在未來發(fā)展中，將是零售巨頭們“軟”實力的大比拼，更高臺階的升級模式也將輪番上演。

1930年，一個叫邁克爾·庫侖的美國人在紐約州開設(shè)了第一家超級市場——金庫侖聯(lián)合商店；20世紀30年代中期以后，超級市場逐漸傳到了日本和歐洲；1978，超級市場被引入國內(nèi)，當時稱之自選商場。1990年，在廣東東莞虎門鎮(zhèn)誕生本土第一家超市——美佳超級市場。

此后，超市如雨后春筍般大量涌現(xiàn)。本土、外資零售企業(yè)紛紛開足馬力，加大對華市場擴張步伐。近幾十年來，隨著市場迅猛發(fā)展，使國內(nèi)一二線城市的大型超市逐漸趨于飽和，未來發(fā)展面臨改變。

北京超市發(fā)鎖股份有限公司（以下簡稱“超市發(fā)”）便是在新時期中對自己提出新要求，一再升級。自2006年起，超市發(fā)對連鎖店陸續(xù)實施“硬件”、“軟件”升級改造。

“硬件”升級

“逛超市”似乎已經(jīng)成為人們的一種生活方式，休閑食品、果蔬、日用品等等無不涵蓋在一張小小的購物小票上。隨著整和行業(yè)擴張到一定程度，伴隨著“硬件”、“軟件”的改造和升級是超市在發(fā)展進程中不得不面臨的自我抉擇。

形象是外在，是超市的“硬件”設(shè)備?！耙悦踩∪恕痹谌缃裆鐣褜俪B(tài)，越來越注重自身“打扮”是趨勢。所以，才會有形象設(shè)計、形象包裝等行業(yè)掘地而起。超市發(fā)也在為自己的形象升級，融入時尚元素是升級的主線。

“首次升級在2006年，當時投入數(shù)千萬元對數(shù)十家店面實施了改造?！背邪l(fā)總裁李燕川透露，升級內(nèi)容包括采取局部半封閉設(shè)計，形成強制動線，商品的關(guān)聯(lián)性和主題性，與主題專區(qū)陳列相結(jié)合，強化延伸線，消除賣場死角等店堂布局、設(shè)備設(shè)施的硬件更新和改造。

升級后使空間更科學、合理、美觀。再一次升級是在四年后的九月份于甘家口。甘家口店作為政府精品形象工程配套網(wǎng)點，在改造過程中融入現(xiàn)代時尚理念，使購物環(huán)境更符合現(xiàn)代人的審美，并將經(jīng)營面積擴大了300平方米。

升級后消費者的評價怎么樣？他們用實際行動表明對此次升級的態(tài)度：當月5日至7日，為其3天的銷售額合計46.29萬元，同比遞增197％；交易次數(shù)1.25萬人，同比遞增68.9％；客單價同比遞增76.2％。

緊接著，在2011年，超市發(fā)旗艦店雙榆樹店及玉泉路店以全新面貌亮相。這一次，以全面提升消費者購物享受為核心，在陳列道具、燈光背景上做足了功夫。

重點體現(xiàn)在果菜區(qū)域，采用原木風格展示柜，凸顯果菜的豐滿、綠色、天然的生態(tài)氣息；而在新款暖光燈映襯下，果菜的新鮮品質(zhì)一覽無余，成為超市內(nèi)焦點。同時，還增加了進口食品區(qū)域等高端商品的陳列。

“硬件”更新?lián)Q代，隨之而來的是銷售額實現(xiàn)再次突破。試營業(yè)第一天，僅兩個小時，就實現(xiàn)銷售20萬元。當天銷售額更是直逼160萬元，同比增幅60％，客流量達到145萬人次，開業(yè)2個月銷售突破5000萬元，同比增幅20％。

“軟件”升級

基礎(chǔ)改造是超市發(fā)的“硬件”，服務是“軟件”，相輔相成。當兩者不同步時，硬件改造后的優(yōu)勢則無法發(fā)揮，為實現(xiàn)用戶最佳體驗效果，兩者須同時進行。

尤其是近幾年，同行業(yè)之間的競爭越來越激烈，“軟、硬件”功能一并提升勢在必行，而特色服務在行業(yè)“優(yōu)勝劣汰”的生存法則下顯得愈發(fā)重要。比如運用較廣泛的生鮮策略、兒童樂園；比較獨特的如巴黎老佛爺超市特殊的籃子；沃爾瑪?shù)募胁少弮?yōu)勢等等。超市發(fā)的特色服務在于：構(gòu)建“社區(qū)生活之家”。

“一直以來，我們堅持樹立‘社區(qū)生活之家’的品牌文化形象。”李燕川表示，通過細致入微的服務，使消費者感受到家的溫暖和家人式關(guān)愛。

現(xiàn)在服務業(yè)最能得到消費者認可、最有效的策略就是人性化服務。超市發(fā)在10余年的發(fā)展歷程中，已經(jīng)深諳此理。

雖說年輕人是“逛超市”的主力軍，購買力強。但是還有一個不容忽視的群體——老年人。雖說老年人購買力不強，但是有充足的時間和強烈的消費興趣。

為了讓社區(qū)老年人消費方便，超市發(fā)在雙榆樹店等四家連鎖店設(shè)立了老年專柜。作為京城首家設(shè)立老年專柜的超市企業(yè)，受到社區(qū)居民一致好評和區(qū)民政局的認可。與此同時，在入口處安裝休閑座椅、整理臺等相應便民措施，為出行不便的居民免費送貨到家。

“‘家’文化是我們的優(yōu)勢，立業(yè)的核心。通過‘家’文化體系建設(shè)，與相關(guān)方共同塑造和諧家園。”李燕川表示，“家”文化最終目標是實現(xiàn)與社區(qū)內(nèi)所有居民的生活緊密相連。

為解決社區(qū)居民“菜籃子”問題，保障蔬菜的新鮮品質(zhì)，穩(wěn)定物價。2007年，超市發(fā)開始嘗試在超市內(nèi)開辦早市。每天凌晨4點組織進菜，7點開門賣菜，堅持當天采，當天賣。同年，還參與了海淀區(qū)政府便民菜店建設(shè)，開辦了2家“社區(qū)小菜店”，解決了部分區(qū)域蔬菜銷售空白問題。

“我們的方針是立足社區(qū)，做好百姓的后廚房?！崩钛啻ㄌ寡?，未來依然是持續(xù)做好社區(qū)經(jīng)營。穩(wěn)扎穩(wěn)打，開一家就要盈利一家，全年開店數(shù)量基本控制在5-10家。

隨著市場變化和零售業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)經(jīng)營模式向現(xiàn)代營銷模式轉(zhuǎn)變是商業(yè)經(jīng)營發(fā)展的必然趨勢。消費者也將對零售企業(yè)提出更新的要求，企業(yè)的文化內(nèi)涵、服務特色影響力將超過“硬件”設(shè)施。在未來發(fā)展中，將是零售巨頭們“軟”實力的大比拼，更高臺階的升級模式也將輪番上演。