隨著社會(huì)化電子商務(wù)的不斷發(fā)展，服飾、數(shù)碼產(chǎn)品等商品的銷(xiāo)售平臺(tái)已經(jīng)打造得頗具規(guī)模，但處在“吃穿住行”之首的食品領(lǐng)域，目前還有十分廣闊的發(fā)展空間。當(dāng)愛(ài)宅愛(ài)吃愛(ài)生活的可愛(ài)“吃貨”們遇上富有激情的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者時(shí)，會(huì)碰撞出怎樣的火花呢？

零食控：走小清新式的穩(wěn)妥路線(xiàn)

“控”在網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言中指對(duì)某類(lèi)東西特別感興趣的人，而零食控創(chuàng)始人韓立春坦言自己就是個(gè)零食控。此前，她運(yùn)營(yíng)著一家地方性的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，由于零食網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)的巨大潛力，加上自己的愛(ài)好，2011年下半年零食控誕生。目前，零食控社區(qū)的產(chǎn)品主要包括零食、甜品、酒、茶、海鮮水果和禮品專(zhuān)區(qū)等門(mén)類(lèi)，產(chǎn)品總量約2.8萬(wàn)種。根據(jù)第三方團(tuán)購(gòu)信息平臺(tái)團(tuán)800提供的數(shù)據(jù)，零食控已經(jīng)成功發(fā)起了600多期零食團(tuán)購(gòu)，是國(guó)內(nèi)較大的專(zhuān)業(yè)零食團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站之一。

作為Pinterest的追隨者，零食控算是較早“上車(chē)”的企業(yè)。同美麗說(shuō)與蘑菇街類(lèi)似，零食控主要以圖片和微博的形式進(jìn)行商品展示。在這里，用戶(hù)可以看到許多美食達(dá)人分享的零食，照片下邊帶有零食商家店鋪地址，用戶(hù)不僅可以對(duì)這款零食進(jìn)行評(píng)論、收藏和轉(zhuǎn)發(fā)，也能直接點(diǎn)擊購(gòu)買(mǎi)鏈接把心儀的美食放進(jìn)購(gòu)物車(chē)?yán)?。此外，網(wǎng)友還可以在網(wǎng)站上發(fā)布喜歡的美食，甚至制作屬于自己的美食畫(huà)冊(cè)，與朋友一同分享。

由于美麗說(shuō)、蘑菇街的成功，零食控這樣的后起之秀相對(duì)不容易引起投資人的興趣。所以從一開(kāi)始零食控就在走一條相對(duì)穩(wěn)妥的發(fā)展之路，韓立春選擇創(chuàng)業(yè)的定位就是做一個(gè)輕資產(chǎn)的公司，不需要投入太多的資源。“團(tuán)購(gòu)這種模式一出現(xiàn)，我覺(jué)得非常適合我，因?yàn)橹恍枰獛讉€(gè)業(yè)務(wù)員我們就可以把這個(gè)事情做起來(lái)”。而想走好穩(wěn)妥的路，創(chuàng)業(yè)者首先要能打得一手“好算盤(pán)”，韓立春覺(jué)得創(chuàng)建網(wǎng)站本身花不了太多，資金主要是體現(xiàn)在人工成本和推廣上。而零食控目前的推廣計(jì)劃主要還是利用社交媒體，背靠這些平臺(tái)上的海量用戶(hù)，聯(lián)系一些網(wǎng)絡(luò)紅人、一些調(diào)酒師、甜品師推波助瀾，再搭配上一些創(chuàng)意和文字進(jìn)行宣傳。這種相對(duì)低調(diào)的推廣策略正好符合零食控目前低成本運(yùn)營(yíng)的發(fā)展規(guī)劃。韓立春坦言即使沒(méi)有投資人進(jìn)來(lái)，零食控也能十分穩(wěn)健的走下去，所以目前對(duì)他們來(lái)說(shuō)加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)，提高客戶(hù)黏性要比出去找錢(qián)重要得多。

對(duì)于未來(lái)發(fā)展，韓立春預(yù)期到2012年年底，零食控的用戶(hù)能達(dá)到20萬(wàn)，這樣銷(xiāo)售額應(yīng)該也能有10倍的增幅。不過(guò)她也認(rèn)為零食的消費(fèi)者圈子可能沒(méi)有服裝圈那么好形成，但這一點(diǎn)也避免了零食控被大規(guī)模模仿的可能。因?yàn)槠溆⒉幻黠@，所以其他創(chuàng)業(yè)者可能選擇繼續(xù)觀望，零食控正好在這段空檔中獲得了踏實(shí)發(fā)展的時(shí)間和機(jī)會(huì)。

量力而行的創(chuàng)業(yè)理念，讓零食控運(yùn)營(yíng)得更穩(wěn)更獨(dú)立。相對(duì)于大部分電商的燒錢(qián)路線(xiàn)，韓立春希望自己的零食控能走出一條“小清新”的穩(wěn)妥發(fā)展之路。

豆果網(wǎng)：美食社交 大有可為

除了在網(wǎng)上開(kāi)個(gè)零食店，有關(guān)美食的社交網(wǎng)站也紛紛涌現(xiàn)出來(lái)，豆果網(wǎng)就是其中的佼佼者。

豆果網(wǎng)的注冊(cè)用戶(hù)除了擁有自己的空間，針對(duì)別人的菜譜進(jìn)行評(píng)論互動(dòng)外，還可以自己發(fā)布“菜帖”發(fā)表美食微博。除了這些較為傳統(tǒng)的功能，豆果網(wǎng)還有不少特色服務(wù)，“智能菜譜卡路里計(jì)算器”就是其與眾不同的功能之一，它可以根據(jù)用戶(hù)上傳菜譜中的用料、用量、做法，計(jì)算這道菜的熱量，為不少有節(jié)食計(jì)劃的用戶(hù)提供了便利。此外，網(wǎng)站有眾多關(guān)于美食的網(wǎng)頁(yè)小游戲，還有囊括了團(tuán)購(gòu)、淘寶店鋪等多種功能的“集市”也給人帶來(lái)驚喜。線(xiàn)上線(xiàn)下并重也是豆果網(wǎng)提高用戶(hù)黏度的法寶之一，幾乎每個(gè)月他們都會(huì)推出與美食有關(guān)的線(xiàn)下活動(dòng)，比如在今年4月1日，豆果網(wǎng)就推出了“魚(yú)”“仁”節(jié)菜譜征集活動(dòng)，并組織果粉參加線(xiàn)下廚房體驗(yàn)活動(dòng)。目前，豆果網(wǎng)注冊(cè)用戶(hù)已達(dá)到10萬(wàn)。

其實(shí)，早在2007年，豆果網(wǎng)創(chuàng)始人王宇翔就萌生“美食+SNS”的想法，經(jīng)歷了前期粗獷的摸索階段，2010年，豆果網(wǎng)真正開(kāi)始了正式的商業(yè)化運(yùn)用。2011年6月，豆果網(wǎng)獲得“盛大千萬(wàn)元投資”，這是中國(guó)美食互動(dòng)社區(qū)行業(yè)的最高融資紀(jì)錄，同時(shí)也是盛大首次對(duì)美食行業(yè)進(jìn)行投資。王宇翔表示：豆果這個(gè)“以食會(huì)友”的圈子，已經(jīng)成為越來(lái)越多希望“精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)”的客戶(hù)的投放平臺(tái)，這種垂直美食互動(dòng)社區(qū)細(xì)分領(lǐng)域形成的互聯(lián)網(wǎng)美食產(chǎn)業(yè)鏈的魅力，正日益被發(fā)掘。

美食創(chuàng)業(yè)：機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存

中國(guó)人一向信奉“民以食為天”，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，食品元素已經(jīng)漸漸浸染進(jìn)網(wǎng)絡(luò)之中，想在互聯(lián)網(wǎng)美食圈分一杯羹的創(chuàng)業(yè)者們?cè)絹?lái)越多。韓立春談到自己的創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)時(shí)說(shuō)，按照2010年的數(shù)據(jù)，中國(guó)零食的網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)大概是100億左右的規(guī)模。而王宇翔也曾看到過(guò)這樣的數(shù)據(jù)：Google每天搜索量的10%都在搜菜，在國(guó)外，Google把美食搜索與MP3搜索、網(wǎng)頁(yè)搜索、圖片搜索作為并行關(guān)系的頻道來(lái)推出。從可能存在的龐大用戶(hù)需求量來(lái)說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)美食創(chuàng)業(yè)確實(shí)潛力無(wú)限。

但是作為一個(gè)還在發(fā)展中的領(lǐng)域，在投入之前創(chuàng)業(yè)者們還是需要三思而后行。雖然食品業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)巨大，但是按照中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，不少消費(fèi)者覺(jué)得網(wǎng)上食品相對(duì)不靠譜，更愿意去實(shí)體商店購(gòu)買(mǎi)。因此互聯(lián)網(wǎng)食品行業(yè)的受眾群相對(duì)服飾等產(chǎn)品來(lái)說(shuō)稍窄，這就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者更要仔細(xì)掂量創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的特色、用戶(hù)的定位、自己的抗風(fēng)險(xiǎn)能力等問(wèn)題。如果沒(méi)有一個(gè)清晰的盈利模式，僅憑直覺(jué)和熱血的創(chuàng)業(yè)者很可能導(dǎo)致后勁不足。