黃強(qiáng)居 廣東省遂溪縣高級職業(yè)中學(xué) 524300

現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)要求仔豬斷奶日齡提前，由傳統(tǒng)的56d，提前至28～35d或21d。在國外，有的提前至7～14d。斷奶導(dǎo)致仔豬在營養(yǎng)、環(huán)境和心理上的應(yīng)激，從而發(fā)生“斷奶仔豬綜合征”。主要表現(xiàn)為采食量減少，生長受阻，體重下降，腹瀉甚至死亡。下表為斷奶導(dǎo)致仔豬的腹瀉情況。在生產(chǎn)中，如不及時(shí)采取營養(yǎng)調(diào)控和加強(qiáng)飼養(yǎng)管理等綜合措施，仔豬斷奶所造成的腹瀉將會嚴(yán)重地影響仔豬的成活率和生長速度，乃至終生的生產(chǎn)力。腹瀉造成的病死率為20%～30%?？墒箍傇鲋叵陆?3%。

斷奶仔豬腹瀉率

1 斷奶仔豬腹瀉的飼糧原因

以往認(rèn)為，斷奶仔豬腹瀉是由于病原微生物侵襲所致。20世紀(jì)80年代以來的研究證明，飼糧因素是導(dǎo)致斷奶仔豬腹瀉的主要原因。如果不能及時(shí)控制腹瀉，繼而引發(fā)大腸桿菌等病原微生物感染，腹瀉將進(jìn)一步加劇，甚至造成死亡。

1.1 飼糧蛋白質(zhì)：豆粕（餅）中的大豆球蛋白和β-聚球蛋白是引起仔豬腹瀉的抗原物質(zhì)。仔豬胃腸道對于從未接觸過的抗原物質(zhì)，要產(chǎn)生免疫反應(yīng)，以消除抗原的危害。其結(jié)果造成腸道細(xì)胞損傷及與消化有關(guān)的酶水平下降、腸絨毛萎縮、腺窩增生等，從而導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收障礙。當(dāng)飼糧抗原物質(zhì)達(dá)到一定數(shù)量或作用一定時(shí)間后，仔豬腸道便產(chǎn)生免疫耐受反應(yīng)，從此對外來抗原不再發(fā)生反應(yīng)。如果仔豬在斷奶時(shí)，對抗原物質(zhì)沒有適應(yīng)或腸道尚未建立免疫耐受力時(shí)，則誘發(fā)腹瀉。

由于仔豬的消化管及其酶系尚未發(fā)育完全，胃酸分泌少，酶的活性低，尤其是蛋白酶。加之抗原物質(zhì)造成小腸損傷，故對飼糧營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收進(jìn)一步降低。過多的蛋白質(zhì)涌入大腸，經(jīng)大腸內(nèi)微生物的發(fā)酵作用，產(chǎn)生氨、胺類、吲哚和硫化氫等腐敗產(chǎn)物。其中，許多產(chǎn)物對動物有毒害作用，這些有毒害的物質(zhì)會造成結(jié)腸損傷。結(jié)腸是動物吸收水分和無機(jī)鹽的重要器官，結(jié)腸受損會使腸道對水分的吸收率大大下降，加之腐敗物質(zhì)對結(jié)腸黏膜的刺激，又增加了腸液分泌，使腹瀉加劇。

1.2 采食量：仔豬斷奶后，先是采食量下降或拒食，后因饑餓而過度采食。過食導(dǎo)致抗原物質(zhì)和蛋白質(zhì)攝入量過多，引起更強(qiáng)烈的過敏反應(yīng)和大腸腐敗作用。同時(shí)，也為腸道細(xì)菌生長繁殖提供了更多養(yǎng)分，從而增加了發(fā)生細(xì)菌性腹瀉的可能性。

此外，飼糧中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、養(yǎng)分缺乏以及營養(yǎng)物質(zhì)不平衡等也是造成斷奶仔豬腹瀉的飼糧因素。

2 斷奶仔豬的營養(yǎng)調(diào)控

2.1 合理補(bǔ)飼：研究證明，仔豬在斷奶前至少要采食600g補(bǔ)料，才能使腸道產(chǎn)生免疫耐受反應(yīng)。8周齡以后斷奶的仔豬對補(bǔ)料的質(zhì)量要求不高。4～5周齡斷奶的仔豬需要高質(zhì)量的補(bǔ)料，應(yīng)喂給優(yōu)質(zhì)、易消化、適口性好的飼料，使其在斷奶前采食到大量補(bǔ)料，建立起免疫耐受力。3周齡以前斷奶的仔豬，因采食量不會超過75g，補(bǔ)料只能造成腸道損傷。因此，對于3周齡和3周齡以前斷奶的仔豬不補(bǔ)料，采取突然斷奶并降低日糧蛋白質(zhì)水平的方法，其效果優(yōu)于補(bǔ)飼。

2.2 降低飼糧蛋白質(zhì)水平：飼糧蛋白質(zhì)是主要的抗原物質(zhì)。降低飼糧蛋白質(zhì)水平，可以減輕仔豬腸道的免疫反應(yīng)和蛋白質(zhì)在大腸中的腐敗作用。研究證明，將飼糧粗蛋白質(zhì)水平比飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦值下降2～3個(gè)百分點(diǎn)，并保證氨基酸的供給，能使腹瀉明顯減輕，對增重速度也不會造成較大影響。

此外，在斷奶仔豬飼糧中，添加10%～15%的乳清粉和3%～5%的脂肪提高飼糧能量水平；添加1%～2%的乳酸或檸檬酸等酸化劑，降低消化管pH；在飼糧中使用調(diào)味劑、酶制劑、高鋅（1000～4000mg/kg）、抗生素等都能起到減輕腹瀉，促進(jìn)生長發(fā)育的作用。