■ 本刊記者 孫狀云

崛起的浙北茶產(chǎn)業(yè)

■ 本刊記者 孫狀云

本刊記者于10月9日~10日隨周國(guó)富一行前往浙北茶區(qū)調(diào)研考察。地處浙江北部的湖州市，是浙江茶文化的后花院，也是中國(guó)茶文化的發(fā)源地之一。茶圣陸羽在湖州長(zhǎng)興完成了茶文化歷史上的第一部茶葉專著《茶經(jīng)》，湖州還有一處處足以構(gòu)成中國(guó)茶文化歷史豐碑的古跡遺存：大唐貢茶院、顧渚山摩崖石刻、陸羽墓、紫筍茶、金沙泉等等，構(gòu)成了浙北最具茶文化史料價(jià)值的茶文化旅游景觀勝地。歷史名茶長(zhǎng)興紫筍茶、德清莫干黃芽與新興名品名茶安吉白茶交相輝映。安吉白茶以“一片葉子，富了一方百姓”成了浙江名優(yōu)茶區(qū)域品牌的典范。值得一提的是，這一片有著文化淵源歷史的熱土，除了培植紫筍茶、莫干黃芽、安吉白茶等名品名茶外，還以導(dǎo)入外來(lái)資本與扶持本地龍頭企業(yè)相結(jié)合的方式培育出了嘉盛、塔塔、宋茗、茶乾坤、方路、奧翠等茶葉深加工企業(yè)集群，使浙北茶區(qū)形成了以方路為代表的新型茶葉出口集散基地，形成了以塔山、方路、奧翠為代表的精細(xì)加工基地，形成了以嘉盛研茶園、茶乾坤為代表的創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新品牌的研發(fā)地，崛起的浙北茶企群體，無(wú)論是在產(chǎn)品創(chuàng)新，還是在營(yíng)銷創(chuàng)新中都為傳統(tǒng)的浙江茶產(chǎn)業(yè)樹立了新的典范。

安吉白茶：一片葉子，富了一方百姓

“在十一長(zhǎng)假里，來(lái)安吉旅游的人很多，幾乎家家酒店爆滿。”安吉縣委副書記、縣長(zhǎng)王樹以一種既興奮又自豪的口氣向前來(lái)調(diào)研考察的中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)周國(guó)富會(huì)長(zhǎng)一行匯報(bào)。茶鄉(xiāng)、竹鄉(xiāng)并舉的安吉縣剛剛獲得了一項(xiàng)殊榮：聯(lián)合國(guó)頒布的最適合人類居住地——聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)。

安吉境內(nèi)處處都是美麗鄉(xiāng)村的景致：一幢幢別墅建筑樣式的農(nóng)家小樓，門前屋后是植被、是竹林，更多的是茶園。天是藍(lán)的、云是白的，不遠(yuǎn)處的溪流清澈如鏡，茶園或竹林的空氣清新得讓人流連忘返。

“一片葉子，富了一方百姓”，這個(gè)已被人們稱之為最美麗鄉(xiāng)村的地方，她的富裕與發(fā)家與安吉白茶產(chǎn)業(yè)的崛起不無(wú)關(guān)系。

安吉白茶，是中國(guó)茶葉發(fā)展歷史上由安吉人書寫的一個(gè)精彩的傳奇。

30余年，由一棵茶樹培育成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，培育成了超越了六大茶類的一個(gè)著名茶品類：白葉茶。有專家預(yù)言，白葉茶成了綠茶類中最有希望趕超龍井茶的一大品類，全國(guó)幾乎所有綠茶產(chǎn)地都在試種白茶品種，除安吉白茶外，形成了長(zhǎng)興和平白茶、江蘇溧陽(yáng)、寧波白茶、貴州正安白茶、江西靖安白茶等新興白茶產(chǎn)區(qū)與白茶品牌。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)品種類白茶面積已超40萬(wàn)畝，白茶幾乎成了茶產(chǎn)地茶農(nóng)心目中的搖錢樹。

白茶的產(chǎn)地?cái)U(kuò)大了，對(duì)于發(fā)源地的安吉白茶而言，既是好事，又是壞事。從積極的一方面看，總體的市場(chǎng)雖然做大了，位處白茶品牌寶塔尖的具有原產(chǎn)地域性質(zhì)代表著最正宗白茶品質(zhì)的安吉白茶，品牌的附加值在不斷提升，品牌溢價(jià)所帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值也將愈來(lái)愈大。從消極方面看，競(jìng)爭(zhēng)也必將激烈了，安吉白茶是繼續(xù)按照原產(chǎn)地證明商標(biāo)進(jìn)行自我約束保護(hù)她的“純真”出生，還是放開市場(chǎng)，容許全國(guó)的白茶進(jìn)入安吉白茶品牌流通？

再是公用品牌之下，又如何促使子品牌的共榮？政府主導(dǎo)打造區(qū)域品牌，區(qū)域品牌響亮而龍頭企業(yè)缺失，是整個(gè)浙江名優(yōu)茶區(qū)域品牌打造過(guò)程的通病。在安吉，人們欣慰地看到，一大批茶農(nóng)已經(jīng)開始成長(zhǎng)為茶商，而培育茶商最大的乳化器就是位于溪龍鎮(zhèn)的白茶街。從種茶到賣茶，從小商小販到注冊(cè)品牌的企業(yè)主、茶商、龍頭企業(yè)，宋茗、大山塢、千道灣等一大批品牌企業(yè)群體的出現(xiàn)，使安吉白茶這個(gè)行業(yè)的景氣度又增添了不少分?jǐn)?shù)。

“一杯安吉的茶里，是安吉永遠(yuǎn)的春天！”王樹縣長(zhǎng)自豪地說(shuō)。

嘉盛研茶園：浙江最具擴(kuò)張潛力的品牌

研茶園，是杭州嘉盛茶業(yè)有限公司的品牌，總部設(shè)在杭州，在浙江安吉、德清、金華、上虞和四川浦江設(shè)有五個(gè)制茶工（場(chǎng)）廠；在北京、上海、杭州、成都、沈陽(yáng)、長(zhǎng)春、武漢、青海、蘇州、常州、無(wú)錫、大連、合肥、紹興、嘉興等地開設(shè)了近 30家研茶園品牌專賣店。

研茶園更像是世界茶之窗的茶的體驗(yàn)場(chǎng)所，正如其研茶園品牌說(shuō)明書所介紹：研茶園，尋覓您鐘愛茶的地方。千姿百態(tài)的中國(guó)特種名茶、風(fēng)情萬(wàn)種的世界紅茶、細(xì)致巧麗的日本茶、沁人心脾的歐洲花香茶、風(fēng)味特異的非洲如意茶、養(yǎng)生保健的天然風(fēng)味茶……這是世界茶聚會(huì)的地方。上千個(gè)品種，擺在貨架上，琳瑯滿目讓喜歡茶的人愛不釋手。

研茶園，無(wú)疑是目前浙江茶界最具有擴(kuò)張能力的一個(gè)成熟品牌。

以專業(yè)的眼光，尋找和拼配出最具特色和風(fēng)味的高品質(zhì)茶葉，讓喜歡茶的人分享，這是研茶園的經(jīng)營(yíng)理念。

研茶園的品牌掌門人杭州嘉盛茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)吳建明早年一直從事茶葉傳統(tǒng)出口業(yè)務(wù)，在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，沒有品牌基礎(chǔ)的出口，都是農(nóng)副產(chǎn)品原料的買賣。在買方市場(chǎng)中，賣方永遠(yuǎn)受制于客戶的種種苛刻要求，受制于此起彼伏的出口行情。打造自主品牌，是所有有理想的中國(guó)茶人的共同理想與追求。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展為國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶的持續(xù)熱銷奠定了基礎(chǔ)，不想為國(guó)外的采購(gòu)商打工了。嘉盛將主要的精力轉(zhuǎn)向“研茶園”品牌的打造。一手抓產(chǎn)品研發(fā)，一手抓終端渠道專賣店的建設(shè)，成熟一個(gè)發(fā)展一個(gè)，專賣店收獲的是一個(gè)又一個(gè)市場(chǎng)，積累的是一群又一群成熟的消費(fèi)者，在建設(shè)終端中，享受了終端消費(fèi)者對(duì)研茶園品牌的認(rèn)同?！斑t早有那么一天，研茶園專賣店也會(huì)開到世界各地方去。”向來(lái)低調(diào)的吳建明悄悄地與記者說(shuō)。

方路：茶葉外貿(mào)出口企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的成功典范

周國(guó)富（左一）聽取湖州方路茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王國(guó)新（右一）匯報(bào)

湖州方路茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王國(guó)新，是浙江茶葉出口的老外貿(mào)了。與很多傳統(tǒng)出口茶企一樣，他原先只顧著接單供貨，國(guó)外的客商要什么便去找什么，有時(shí)國(guó)外客商把價(jià)格壓低到連加工費(fèi)也沒有了，為維護(hù)客戶關(guān)系，還得忍氣吞聲硬著頭皮做。也曾經(jīng)與許多傳統(tǒng)的外貿(mào)人一樣，困惑于歐盟、日本等制訂的貿(mào)易壁壘，為一單又一單的出口茶農(nóng)殘檢測(cè)的合格與不合格擔(dān)驚受怕。

王國(guó)新心里明白，一切皆有因果。與其說(shuō)人家設(shè)置了壁壘，還不如說(shuō)自己沒有跨越那個(gè)門檻。正視那時(shí)的茶葉外貿(mào)，說(shuō)實(shí)在的，進(jìn)入茶葉外貿(mào)加工企業(yè)的門檻并不高，因?yàn)闆]有相應(yīng)的準(zhǔn)入門檻，所以才會(huì)有這么多良莠不齊的外銷茶加工企業(yè)，才會(huì)出現(xiàn)低價(jià)競(jìng)銷、以次充好的中國(guó)茶葉外貿(mào)出口的惡性循環(huán)。

王國(guó)新決定從調(diào)整自我做起，增加投入，一方面進(jìn)行包括加工設(shè)備在內(nèi)的技術(shù)改造，導(dǎo)入先進(jìn)的ISO9001：2000（質(zhì)量管理體系）和 ISO2200：2005（食品安全管理體系），增強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制能力，一方面通過(guò)科技投入強(qiáng)化公司自身產(chǎn)品的研發(fā)能力，現(xiàn)已成功的產(chǎn)品超過(guò)了100多種。先做公司客戶的合格分供方，再做有核心競(jìng)爭(zhēng)力的分供方，最后實(shí)現(xiàn)無(wú)可替代的分供方。

公司堅(jiān)持食品安全第一的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，原料采購(gòu)從源頭把關(guān)。加工環(huán)節(jié)運(yùn)用先進(jìn)的管理體系層的把控，為確保茶葉食品安全，便于快速準(zhǔn)確掌握在線加工產(chǎn)品的農(nóng)殘數(shù)據(jù)，公司花 1000多萬(wàn)元配備了茶葉檢測(cè)儀器，公司憑借先進(jìn)的管理理念、領(lǐng)先的技術(shù)掌握和穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，深得客戶（包括世界 500強(qiáng)的立頓、雀巢、可口可樂、百事可樂等國(guó)際知名品牌大企業(yè)）的信賴。

這一份信賴來(lái)之不易，方路無(wú)疑已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了做國(guó)際品牌大企業(yè)無(wú)可替代的分供方的目標(biāo)。賣方與買方不再是誰(shuí)牽制于誰(shuí)，最終走向了合作雙贏、共同發(fā)展的目標(biāo)。

方路，無(wú)疑為浙江茶葉外貿(mào)出口乃至中國(guó)茶葉的出口探索出了一條外貿(mào)加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的成功之路，意義非凡。

茶乾坤：創(chuàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的袋泡茶品牌

管爵杉是浙江長(zhǎng)興茶乾坤食品有限公司的董事長(zhǎng)，曾經(jīng)是中國(guó)最早也是最大一家茶企業(yè)的副總，這位學(xué)茶之人與《茶經(jīng)》故鄉(xiāng)產(chǎn)生的某種文化牽連將他吸引至長(zhǎng)興。加入茶乾坤后，他給公司在經(jīng)營(yíng)理念、管理水平、市場(chǎng)渠道拓展、社會(huì)資源的充分利用等方面帶來(lái)了大幅提升。

“茶乾坤的理念就是生產(chǎn)天然、建康、安心、美味的茶葉產(chǎn)品?！彼裕芫羯荚谛袠I(yè)內(nèi)首先提出將茶按照食品加工的要求生產(chǎn)，而不是其它茶企業(yè)按照農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)要求。茶乾坤的產(chǎn)品主要出口到歐美和日本，這就要求產(chǎn)品必須要與國(guó)際市場(chǎng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)需求相適應(yīng)，為此，公司在全國(guó)建了 3萬(wàn)畝可控茶園，通過(guò)監(jiān)控手段從源頭上控制茶葉的質(zhì)量和安全。茶乾坤的產(chǎn)品現(xiàn)已通過(guò)美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的有機(jī)茶加工認(rèn)證，得到了發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)的認(rèn)可。

在市場(chǎng)渠道的拓展方面，管爵杉采用“高位嫁接”的理念，將茶乾坤這個(gè)剛剛起步的小企業(yè)與兩家世界500強(qiáng)企業(yè)建立合作渠道，以此建立先進(jìn)的管理體系、提升管理水平，并讓產(chǎn)品更容易得到國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可。

管爵杉告訴記者，袋泡茶以其方便、快捷、衛(wèi)生等特點(diǎn)，越來(lái)越適合現(xiàn)在的快節(jié)奏生活，中國(guó)的袋泡茶市場(chǎng)將會(huì)快速增長(zhǎng)。茶乾坤的目標(biāo)是創(chuàng)一流袋泡茶品牌，在袋泡茶的加工、研發(fā)、銷售領(lǐng)域做到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先?！白鳛橐患易溆诓枞~之鄉(xiāng)的茶企業(yè)，我也想為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的提升做些力所能及的事情。”管爵杉還告訴記者，做強(qiáng)做大長(zhǎng)興的歷史名茶紫筍茶也是他的心愿之一?！耙蝗~一世界，一茶一乾坤”，茶乾坤立志爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的袋泡茶品牌。