摘要：項目教學法是近年職業(yè)院校課程教學改革的方向。針對制冷專業(yè)“電冰箱”課程實訓教學，實行全項目教學的思路設計、教改實驗、教改效果等進行深入探析，目的是提高學習效率，為培養(yǎng)符合現(xiàn)代企業(yè)用人要求的技能型人才提供有益參考。

關鍵詞：制冷專業(yè)；電冰箱實訓；項目教學

作者簡介：彭榮賢（1967-），男，湖南長沙人，湖南勞動人事學校教務科，高級講師。（湖南長沙410126）劉愛蘭（1954-），女，湖南長沙人，湖南商學院電子工程學院，教授。（湖南長沙410205）

中圖分類號：G712#8195;#8195;#8195;#8195;#8195;文獻標識碼：A#8195;#8195;#8195;#8195;#8195;文章編號：1007-0079（2012）11-0087-02

一、“電冰箱”課程教改的背景

學生背景：隨著高等教育的大眾化，職業(yè)院校的生源比較緊張，招收的學生素質(zhì)偏低，基礎差，學習主動性不強，缺乏良好的學習習慣；加之對專業(yè)相當陌生，學生中普遍存在畏難、厭學，甚至有的專業(yè)理論課一點都聽不懂，教師辛辛苦苦上課，教學效果卻低下。對于目前“教與學”的困境，除學生的原因外，另一個重要原因是職業(yè)教育理念、培養(yǎng)模式及教學方式、方法存在不適應學生和社會的需求。筆者從事職業(yè)教育十多年，長期與學生接觸、了解、交流，對學生有較深的認識：學生來到學校，盡管基礎較差，還是希望能學到一技之長，成為自食其力的勞動者。所以在金工實習、制冷技能培訓、電工技能實訓等動手實操中，學生學習興趣均比上理論課高，在實訓過程中遇到不懂問題或不會操作時，一般都會問實訓指導教師，絕大部分學生都能完成實訓、實操任務。

企業(yè)背景：當今中國處于高速持續(xù)發(fā)展階段，企業(yè)需要大量能力和素質(zhì)較高的勞動者，為各類學生提供廣闊的就業(yè)空間。高素質(zhì)的勞動者是企業(yè)發(fā)展的第一資源，我國制冷行業(yè)需要什么樣的勞動者才能滿足企業(yè)的發(fā)展？針對培養(yǎng)符合制冷行業(yè)發(fā)展所要求的高素質(zhì)技能型勞動者的問題，筆者深入湖南格力公司、伊萊克斯（長沙）電冰箱有限公司、長沙紅星冷庫等制冷企業(yè)進行調(diào)查，發(fā)覺急需解決兩個方面的問題。

1.職業(yè)院校制冷空調(diào)職業(yè)崗位群體結構問題

根據(jù)調(diào)查情況，學校專業(yè)建設指導委員會進行全面分析，并明確制冷空調(diào)專業(yè)職業(yè)崗位群體結構大致分為：

制冷空調(diào)設備制造加工操作工，主要從事制冷空調(diào)設備，包括冰箱、家用空調(diào)的裝配、焊接、檢測等工作；制冷空調(diào)安裝維修工，主要從事制冷空調(diào)設備安裝、維修及營銷工作；中央空調(diào)和冷庫操作工，主要從事中央空調(diào)、冷庫運行管理及維護工作。

2.制冷空調(diào)職業(yè)人員的綜合素質(zhì)問題

雖然制冷空調(diào)各職業(yè)崗位對職業(yè)人員的要求不盡相同，歸納起來為“應具有高度的組織紀律性和一絲不茍的工作作風”。因為制冷空調(diào)系統(tǒng)運行的情況將直接影響人們的生活、學習、生產(chǎn)及科研對環(huán)境質(zhì)量的要求。由于從事制冷空調(diào)職業(yè)的勞動者自身的特點及其在國民經(jīng)濟中的重要地位，必須具有其特定的素質(zhì)要求。

職業(yè)道德要求：遵紀守法、愛崗敬業(yè)，突出安全生產(chǎn)意識；必備知識要求：通用基礎知識，包括安全用電等，專業(yè)知識和其他相關知識；職業(yè)能力要求：基本技能、操作能力和現(xiàn)場解決問題的能力；團隊精神要求：團結合作的精神、技術交流的精神和共同創(chuàng)造的精神。

二、“電冰箱”課程教改的思路設計

針對學生現(xiàn)實情況和企業(yè)實際要求，對職業(yè)教育“教與學”之間的矛盾以及職業(yè)院校培養(yǎng)學生與企業(yè)要求存在一定距離的問題，促使教育者思考：怎樣做才能達到“教與學”的和諧？怎樣做才能使學生適應職業(yè)崗位群體結構的需求？怎樣做才能使學生達到企業(yè)對勞動者的素質(zhì)要求？

為此，學校專門成立制冷空調(diào)專業(yè)建設指導委員會，學校專業(yè)帶頭人、骨干教師與企業(yè)人力資源部以及一線專家一道，深入制冷行業(yè)用人市場進行調(diào)研，全面分析制冷行業(yè)高素質(zhì)勞動者培養(yǎng)所需的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識、技能操作能力，重新制訂專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)劃、制訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，構建制冷專業(yè)課程體系，調(diào)整課程內(nèi)容、增加實訓動手能力培養(yǎng)以及職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育，改革教學方法等。學校制冷專業(yè)通過連續(xù)幾年的修改和調(diào)整優(yōu)化，形成了“以能力為本位、以就業(yè)為導向”的高素質(zhì)勞動者的培養(yǎng)模式。同時學校重視學生技能的培養(yǎng)，按照學生的現(xiàn)狀和企業(yè)的要求，聯(lián)合企業(yè)，投入大量人力、物力和財力，逐步改善學生實訓場地、添加各種設備、工具、儀器，提供良好的物質(zhì)基礎；并且聘請和招聘企業(yè)動手能力強的技術人員兼課和任教，充實專業(yè)的師資力量，提供良好的人力保障。學校選擇專業(yè)基本知識較淺，動手操作強，綜合技能要求高的“電冰箱”、“家用空調(diào)器”兩門課程實施全項目教研教改。

三、項目教學法在“電冰箱”課程教改的應用

1.“電冰箱”課程實訓項目的設置

根據(jù)學院實訓設備、設施、工具、場地以及學院師資、學生具體情況，將整個課程分設為19個項目：制冷系統(tǒng)基礎結構（課時1）；電氣系統(tǒng)結構（課時1）；基本故障判別方法（課時4）；壓縮機檢查（課時2）；溫控器、啟動控制器、熱保護器的檢查（課時2）；擴管、切管工具的使用（課時2）；氣焊操作（課時2）；管路焊接（課時4）；檢修表閥安裝操作（課時1）；檢漏操作（課時2）；抽真空操作（課時2）；充注制冷劑（課時2）；加封工藝管（課時1）；壓縮機檢修及更換（課時4）；干燥過濾器更換（課時2）；照明燈、門開關的檢修操作（課時1）；溫控器檢修操作（課時1）；綜合檢查、檢測實訓（課時8）；綜合維修實訓（課時8）。其中后兩項是對學生掌握前面專業(yè)知識和技能操作的整體實訓。

實訓地點：制冷實訓室、電冰箱實訓室以及相關企業(yè)的維修點。

項目教學的實際課時要根據(jù)學生完成實訓任務的時間以及學校的具體師資、設施、場地等因素來確定，并且建議實訓課4節(jié)連上。

2.項目實訓的方法與步驟

實訓指導教師按項目、工具、設備、場地的要求，將學生分成若干小組，最好一組4人左右，效果較好。同時實驗員做好實訓的工具、設備、測量儀表、場地、材料等準備工作，充分利用實踐課的時間。

“電冰箱”項目教學由實訓指導教師和實驗員合作負責，同時進行兩個項目（可以減少設備的投入）訓練。對于每一個實訓項目，實訓指導教師可通過課件、視頻等進行講解，提出項目任務，使學生有個基本的整體認識。通過教師的實訓操作過程，講解完成項目必須做哪些準備、掌握哪些知識點和技能、達到什么效果，加強學生的感性認識，激發(fā)學生學習的主觀能動性。學生實訓中，要求教師不停地巡視、指導、示范，嚴格要求學生按照程序和步驟完成，逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)。當學生完不成任務時，教師一邊示范一邊問學生的實際操作過程是怎樣進行的？有沒有缺少哪個過程或動作？是不是動作不規(guī)范？是不是動作不到位？引導學生思考，并提出改進意見，讓學生重復操作，直至完成任務，達到要求為止。

3.現(xiàn)場點評與考量學生實訓成績

每次實訓快結束時，教師要做小結：一是將實訓操作中出現(xiàn)的普遍問題提出來，加以動手演示，使學生在以后的實訓時能夠按照規(guī)范的動作進行；二是選擇實訓操作比較規(guī)范的、完成任務較好的學生，上臺演示操作過程，其他同學進行觀摩、點評，讓學生養(yǎng)成一定的交流表達能力；三是分組選擇學生實際操作，進行學生與學生之間以及組與組之間的比較學習。

實訓結束，教師要結合實訓巡視的情況和學生的成果當場給學生打分，并且填在實訓進度表中。對于不能完成任務的少數(shù)學生，教師和實驗員應該及時利用課后業(yè)余時間進行單獨輔導的方式，促使學生獨立完成任務。

4.結合項目實訓開展綜合技能訓練

當學生實訓進度表中的個人項目完成后，教師就參照制冷設備維修工資格證（中、高級）考試標準中的電冰箱相關考點，開展電冰箱綜合技能訓練，把學生分為若干組，每組一臺存在故障的電冰箱?；静襟E：電冰箱的整體檢查，發(fā)現(xiàn)故障；分析各種原因；通過操作各種設備、儀器進行相關檢查、測量，找到主要原因；修理的方法、步驟、具體過程；修理后的整體檢查；返修。要注意一點的就是：各步驟一定要學生個人先獨立完成，然后進行集體討論。這樣每個學生的實訓優(yōu)點、缺點，比較全面展現(xiàn)，學生能夠很快接受別人的長處，彌補自己的短處，并且也培養(yǎng)學生的交流溝通能力以及團隊協(xié)作能力；實現(xiàn)每組都能獨立完成電冰箱檢查、檢測、修理項目的目標。

四、實行“電冰箱”全項目教學中應注意的幾個問題

項目教學法在職業(yè)教育中有其獨特的優(yōu)勢，突出“以項目為主線、教師為主導、學生為主體”，引導學生自主學習，提高學生的學習興趣，培養(yǎng)良好的學習和動手習慣。學生在實訓中能夠熟悉企業(yè)實際工作中的具體應用能力，如電冰箱、空調(diào)器使用與維修、安裝的動手操作能力，培養(yǎng)學生思考、解決問題的綜合能力。經(jīng)過不斷地努力和摸索，“電冰箱”全項目教學上特別是學生的動手能力以及職業(yè)素養(yǎng)得到提高。在“電冰箱”全項目教學中有幾點值得注意：

在實訓時，學生大多能夠完成任務，交出自己的成績，僅此還不夠，在考核中必須把學生實訓的態(tài)度、表現(xiàn)以及善后整理工作全考慮進行，以促使學生基本職業(yè)素質(zhì)的提高。

根據(jù)學生的知識動手層次不同，接受完成任務所花的時間不同，考慮項目設置的時候必須設置不同層次的，特別是為學習能力和動手能力較強的學生提供高層次的實訓項目，如可以考慮教育行政部門組織的技能競賽項目等。

班級人數(shù)較多的實訓時，兩位教師難以面面俱到，教學效果會下降。教師必須考慮在業(yè)余時間培養(yǎng)8～10位學生，作為每組的“帶頭人”。當“帶頭人”按程序完成實訓任務，往往就是其他學生學習的榜樣，也就有樣學樣按程序操作。雖然教師付出得較多，但是教學效果能得到保證，而且也可以提高“帶頭人”的學習興趣和主動性，并且也為各種技能比賽做好充分人員儲備。

五、實行“電冰箱”全項目教學法的效果

制冷專業(yè)的主要專業(yè)課“電冰箱”通過全項目實訓教學取得良好的教學效果。教師上課時學生的注意力集中，改變了教師唱獨角戲的場面；學生的學習興趣逐步提高，基本能主動完成實訓項目，能到達“教與學”的基本和諧。通過各種考核和調(diào)查數(shù)據(jù)表明：學生對于90%以上的知識點比較熟悉，基本技能較熟練，有一定的分析問題和解決問題的能力；學生考證過關率達95%以上；同時他們的職業(yè)素養(yǎng)、交流溝通和協(xié)作能力得到提高，畢業(yè)生受到制冷企業(yè)的歡迎。

參考文獻：

[1]彭榮賢.職業(yè)院校制冷專業(yè)《家用空調(diào)器》課程的項目實訓教學[J].商業(yè)文化，2011，(6):262-263.

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[3]中國家用電器維修協(xié)會，中國家用電器維修管理中心.家用制冷設備原理與維修技術(第二版)[M].北京:人民郵電出版社，2001.

[4]美國巴克教育研究所.項目學習教師指南——21世紀的中學教學法(第2版)[M].任偉，譯.北京:教育科學出版社，2008.

（責任編輯：宋秀麗）