竇 鋮，高建斌，楊 寧，昝林森

（西北農林科技大學動物科技學院，陜西 楊凌712100）

前言

奶牛生產性能［1］是奶牛養(yǎng)殖業(yè)的重要經濟指標，它與奶牛的遺傳改良程度和奶牛飼養(yǎng)管理密切相關。通過人工授精［2］等技術手段，加快奶牛群體遺傳改良［3］和生產性能測定（DHI）［4，5］，不斷提升良種奶牛群遺傳水平［6］和生產能力［7－10］，對提高奶牛養(yǎng)殖場的經濟效益［11－13］具有重要意義。

本文立足對內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模、遺傳改良方式和DHI測定數(shù)據(jù)的調研和統(tǒng)計分析，對內蒙古農區(qū)高產奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖現(xiàn)狀、存在問題進行了歸納和梳理，提出了對策和建議，對該地區(qū)高產奶牛良種繁育體系的建立和高效養(yǎng)殖提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗數(shù)據(jù)資料主要來自于對內蒙古某高產奶牛養(yǎng)殖場四年度（2008、2009、2010和2011年度）的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模、凍精改良現(xiàn)狀與DHI測定效果的調查。目前，該場的奶牛飼養(yǎng)規(guī)模為2146頭，品種為中國荷斯坦奶牛。

1.2 試驗方法

1.2.1 調查內容 2008～2011年度，內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模、凍精來源信息、配種記錄信息、犢牛登記信息、奶牛系譜信息和DHI測定記錄信息（包括泌乳天數(shù)、日單產、泌乳期產奶量、305d產奶量、干物質含量、乳脂率、乳蛋白率和微生物含量）等數(shù)據(jù)資料。

1.2.2 數(shù)據(jù)分析 選擇凸顯的遺傳改良和生產性能指標，運用Excel數(shù)據(jù)處理軟件的單因素方差分析進行統(tǒng)計（平均數(shù)或平均數(shù)±標準差），并將結果對比分析。

2 結果與分析

2.1 內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場的牛群結構分布的調查情況

針對2008～2011年度內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場的牛群結構分布情況進行調查。統(tǒng)計結果如表1所示。

由表1看出，從2008～2011年度，內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場的牛群結構分布總體趨勢相對穩(wěn)定。其中成年牛比例占56.08%；青年牛比例占10.49%，育成牛比例占22.47%，犢牛比例占10.96%?？梢娫摳弋a奶牛養(yǎng)殖場青年牛比例相對較小，而育成牛比例相對較大，存在牛群結構分布不協(xié)調的現(xiàn)狀，應進一步加快育成牛向青年牛的過渡 培育，達到合理而平衡的牛群結構分布效果。

表1 高產奶牛群體結構分布情況

2.2 內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外優(yōu)良種公牛凍精信息情況

依據(jù)2008～2011年度內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外優(yōu)良種公牛凍精信息情況進行調查。統(tǒng)計結果如表2所示。

由表2看出，從2008～2011年度，內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外優(yōu)良種公牛凍精情況基本穩(wěn)定。凍精來源為北京奶牛中心和德國諾丁林，使用凍精情況呈現(xiàn)由國內的北京奶牛中心逐漸轉向國外的德國諾丁林的趨勢。北京奶牛中心凍精單價為25～40元/支，德國諾丁林凍精單價為55～90元/支。

表2 高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外優(yōu)良種公牛凍精信息情況

2.3 高產奶牛使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良后的繁殖性能情況

根據(jù)2008～2011年度內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外優(yōu)良種公牛凍精后情期高產奶牛的配種記錄進行采集分析。統(tǒng)計結果如表3所示。

由表3看出，從2008～2011年度，內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良后的奶牛情期受胎率均值達到49.36%、犢牛成活率均值達到97.13%。可見改良后，高產奶牛的情期受胎率下降近3%～10%，同時犢牛成活率亦呈現(xiàn)下降的趨勢，但不明顯。

表3 高產奶牛使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良后的繁殖性能情況

2.4 高產奶牛使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良后的生長發(fā)育情況

在推進奶牛遺傳改良的過程中，奶牛改良程度是由奶牛的生長發(fā)育情況和生產性能的高低所反映的。奶牛生長發(fā)育的測定是必要的，其作用是為早期選擇提供依據(jù)和評定后期的生長狀態(tài)。僅限內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場提供數(shù)據(jù)資料的綜合整理，得到該高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外良種凍精改良后的犢牛初生體重情況，其為后期的奶牛選種提供一定的參考。統(tǒng)計結果如表4所示。 由表4看出，從2008～2011年度，內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良后的初生體重情況中，母犢和公犢初生體重的差異趨勢大致相同，其中公犢平均初生體重達到41.59 kg/頭，母犢平均初生體重達到38.93kg/頭，二者初生體重差異達2.66kg/頭。說明改良后，犢牛初生體重均有較大的增幅，并且公犢初生體重高于母犢初生體重。

表4 高產奶牛使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良后的初生體重情況

2.5 高產奶牛使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良后的生產能力情況

奶牛生產性能是由產奶量指標作依據(jù)的，通過測定其指標來衡量奶牛的優(yōu)劣程度，它是奶牛牛群改良和奶牛生產工作的基礎依據(jù)。根據(jù)2008～2011年度內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良后，高產奶牛的生產性能進行統(tǒng)計分析。結果如以下表5所示。

由表5看出，從2008～2011年度，內蒙古農區(qū)

表5 高產奶牛使用國內外良種凍精改良后的生產性能情況

某高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外良種凍精改良后的生產性能情況中，產犢間隔和泌乳天數(shù)基本保持穩(wěn)定，分別達到398d、336d左右；而高峰產奶量、日單產、泌乳期產奶量和305d產奶量呈現(xiàn)逐年遞增趨勢，且均有不同程度提高，分別達到36.95kg、25.63kg、7740.39kg和7249.16kg。截至2011年度，改良后的高產奶牛生產性能指標能夠達到42.57kg、27.24kg、8427.48kg和8166.72kg。

乳成分含量是度量奶牛的產奶性能重要指標。牛奶中的成分含量是評定奶牛生產力和牛奶質量的重要指標。本次數(shù)據(jù)收集過程中，內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場使用現(xiàn)代紅外線牛奶分析儀測定牛奶的主要成分，包括干物質含量、乳脂率、乳蛋白含量和微生物含量。統(tǒng)計結果如表6所示。

表6 高產奶牛使用國內外良種凍精改良后的乳成分含量情況

由表6看出，從2008～2011年度，內蒙古農區(qū) 內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外良種凍精改良后的乳成分含量情況中，乳成分含量均呈現(xiàn)下降的趨勢。但乳成分含量總體均值能夠保持一定的水平，其中干物質含量達到12.69%；乳脂率和乳蛋白含量分別達到3.69%、3.24%，且脂蛋白比均達到1.14；微生物含量均達到5.19%。

3 討論

3.1 高產奶牛資源短缺，應逐步擴大良種凍精的使用范圍，進一步強化奶牛遺傳改良工作

近幾年，內蒙古農區(qū)高產奶牛所占比例處于較低水平，嚴重阻礙奶牛改良速度和產奶量的提高。在改良內蒙古農區(qū)部分高產奶牛情況中，使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良的方式占主導地位。因此，務必重視并積極推進良種凍精補貼，擴大使用范圍，加強農區(qū)高產奶牛改良工作力度，推動內蒙古農區(qū)高產奶牛改良工作的順利實施。

3.2 忽視選種選配，需要強化犢牛生產管理，培育高產奶牛并推廣應用

上世紀九十年代以來，內蒙古農區(qū)奶牛養(yǎng)殖忽視奶牛育種，不重視選種選配，生產中見母就留，低產牛不淘汰繼續(xù)生產的現(xiàn)象頻頻發(fā)生，導致奶牛改良效果差，生產性能水平低的惡果。與發(fā)達國家奶牛淘汰率30%左右相比，我國各省地區(qū)不到10%［14］。自內蒙古農區(qū)開展奶牛遺傳改良工作以來，結合國內外良種選配選育方案，加快高產奶牛的培育，實現(xiàn)良種犢牛的生產規(guī)模逐步擴大和管理水平逐步提高，并適度的推廣應用。在內蒙古農區(qū)高產奶牛使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良的生長發(fā)育中，公犢初生體重高于母犢初生體重2.66kg/頭。因此，農區(qū)奶牛養(yǎng)殖必須依據(jù)現(xiàn)存奶牛種質資源狀況和奶牛遺傳改良程度，合理選擇良種犢牛，為培育高產奶牛并推廣應用奠定夯實的基礎。

3.3 規(guī)范化生產技術欠缺，需加強高產奶牛生產管理，提高牛群繁殖性能水平

目前，奶牛人工授精是非常成熟的生產技術，但受諸多因素的影響，導致奶牛情期受胎率僅為50%左右。內蒙古農區(qū)某高產奶牛養(yǎng)殖場使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良后的繁殖性能中，奶牛情期受胎率為49.36%，與正常相比偏低，可能受飼養(yǎng)環(huán)境、生產技術和凍精種質差異有關，而犢牛成活率達97.13%，達到全國平均水平?？梢娏挤N凍精的使用對于提高高產奶牛繁殖性能具有很大改善。因此，需要強化高產奶牛的生產管理，大力宣傳人工授精技術的相關知識培訓與講座，合理規(guī)范化操作技術以及實際應用過程中需要注意的生產問題。全面認識奶牛養(yǎng)殖中生產管理的必要性，為提高牛群的繁殖性能水平提供保障，促進其生產性能的充分發(fā)揮。

3.4 奶牛飼養(yǎng)管理不足，優(yōu)化飼料飼草組合，提高奶牛生產性能水平

內蒙古農區(qū)部分地域匱乏優(yōu)質飼料飼草資源，奶牛飼養(yǎng)管理粗放，生長發(fā)育緩慢，生產性能水平不高。為了克服優(yōu)質飼草資源不足，應用現(xiàn)代生物技術和優(yōu)質飼草營養(yǎng)低耗加工調制技術進行飼料配合，優(yōu)化飼料飼草組合，滿足高產奶牛飼養(yǎng)管理的需求。在內蒙古農區(qū)高產奶牛使用國內外優(yōu)良種公牛凍精改良后的生產性能情況中，高峰產奶量、日單產、泌乳期產奶量和305d產奶量呈現(xiàn)逐年遞增趨勢，泌乳期產奶量和305d產奶量均達到8427.48 kg和8166.72kg。可見加強奶牛飼養(yǎng)管理，能夠有效發(fā)揮高產奶牛的生產性能。在奶牛乳成分含量中，干物質含量達到12.69%；乳脂率和乳蛋白含量分別達到3.69%、3.24%，且脂蛋白比均達到1.14，與理想的平均脂蛋白比值1.12～1.13相比，總體上達到理想標準；微生物含量均達到5.19%?？梢姾侠韮?yōu)化飼料飼草組合，能夠明顯提高高產奶牛乳成分質量。

3.5 良種登記信息不健全，合理完善良種育種體系和DHI測定機制

經本次調查研究，認為內蒙古農區(qū)高產奶牛的良種登記信息和育種體系亟待構建完善，采取必要的措施全面開展高產奶牛的良種繁育工作，制定相應的育種體系制度。此外，強化高產奶牛DHI測定機制，以充分利用高產奶牛綜合生產管理報告，及時調理相應的飼養(yǎng)或管理措施，更好的為提高高產奶牛生產能力提供保障。

4 結論

通過本次調查研究，我們得出結論，內蒙古農區(qū)應該進一步加強高產奶牛改良培育工作：擴大優(yōu)良凍精的使用范圍，提高種質資源遺傳改良效率；強化犢牛飼養(yǎng)管理，培育高產奶牛并推廣應用；加強高產奶牛生產管理，提高繁殖性能水平；優(yōu)化飼料飼草組合，提高奶牛生產性能水平。此外，充分應用阿菲金系統(tǒng)軟件構建"數(shù)字化"牛場管理模型，健全網絡化牛場管理體系，完善DHI測定機制。對于推動內蒙古農區(qū)高產奶牛良種繁育體系的建立和高效養(yǎng)殖提供科學依據(jù)。

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