彭小列，田啟建，陳繼富，張繼賢，劉世彪

（1.吉首大學植物資源保護與利用湖南省高校重點實驗室，湖南 吉首 416000；2.湘西民族職業(yè)技術學院，湖南 吉首 416000；3.湘西州優(yōu)質水果試驗基地，湖南 吉首 416000）

羅漢果（Siraitia grosvenorii）又名拉漢果、紅毛果、羅幌子、假苦瓜、光果木鱉等，為葫蘆科羅漢果屬的多年生宿根草質藤本植物，雌雄異株，多分布于我國熱帶亞熱帶地區(qū)，以廣西地區(qū)為主產區(qū)。羅漢果是我國特有的藥食兩用植物，其果實可鮮食，營養(yǎng)成分豐富[1]。人們常用其烘干果實泡茶，入藥具有清熱解暑、抗菌消炎、止咳潤肺等功效[2]。羅漢果中重要的活性成分為葫蘆烷三萜皂苷，這是一類非糖甜味劑，其甜度高、不含熱量，尤其適宜冠心病、高血壓和糖尿病患者的食用。隨著國內外市場對羅漢果需求量的逐年增加，羅漢果的栽培面積也逐年增加，種植區(qū)域也由廣西地區(qū)向貴州、湖南等地區(qū)擴展。2007年湘西地區(qū)開始引種羅漢果，至2011年種植面積已達133 hm2以上。羅漢果的果實裂果會造成減產和質量下降，一直是其栽培推廣中的難題之一[3]，湘西地區(qū)的羅漢果裂果一般占果園產量的5%～10%，個別嚴重的果園裂果占產量的20%，裂果沒有經濟價值，嚴重影響種植效益。根據生產中裂果發(fā)生的原因，設計了相應的田間栽培及水肥管理措施試驗，旨在為羅漢果栽培中防止裂果提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

羅漢果農青二號組培苗（廣西萊茵生物科技股份有限公司）。于2011年4月8日種植于湘西州永順縣小溪鄉(xiāng)茶園村，120株/667 mm2。土畦旁開0.15m深的排水溝，常規(guī)水肥管理。2011年9月1日進行試驗處理，11月10日進行采摘驗收。

1.2 方法

1.2.1 土壤含水量對裂果的影響 在管理水平一致的種植地，隨機劃定15株羅漢果所在的區(qū)組，試驗期間不澆水，土畦旁挖0.3m深的排水溝以排除雨水，作為排水組。相鄰土畦為15株濕澇組羅漢果，每3 d澆水一次，土畦旁不另挖排水溝。以常規(guī)管理組為對照。

1.2.2 鈣肥對裂果的影響 將稀土高鈣氨基酸（陜西華陽化工科技有限公司生產）溶于水中，分別按配方 I（0.075%）、配方 II（0.125%）、配方 III（0.175%）配成3種葉面肥，于試驗當日、5 d和10 d時分3次分別噴施于羅漢果植株，每組15株苗。將陽光-鉀鈣先鋒（濰坊市陽光化工有限公司出品）也按上述I、II、III的比例配成3種葉面肥，同法分別噴施于羅漢果植株，每組15株苗。以同時葉面噴施清水的常規(guī)管理組為對照。

1.2.3 套袋對裂果的影響 2011年9月1日以市售的黃色紙質梨套袋對羅漢果進行套袋，以不套袋的常規(guī)管理組為對照，每組15株。

1.2.4 花葉病毒病對裂果的影響 在管理水平一致的種植地，選擇花葉病毒病癥較輕的3級植株（少數枝條葉片表現較重的花葉癥狀，病葉表面出現皺縮等輕度畸形。能正常結果，但果實較小）[4]和較重的5級植株（多數枝條感病，病葉畸形，出現卷葉、族葉，植株不矮化。能正常結果，果實更?。榻y(tǒng)計樣本，每級各15株。以不感染花葉病毒病的15株羅漢果為對照。

由于羅漢果的售價與其果實大小直接相關，故上述處理均在采摘時統(tǒng)計其大果（果徑≥5.7 cm）數，中果（4.7 cm≤果徑＜5.7 cm）數，小果（3.0 cm≤果徑＜4.7 cm）數、等外果（果徑＜3.0 cm）數、裂果數及其比率。

1.2.5 數據處理 所得數據用SPSS統(tǒng)計軟件進行多重比較的差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 土壤含水量對裂果的影響

從表1中可以看出，排水組的總果數多于對照組，顯著大于濕澇組。排水組的大果率低于對照組和濕澇組，中果和小果率比對照組和濕澇組相近，等外級果大于對照組和濕澇組，而裂果數量及比率顯著小于對照組和濕澇組。由于小果以上的羅漢果才有經濟價值，排水組具有經濟價值的羅漢果占85.82%，裂果占3.62%；濕澇組具有經濟價值的羅漢果占85.08%，裂果占9.72%；對照組具有經濟價值的羅漢果占83.66%，裂果占7.62%。因此，與對照組相比，生長后期排水處理的羅漢果掛果數量多，裂果數最少，但因干旱造成等外級果的數量較多。生長后期濕澇處理組羅漢果掛果數量最少，濕澇導致落果較多，裂果的數量也最多，但其他果實生長營養(yǎng)充足，等外級果實較少。

表1 排水和濕澇對羅漢果掛果和裂果的影響

2.2 鈣肥對裂果的影響

從表2中可以看出，與對照組相比，噴施葉面鈣肥能夠顯著至極顯著地減少羅漢果裂果現象。中低濃度的高鈣氨基酸有利于羅漢果的保果，明顯提高羅漢果的大果率和中果率，降低小果、等外果和裂果率，尤以中等濃度（0.125%）配方效果明顯，其商品果率達100%，沒有等外級果和裂果，經濟效益最為顯著。而0.175%的高濃度配方，雖然也沒有等外果和裂果發(fā)生，但施用后易造成落果，使掛果總量減少。低濃度的鉀鈣先鋒（0.075%）有利于羅漢果保果，其商品果率達92.70%，裂果率只有1.28%，顯著優(yōu)于對照組。中等濃度配方（0.125%）雖然也能防止裂果和減少等外果數量，但其總掛果數量減少，而高濃度的配方（0.175%）會產生較高的等外果數量和少量的裂果，掛果總量也減少，經濟效益差。同時，施加鉀鈣先鋒的植株，其果實比其他組處理和對照先變黃，表現出早熟的特征。綜合來看，認為中等濃度的高鈣氨基酸對羅漢果保果和防裂果的效果最好，低濃度的高鈣氨基酸和低濃度的鉀鈣先鋒的效果也很明顯。

表2 鈣肥對羅漢果掛果和裂果的影響

2.3 套袋對裂果的影響

從表3可以看出，套袋的果實只有0.39%的裂果率，而對照的裂果率達7.62%，表明套袋對防止羅漢果裂果具有顯著的作用。套袋組的大果率和中果率都顯著高于對照組，小果率相近。由于對生長較小的等外果未加套袋，故套袋組不統(tǒng)計等外果。套袋的羅漢果果實普通較大，顏色偏青，裂果率極低，又能有效防止果實蠅的入侵，具有明顯的防裂果功能。

表3 套袋對羅漢果掛果和裂果的影響

2.4 花葉病毒病對裂果的影響

羅漢果花葉病毒主要有4種：蕪菁花葉病毒（TpMV）、馬鈴薯Y病毒（PVY）、黃瓜花葉病毒（CMV）和煙草花葉病毒（TMV）等[5]。羅漢果授粉掛果后感染花葉病毒，果實仍能長大，但果實小，易落果。表4顯示，輕微感病株的大果率和中果率都顯著小于對照組，而小果率卻顯著高于對照組，具有商品果率為79.17%。其等外果比率和裂果率也比對照組高，但不顯著。而嚴重感病組的總果數、大果率、中果率都顯著小于對照組，小果率、等外果率以及裂果率都顯著大于對照組，商品果率只有58.34%，表明感染花葉病毒也是造成裂果的重要因素之一。生產中發(fā)現，羅漢果種植管理水平高，施肥合理的果園，病害發(fā)病率雖高，但因前期生長較好，多數在結果期才表現癥狀，比在開花掛果前被感染植株的影響相應較小，但小果和等外果率較大，裂果也多。

表4 花葉病毒病對羅漢果掛果和裂果的影響

3 結論與討論

防止裂果是羅漢果種植過程中的一項關鍵技術，因為裂果的品相差，易生霉，還往往伴有果實蠅的存在，完全喪失商品價值。裂果在授粉后兩周至果實成熟期都有可能發(fā)生，既耗費前期的人工投入，又浪費土壤肥力和水分，采摘時丟棄于田間地頭還易引發(fā)來年的病蟲害。

試驗表明，造成羅漢果裂果的因素可以從四個方面來考慮。（1）土壤水分失調引起裂果。在果實生長過程的前中期，干燥的土壤或空氣使果實內的水分減少，果皮生長受抑制。生長后期的果實細胞內含糖量增高，滲透壓增大，如遇大量降雨或土壤灌水過多，果內水分驟增，細胞分裂和生理活動加快，而果皮細胞的活動相對較緩慢，由于膨壓的增加而造成裂果[3]。試驗結果表明，排水處理的羅漢果掛果多，裂果少，而濕澇處理組的掛果少，裂果多。因此，在羅漢果生長后期，應預防暴雨和及時排灌，使土壤保持穩(wěn)定的含水量，避免土壤濕度劇烈變化。同時要加強土壤管理，對較粘的果園要施肥改土，增施有機肥，改良土壤結構，增施土壤保水劑，減少土壤水分的流失。（2）植株缺鈣引起裂果。由于土壤缺鈣、或由于過旱過澇導致羅漢果新根生長受阻，或因空氣濕度大而影響蒸騰時，果實頂部會產生缺鈣病狀，從幼果期開始發(fā)生并一直持續(xù)。缺鈣的果皮硬度和韌性不足，故易出現裂果。試驗中對羅漢果葉面噴施鈣肥，有效減少了裂果的發(fā)生，尤其是中低濃度的高鈣氨基酸（0.075%～0.125%）不僅給作物補充了鈣質，而且補充了氨基酸，促進果實自然成熟，效果顯著。（3）氣候劇變和果實蠅引起裂果。湘西山區(qū)的羅漢果種植地海拔在400～700m間，在秋季的晝夜溫差大，使果實伸縮不均，山區(qū)的空氣濕度和風力較大，也可能是引起羅漢果裂果的因素。危害羅漢果的實蠅主要有南亞果實蠅、瓜實蠅、桔小實蠅和印度果實蠅等4種[5]，果實蠅不僅造成羅漢果腐爛、落果，而且會導致裂果。試驗證明套袋是預防裂果的極好的物理方法，它可以提供溫度、濕度和風力相對穩(wěn)定的小環(huán)境，防止果實蠅產卵和入侵。但套袋會增加種植成本和勞動工時，生產中可酌情應用。（4）試驗表明，感染花葉病毒可以引起羅漢果裂果，花葉病越重的果園裂果越重。由于花葉病從苗期即可感染，從授粉后兩周至果實成熟期都可以有裂果的發(fā)生，生產中要做好病毒病的預防工作，如選擇無毒的組培苗作為種苗，防治病毒寄主蚜蟲的發(fā)生，發(fā)病初期及時噴灑馬啉胍·羥烯腺、病毒必克、降黃龍WP等特效農藥。

[1] 劉世彪，田啟建，江德應，等.羅漢果的人工授粉試驗及果實的營養(yǎng)成分分析[J].湖南農業(yè)科學，2010，（19）：111-113.

[2] 張 靜，吳友良，張嬋娟，等.羅漢果藥理活性研究進展[J].中國藥業(yè)，2010，19（20）：84-86.

[3] 孫柳華，周振林，石得杰.羅漢果裂果原因及對策[J].廣西農業(yè)科學，2005，36（5）：451.

[4] 林 緯，黎起秦，莫 娜，等.廣西羅漢果病毒病發(fā)生情況調查[J].植物保護，2003，29（4）：27-30.

[5] 鄧亞評，邱立鋒.羅漢果主要病蟲害[J].植物檢疫，1997，（5）：282-283.