高檔宴請——御寶軒

御寶軒位于上海益豐·外灘源4樓，除了兩塊面積不大的散座區(qū)域，這里主打私密的包房宴席，最大包房可坐20人，最小的則有6-8人，有沙發(fā)和獨立衛(wèi)生間，每間包房的細節(jié)都有所不同。餐廳由新加坡一家知名的餐飲企業(yè)投資，是旗下最高檔的品牌，主打粵菜高檔宴席，燕鮑翅、生猛海鮮、粵式燉湯等一應(yīng)俱全，另有老牌手工菜。御寶軒還制作很多粵式點心，蝦餃、燒賣、云吞面等，有一份單獨的小菜單。相對這樣豪華的環(huán)境來說，點心價格是很實惠的，大多在20元左右一份，主打午市供應(yīng)。

大都市中每每有新餐廳開出，總能在第一時間觸動食客饞人們的神經(jīng)，特別是那些烹飪考究、內(nèi)外兼修的食肆，永遠是多多益善！

秋濃酒香——田舍家

田舍家Inakaya的歷史超過四十年，譽滿全球。首間香港分店進駐環(huán)球貿(mào)易廣場101層，同時設(shè)有鐵板燒、壽司吧和懷石料理，將多重日式餐飲體驗共冶一爐。設(shè)計師運用現(xiàn)代手法，以清酒酒莊為主題，采用石、和紙、木等傳統(tǒng)日本建筑元素，展現(xiàn)秋收的閑情逸致，盡顯東瀛禪意。

第一次去田舍家，一定要試爐端燒。穿著傳統(tǒng)服裝、跪坐在料理臺前的日本廚師現(xiàn)場烹制食材，以船漿為食客傳送燒制的菜品。極上和牛必不可缺，肉質(zhì)嫩滑、油脂豐富的和牛串在烤爐上滋滋作響，配合特制醬汁與新鮮芥末，口感極佳。

每位廚師每晚需跪燒2-3小時，廚師換班儀式更是將熱烈的現(xiàn)場氣氛推至高潮。如果碰巧遇上，可以在廚師邀請下，一起跟隨節(jié)奏拍掌，以示對廚師一整晚招待的謝意。

溫暖家庭法餐——福七

由一對從法國歸來的中國夫妻創(chuàng)辦的LaFourchette譯為“福七”，含有“福氣”和“夫妻”的含義。餐廳包括優(yōu)雅奢華的大廳以及4間各有特色的廳房。

餐廳與國內(nèi)知名的駿德酒業(yè)聯(lián)手，旨在打造出一家以葡萄酒配餐為主題的特色餐廳。在這里，顧客既可以享受到溫暖正宗的家庭式法餐，也可以品嘗到來自世界各個著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，領(lǐng)略博大的葡萄酒文化。

作為一家法式餐廳，福七的菜品選料廣泛、加工精細、烹調(diào)考究。法式煎鵝肝及檸檬汁分鐘牛排是特別推薦菜，在傳統(tǒng)的法餐中同時融入了西班牙和意大利菜的精華。還有一道特色香煎煙熏三文魚及奶油菠菜和水波蛋，先用海鹽和香草將三文魚腌制，再用挪威的熏木以煙熏的方法處理，熏好后放入鍋中煎一下，最后烤制，再澆上菜花泥汁，火候把握很關(guān)鍵，外焦里嫩，口感好且不破壞其營養(yǎng)成分。此外，福七還擁有一間雪茄休息室，提供16種進口優(yōu)質(zhì)雪茄。大廳可容納100人，4間廳房共可容納50-60人。

精細港式滬菜——翡翠云臺

翡翠云臺是著名的“翡翠拉面小籠包集團”旗下的高級上海菜館。餐廳設(shè)計得時尚大氣，超過九成的位置都可以看到香港維多利亞港的海景，視野十分開闊。

港式滬菜可以理解為“泛江浙菜”，翡翠云臺由上海與江南廚師引領(lǐng)的團隊坐鎮(zhèn)，更是講求“食不厭精，膾不厭細”。比如選材，大部份河鮮均由上海及蘇浙等地區(qū)直接空運抵港；招牌的小籠包采用頂級的鹿兒島黑豚肉；牛肉則選用安格斯?；騇9和牛，肉鮮汁甜。

翡翠云臺強調(diào)每一道菜都不加味精，味道全是源于食材的鮮味以及廚師對烹調(diào)火候的完美掌握。一道千層青瓜卷足以見得廚師嫻熟的刀工與細巧精致的擺盤，江南風(fēng)韻躍然盤上。秘制酒糟蛋也值得推薦，酒糟味恰到好處地滲透入鹵蛋中，嫩而不干。當(dāng)然，傳統(tǒng)上海菜中的紅燒啼髈、腌篤鮮和小籠包也能在這兒找到，風(fēng)味正統(tǒng)。