□楊曉林 徐強(qiáng)/遂寧市農(nóng)業(yè)局

淺析稻-菜-芋種植模式

□楊曉林 徐強(qiáng)/遂寧市農(nóng)業(yè)局

遂寧市農(nóng)業(yè)部門(mén)根據(jù)川中丘陵地區(qū)自然生態(tài)特點(diǎn)，在完善推廣既有模式的基礎(chǔ)上，不斷探索篩選新的種植模式，特別是稻－菜－芋（即水稻－蔬菜－冬馬鈴薯）種植新模式，通過(guò)多年的試驗(yàn)示范，此種植模式經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益明顯。2011年遂寧市推廣面積近萬(wàn)畝，累計(jì)新增產(chǎn)值超5 000萬(wàn)元，新增純收益4 000余萬(wàn)元?，F(xiàn)將稻－菜－芋種植模式的主要特點(diǎn)、配套技術(shù)、存在的主要問(wèn)題及發(fā)展思路淺析如下。

1 稻－菜－芋種植模式的主要特點(diǎn)

（1）經(jīng)濟(jì)效益明顯。稻－菜－芋種植模式糧經(jīng)并舉，既穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，又促進(jìn)了農(nóng)民增收致富。各作物成熟期，經(jīng)遂寧市農(nóng)業(yè)局組織邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，水稻平均每公頃產(chǎn)8 400kg（折合產(chǎn)值16 800元），蔬菜平均每公頃產(chǎn)值18 000元，馬鈴薯平均每公頃產(chǎn)22 500kg（折合產(chǎn)值54 000元），耕地周年平均每公頃產(chǎn)值達(dá)88 800元，實(shí)現(xiàn)了“雙超五”的目標(biāo)（耕地周年糧食每公頃產(chǎn)7 500kg，每公頃產(chǎn)值75 000元以上，馬鈴薯在統(tǒng)計(jì)上本歸為糧食作物，但在遂寧市冬作馬鈴薯主要作鮮銷(xiāo)菜用，在此僅算其產(chǎn)值）。

（2）社會(huì)效益顯著。馬鈴薯是集糧、菜、飼、加工于一體的重要作物，遂寧市已列入四川省菜用馬鈴薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)，并兼顧發(fā)展加工用馬鈴薯，為龍頭企業(yè)提供原料補(bǔ)充。馬鈴薯薯塊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被譽(yù)為“地下蘋(píng)果”和“第二面包”。遂寧市城鄉(xiāng)居民素有食用馬鈴薯的習(xí)慣，是馬鈴薯消費(fèi)大市。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，遂寧市每年需從外地調(diào)回鮮食馬鈴薯上萬(wàn)噸，市場(chǎng)銷(xiāo)售均價(jià)每千克在3.0元左右。新模式種植的冬馬鈴薯既緩解了外地調(diào)運(yùn)馬鈴薯的壓力，也平抑了市場(chǎng)價(jià)格，且采收時(shí)間為3月中旬至4月上中旬，比盆周地區(qū)傳統(tǒng)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)和遂寧市春馬鈴薯收獲提早一個(gè)多月，此段時(shí)間正是蔬菜供應(yīng)淡季，加之運(yùn)輸成本低，損耗小，且市場(chǎng)行情好，農(nóng)民就地鮮銷(xiāo)價(jià)格都在每千克2.4元左右，具有較大的發(fā)展?jié)摿臻g。

（3）適應(yīng)川中丘陵地區(qū)自然生產(chǎn)條件。遂寧市位處四川盆地中部，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，四季分明，冬季皆適合作物生長(zhǎng)。由于馬鈴薯在系統(tǒng)發(fā)育上形成適應(yīng)于冷涼、濕潤(rùn)而不耐高溫、干旱的特征，據(jù)相關(guān)研究，馬鈴薯塊莖形成和膨大的最適溫度為16～18℃，當(dāng)溫度高達(dá)30℃左右時(shí)，塊莖完全停止生長(zhǎng)，溫度過(guò)低時(shí)對(duì)馬鈴薯也有不利影響，當(dāng)溫度低到零下1～2℃時(shí)，地上部將遭遇凍害，因此一般情況下川中丘陵地區(qū)馬鈴薯種植主要為春、秋兩季，稻－菜－芋模式的試驗(yàn)示范改馬鈴薯為冬作，通過(guò)集成技術(shù)的配套，既解決了馬鈴薯在川中丘陵地區(qū)冬作對(duì)環(huán)境條件特別是冬季溫度的限制，又解決了稻田年內(nèi)主要糧經(jīng)作物生長(zhǎng)受“兩熟有余、三熟不足”氣候特征的約束。馬鈴薯生長(zhǎng)期較冬季糧油作物短，收挖期在3月下旬至4月上中旬，利于稻田三熟茬口銜接。同時(shí)此期避開(kāi)了玉米、水稻等大春作物整地移栽用工高峰期，緩解了農(nóng)村勞動(dòng)力打擠的矛盾。馬鈴薯效益高，也為農(nóng)民增加對(duì)大春生產(chǎn)的投入創(chuàng)造了條件。

2 主要配套高產(chǎn)栽培技術(shù)

稻－菜－芋種植模式的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于三季茬口的銜接，水稻采取旱育秧，4月中下旬移栽，8月下旬至9月初收割，蔬菜采取集中育苗，9月中下旬移栽，11月上旬采收，馬鈴薯11月中下旬播種，次年4月上旬收挖結(jié)束。水稻、蔬菜現(xiàn)階段配套栽培技術(shù)已基本被推廣到位，現(xiàn)主要對(duì)冬作馬鈴薯配套高產(chǎn)栽培技術(shù)示范探索情況予以歸納總結(jié)。

（1）選地整地，規(guī)范作廂。冬作馬鈴薯應(yīng)選擇交通方便，土層深厚，排水通氣良好，富含有機(jī)質(zhì)，水源充足，排灌方便，微酸性的砂壤土。整地應(yīng)深耕細(xì)耙，土塊細(xì)碎，保證松土層達(dá)26.67cm以上；起壟作畦，壟面寬2m，壟溝深23.33～26.67cm、溝寬33.33～40cm，做到壟面溝底平直，利于排水及田間操作。

（2）選用優(yōu)良品種，適期播種。冬作馬鈴薯品種可選用費(fèi)烏瑞它、云薯201、萱薯2號(hào)、萱薯3號(hào)、威芋3號(hào)等。播種時(shí)去除爛、腐薯，大薯切塊，以20～30g為宜，每塊保留1～2個(gè)芽眼，切塊后，用50%多菌靈或百菌清（50kg水加100g藥劑）藥液噴射消毒，噴濕即可；小薯以整薯作種，不催芽直接播種。播種時(shí)間以11月中旬至12月上旬為宜，最遲不超過(guò)12月20日。

（3）坎溝擺播，施足底肥。每公頃用種量為2 700～3 000kg。一般每公頃播植127 500～142 500窩。按行距33.33～40cm坎溝，在溝內(nèi)每13.33～16.67cm擺播1塊或1粒薯種。大田施足有機(jī)肥，每公頃施農(nóng)家糞雜肥75～120m3加過(guò)磷酸鈣525～600kg、油枯375～450kg，混合后均勻撒于播種溝內(nèi)，另每公頃用清糞22 500～37 500kg加碳銨525～600kg施于播種溝，再擺播種薯，芽眼向上，覆土蓋種。

（4）薄膜覆蓋，揭膜除草。種薯播后，每公頃用2m寬，0.014～0.02mm厚的薄膜120～150kg覆蓋在廂面，四周用土壓實(shí)。待馬鈴薯苗即將出土、雜草2～3葉左右（即播種后30天左右）時(shí)，揭開(kāi)薄膜，每公頃用20%的百草枯3L兌水375kg均勻噴施在廂面，然后重新蓋好地膜。

（5）適時(shí)追肥，科學(xué)化調(diào)。根據(jù)氣溫回升情況，馬鈴薯苗在33.33cm高左右（2月上旬至中旬）每公頃用清糞水15 000～22 500kg追施提苗肥。在馬鈴薯開(kāi)始現(xiàn)蕾時(shí)對(duì)苗子生長(zhǎng)旺盛的田塊進(jìn)行化調(diào)，每公頃用國(guó)光膨大750～1 500g加富萬(wàn)鉀375g兌水450～600kg噴施，間隔10～15天再?lài)娛?次，控制苗勢(shì)旺長(zhǎng)，達(dá)到平衡生長(zhǎng)，同時(shí)注意對(duì)生長(zhǎng)弱的田塊不能?chē)娛┥L(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，以免影響其正常生長(zhǎng)。

（6）適時(shí)揭膜，防治病害。在冬馬鈴薯苗長(zhǎng)到33.33～40cm高時(shí)，揭去覆膜，此膜可重復(fù)使用2～3年，也可作為大春育苗薄膜，在冬作馬鈴薯生長(zhǎng)中后期的1～2月檢查病害發(fā)生情況，常發(fā)病害主要是晚疫病，發(fā)病初期及早防治，并加強(qiáng)田間管理檢查，發(fā)現(xiàn)中心病株立即拔除，以防病害蔓延。藥劑防治可每公頃用30%石硫合劑3 000ml或70%托布津1 500g加12%病毒狂殺300ml兌水300～375kg噴施1～2次即可。

3 稻－菜－芋種植模式的推廣建議

目前在川中丘陵地區(qū)推廣稻－菜－芋種植新模式，存在的主要問(wèn)題：一是農(nóng)民受傳統(tǒng)種植習(xí)慣的影響較深，對(duì)新型種植制度的認(rèn)識(shí)不夠，難于在較短時(shí)期內(nèi)接受。二是現(xiàn)有高效種植模式的示范帶動(dòng)性還不強(qiáng)。三是長(zhǎng)期從事糧食生產(chǎn)的農(nóng)民缺乏高效種植的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。對(duì)該模式的推廣要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，對(duì)配套技術(shù)進(jìn)一步完善，狠抓示范。遂寧市稻－菜－芋新模式由于經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益成效良好，得到了遂寧市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)充分肯定，明確要求用2～3年時(shí)間將此種模式的推廣面積擴(kuò)大到6 666.67hm2以上（其中任務(wù)分解為：安居區(qū)2 000hm2、射洪縣2 000hm2、蓬溪縣1 333.33hm2、船山區(qū)666.67hm2、大英縣666.67hm2）。為切實(shí)抓好該模式的推廣，特提出以下建議。

（1）抓規(guī)劃落實(shí)。馬鈴薯屬塊莖類(lèi)作物，在栽培上對(duì)土壤要求雖不十分嚴(yán)格，但以表土深厚、結(jié)構(gòu)疏松、排水通氣良好，富含有機(jī)質(zhì)、弱酸性土壤最為合適，建議此種植式推廣最好規(guī)劃于江河流域沿岸交通較為便利的區(qū)域。

（2）抓典型示范。遂寧市稻－菜－芋新模式的試驗(yàn)示范已取得初步成效，要在川中丘陵地區(qū)大面積推廣，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)應(yīng)切實(shí)加大宣傳力度，搞好高產(chǎn)示范，每個(gè)區(qū)縣都應(yīng)建立6.67hm2以上的新模式高產(chǎn)高效攻關(guān)示范片。同時(shí)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，結(jié)合農(nóng)民培訓(xùn)工程、科技入戶工程，廣泛開(kāi)展送科技下鄉(xiāng)、技術(shù)培訓(xùn)等各類(lèi)活動(dòng)，將新模式配套技術(shù)落實(shí)到每一個(gè)農(nóng)戶、每一個(gè)田塊。

（3）抓機(jī)制創(chuàng)新。農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，既可以為農(nóng)民提供技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)，又可以增強(qiáng)市場(chǎng)開(kāi)拓能力，解決產(chǎn)品銷(xiāo)售的問(wèn)題。要積極引導(dǎo)并幫助農(nóng)民成立專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，為他們提供全程服務(wù)，培育和扶持組織的建設(shè)，組織種養(yǎng)大戶和經(jīng)紀(jì)人，充分發(fā)揮他們的生產(chǎn)技術(shù)水平和市場(chǎng)把握能力，使農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織真正成為發(fā)展新型高效種植制度的后盾。2011年遂寧市安居區(qū)曉華馬鈴薯專(zhuān)業(yè)合作社在市、區(qū)兩級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)的支持下，在馬鈴薯種薯的調(diào)運(yùn)、產(chǎn)品銷(xiāo)售服務(wù)上都發(fā)揮出了其積極作用。同時(shí)各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)要逐步引進(jìn)示范推廣馬鈴薯加工類(lèi)新品種，扶持加工企業(yè)對(duì)馬鈴薯進(jìn)行精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

（4）抓政策落實(shí)。發(fā)展高效種植模式是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式、優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的有效措施。此項(xiàng)工作涉及土地流轉(zhuǎn)、技術(shù)服務(wù)、市場(chǎng)引導(dǎo)等多個(gè)方面，各級(jí)政府要進(jìn)一步落實(shí)發(fā)展糧食生產(chǎn)的相關(guān)政策，加大投入力度，并通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)，增加對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的投入，對(duì)規(guī)模大、積極性高的區(qū)域給予政策重點(diǎn)傾斜，促進(jìn)稻－菜－芋高效種植模式的持續(xù)發(fā)展。