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        韓國生意一根筋

        2012-05-30 10:48:04劉暢
        意林 2012年9期

        劉暢

        高麗參雞湯是韓國人的傳統(tǒng)飲食。在首爾的大街上隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),就能看到專門出售人參雞湯的餐館。但要論第一,則非韓國前總統(tǒng)盧武鉉經(jīng)常光顧的“土俗村”莫屬。

        “土俗村”距離青瓦臺不遠(yuǎn),它坐落在一個十分不起眼的小巷里,一到就餐時分,門口就會排起長長的隊(duì)伍,長得讓人失去信心。友人甲說,來都來了,還是嘗一嘗吧,不會等得很久的,30分鐘吧。

        思索期間,人流移動很快,還真是不到30分鐘,就已坐在店內(nèi)??腿艘宦上厍ザ?,環(huán)境略感擁擠,普通草雞一碗1.3萬韓元,用料十足全用頂級貨,配上兩盤泡菜及一杯人參酒;秘制烏骨雞1.9萬韓元。濃濃的奶白色湯中放入三十多種藥材,雞體內(nèi)填充了五年生人參、糯米、紅棗等。

        我不由得問道,這里還經(jīng)營其他品種嗎?比如說烤肉什么的。

        友人笑道,韓國的飯館一般只經(jīng)營一種產(chǎn)品,這里只經(jīng)營參雞湯。韓國的市場具有這個特征,除了隨處可見的一般的農(nóng)貿(mào)市場混雜經(jīng)營之外,鷺梁津的海產(chǎn)品市場、祭基洞的藥材市場、清涼里的濕鮮人參市場、可樂洞的農(nóng)水產(chǎn)市場,都是物以類聚,分工十分明確。

        我說,這不是“一根筋”嗎?

        答曰,“一根筋”也有好處呀,經(jīng)營一種菜品,就把這種菜品做好;做一件事,就把這件事做好,一絲不茍,精益求精,這也許就是韓國的一種精神吧,呵呵。后來走的地方多了,注意了一下,發(fā)現(xiàn)確實(shí)如此,烤肉、熱面、蒸餃、排骨湯、炸雞、辣炒年糕……一店確實(shí)只經(jīng)營一樣,再多的,對不起,沒有,請到別家去。但是,單就這一樣來說,就是這家做得較好或最好,所以人流不斷,顧客如云。

        喬布斯曾說,經(jīng)營之道在于要對一千件事情說不,“我對做過的事情感到自豪,但對決定不做的事情同樣感到自豪”。喬布斯專注于打造設(shè)計簡潔的產(chǎn)品。從iPod到iPad的設(shè)計,從蘋果產(chǎn)品的包裝到網(wǎng)站功能,在蘋果的世界中,“創(chuàng)新意味著消除多余元素,凸顯必要元素。對一千件事說不,才能對一件事情真正說是,把事做大”。

        (雨兒摘自《書屋》2012年第2期)

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