張旸

很多人相信，他提倡的這套生活方式是對(duì)的。別的不說(shuō)，他的母親102歲高壽才去世，就是健康生活有好處的證據(jù)。

布隆伯格畢業(yè)于哈佛商學(xué)院，原是位企業(yè)家，靠經(jīng)營(yíng)財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)服務(wù)而致富，如今是全美排名第十一的富豪。當(dāng)上紐約市長(zhǎng)后，公眾健康一直是他的施政重點(diǎn)之一。為提高紐約市民的健康水平，他倡導(dǎo)并實(shí)施了一系列大膽的措施，從禁止人們?cè)陲埖旰凸珗@吸煙，到禁止飯店提供反式脂肪食品……由于這些措施瑣碎而具體，有人戲謔地說(shuō)，布隆伯格熱衷于管住市民的“嘴”，是一位“保姆市長(zhǎng)”。

其實(shí)，布隆伯格自己的生活方式原本算不上特別健康，甚至管不住自己的嘴。他喜歡吃熱狗，偶爾也吃漢堡包，這些都是高脂肪、高鹽分的不健康食品。他喜歡吃的另外一種食品爆米花倒是比較健康，但他總是放太多的鹽，吃的方法不健康。他還喜歡喝紅葡萄酒。喝適量的紅葡萄酒對(duì)心臟有好處，但他有的時(shí)候會(huì)貪杯。有一段時(shí)間，他有點(diǎn)發(fā)福。2001年，他即將參選市長(zhǎng)時(shí)，有一天報(bào)上刊登了他的一張照片。布隆伯格仔細(xì)一看，照片上的自己身材臃腫。他把這張照片剪下來(lái)，釘在他的辦公桌旁，從此開(kāi)始減肥。他每天在跑步機(jī)上鍛煉近一個(gè)小時(shí)，限制自己吃不健康食品，多吃蔬菜沙拉。他還跟老朋友彼得打賭，兩人每一個(gè)半月稱(chēng)一次體重，誰(shuí)的體重超過(guò)了減肥計(jì)劃上的目標(biāo)，就得掏出一筆錢(qián)捐給慈善機(jī)構(gòu)。

當(dāng)了市長(zhǎng)以后，布隆伯格“健康生活”的勁頭越來(lái)越足，還讓大家跟著一起健康。他本人不吸煙。在他的倡導(dǎo)下，紐約在2003年3月30日開(kāi)始推行嚴(yán)格的禁煙令，大幅增加對(duì)每包煙的稅賦，除了極少數(shù)獲得吸煙許可的酒吧、俱樂(lè)部外，絕大部分餐館和酒吧等公共場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。他還率先“禁油”。據(jù)研究，食用反式脂肪會(huì)提高患冠心病的幾率。2006年，紐約成為全美第一個(gè)在餐飲業(yè)全面禁止反式脂肪的城市。兩年后，加利福尼亞州也通過(guò)了一項(xiàng)法案，從2010年1月1日開(kāi)始禁用含反式脂肪的烹調(diào)油和人造黃油等，成為首個(gè)對(duì)反式脂肪說(shuō)“不”的州。

肥胖問(wèn)題是布隆伯格一再關(guān)注的老問(wèn)題。2008年，紐約市要求所有餐館必須在菜單上標(biāo)明每道菜所含熱量，以方便公眾控制體重。這在美國(guó)是首創(chuàng)。2010年，布隆伯格提出，應(yīng)禁止用食品券等政府發(fā)放給低收入者的福利購(gòu)買(mǎi)汽水等含糖飲料，以減少肥胖問(wèn)題。這個(gè)提議雖遭美國(guó)農(nóng)業(yè)部否決，但也有人覺(jué)得布隆伯格的想法有道理，因?yàn)榈褪杖胝呷狈】抵R(shí)，往往喜歡購(gòu)買(mǎi)汽水之類(lèi)的“垃圾食品”，肥胖問(wèn)題也更嚴(yán)重。

“汽水禁令”是布隆伯格最早提出的，也是他推行的。按規(guī)定，紐約的餐廳等公共場(chǎng)所禁止售賣(mài)16盎司（約合475毫升）以上的大瓶或大杯含糖汽水，違反規(guī)定將被處以200美元罰款。布隆伯格說(shuō)：“人們通常會(huì)把杯子、瓶子里的飲料喝完。包裝越大，喝得越多。禁止大包裝飲料，可讓人少喝含糖飲料。”他說(shuō)，紐約市一半以上的成年人肥胖超重，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越嚴(yán)重地影響到市民健康。

美國(guó)人肥胖比率達(dá)到34%，其中“極其肥胖”的占總?cè)丝?%；1/3的兒童超重或者肥胖，這讓美國(guó)醫(yī)療開(kāi)支不堪重負(fù)。汽水等含糖飲料是造成美國(guó)胖子太多的罪魁禍?zhǔn)?。一?60毫升的汽水，大約含有22塊方糖那么多的糖分。1/3的美國(guó)人每天喝超過(guò)一中杯（400毫升）的汽水。這樣一杯汽水約含180卡路里熱量，需要慢跑1小時(shí)或游泳30分鐘才能消耗。很多美國(guó)人運(yùn)動(dòng)量根本不夠，所以越來(lái)越胖。

布隆伯格的管理措施，對(duì)改善市民健康確實(shí)有好處。比如餐館等公共場(chǎng)所的禁煙令實(shí)行后，第一年就讓紐約市成年人吸煙比例從21.6%下降到19.3%，全城煙民人數(shù)減少約10萬(wàn)。最新數(shù)字顯示，從2002年至2006年間，紐約煙民減少大約24萬(wàn)，因吸煙引起的死亡人數(shù)大幅度下降，幅度超過(guò)11%。今年春季，布隆伯格開(kāi)始在住宅區(qū)禁煙，他推動(dòng)了新的地方立法，要求大部分住宅的物業(yè)管理部門(mén)都要制定吸煙方面的規(guī)定。越來(lái)越多的業(yè)主甚至一些公寓的管理部門(mén)都正式規(guī)定在大樓內(nèi)不可吸煙，或者不接受吸煙的房客。吸煙者越來(lái)越難找到地方住。這樣的措施，當(dāng)然是促使人們戒煙。

不久前，健康食品超市“全面食品”在紐約的一家新店開(kāi)張，布隆伯格前往剪彩。這不是因?yàn)樗谶@家公司有股份，而是這家公司承諾將向紐約的57所學(xué)校捐贈(zèng)價(jià)值30萬(wàn)美元的蔬菜沙拉柜。布隆伯格發(fā)起了一個(gè)讓孩子們多吃蔬菜沙拉的運(yùn)動(dòng)，宣布到2015年，紐約市所有公立學(xué)校的食堂都要建立沙拉柜?，F(xiàn)在，紐約的公立學(xué)校已經(jīng)有了1000多個(gè)沙拉柜。布隆伯格說(shuō)，讓每個(gè)孩子吃到新鮮的水果和蔬菜，這是對(duì)付兒童肥胖的最好辦法，也能讓孩子們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，并終身受益。紐約的兒童肥胖率在過(guò)去5年里有所下降，布隆伯格認(rèn)為這是他的公共衛(wèi)生政策發(fā)揮的作用。

布隆伯格“管得寬”，紐約人見(jiàn)仁見(jiàn)智。據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，在針對(duì)“飲料禁令”的民意調(diào)查中，45%的紐約人認(rèn)為政府應(yīng)該鼓勵(lì)人們養(yǎng)成健康的吃喝習(xí)慣，48%的人則表示政府不應(yīng)該干涉人們飲食方面的自由。一些人認(rèn)為，用禁止出售大杯飲料來(lái)控制肥胖很可笑，人們買(mǎi)不了大杯含糖飲料，完全可買(mǎi)兩個(gè)小杯的。還有人批評(píng)說(shuō)，政府禁止餐廳供應(yīng)大杯的飲料，卻不禁止大杯的奶昔，這很可笑，因?yàn)槟涛舻臒崃渴秋嬃系膬扇?。飲料公司的反?yīng)強(qiáng)烈，對(duì)其猛烈抨擊?？煽诳蓸?lè)公司在紐約的報(bào)紙上刊登整版彩色廣告，聲稱(chēng)市民有權(quán)選擇喝什么，而禁令“損害消費(fèi)者利益”，因?yàn)橐淮蟊嬃媳葍尚”阋恕?/p>

不過(guò)，布隆伯格并未動(dòng)搖。很多人也相信，他提倡的這套生活方式是對(duì)的。別的不說(shuō)，他的母親102歲高壽才去世，就是健康生活有好處的證據(jù)。

摘自《環(huán)球人物》