有人說(shuō)，對(duì)于一個(gè)好太太來(lái)說(shuō)，想要留住老公的心，首先要留住他的胃。而對(duì)于已經(jīng)有了寶寶的辣媽們來(lái)說(shuō)，做得一手好菜更是重要，讓寶寶既吃得美味，又吃得營(yíng)養(yǎng)，才能健健康康地成長(zhǎng)。所以說(shuō)，不會(huì)下廚的太太不是好辣媽，本期辣媽課堂就組織了辣媽們跟大廚學(xué)烹飪。

新手廚娘想買鍋

辣媽學(xué)院第4課特別邀請(qǐng)了四海一家的主廚何健作為老師，來(lái)教辣媽們制作一道瓦鍋醬香鮑魚椒麻雞。何健大廚在開(kāi)場(chǎng)時(shí)介紹說(shuō)，這是一道傳統(tǒng)粵菜，但是根據(jù)四川人的口味經(jīng)過(guò)了特別改良，好吃的同時(shí)還具有溫補(bǔ)功效。在邊介紹邊與辣媽們的互動(dòng)的過(guò)程中，大廚發(fā)現(xiàn)辣媽們不但對(duì)擺好的食材十分好奇，對(duì)廚具瓦鍋更是“愛(ài)不釋手”。問(wèn)了一圈后，大廚才知道，來(lái)參加活動(dòng)的辣媽們平時(shí)都不怎么下廚，所以對(duì)食材和廚具充滿了好奇，提出的諸多問(wèn)題也多是關(guān)于瓦鍋的，一個(gè)個(gè)恨不得把這質(zhì)樸卻可愛(ài)的鍋?zhàn)颖Щ丶摇，F(xiàn)場(chǎng)的一位辣媽笑著說(shuō)：“如果今天有人在這里現(xiàn)場(chǎng)賣瓦鍋，生意一定爆好！”辣媽變身美廚娘

雖然現(xiàn)場(chǎng)的辣媽們都普遍缺乏下廚經(jīng)驗(yàn)，但是大廚對(duì)教會(huì)大家做這道瓦鍋醬香鮑魚椒麻雞卻是信心滿滿。何健大廚現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取了3位辣媽作為本次課堂的“課代表”，手把手教她們一步步地制作瓦鍋醬香鮑魚椒麻雞。為了鼓勵(lì)3位辣媽廚娘發(fā)揮最佳水平，大廚還組織起了評(píng)委點(diǎn)評(píng)，公布評(píng)分制度和獎(jiǎng)勵(lì)制度，瞬間就把課堂升級(jí)為了PK場(chǎng)。

被抽中的劉曉鳳、周怡和汪雪3位辣媽穿上圍裙，戴上廚師帽，瞬間就變成了嬌艷美廚娘，開(kāi)始激烈的廚藝大比拼。20分鐘的制作過(guò)程雖然很短，但對(duì)3位平時(shí)根本不下廚的辣媽來(lái)說(shuō)卻是“步步驚心”。汪雪在慌亂中失手加多了燒酒；劉曉鳳因?yàn)椴蛔R(shí)“火性”，掌握不好溫度；一直擔(dān)心自己會(huì)把菜煮糊的周怡則是由大廚“護(hù)航”，才完成了制作過(guò)程。

廚臺(tái)邊的3位辣媽忙得熱火朝天，“觀戰(zhàn)”的辣媽們則津津有味地看著堪比電視節(jié)目的廚藝真人秀。3份瓦鍋醬香鮑魚椒麻雞上桌后，作為評(píng)委的辣媽們紛紛拿起叉子搶著品嘗。最后，汪雪以最高票數(shù)成為了第1名，獲贈(zèng)了四海一家提供的大禮包。當(dāng)天每位到場(chǎng)的每位辣媽也都獲得了四海一家提供的美食折扣券，不但來(lái)學(xué)會(huì)了烹飪美食，更是方便日后來(lái)四海一家品嘗美食。

總廚總結(jié)“愛(ài)心是烹飪的最佳調(diào)料?！?/p>

阿健 四海一家總廚

瓦鍋醬香鮑魚椒麻雞原本是一道粵菜，但是為了符合四川口味，四海一家進(jìn)行改良后加入了干椒和花椒，更具椒麻香味。之所以選擇這道菜，是因?yàn)榍锒九砸⒁膺M(jìn)補(bǔ)驅(qū)寒，而考慮到很多辣媽平時(shí)不經(jīng)常下廚，選定的瓦鍋菜操作更簡(jiǎn)單，容易學(xué)習(xí)。很多辣媽在課后說(shuō)回家要試著做這道菜，這里我要提醒大家，一定要買咩貨鮑魚，在處理過(guò)程中把貝殼上的污垢和鮑魚的內(nèi)臟去除干凈。這次教授辣媽們烹飪的課程讓我覺(jué)得，雖然大家都是新手，但辣媽們都很想學(xué)會(huì)做菜回家做給老公和孩子吃，自然就特別用心，學(xué)起來(lái)也特別快。可以說(shuō)，受心是烹飪的最佳調(diào)料。

學(xué)員感言

自我感覺(jué)味道不錯(cuò)

辣媽學(xué)員 周怡

我平時(shí)幾乎不下廚做飯，而且性格比較粗線條，所以剛才做菜時(shí)手忙腳亂的，多虧大廚一直在旁邊指導(dǎo)。因?yàn)闆](méi)什么經(jīng)驗(yàn)，我也別緊張，全程都在擔(dān)心火會(huì)不會(huì)太大，把菜燒糊了怎么辦。不過(guò)做完后我嘗了一下，自我感覺(jué)味道不錯(cuò)呢。我這么個(gè)從來(lái)不做飯的人，今天做出這道菜，算是巨大突破了！辣媽推薦菜：最近天氣冷，我推薦紅棗蓮子桂圓花生紅糖水，非常適合痛經(jīng)和氣血不足導(dǎo)致手腳冰涼的女性喝、

給自己打95分

辣媽學(xué)員 劉曉鳳

這次課堂可以說(shuō)是培養(yǎng)了我對(duì)做飯的興趣。以前我是不做飯的，但是剛剛做完菜后端給大家吃，得到了大家的認(rèn)可，我覺(jué)得特別有成就感！以后我要跟我媽媽還有身邊會(huì)做菜的姐妹們多學(xué)習(xí)，做些好吃的菜給老公和兒子吃。當(dāng)然我更希望多來(lái)參加辣媽學(xué)院的烹飪課，跟大廚學(xué)點(diǎn)秘方。我剛剛做的雞肉就很入味，我給自己打95分！辣媽推薦菜：銀耳雪梨湯，可以再加一些大棗和枸杞，特別適合女性喝，滋潤(rùn)養(yǎng)顏。

抽空還要再練習(xí)

辣媽學(xué)員 汪雪

其實(shí)我自己覺(jué)得剛剛做的菜稍微咸了點(diǎn)，但是大家似乎都比較喜歡這個(gè)口味，應(yīng)該是四川女孩習(xí)慣了“重口味”吧。我覺(jué)得制作過(guò)程中最難的我覺(jué)得是倒酒那步，看大廚倒酒時(shí)覺(jué)得挺簡(jiǎn)單的，沒(méi)想到自己操作時(shí)酒掌握不好量。我希望自己下次做時(shí)可以更進(jìn)步一些，回家后趁寶寶乖時(shí)，我一定抽空再做一次這道菜。辣媽推薦菜：白蘿卜湯和排骨湯，這兩個(gè)湯非常適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)喝，女性多喝些湯水對(duì)美容很有幫助。