一、品種特性

沙子嶺豬原產(chǎn)于湘潭城郊沙子嶺一帶，是湖南分布最廣、數(shù)量最多的優(yōu)良地方豬種之一，是“華中兩頭烏豬”的主要類群，已列入國家畜禽品種資源保護(hù)名錄。據(jù)湘潭九華出土、現(xiàn)存國家博物館的青銅豬樽考證，沙子嶺豬在湘潭的飼養(yǎng)已有四千多年的歷史。沙子嶺豬具有獨(dú)特的“點(diǎn)頭墨尾”毛色特征，產(chǎn)仔多（經(jīng)產(chǎn)12.5頭）、生長快（日增重510克）、瘦肉多（瘦肉率42%～45%）、肉質(zhì)佳（肌內(nèi)脂肪3.5%～4.5%，r-亞麻酸1.51%）、雜交效果好、耐粗飼、抗病力強(qiáng)等優(yōu)良遺傳特性。近些年來，由于市場對瘦肉的大量需求，外三元瘦肉型豬生產(chǎn)迅速發(fā)展，導(dǎo)致了瘦肉率偏低的沙子嶺豬血緣和群體數(shù)量急劇減少，沙子嶺豬主產(chǎn)區(qū)僅剩公豬13頭，且不同血緣關(guān)系的公豬只有8頭，純繁選育很少，品質(zhì)不斷下降。

二、資源保護(hù)

湖南省湘潭市家畜育種站成立于1978年，是隸屬湘潭市畜牧水產(chǎn)局的事業(yè)單位，主要承擔(dān)地方良種沙子嶺豬的種質(zhì)資源保護(hù)工作；負(fù)責(zé)優(yōu)良畜禽品種的引進(jìn)、繁殖、推廣、改良工作。湘潭市人民政府對沙子嶺豬保種工作一直十分重視，1984年5月16日通過市長辦公會(huì)議決定由其承擔(dān)保種工作任務(wù)。多年來，湘潭市家畜育種站采取集中與分散相結(jié)合的保種方式，以保種場保種為主，云湖橋鎮(zhèn)、石鼓鎮(zhèn)、花石鎮(zhèn)三個(gè)保種區(qū)保種為輔，從而有效保存了沙子嶺豬遺傳資源。為了盡量減少基因丟失，保持基因頻率平衡，采取各家系等數(shù)留種，即“一公留一子”、“一母留一女”，盡量保持每個(gè)世代群體規(guī)模一致，多個(gè)世代的選留實(shí)行選優(yōu)淘劣原則，以提高優(yōu)良基因的頻率。近年來，先后制訂發(fā)布了湖南省《沙子嶺豬》《沙子嶺豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，與科研院所合作開展了沙子嶺豬保種選育與種質(zhì)研究工作。2010年，沙子嶺豬通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證。2011年，沙子嶺豬遺傳資源及種質(zhì)特性研究與應(yīng)用項(xiàng)目獲得湘潭市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

三、資源場建設(shè)

新建的沙子嶺豬資源場位于湘潭縣梅林橋鎮(zhèn)白云村，占地面積56畝，總建筑面積約8000平方米，可常年存欄沙子嶺原種母豬及配套系母豬500頭，年生產(chǎn)規(guī)模為10000頭。主要承擔(dān)沙子嶺豬資源保護(hù)與開發(fā)利用項(xiàng)目，開展種豬遺傳評(píng)估、分子標(biāo)記輔助選擇、優(yōu)質(zhì)豬配套系選育及生豬人工授精等方面的科研推廣工作。資源場的建設(shè)嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部國家級(jí)資源場驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)施工，生產(chǎn)線采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的設(shè)計(jì)理念，在確保符合地方豬種生理習(xí)性的前提下，盡量改善欄舍內(nèi)空氣質(zhì)量和衛(wèi)生條件。豬場投資260多萬元建設(shè)一套養(yǎng)殖場廢棄物動(dòng)態(tài)發(fā)酵處理裝置，對糞尿污水進(jìn)行環(huán)保處理后形成有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)場內(nèi)糞污處理的減量化、無害化、資源化。場內(nèi)現(xiàn)飼養(yǎng)沙子嶺原種母豬及配套系母豬456頭，種公豬16頭（12個(gè)血緣）。2011年，沙子嶺豬資源場通過專家組驗(yàn)收，成為國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場。

四、開發(fā)利用

在搞好沙子嶺豬資源保護(hù)的同時(shí)，積極開展沙子嶺豬開發(fā)利用，聯(lián)合科研院所和龍頭企業(yè)進(jìn)行“湘沙”豬配套系的選育研究?！跋嫔场眱?yōu)質(zhì)豬配套系選育已列入湖南省科技廳重點(diǎn)項(xiàng)目和湘潭市重大科技專項(xiàng)。2010年，在市委、市政府的大力支持下，沙子嶺豬獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。“沙子嶺豬”產(chǎn)品榮獲第四屆中國湖南畜牧漁業(yè)暨飼料工業(yè)博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”產(chǎn)品。2011年湘潭市政府工作報(bào)告中提出“抓住沙子嶺豬獲批國家地理標(biāo)志的有利時(shí)機(jī)，加快構(gòu)筑較為完整的集生豬養(yǎng)殖、深加工及相關(guān)產(chǎn)業(yè)一體發(fā)展的生豬產(chǎn)業(yè)鏈”。沙子嶺優(yōu)質(zhì)二元、三元雜交豬，不僅生長快，飼料報(bào)酬高，養(yǎng)殖效益好，而且瘦肉率高、肉質(zhì)好，深受本地市場歡迎。優(yōu)質(zhì)雜交豬年推廣達(dá)到100萬頭以上，但品牌肉開發(fā)才開始起步，目前有多家企業(yè)正聯(lián)合開發(fā)沙子嶺豬，通過資源整合，優(yōu)勢互補(bǔ)，瞄準(zhǔn)高檔優(yōu)質(zhì)豬肉市場，開發(fā)綠色風(fēng)味土豬系列產(chǎn)品。

五、醫(yī)學(xué)前景

從豬身上提取胰島細(xì)胞，移植到人體治療糖尿病，一直是醫(yī)學(xué)界炙手可熱的前沿課題。已與中南大學(xué)細(xì)胞移植及基因治療研究所聯(lián)合建立沙子嶺豬供體培育基地。中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院王維教授帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)，從2005開始，選用包括湘潭沙子嶺豬在內(nèi)的多個(gè)地方豬種進(jìn)行異種胰島細(xì)胞移植研究，發(fā)現(xiàn)沙子嶺豬種群中93.5%的個(gè)體缺失env-C基因（env-C基因缺失，減少感染機(jī)會(huì)，有利于異種移植成功）；沙子嶺豬SLA-DRA和SLA-DRB與人類相應(yīng)的DRA、DRB相比，核甘酸序列同源性分別為83%和83%，編碼氨基酸同源性分別為83%和79%。這不僅從分子水平上豐富了沙子嶺豬的種質(zhì)特性內(nèi)容，而且為沙子嶺豬將來作為人體胰島細(xì)胞移植的最佳供體奠定了理論基礎(chǔ)。異體胰島細(xì)胞移植治療糖尿病是目前最被看好的異種移植術(shù)，如果在安全性、有效性和倫理方面處理得好，通過進(jìn)一步的研究，該技術(shù)可望5年左右用于臨床。