孫桂丹,閆 明,曹希亮,王應(yīng)祥,王俊平,楊紅高
(1.拜耳(四川)動(dòng)物保健有限公司,四川 成都610225;2.內(nèi)蒙古圣牧高科牧業(yè)有限公司第十一牧場(chǎng),內(nèi)蒙古 呼和浩特011500)
圍生期是指奶牛由妊娠后期轉(zhuǎn)變?yōu)槊谌槌跗谶@一階段,又稱為過渡期[1]。圍生期是奶牛泌乳周期中一個(gè)至關(guān)重要的階段:奶牛到懷孕后期,特別是臨近產(chǎn)犢時(shí),由于泌乳的需要,乳房?jī)?nèi)部及周圍組織的結(jié)構(gòu)較平時(shí)發(fā)生了較大的變化,乳房本身帶有明顯的炎性腫脹;再加上產(chǎn)后及泌乳早期,體內(nèi)生殖激素水平的變化,個(gè)體的抵抗力處在一個(gè)不穩(wěn)定的時(shí)期,這一時(shí)期,若保證奶牛免疫系統(tǒng)功能正常的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到及時(shí)補(bǔ)充,則容易造成急性營(yíng)養(yǎng)缺乏,奶牛的免疫功能受到抑制,抵抗力下降,容易引發(fā)隱性乳房炎。而相對(duì)于臨床性乳房炎而言,隱性乳房炎不顯臨床癥狀,不易被發(fā)現(xiàn),但隱性乳房炎會(huì)使產(chǎn)奶量降低4%~10%,影響乳品質(zhì)量,從而影響牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。
乳中體細(xì)胞數(shù)(Somatic Cell Count,SCC)是指每毫升奶中的細(xì)胞總數(shù)。隱性乳房炎可通過SCC進(jìn)行判定。在正常情況下,SCC一般在20萬~30萬個(gè)/mL。當(dāng)乳房外傷或發(fā)生疾病產(chǎn)生炎癥時(shí),SCC會(huì)顯著升高。所以,根據(jù)SCC可以反映出牛奶產(chǎn)量、質(zhì)量及牛只得健康狀況[2,3]。目前,SCC已經(jīng)作為DHI體系中一個(gè)可靠的監(jiān)測(cè)奶牛隱性乳房炎的指標(biāo),在牛場(chǎng)管理中發(fā)揮著重要的作用[4]。
拜益生是針對(duì)奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)后的生理變化特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)要求而設(shè)計(jì)的奶牛專用復(fù)合預(yù)混料,主要成分為脂溶性維生素A、D3、E,微量元素Zn、Se及枯草芽孢桿菌。從理論上來講,它旨在清除體內(nèi)自由基、保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性、提高機(jī)體的免疫功能,促進(jìn)瘤胃微生態(tài)平衡和pH值穩(wěn)定,從而降低隱性乳房炎的發(fā)病率。本實(shí)驗(yàn)的目的是:研究拜益生對(duì)降低隱性乳房炎的發(fā)病率、提高產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)的作用與效果。
拜益生(奶牛專用的復(fù)合預(yù)混料),由拜耳(四川)動(dòng)物保健有限公司提供。
實(shí)驗(yàn)于2012年4月10日至2012年6月30日在呼和浩特圣牧高科第十一牧場(chǎng)進(jìn)行。
1.3.1 供試牛的情況 在呼和浩特圣牧高科第十一牧場(chǎng)選擇胎次、年齡、體況接近,預(yù)產(chǎn)期集中在4月10號(hào)到5月1號(hào)的荷斯坦奶牛共100頭,其中實(shí)驗(yàn)組50頭,對(duì)照組50頭,分別分成5組,每組10頭。供試?;厩闆r見表1。
表1 供試牛實(shí)驗(yàn)前基本情況
1.3.2 實(shí)驗(yàn)方法 按照奶牛場(chǎng)的管理制度,待產(chǎn)牛產(chǎn)前七天轉(zhuǎn)至待產(chǎn)舍后,實(shí)驗(yàn)組添加拜益生,按照1∶1000與TMR混合均勻飼喂,產(chǎn)后轉(zhuǎn)至新產(chǎn)牛舍,實(shí)驗(yàn)組繼續(xù)添加拜益生,對(duì)照組不添加拜益生。
1.3.3 飼養(yǎng)管理 實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的精料供給、飼喂方法、新產(chǎn)牛管理措施及日常安排均按該場(chǎng)常規(guī)的方法進(jìn)行。
1.4.1 產(chǎn)奶量 每隔15d測(cè)一次產(chǎn)奶量,牧場(chǎng)每天擠三次奶,記錄每頭牛每次的產(chǎn)奶量,三次產(chǎn)奶量之和為日產(chǎn)奶量。
1.4.2 DHI檢測(cè) 用特制的加有防腐劑的自動(dòng)取樣瓶對(duì)每頭產(chǎn)奶牛每個(gè)月取樣1次,所取奶樣總量約為40mL,前、中、后期的奶各占1/3,混合均勻,存放在冷藏設(shè)施中,送往實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀為美國(guó)Bentley公司的Combi 2300。
1.4.4 數(shù)據(jù)分析 用SPSS17.0軟件對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和統(tǒng)計(jì),采用獨(dú)立樣本T檢驗(yàn),顯著水平為P<0.05,極顯著水平為P<0.01。
在實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn),實(shí)驗(yàn)組牛群產(chǎn)后很快就恢復(fù)食欲,精神狀態(tài)也明顯好于對(duì)于組,消化系統(tǒng)疾病、蹄病和乳房炎的發(fā)病率大大減少,減少了用藥和人力成本。
從表2可以看出,在實(shí)驗(yàn)期間,實(shí)驗(yàn)組的日平均產(chǎn)奶量高于對(duì)照組1.84~2.28kg,差異均顯著(P<0.05),在產(chǎn)后30d內(nèi),產(chǎn)奶量呈上升趨勢(shì),到了產(chǎn)后第30~60d,產(chǎn)奶量有所下降,但實(shí)驗(yàn)組的下降幅度要小于對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,添加拜益生,對(duì)產(chǎn)奶量的提高有顯著影響。
表2 拜益生對(duì)奶牛日均產(chǎn)奶量的影響
2.3.1 拜益生對(duì)乳脂率的影響 從表3可以看出,乳脂率隨著泌乳時(shí)間的延長(zhǎng),呈逐漸上升趨勢(shì),實(shí)驗(yàn)組的乳脂率一直高于對(duì)照組,最高達(dá)到3.86%。在實(shí)驗(yàn)第30d,實(shí)驗(yàn)組的乳脂率比對(duì)照組高0.4%,差異極顯著(P<0.01);在實(shí)驗(yàn)第60d,實(shí)驗(yàn)組的乳脂率比對(duì)照組高0.27%,差異顯著(P<0.05)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,拜益生對(duì)牛奶中乳脂率增加效果明顯。
2.3.2 拜益生對(duì)乳蛋白率的影響 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,試驗(yàn)期內(nèi)的乳蛋白均不同程度高于對(duì)照組。在實(shí)驗(yàn)第30d,乳蛋白率比對(duì)照組提高了0.37%,差異極顯著(P<0.01);到實(shí)驗(yàn)第60d,乳蛋白率仍然高于對(duì)照組0.19%,但沒有達(dá)到統(tǒng)計(jì)學(xué)的差異顯著水平。各組乳蛋白率的對(duì)照見表3。
2.3.3 拜益生對(duì)乳糖率的影響 從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看(表3),在實(shí)驗(yàn)期間,乳糖率隨著產(chǎn)奶時(shí)間的延長(zhǎng),乳糖的含量呈上升趨勢(shì),但上升的幅度很小,實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組分別上升了0.04%和0.05%,實(shí)驗(yàn)組的增幅反而低于對(duì)照組,這與乳糖含量受飼料的影響很小有關(guān)。經(jīng)分析拜益生對(duì)乳糖含量影響效果不顯著。
2.3.4 拜益生對(duì)乳中總固體含量的影響 在整個(gè)實(shí)驗(yàn)期間,總固體的含量隨著產(chǎn)奶時(shí)間的延長(zhǎng)而升高,實(shí)驗(yàn)組的總固體含量一直高于對(duì)照組,總固體含量最高12.78%。在實(shí)驗(yàn)第30d,實(shí)驗(yàn)組的總固體含量高于對(duì)照組0.83%,差異顯著(P<0.05);在實(shí)驗(yàn)第60d,實(shí)驗(yàn)組的總固體含量高于對(duì)照組0.57%,但沒有達(dá)到統(tǒng)計(jì)學(xué)的差異顯著水平。各組總固體含量的統(tǒng)計(jì)見表3。
表3 拜益生對(duì)乳品質(zhì)的影響
2.3.5 拜益生對(duì)乳中體細(xì)胞數(shù)的影響 從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看(表3),整個(gè)實(shí)驗(yàn)期間,實(shí)驗(yàn)組的體細(xì)胞數(shù)要低于對(duì)照組,在實(shí)驗(yàn)第30d和第60d,實(shí)驗(yàn)組的體細(xì)胞數(shù)分別低于對(duì)照組15.64萬/mL和16.79萬/mL,且差異顯著(P<0.05),說明拜益生對(duì)降低牛奶中的體細(xì)胞數(shù),預(yù)防隱性乳房炎,效果顯著。
1)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,在奶牛的產(chǎn)前7d及產(chǎn)后使用拜益生,對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的提高有顯著作用,在產(chǎn)后15d,每頭牛的日均單產(chǎn)最高可提高8.4%,對(duì)牛奶的品質(zhì)如乳脂率、體細(xì)胞數(shù)也有明顯的改善作用,說明拜益生對(duì)提高產(chǎn)奶量和改善牛奶品質(zhì)有積極作用。
毛永江等對(duì)荷斯坦牛乳中SCC的研究表明,SCC與牛奶產(chǎn)量、乳脂產(chǎn)量、乳蛋白產(chǎn)量存在著極顯著的負(fù)相關(guān)(P<0.01)[5];Tripaldi等對(duì)意大利中部地區(qū)水中的研究也證明,產(chǎn)奶量隨SCC的升高而顯著降低,且凝乳時(shí)間增加[6]。
拜益生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與它們一致。也有日本學(xué)者研究證明,SCC影響了乳中干物質(zhì)含量,當(dāng)SCC達(dá)到10萬/mL時(shí),乳脂率下降了0.01%,非脂固形物下降0.019%,乳蛋白下降了0.001%,乳糖含量下降得更多[7]。這與實(shí)驗(yàn)結(jié)果有差異,由于6月份,呼和浩特地區(qū)持續(xù)20多天的降雨,牛群的戶外活動(dòng)大大減少,環(huán)境也比較差,產(chǎn)奶量小幅度下降,體細(xì)胞數(shù)升高,但乳脂率、乳蛋白、乳糖和總固體的含量仍然呈上升趨勢(shì),這可能與牛群所處的泌乳階段及飼養(yǎng)情況有關(guān)。
2)正常情況下,生物機(jī)體內(nèi)自由基的產(chǎn)生、利用和消除保持著動(dòng)態(tài)平衡。當(dāng)發(fā)生乳房炎時(shí),由于病原菌的吞噬作用將產(chǎn)生大量的自由基,而這些自由基將破壞細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能 。
拜益生中含有大量的維生素和微量元素,這些物質(zhì)本身具有很強(qiáng)的抗氧化活性或者是構(gòu)成某些超氧化物歧化酶的必須因子,所以能及時(shí)清除過氧化物和自由基,保護(hù)免疫細(xì)胞不受過氧化損傷;同時(shí)這些物質(zhì)與機(jī)體的免疫功能有高度的相關(guān)性,如果機(jī)體缺乏某些物質(zhì),即使淋巴細(xì)胞探測(cè)到了異物的入侵也不會(huì)采取行動(dòng),依然處于不活動(dòng)狀態(tài)。拜益生能提高機(jī)體的免疫力,增強(qiáng)淋巴細(xì)胞的反應(yīng)性,增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,極大地降低隱性乳房炎的發(fā)病率。
3)引發(fā)隱性乳房炎甚至乳房炎的另一個(gè)重要原因是:乳頭損傷。研究表明,幾乎乳腺感染都存在乳頭損傷,這種損傷有時(shí)是極微小的(乳頭管表皮的損傷),有的要在顯微鏡下方可發(fā)現(xiàn),不一定非要肉眼所見,才算其損傷[8]。乳腺的乳頭管表面具有一層纖維蛋白——角蛋白,它是乳頭上皮第一道防御屏障,當(dāng)發(fā)生乳房炎或由于擠奶而損傷后,拜益生可促進(jìn)角蛋白的迅速恢復(fù)和及時(shí)閉合,減少了細(xì)菌通過乳頭管進(jìn)入乳腺的機(jī)會(huì),從而降低了隱性乳房炎的發(fā)生率和牛奶中的體細(xì)胞數(shù)。
4)拜益生中的枯草芽孢桿菌進(jìn)入瘤胃后,大量萌發(fā)能使瘤胃形成一個(gè)厭氧環(huán)境,促進(jìn)瘤胃有益生物的活動(dòng),穩(wěn)定瘤胃pH值;其次,枯草芽孢桿菌在胃腸道產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物,體外實(shí)驗(yàn)表明,這些代謝產(chǎn)物對(duì)引發(fā)奶牛隱性乳房炎的常見病原菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和無乳鏈球菌,有較強(qiáng)的抑制作用;同時(shí),枯草芽孢桿菌的菌體成分如胞壁糖、肽聚糖、多肽和蛋白質(zhì)等,可以作為抗原刺激腸道或以免疫佐劑的形式作用于動(dòng)物免疫器官,促進(jìn)免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育[9]。
1)從產(chǎn)前7d開始每頭牛每天飼喂40g拜益生,在整個(gè)實(shí)驗(yàn)期內(nèi),實(shí)驗(yàn)組日均產(chǎn)奶量與對(duì)照組比較,每天每頭提高1.84~2.28kg,差異顯著(P<0.05)。
產(chǎn)后第30d,實(shí)驗(yàn)組牛奶的乳脂率和乳蛋白率比對(duì)照組分別提高0.4%、0.37%,差異極顯著(P<0.01);與對(duì)照組比,總固體率提高0.83%,體細(xì)胞數(shù)降低15.64萬/mL,差異均顯著(P<0.05)。
產(chǎn)后第60d,實(shí)驗(yàn)組牛奶的乳脂率提高0.27%,體細(xì)胞數(shù)降低16.79萬/mL,差異顯著(P<0.05),乳蛋白率和總固體較對(duì)照組均有不同程度的提高,但不顯著。
2)本次實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,以維生素、有機(jī)微量元素和枯草芽孢桿菌為主要成分的拜益生,能顯著提高新產(chǎn)牛的產(chǎn)奶量;能改善牛奶品質(zhì),提高乳脂率、乳蛋白率和固形物含量;能顯著地降低乳中體細(xì)胞數(shù),增強(qiáng)奶牛的免疫力,降低隱性乳房炎的發(fā)病率。
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