李紅偉，張 偉，陸開明，彭忠飛，張繼才，亐開興＊

（1.云南蒙自市畜牧技術推廣站，云南 蒙自661199；2.云南蒙自市冷泉鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南 蒙自661199；3.云南省草地動物科學研究院，云南 昆明650212）

滇東南水牛是云南三大地方品種之一，也被列為中國十八個地方品種之一，主要分布于云南省南方地州［1－3］。具備耐粗飼、耐濕熱、耐粗放，適應能力、抗病力強，役用性好等水牛共性。

摩拉水牛原產于印度，是世界著名江河型乳用水牛，其體型大、出肉率高，且產奶量高，因此國內很多南方省份都引進江河型水牛來改良地方水牛以提高產奶量及產肉性能［2，4，5］，云南省從1974年引進摩拉水牛改良地方水牛的產奶及產肉性能，并取得了極大的成效［5－7］。

為此，蒙自市自2006年起也開展了摩拉水牛凍精的引進開展雜交改良，為探討摩拉水牛在蒙自市乃至紅河州的改良效果，進行滇東南水牛及摩本雜F1代的體尺測定及生長發(fā)育性能評估，為目前的水牛雜交改良積累基礎數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料來源

選用在自然放牧狀態(tài)下生長的摩本雜F1代：測定36月齡以上的成年牛64頭摩本F1代及前期的滇東南水牛的體尺指標［3，7］。

1.2 選配方法

采用直腸把握輸精法，用摩拉水牛凍精冷配本地水牛；滇東南水牛本品種的繁育全部屬于放牧狀態(tài)下的自然繁殖。

1.3 測定方法

用測仗和皮卷尺測量不同生長階段的滇東南水牛體尺，并按成年體重公式估算：體重（kg）＝胸圍2（m2）×體斜長（m）×80＋50［3，7］。

1.4 統(tǒng)計方法

對收集的滇東南水牛與摩本雜F1代的體尺、體重進行對比分析。

2 結果與分析

2.1 滇東南水牛及摩本雜的體重體尺

由表1看出，摩拉水牛與滇東南水牛雜交的F1代公牛與滇東南水牛在體重、體尺指標等生長性能的差異不大；而雜交F1代母牛的體高（耆甲高）、體斜長、十字部高、髖寬、胸圍、管圍及頭長分別比滇東南水牛提高了 7.57%、4.85%、6.47%、13.83%、6.87% 、9.74%和11.60%，差異顯著（P＜0.05或P＜0.01）；其它指標二者之間相比，差異不大（P＞0.05）（表1）。

摩拉水牛與滇東南水牛雜交F1代一歲的體重較大，1周歲公母牛的體重分別為274.08±36.40 kg和278.25±55.05kg，較國內其他地方水牛品種的雜交F1代高，2歲公母牛的體重分別為388.65±24.64kg和359.74±43.03kg，較滇東南水牛的同齡牛體重高出80%以上（P＞0.01）［3，4，7］。且摩本雜F1代母牛的體格得到明顯的改善，體重提高，這將利于其泌乳性能的提高和后代早期生長速度的加快。值得指出的是，摩本雜F1代母牛不論在前驅還是后驅都有明顯的改善，體重也得到了顯著的提高，這將有利于雜交后代的泌乳力和生長速度的提高，也為以肉用目標的改良與早期育肥奠定了堅實的遺傳基礎。

表1 不同年齡滇東南水牛與摩本雜F1的體尺體重

表2 滇東南水牛及摩本雜的體尺指數(shù)

2.2 滇東南水牛與摩本雜體尺指數(shù)的差異

由表2看出，雜交水牛摩本雜F1代的體尺指數(shù)較滇東南水牛有所改善，總體上得以提高，表明雜交能夠取得一定的改良效果，滇東南水牛的體尺、胸寬及管圍指數(shù)稍高于德宏水牛的雜交后代，而體軀指數(shù)比德宏水牛的雜交后代低［7］；滇東南水牛及其摩本雜F1代的胸圍指數(shù)接近。胸寬指數(shù)以雜交牛的較大，而地方品種較小，滇東南水牛的摩本雜F1代公母牛分別為70.32和70.16，而滇東南水牛的分別為70.28和68.16，表明摩拉水牛作為父本的雜交有利于水牛體軀各部位的發(fā)育與勻稱性的提高。

3 討論

1）摩拉水牛與滇東南水牛雜交后，其F1代公牛與滇東南水牛差異不大；但F1代母牛的體高、體斜長、十字部高、髖寬、胸圍、管圍等均比滇東南水牛有顯著提高。摩拉水牛與滇東南水牛雜交可以提高雜交后代的體尺、體格，改善了水牛的體軀發(fā)育，提高了產肉率［7］。摩本雜F1代的體尺指數(shù)有所改善，總體上得以提高，表明雜交能夠取得一定的改良效果，表明摩拉水牛作為父本的雜交有利于水牛各部位的發(fā)育與體軀的勻稱性。

2）摩拉水牛是世界著名體大高壯的河流型乳用水牛，而滇東南水牛體質結實，體型偏小，經過冷配改良，由表1和表2可看出，一歲以前滇東南水牛及其雜交后代的生長較快，超過很多地方牛品種，如云南水牛、溫州水牛、德宏水牛等［4－7］。

在飼養(yǎng)過程中，由于農戶只注重役用，不注重肉、乳用，特別是公牛使役很早。同時飼養(yǎng)只局限自然放牧，不添加糧食飼料或精料，處于粗放飼養(yǎng)水平。以至滇東南水牛及摩本F1代水牛一歲后生長發(fā)育開始滯后，這有待進一步加強飼養(yǎng)管理及營養(yǎng)水平的提高。摩本F1代母本有顯著提高，這對于乳用來講是相當有利的，這不僅提高了母畜的泌乳性能，也將大大提高其后代的早期生長性能，為滇東南水牛由役用型向肉役兼用或乳用型方向改良打下扎實基礎。

3）扶持中小型肉牛養(yǎng)殖場（戶），開發(fā)利用好當?shù)馗鞣N飼草飼料資源；推廣飼養(yǎng)雜交水牛。近年來蒙自市的水牛存欄在逐漸減少，究其原因有幾個方面：首先，農村產業(yè)結構調整，多數(shù)家庭轉向種植藥材、水果、蔬菜等。特別是近年種植藥材三七所得收益很高，大部分山區(qū)農戶都轉向種植三七，放棄了傳統(tǒng)的養(yǎng)牛副業(yè)；其次，是勞動力的轉移，包括對沿海地區(qū)的勞務輸出和向精密型種植業(yè)的轉移等；第三，山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實行退耕還林和土地資源的需缺，造成放場地稀少等原因。就目前養(yǎng)牛業(yè)應扶持中小型肉牛場、戶，集中水牛圈養(yǎng)，進行飼養(yǎng)育肥或繁殖，特別是通過推廣利用摩拉水牛與本地水牛進行雜交利用，將可大大提高養(yǎng)殖的經濟效益。既可減少農村勞動力的投入，提高養(yǎng)殖業(yè)的經濟效益；又可充分利用當?shù)氐氖卟?、水果種植業(yè)農副產品，同時可以開展圈舍改造及草料儲備設施建設，把蔬菜生產旺季的農副產品儲備起來以供冬春季節(jié)使用，為蔬菜種植、經濟林木地堆積大量農家肥，利于土壤結構的改善和農產品品質的提高［3］。

4）加強品種資源的保護和雜交牛的培育。隨著農村勞動力的轉移，水牛存欄在逐年驟降，這就要求我們開發(fā)與保護同時兼顧，在改良的同時，必須重視滇東南水牛的本品種的保護與選育［7－9］。

［1］云南省家畜家禽品種志編寫委員會.云南省家畜家禽品種志［M］.昆明：云南科技出版社，1986，95－122.

［2］章純熙.中國水?？茖W［M］.南寧：廣西科學技術出版社，2000，120－155.

［3］李紅偉，亐開興，王艷芬，等.滇東南水牛的生態(tài)特征及其生產性能［J］.中國農學通報，2009，29（6）：29－32.

［4］金大春，王學挺，季旭仁.尼里水牛與溫州水牛雜交效果研究［J］.中國草食動物，2004，24（3）：15－16.

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［6］和 平，周宏生，李維品，等.尼里拉菲水牛與德宏水牛雜交效果觀察［J］.養(yǎng)殖與飼料，2010，（10）：18－20.

［7］王曉華，黃啟超，邵俊花，等.德宏水牛及其雜交品種體尺測定［J］.中國農學通報，2007，23（1）：21－23.

［8］孔凡勇，劉家文，龍顏容，等.紅河州水牛遺傳資源調查與產業(yè)化發(fā)展對策［J］.云南畜牧獸醫(yī)，2008，（2）：38－40.

［9］梅國棟，李 潔，張明強，等.德宏水牛生產性能測定［J］.中國畜牧獸醫(yī)，2008，35（10）：136－137.