龍衛(wèi)平，李智軍，盧文佳，鄭錦榮

在我國(guó)辣椒是一種重要蔬菜，種植面積位居第二[1]。除作為蔬菜外，辣椒還有其他用途。辣椒素能驅(qū)趕昆蟲(chóng)，可作為無(wú)公害的天然防蟲(chóng)劑[2]。醫(yī)學(xué)方面，辣椒素可選擇性地作用于初級(jí)傳入C纖維，在痛覺(jué)研究、炎癥等病理生理學(xué)上受到廣泛的重視[3]。辣椒素還是催淚彈的重要成分，在軍事上也有重要作用[4]。隨著這些領(lǐng)域的發(fā)展，高辣度辣椒需求日益增加。

辣椒原產(chǎn)于中美洲熱帶地區(qū)。位于中美洲加勒比海南部的特立尼達(dá)和多巴哥辣椒資源豐富，存在很多劇辣種。據(jù)報(bào)道，世界上最辣的辣椒出自該國(guó)。菲律賓屬熱帶海洋性氣候，年平均溫度27℃。3~5月呂宋島干燥炎熱，白天最高38℃左右，夜溫也高于26℃。即便如此，一些本地辣椒品種也能正常生產(chǎn)，說(shuō)明菲律賓辣椒資源很耐熱。我國(guó)現(xiàn)有的辣椒品種基本不耐高溫。夏秋高溫逆境往往成為其生產(chǎn)制約因素，導(dǎo)致秋淡[5]。為此，于2009年對(duì)來(lái)自特立尼達(dá)、多巴哥、菲律賓的4份辣椒資源進(jìn)行了農(nóng)藝性狀和經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查，以期評(píng)價(jià)該資源的育種價(jià)值。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

P309、P310為特立尼達(dá)和多巴哥栽培常規(guī)種，P328、P329為來(lái)自菲律賓呂宋島的雜交種。對(duì)照為抗青枯病、中抗病毒病、感疫病的廣椒2號(hào)（廣東省農(nóng)科集團(tuán)良種苗木中心選育）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在廣東省農(nóng)科院試驗(yàn)基地進(jìn)行，前作為甜玉米。2009年春、秋季播種時(shí)間分別為2月10日、8月5日。春季在大棚中用塑料育苗盤(pán)（直徑×高=50 cm×50 cm）育苗，露地栽培，5~6片葉時(shí)定植，株距50 cm，行距75 cm，3個(gè)重復(fù)，隨機(jī)排列。秋季露地育苗，5~6片葉時(shí)定植，其他措施同春季。

1.3 調(diào)查內(nèi)容及方法

辣椒生長(zhǎng)期間，調(diào)查開(kāi)花期、采收期、第一雌花節(jié)位、果色、果形、果長(zhǎng)、果徑、單果質(zhì)量、辣度、坐果率及病毒病、青枯病和疫病發(fā)病率。按正常管理進(jìn)行，生長(zhǎng)期觀察植株在高溫下的開(kāi)花坐果狀況。

開(kāi)花期：50%植株開(kāi)花時(shí)期；采收期：50%植株達(dá)到果實(shí)采收標(biāo)準(zhǔn)時(shí)期；果長(zhǎng)、果徑和單果質(zhì)量：每個(gè)重復(fù)內(nèi)隨機(jī)抽取10株第2層果的15個(gè)果實(shí)進(jìn)行測(cè)量；坐果率 （%）=（前5層實(shí)際坐果數(shù)/理論坐果數(shù)）×100%；病毒病、青枯病和疫病發(fā)病率（%）=（田間發(fā)病株數(shù)/定植株數(shù)）×100%，0≤發(fā)病率≤30%，表示抗病 （R）；30%≤發(fā)病率≤50%，表示中抗（MR）；發(fā)病率≥50%，表示感?。⊿）。

2 結(jié)果與分析

2.1 田間病害發(fā)生率

春、秋季P309、P310病毒病、疫病發(fā)病率都高于50%，表現(xiàn)為高感；青枯病發(fā)病率為30%~50%，表現(xiàn)為中抗。P328兩季病毒病、疫病發(fā)病率均低于20%，青枯病發(fā)病率為0，對(duì)3種病害均表現(xiàn)為高抗。P329青枯病發(fā)病率為0，表現(xiàn)為高抗；春季病毒病和疫病發(fā)病率50%以上，表現(xiàn)為感??；秋季病毒病和疫病發(fā)病率分別為23.4%和35.7%，對(duì)2種病害表現(xiàn)為抗病和中抗。對(duì)照在該試驗(yàn)中表現(xiàn)為抗青枯病，中抗病毒病，感疫?。ū?）。

表1 田間病害發(fā)生率

2.2 主要經(jīng)濟(jì)性狀

表2 主要經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查結(jié)果

①生育期 最早熟的是P328，采收期早于其他材料3 d以上；P309熟性最遲，采收期遲于4份材料3 d以上?？偟膩?lái)說(shuō)，在熟性方面，P309、P310第一雌花節(jié)位較高，開(kāi)花期和采收期較晚，表現(xiàn)為遲熟；而P328、P329則表現(xiàn)為早熟，這種差異在秋季更為明顯（表2）。

②果實(shí)性狀 P309、P310為小燈籠形，形狀似甜椒，果有較深棱溝，極辣。P309成熟后轉(zhuǎn)為紅色，而P310轉(zhuǎn)為橙黃色。P328為朝天椒，青果暗綠色，成熟果深紅，很辣。P329果羊角形，黃色，比對(duì)照廣椒2號(hào)稍辣，廣椒2號(hào)微辣。

③耐熱性 7月10~30日，廣州白天溫度34~38°C，夜溫在26°C以上，對(duì)照廣椒2號(hào)生長(zhǎng)停止；P309能開(kāi)少量花，掛少量果，P310零星開(kāi)花沒(méi)有果；P328開(kāi)花結(jié)果幾乎不受影響；P329能正常開(kāi)花，但坐果率下降。

3 小結(jié)

P309辣度高，能提煉出高辣度的辣椒素，在病蟲(chóng)害防治、醫(yī)學(xué)、軍事等方面有一定的利用前景。該資源在正常溫度下坐果率高，高溫下失去坐果能力，中抗青枯病，感病毒病、疫病，因而能在青枯病、病毒病、疫病較少發(fā)生的北方直接利用。P310綜合性狀劣于P309，只能作為資源予以保留。

P329綜合性狀一般，與國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的同類(lèi)品種相比優(yōu)勢(shì)不明顯。P328早熟，抗病性、耐熱性強(qiáng)，但該資源為雜交種，不能直接利用，但能作為抗病育種及耐熱性研究的優(yōu)良材料。下一步工作主要是加強(qiáng)對(duì)該資源的抗病性、耐熱性遺傳規(guī)律研究，并結(jié)合細(xì)胞工程、基因工程多渠道、多途徑選育抗病耐熱的優(yōu)良品種。

[1]周學(xué)校.辣椒多個(gè)數(shù)量性狀基因效應(yīng)相關(guān)性研究[J].北方園藝，2003（4）：44-45.

[2]Gosling P G,Baker C.Six chemicals with animal repellent or insecticide properties are screened for phytotoxic effects on the germination and viability of ash,birch,corsicanpine and sycamore seed[J].Forestry,2004,77(5):397-403.

[3]焦巋然.辣椒素的作用及意義[J].實(shí)用疼痛學(xué)雜志，1995（4）：31-34.

[4]魏慶，齊季.各種各樣的催淚彈[J].百科知識(shí)，2010（1）：50.

[5]周群初，馬艷青.蔬菜耐熱性研究現(xiàn)狀及展望[J].長(zhǎng)江蔬菜，2000（3）：1-4.