在成功設(shè)計完成了鹿特丹FABBRICA餐廳之后，TJEP設(shè)計工作室又被委以重任——在卑爾根設(shè)計一個FABBRICA分店。畢竟時隔5年，經(jīng)濟形勢發(fā)生了巨大的變化，TJEP在設(shè)計新店的時候，在保持FABBRICA鹿特丹店既定風(fēng)格的基礎(chǔ)上，去除了炫目的虛飾，賦予其更樸實的風(fēng)格，以切合時下市場的狀況和消費者的心理。

“我們?yōu)镕ABBRICA餐廳做的室內(nèi)設(shè)計有幾大要素：可愛小巧的新式火車卡座，是在我們?yōu)槁固氐さ腇ABBRICA餐廳設(shè)計的火車卡座的改良版；一個鑲滿精美碧莎瓷磚的大比薩烤爐；非常工業(yè)化風(fēng)格的靠墻木頭的架子裝飾飯店墻面，架子可以盛放燃料爐所需要的木材，并安置所有的電燈的開關(guān)!”——FRANK TJEPKEMA，LEONIE JANSSEN，JEROEN VAN LAARHOVEN

荷蘭設(shè)計工作室TJEP受托在荷蘭卑爾根市設(shè)計了FABBRICA意大利餐廳。此前TJEP曾設(shè)計過FABBRICA餐廳鹿特丹店，此次設(shè)計延續(xù)了鹿特丹店的經(jīng)典元素，并借鑒了其很多亮點設(shè)計。最初的鹿特丹餐廳是由一間舊倉庫改造而成，而“FABBRICA”這個名字是為這個餐廳首先聯(lián)想到的名字，因為FABBRICA在意大利語中即是“工廠”的意思。按照設(shè)計師們的設(shè)想，F(xiàn)ABBRICA將會以一個類似工廠里的臨時餐廳的形式出現(xiàn)：一個為顧客生產(chǎn)快樂的浪漫的工廠。餐廳設(shè)計的整體感覺，設(shè)計師決定采用比鹿特丹店更樸素而不是華麗炫目的風(fēng)格。在卑爾根店，幾乎所有的材料都素面朝天未經(jīng)修飾，這樣更切合時下的經(jīng)濟背景，現(xiàn)在已經(jīng)不是“珠光寶氣”的時代了，人們追求的是更真實可靠而非消遣娛樂，這樣的裝潢很符合餐廳的主題。

墻面上粗獷的原木看似是常見的原始感墻面設(shè)計，而它們的真實身份是烤爐所需的劈柴。通透的玻璃外墻和頂棚給餐廳寬闊的大廳提供了充分的照明，也讓食客的心情隨之豁然開朗。餐廳的室內(nèi)裝潢設(shè)計也并不全是單一的粗獷風(fēng)格，不同的就餐區(qū)域有著各自的心情主題。大廳一側(cè)是一排火車包廂一樣的卡座，小小的“懸梯”在就餐還未開始的時候就把人的情緒調(diào)動了起來，包廂上方懸掛的精致吊燈更是將這一方小小空間的氣氛調(diào)節(jié)得旁若無人。大廳另一側(cè)聚餐的條桌為美式實木材質(zhì)，是行游于郊野時中最常見的款式，在就餐時感受不到環(huán)境的拘束，話題更可天馬行空。墻紙上的各色杯碟也調(diào)動著食客的胃口。餐廳里最不粗獷的部分當(dāng)屬在大廳一側(cè)十分醒目的比薩烤爐，雖然它承擔(dān)著煙熏火燎的工作卻被精美的瓷磚裝飾得美輪美奐，成為餐廳一景。餐廳墻上的“題字”來自一位米蘭平面設(shè)計師——LUCABARCELLONA，內(nèi)容是一首古老的那不勒斯詩歌，大意是贊美比薩，讓這個不大的餐廳充滿了意大利文化的絕美香味。