我每天上學(xué)都要經(jīng)過(guò)一個(gè)十字路口，十字路口的拐角有一家燒餅攤，主人是一位年過(guò)半百的伯伯，人們都叫他“老柴”。他總是扎著一個(gè)藍(lán)色的圍裙，紅紅的臉龐掛著淡淡的微笑。我經(jīng)常去買伯伯的燒餅，他家的燒餅又香又脆，價(jià)格也公道。日子久了，我便和伯伯混熟了。我有時(shí)會(huì)在他的攤前待上一陣兒，一邊看他做燒餅，一邊跟他聊天。

別看燒餅很普通，可伯伯做起來(lái)很有講究。他先洗洗手，然后捋起袖子，在寬大的案板上開(kāi)始和面。他不斷地用手掌心揉搓著面團(tuán)，問(wèn)或快速地拍打著，渾身充滿了快樂(lè)的節(jié)奏。伯伯對(duì)我說(shuō)，面一定要和到看著特別筋道才行。和好面以后，伯伯從面團(tuán)上撕下一撮一撮的小面塊兒，再揉成一個(gè)一個(gè)的面球球，整齊地?cái)[放在旁邊。接下來(lái)，他拿出一個(gè)小搟面杖，將每個(gè)面球球都搟成長(zhǎng)方形的樣子，再刷上一層油，撒點(diǎn)白芝麻，燒餅就做好了。最后，伯伯將每個(gè)做好的燒餅背面蘸點(diǎn)水，貼到火爐的內(nèi)壁圈上烤熟。大約三五分鐘用火鉗翻一個(gè)面，再有兩三分鐘香噴噴的燒餅就出爐了。

有時(shí)候，伯伯會(huì)熱火朝天地和面、烤餅，渾身是勁，看著就像在做一件驚天動(dòng)地的事；有時(shí)候，他又會(huì)坐在攤位前，眼睛一直盯著爐火，好像在想什么心事。有人來(lái)時(shí)，他便站起來(lái)熱情地打招呼，幫別人裝好燒餅。等到大家都收攤了，他才會(huì)把做燒餅的案板擦干凈，拾掇好家當(dāng)，然后推著車子回家。

這天下午，奶奶想吃燒餅，我放下作業(yè)，一溜煙兒地跑到燒餅攤前。伯伯麻利地給我裝好燒餅，我突然心血來(lái)潮，對(duì)伯伯說(shuō)：“今天讓我采訪采訪您吧！”他非常爽快地答應(yīng)了。

“第一個(gè)問(wèn)題，請(qǐng)問(wèn)您為什么要在這兒賣燒餅？”

“當(dāng)然是為了過(guò)日子，過(guò)好日子，我還有一個(gè)上大學(xué)的兒子呢！”

“您的兒子在哪里上學(xué)？”

“在上海！他的學(xué)習(xí)可好了！明年就要畢業(yè)了，正準(zhǔn)備考研究生呢！”伯伯的眉毛揚(yáng)了起來(lái)。

“這么厲害呀！那您想不想您的兒子呀？”

“當(dāng)然想！我手里只要一沒(méi)活兒，就想，不過(guò)有好幾天沒(méi)有通電話了?！辈拿济执沽讼聛?lái)。

“今天回去就打吧。第二個(gè)問(wèn)題，您在這兒做燒餅有多少年了？”

伯伯舉起兩根手指：“小二十年了?！?/p>

“哇，這么長(zhǎng)時(shí)間！”

“是啊，”伯伯陷入了回憶，“原先，我在一家食品加工廠上班。沒(méi)想到廠子倒閉了，我和一大幫工友下了崗。那陣兒，大家心里都不好受，好好兒的一份正經(jīng)工作，說(shuō)沒(méi)就沒(méi)了?！辈畤@了一口氣。

“后來(lái)呢？”我小心翼翼地問(wèn)。

“當(dāng)時(shí)，我也就三十歲出頭，心里琢磨著，自己正年輕，天無(wú)絕人之路，大不了從頭再來(lái)！”伯伯使勁兒握了握拳頭，“就這樣，我賣上了燒餅，看現(xiàn)在活得不也有滋有味嗎？”

我接著問(wèn)：“那您一天能賣多少個(gè)燒餅？”

“生意好的時(shí)候能賣三百個(gè)，不好的時(shí)候也能賣兩百個(gè)?！辈孕诺卣f(shuō)，“我手快，燒餅做得好，分量足，不坑人，做生意就是講個(gè)實(shí)誠(chéng)，不然我能做到現(xiàn)在嗎？”

正說(shuō)著，幾個(gè)人圍了上來(lái)，說(shuō)：“老柴，給來(lái)十個(gè)燒餅，四個(gè)甜的，六個(gè)咸的，快點(diǎn)啊！”“好咧……裝好了，給您！”看到伯伯又忙起來(lái)，我就跟他招了招手，默默地離開(kāi)了。

伯伯依舊在拐角那兒賣燒餅。我每天都能看到他忙碌的身影

溝通的技巧

為了描寫人物，小作者運(yùn)用了嫻熟的溝通技巧。默默觀察攤主伯伯的言行是“單向溝通”，對(duì)攤主伯伯進(jìn)行采訪是“雙向溝通”。小作者抓住人物最主要的特點(diǎn)，著力描寫攤主伯伯富有生活氣息的動(dòng)作和語(yǔ)言，使溝通從“單行道”走向“高速路”，塑造出一個(gè)平凡卻不失偉大的當(dāng)代普通勞動(dòng)者的形象。

（子推）