摘 要:海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的數(shù)量不斷增加，規(guī)模也逐漸擴大，但海南人才市場上掌握冷鏈技術(shù)和冷鏈物流操作技能的人才嚴重不足，制約海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的成長與發(fā)展，因此積極探索海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才培養(yǎng)的思路與模式，培養(yǎng)出多層次、多樣化的冷鏈物流人才對海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要意義。

關(guān)鍵詞:熱帶農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈物流 人才培養(yǎng)

中圖分類號:F252文獻標識碼:A文章編號:1674-098X(2012)07(b)-0226-02

進入十二五發(fā)展期間，海南物流業(yè)發(fā)展迅速。在眾多影響海南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的諸多因素中，人力資源是重要關(guān)鍵問題之一，相關(guān)研究結(jié)論表明，專業(yè)人才與物流發(fā)展之間的相關(guān)度非常高，現(xiàn)代物流要求物流人才擁有全面的理論知識和多年的實踐經(jīng)驗，企業(yè)的生存與發(fā)展與物流從業(yè)人員的物流專業(yè)知識與操作經(jīng)驗直接相關(guān)。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是確保食品安全、保障人民生產(chǎn)生活順利進行的重要手段，是冷鏈物流的重要組成部分。2010年，國家發(fā)改委出臺了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，將來5年內(nèi)打造農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境，最大程度保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)，熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流具體涉及冷凍加工、貯藏、冷藏運輸和冷凍銷售四個環(huán)節(jié)。海南是全國唯一的熱帶農(nóng)業(yè)省份，具有獨特的氣候資源，又擁有豐富的熱帶農(nóng)業(yè)資源潛力，發(fā)展海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品物冷鏈物流得天獨厚，但面臨著實用型物流人才匱乏的困境。

《海南國際旅游島建設發(fā)展規(guī)劃綱要》中對海南現(xiàn)代物流業(yè)和熱帶特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)做出了規(guī)劃，隨著國際旅游島建設各項工作的進一步深入，沿海漁港水產(chǎn)品批發(fā)市場、瓊北大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心、農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮、冷鏈物流體系和農(nóng)產(chǎn)品儲藏保鮮基礎設施在逐步建設階段。隨著海南物流業(yè)和熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，各農(nóng)產(chǎn)品物流項目的批建，海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才需求量將會大幅增加，目前，占地100畝的的海南西部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心正在建設當中，該中心以出島瓜菜提前預冷為目標定位，根據(jù)預期目標，該中心建成后將需要大量的冷鏈主管、冷鏈運輸主管、冷鏈配送主管以及冷鏈包裝主管等冷鏈物流專業(yè)人才。

1 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才供需現(xiàn)狀

海南的熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才在數(shù)量和質(zhì)量上難以滿足日益增長的市場需求。海南大中專院校物流人才存在規(guī)模小、數(shù)量少、層次不高、無法對口工作崗位等問題。在海南范圍看，開設與物流專業(yè)相關(guān)的大中專院校僅有海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院、海南大學、?？诮?jīng)濟學院、海南職業(yè)技術(shù)學院、海南科技職業(yè)學院、海南省商業(yè)學校(中專)共六所，海南大學的物流管理專業(yè)是2010年新增設的，目前還沒有本科的物流專業(yè)的畢業(yè)生，剩余四所高職院校的物流畢業(yè)生數(shù)量也不能滿足海南及周邊省份急速增漲的物流企業(yè)的人才需求。從全國范圍內(nèi)看，2003年我國高等院校第物流本科專業(yè)和研究生層次的物流教育人才培養(yǎng)工作才開始啟動，即便有省外物流人才和部分院校物流專業(yè)畢業(yè)生來海南工作，數(shù)量缺非常有限的，加之由政府和企業(yè)等組織的與熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流培訓也很少，地方高校每年培養(yǎng)的物流人才遠不能滿足海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的需求。

2 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才培養(yǎng)的關(guān)鍵問題

2.1 物流專業(yè)培養(yǎng)目標不明確，人才培養(yǎng)有局限性

專業(yè)的冷鏈物流人才需要有較為全面的知識，除了掌握必要的現(xiàn)代物流知識外，冷庫設施技術(shù)知識、關(guān)于制冷的結(jié)構(gòu)、工藝、原理等專業(yè)知識也是冷鏈物流人才必須要掌握的。海南的院校設置的物流專業(yè)設置存在過窄和過寬兩個問題，專業(yè)過窄導致學生學到的知識單一，難以勝任工作崗位中復雜的工作內(nèi)容，專業(yè)過寬導致培養(yǎng)的學生無法勝任工作中的某一具體專業(yè)崗位任務。由于受到我國物流業(yè)分業(yè)管理體制和傳統(tǒng)教育模式等多方影響，大多數(shù)院校的物流專業(yè)培養(yǎng)目標不明確，難以培養(yǎng)出合適的冷鏈物流人才。

2.2 物流人才培養(yǎng)缺乏層次性，人才培養(yǎng)質(zhì)量欠佳

海南企業(yè)對熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才存在不同層次的需求，首先是基層冷鏈物流操作人才，這類人才主要從事具體的熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)，如熱帶農(nóng)產(chǎn)品的采收、分級、包裝和預冷等冷藏儲存環(huán)節(jié)，對這個層次人才的的主要要求是訓練操作能力、培養(yǎng)吃苦耐勞精神的和加強企業(yè)文化意識。但隨著先進機械設備和信息技術(shù)在現(xiàn)代物流中的應用和推廣，對冷鏈物流操作人才的能力要求也相應地提出了。其次是中層冷鏈物流管理人才，這層次人才要有整個物流大系統(tǒng)的理念，應熟悉現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流商務活動并協(xié)調(diào)配合其他相關(guān)部門，因此中層冷鏈物流管理人才應掌握熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎理論、物流技術(shù)知識、經(jīng)濟管理、決策分析及法律法規(guī)等方面的知識。最后是高層冷鏈物流管理人才，這類人才具有較強的戰(zhàn)略判斷和把握能力，熟知至少一個行業(yè)或一種模式的物流理論與應用，對物流的各個環(huán)節(jié)進行宏觀調(diào)控，能從戰(zhàn)略上分析和把握物流發(fā)展特點和趨勢。海南大中專院校物流專業(yè)人才培養(yǎng)由于缺乏相應的層次性，畢業(yè)生大多數(shù)從事的是物流各功能崗位的操作業(yè)務工作，沒有達到社會的實際需求。

2.3 院校人才培養(yǎng)與企業(yè)缺乏有序銜接

大中專院校應該是培養(yǎng)熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)不同層次人才的主要陣地，但由于絕大多數(shù)院校物流專業(yè)存在辦學時間短、經(jīng)驗不足、投入經(jīng)費有限、師資力量薄弱等問題，有些院校只注重物流理論知識的傳授，忽略或不能有效培養(yǎng)學生實際業(yè)務操作能力，導致培養(yǎng)出來的學生與物流企業(yè)的要求存在一定的差距，學生畢業(yè)后在工作崗位上難以迅速進入角色，熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才就和實際物流企業(yè)需求相脫節(jié)，此外物流課程設置更新速度緩慢、實踐教學基礎設施老化等問題也加深了物流人才培養(yǎng)的局限性。

3 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才培養(yǎng)思路與策略

要解決海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才缺乏的窘境，全面提高人才質(zhì)量，必須全面提升人才培養(yǎng)水平。海南大中專院校熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才培養(yǎng)水平的提高，應緊緊圍繞“層次基礎，知行貫穿，質(zhì)量目的”的培養(yǎng)思路，以多層次為前提，知行合一為過程，質(zhì)量為目的，促進海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才培養(yǎng)的科學發(fā)展。

3.1 基礎:構(gòu)建多層次的冷鏈物流教育體系，滿足行業(yè)發(fā)展的要求

要根據(jù)社會熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的實際需求，廣泛開展研究生、本科生和職業(yè)教育等多層次的教育體系，針對培養(yǎng)企業(yè)高層物流管理人才，要側(cè)重理論研究與方法，能解決熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的戰(zhàn)略與實際問題。要培養(yǎng)中層冷鏈物流管理人才應注重專業(yè)素質(zhì)、理論基礎和實踐能力并重。培養(yǎng)基層冷鏈物流操作人才則側(cè)重于熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)和服務等第一線的操作技能的培養(yǎng)，只有提高物流人才培養(yǎng)層次的合理性，才能培養(yǎng)出符合社會需求的多樣化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才，不斷滿足海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)不斷擴大的操作層和管理層崗位人才需求。

3.2 過程:加強教學中的實踐環(huán)節(jié)，提高學生實踐能力

在教學過程中要強化實踐環(huán)節(jié)的教學，以培養(yǎng)學生基本技能和專業(yè)水平為重點，強化實踐教學基地建設，形成以職業(yè)崗位能力為目標，工作任務為導向，工作項目為載體，校企深度合作的熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才培養(yǎng)模式。建立校內(nèi)模擬超市、農(nóng)產(chǎn)品物流模擬實訓室、商品檢驗實訓室，利用地域優(yōu)勢和市場需求的有利時機，大膽實踐，將生鮮瓜菜引進超市，解決高校園區(qū)的市場需求;利用瓜菜的保鮮實驗，保證瓜菜的質(zhì)量，提高校園區(qū)師生的食品質(zhì)量保證體系;農(nóng)產(chǎn)品物流模擬實驗室可以開展凈菜加工、包裝、儲藏一條龍的實驗實訓，與超市結(jié)合，可開展營銷實踐，與基地合作，綠色瓜菜進入高校生活區(qū)，解決高校園區(qū)食品質(zhì)量的源頭控制問題，校外實踐基地緊密結(jié)合物流課程體系的教學內(nèi)容與熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的經(jīng)營活動，按照冷鏈物流相關(guān)企業(yè)中具體的物流崗位業(yè)務流程和實際操作來設計教學流程和實訓實踐課程內(nèi)容，通過打造全方位的實踐學習途徑，讓學生充分掌握熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的技能，提高職業(yè)素質(zhì)。還要鼓勵青年教師深入物流企業(yè)了解各環(huán)節(jié)和業(yè)務管理工作，增強物流實踐能力，為培養(yǎng)具有理論與實踐并重的物流人才奠定堅實的基礎。

3.3 目的:不斷加強培養(yǎng)質(zhì)量，提高人才培養(yǎng)水平

海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才培養(yǎng)應堅持以提高質(zhì)量為核心，不斷深化各項培養(yǎng)改革，實現(xiàn)高質(zhì)量物流人才培養(yǎng)的目標。首先注重培養(yǎng)高素質(zhì)教師隊伍，為學生提供優(yōu)質(zhì)的教育資源，需常引進國外最新理論與實踐經(jīng)驗充實教學內(nèi)容，增加熱帶農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流實踐和案例教學。其次要抓好就業(yè)導向，搭建就業(yè)指導服務平臺，如創(chuàng)辦就業(yè)指導報、舉行創(chuàng)業(yè)培訓和開通就業(yè)網(wǎng)站等，組織相關(guān)人員進行就業(yè)調(diào)研，在學生入學時做好專業(yè)認知教育和職業(yè)生涯規(guī)劃教育，進行“招生-培養(yǎng)-就業(yè)”的運行機制，還要努力開拓就業(yè)市場和就業(yè)基地建設。最后要重視在崗前培訓和在職人員的再教育，強化職業(yè)培訓工作，推行物流師、物流經(jīng)理和物流員等相關(guān)上崗資格證制度，全方位提高從業(yè)人員的質(zhì)量。

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