴薯配套高產(chǎn)栽培技術(shù)示范探索情況予以歸納總結(jié)。

（1）選地整地，規(guī)范作廂。冬作馬鈴薯應(yīng)選擇交通方便，土層深厚，排水通氣良好，富含有機質(zhì)，水源充足，排灌方便，微酸性的砂壤土。整地應(yīng)深耕細耙，土塊細碎，保證松土層達26.67cm以上；起壟作畦，壟面寬2m，壟溝深23.33～26.67cm、溝寬33.33～40cm，做到壟面溝底平直，利于排水及田間操作。

（2）選用優(yōu)良品種，適期播種。冬作馬鈴薯品種可選用費烏瑞它、云薯201、萱薯2號、萱薯3號、威芋3號等。播種時去除爛、腐薯，大薯切塊，以20～30g為宜，每塊保留1～2個芽眼，切塊后，用50%多菌靈或百菌清（50kg水加100g藥劑）藥液噴射消毒，噴濕即可；小薯以整薯作種，不催芽直接播種。播種時間以11月中旬至12月上旬為宜，最遲不超過12月20日。

（3）坎溝擺播，施足底肥。每公頃用種量為2 700～3 000kg。一般每公頃播植127 500～142 500窩。按行距33.33～40cm坎溝，在溝內(nèi)每13.33～16.67cm擺播1塊或1粒薯種。大田施足有機肥，每公頃施農(nóng)家糞雜肥75～120m3加過磷酸鈣525～600kg、油枯375～450kg，混合后均勻撒于播種溝內(nèi)，另每公頃用清糞22 500～37 500kg加碳銨525～600kg施于播種溝，再擺播種薯，芽眼向上，覆土蓋種。

（4）薄膜覆蓋，揭膜除草。種薯播后，每公頃用2m寬，0.014～0.02mm厚的薄膜120～150kg覆蓋在廂面，四周用土壓實。待馬鈴薯苗即將出土、雜草2～3葉左右（即播種后30天左右）時，揭開薄膜，每公頃用20%的百草枯3L兌水375kg均勻噴施在廂面，然后重新蓋好地膜。

（5）適時追肥，科學化調(diào)。根據(jù)氣溫回升情況，馬鈴薯苗在33.33cm高左右（2月上旬至中旬）每公頃用清糞水15 000～22 500kg追施提苗肥。在馬鈴薯開始現(xiàn)蕾時對苗子生長旺盛的田塊進行化調(diào)，每公頃用國光膨大750～1 500g加富萬鉀375g兌水450～600kg噴施，間隔10～15天再噴施1次，控制苗勢旺長，達到平衡生長，同時注意對生長弱的田塊不能噴施生長調(diào)節(jié)劑，以免影響其正常生長。

（6）適時揭膜，防治病害。在冬馬鈴薯苗長到33.33～40cm高時，揭去覆膜，此膜可重復使用2～3年，也可作為大春育苗薄膜，在冬作馬鈴薯生長中后期的1～2月檢查病害發(fā)生情況，常發(fā)病害主要是晚疫病，發(fā)病初期及早防治，并加強田間管理檢查，發(fā)現(xiàn)中心病株立即拔除，以防病害蔓延。藥劑防治可每公頃用30%石硫合劑3 000ml或70%托布津1 500g加12%病毒狂殺300ml兌水300～375kg噴施1～2次即可。

3 稻－菜－芋種植模式的推廣建議

目前在川中丘陵地區(qū)推廣稻－菜－芋種植新模式，存在的主要問題：一是農(nóng)民受傳統(tǒng)種植習慣的影響較深，對新型種植制度的認識不夠，難于在較短時期內(nèi)接受。二是現(xiàn)有高效種植模式的示范帶動性還不強。三是長期從事糧食生產(chǎn)的農(nóng)民缺乏高效種植的技術(shù)和經(jīng)驗。對該模式的推廣要進一步加強宣傳引導，對配套技術(shù)進一步完善，狠抓示范。遂寧市稻－菜－芋新模式由于經(jīng)濟社會效益成效良好，得到了遂寧市委、市政府領(lǐng)導充分肯定，明確要求用2～3年時間將此種模式的推廣面積擴大到6 666.67hm2以上（其中任務(wù)分解為：安居區(qū)2 000hm2、射洪縣2 000hm2、蓬溪縣1 333.33hm2、船山區(qū)666.67hm2、大英縣666.67hm2）。為切實抓好該模式的推廣，特提出以下建議。

（1）抓規(guī)劃落實。馬鈴薯屬塊莖類作物，在栽培上對土壤要求雖不十分嚴格，但以表土深厚、結(jié)構(gòu)疏松、排水通氣良好，富含有機質(zhì)、弱酸性土壤最為合適，建議此種植式推廣最好規(guī)劃于江河流域沿岸交通較為便利的區(qū)域。

（2）抓典型示范。遂寧市稻－菜－芋新模式的試驗示范已取得初步成效，要在川中丘陵地區(qū)大面積推廣，各級農(nóng)業(yè)部門應(yīng)切實加大宣傳力度，搞好高產(chǎn)示范，每個區(qū)縣都應(yīng)建立6.67hm2以上的新模式高產(chǎn)高效攻關(guān)示范片。同時加強技術(shù)指導，結(jié)合農(nóng)民培訓工程、科技入戶工程，廣泛開展送科技下鄉(xiāng)、技術(shù)培訓等各類活動，將新模式配套技術(shù)落實到每一個農(nóng)戶、每一個田塊。

（3）抓機制創(chuàng)新。農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，既可以為農(nóng)民提供技術(shù)咨詢服務(wù)，又可以增強市場開拓能力，解決產(chǎn)品銷售的問題。要積極引導并幫助農(nóng)民成立專業(yè)合作經(jīng)濟組織，為他們提供全程服務(wù)，培育和扶持組織的建設(shè)，組織種養(yǎng)大戶和經(jīng)紀人，充分發(fā)揮他們的生產(chǎn)技術(shù)水平和市場把握能力，使農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織真正成為發(fā)展新型高效種植制度的后盾。2011年遂寧市安居區(qū)曉華馬鈴薯專業(yè)合作社在市、區(qū)兩級農(nóng)業(yè)部門的支持下，在馬鈴薯種薯的調(diào)運、產(chǎn)品銷售服務(wù)上都發(fā)揮出了其積極作用。同時各級農(nóng)業(yè)部門要逐步引進示范推廣馬鈴薯加工類新品種，扶持加工企業(yè)對馬鈴薯進行精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

（4）抓政策落實。發(fā)展高效種植模式是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長方式、優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的有效措施。此項工作涉及土地流轉(zhuǎn)、技術(shù)服務(wù)、市場引導等多個方面，各級政府要進一步落實發(fā)展糧食生產(chǎn)的相關(guān)政策，加大投入力度，并通過項目建設(shè)，增加對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的投入，對規(guī)模大、積極性高的區(qū)域給予政策重點傾斜，促進稻－菜－芋高效種植模式的持續(xù)發(fā)展。