豆腐渣中含有豐富的蛋白質(zhì)，是喂豬的好飼料。但豆腐渣易酸敗，如果飼喂不當(dāng)，往往會影響豬的消化功能和生長發(fā)育。生產(chǎn)上，用豆腐渣喂豬應(yīng)注意以下幾點：

1.熟喂。豆腐渣中的抗胰蛋白酶可降低體內(nèi)蛋白消化酶的活性，阻礙機(jī)體對豆類蛋白質(zhì)的消化、吸收。用豆腐渣喂豬，必須先加熱煮沸10～15分鐘，以破壞其抗胰蛋白酶。

2.鮮喂。鮮豆腐渣含水量大（約為80%），易酸敗、變質(zhì)；豬吃了變質(zhì)的豆腐渣，輕者引起腹瀉，重者中毒死亡。因此，用豆腐渣喂豬，必須隨取隨用，不能久存；對于一次喂不完的豆腐渣，可曬干或烘干備用。

3.少喂。豆腐渣中的粗蛋白質(zhì)較難以消化，豬一次吃大量豆腐渣往往會引起消化不良。用豆腐渣喂豬，喂量控制在日食量的1/3為宜。

4.搭配喂。豆腐渣營養(yǎng)比較單一，缺乏維生素和礦物質(zhì)。用豆腐渣喂豬，必須與精、粗飼料和青飼料合理搭配，混合飼喂。如果長期單喂，容易造成豬營養(yǎng)不良。

（李巧云 山東省東平縣）