在法國的葡萄酒中，阿爾薩斯葡萄酒大概是最易為世人所辨識(shí)的。在這里，德國的葡萄品種與法國的釀酒理念相互結(jié)合，不帶甜味的法式干白裝入獨(dú)特優(yōu)雅的德式高腳瓶中，酒標(biāo)上也別具一格地標(biāo)注葡萄品種的名稱，同時(shí)又有特級(jí)葡萄園與一般葡萄園的法式區(qū)分……阿爾薩斯葡萄酒可謂法國的一個(gè)特例。

阿爾薩斯的葡萄園覆蓋了從斯特拉斯堡（Strasbourg）到塔恩（Thann）的100多公里路，酒莊大多坐落在綿延的孚日山向陽的山坡上以及山腳。山腳平原地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒的質(zhì)量與特性與山坡上的截然不同，前者一般酒體輕柔、寡淡，而后者則可以產(chǎn)出歐洲香氣最濃郁的葡萄酒。因?yàn)榇箨懶晕夂颍ㄑ紫摹⒑?、涼爽的夜晚、適量的雨水）及葡萄品種的原因，“果味”成為這里所產(chǎn)葡萄酒的關(guān)鍵詞。

賦予阿爾薩斯葡萄酒優(yōu)質(zhì)特色的有4大貴族葡萄品種：麝香葡萄酒有麝香葡萄果實(shí)的馥郁香味，雷司令有獨(dú)特的張力和強(qiáng)烈的口感，瓊瑤漿獨(dú)特的甜美荔枝味和低調(diào)的辛辣令世人驚艷（gew Orz在德語中是辛辣的意思），灰皮諾則豐腴結(jié)實(shí)且?guī)в袩熝丁?/p>

“阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)命名”標(biāo)準(zhǔn)于1962年才被法律確認(rèn)，并打破了之前關(guān)于法定產(chǎn)區(qū)的規(guī)定：在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種，這在法國其他地區(qū)是不被允許的。而且阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)的酒，多以單一葡萄品種釀制而成，味道純凈細(xì)致。