文|本刊記者 吳妍

10月16日，由美國(guó)大使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處、美國(guó)飼草出口委員會(huì)、美國(guó)谷物協(xié)會(huì)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)草業(yè)分會(huì)聯(lián)合主辦的美國(guó)苜蓿干草質(zhì)量評(píng)定及DDGS在奶牛飼喂中的應(yīng)用研討會(huì)在北京舉辦。來(lái)自牧草公司、奶牛場(chǎng)、大學(xué)及研究機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)的代表共100余人參會(huì)。

首先，美國(guó)大使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處主任龍峰和中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)草業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧欣石分別向與會(huì)來(lái)賓致歡迎辭，展望了兩國(guó)在飼草科技和貿(mào)易領(lǐng)域進(jìn)一步加強(qiáng)合作的光明前景。美國(guó)飼草出口委員會(huì)董事長(zhǎng)John Szczepanski介紹了美國(guó)苜蓿干草出口貿(mào)易的發(fā)展歷程、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善、政府的監(jiān)管情況等，并說(shuō)明了該委員會(huì)的職能及舉辦本次研討會(huì)的目的和意義。2011年中國(guó)全年苜蓿進(jìn)口量達(dá)27.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)26.4%；進(jìn)口額9965萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)了68.7%。今年1～7月，美國(guó)出口中國(guó)苜蓿干草總量達(dá)19.92萬(wàn)噸，同比上漲241.8%。美國(guó)飼草出口委員會(huì)的29家會(huì)員出口商代表了每年美國(guó)飼草出口量的四分之三。這些會(huì)員供應(yīng)的飼草產(chǎn)品均來(lái)自擁有悠久歷史，注重信譽(yù)和承諾，旨在生產(chǎn)質(zhì)量合格、安全、可追溯的干草產(chǎn)品的家族農(nóng)場(chǎng)。

為了讓更多用戶了解美國(guó)苜蓿干草的種植情況以及質(zhì)量評(píng)定等問(wèn)題，主辦方特別邀請(qǐng)了世界苜蓿草種植、經(jīng)濟(jì)以及質(zhì)量分析領(lǐng)域公認(rèn)的世界權(quán)威專家，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校教授Daniel H.Putnam就美國(guó)苜蓿干草質(zhì)量評(píng)定等內(nèi)容作了專題報(bào)告。他指出，干草的質(zhì)量以牛食用后的生產(chǎn)性能主要是產(chǎn)奶潛力大小為判定標(biāo)準(zhǔn)，人只能對(duì)干草質(zhì)量進(jìn)行預(yù)估。目前的質(zhì)量評(píng)定體系仍是以纖維洗滌分析為基礎(chǔ)，未來(lái)的發(fā)展方向是動(dòng)力學(xué)評(píng)估。Putnam教授強(qiáng)調(diào)必須結(jié)合目測(cè)、實(shí)驗(yàn)室分析數(shù)據(jù)及營(yíng)養(yǎng)師日糧配方平衡來(lái)選擇干草；實(shí)驗(yàn)室分析時(shí)應(yīng)用干物質(zhì)來(lái)測(cè)定，且標(biāo)準(zhǔn)化取樣程序也至關(guān)重要；在評(píng)定干草質(zhì)量的時(shí)候最好使用實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)而不是計(jì)算數(shù)據(jù)；ADF、NDF仍是質(zhì)量的有力指標(biāo)，CP是重要參考，NDFd（NDF消化率：可消化性預(yù)估）和攝入量預(yù)估變得越來(lái)越重要，灰分也可能對(duì)提高單產(chǎn)有幫助。

該研討會(huì)還設(shè)立了關(guān)于DDGS（酒糟蛋白飼料）的主題。中國(guó)從2009年下半年開(kāi)始大量進(jìn)口美國(guó)DDGS，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，進(jìn)口數(shù)量迅猛增長(zhǎng)，2010年進(jìn)口量達(dá)到302萬(wàn)噸，成為美國(guó)DDGS最大進(jìn)口國(guó)。美國(guó)谷物協(xié)會(huì)中國(guó)代表處葉紀(jì)梅作了題為《DDGS在奶牛日糧中的應(yīng)用》的報(bào)告，詳細(xì)講解了關(guān)于DDGS的生產(chǎn)流程、營(yíng)養(yǎng)組成、質(zhì)量評(píng)估、定價(jià)等內(nèi)容，并對(duì)營(yíng)養(yǎng)師采用DDGS制定日糧配方提出了非常有價(jià)值的建議。