精制玉米和食品專用玉米粉生產(chǎn)技術(shù)

該項目屬玉米聯(lián)產(chǎn)深加工的范疇，改進(jìn)了傳統(tǒng)的玉米干法加工工藝，重點解決了皮、胚分離技術(shù)，實現(xiàn)了玉米各組成部分（皮、胚、胚乳）的有效分離，開發(fā)、生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)食用玉米（粉）和制品專用玉米（粉），為食品加工業(yè)提供了基礎(chǔ)原料，綜合利用了玉米資源。

目前，使用該工藝已投產(chǎn)了一條日處理玉米110噸的玉米聯(lián)產(chǎn)加工示范生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線的投產(chǎn)，對于充分利用當(dāng)?shù)刎S富的玉米資源，穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到了促進(jìn)作用。加價收購加工專用優(yōu)質(zhì)玉米原料，讓利農(nóng)民，增加了農(nóng)民收入，保護(hù)了農(nóng)民種田的積極性，社會效益顯著。

該項目的進(jìn)一步推廣應(yīng)用，一方面要解決好副產(chǎn)品的綜合利用，如玉米胚制油、玉米胚餅粕做飼料等，另一方面要加大市場投入力度，積極開發(fā)潛在的工業(yè)客戶市場。此外，從國內(nèi)現(xiàn)狀分析，特別是市場尚處于初級階段以及從單位投資產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益、綜合利用和單位成本等經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)出發(fā)，生產(chǎn)規(guī)模以150噸/天較為適宜，不宜過大，也不宜過小。

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蓮藕氣體吸附包裝及長距離物流保鮮技術(shù)

成果簡介

1.潔凈蓮藕氣體吸附包裝保鮮新技術(shù)：蓮藕采收后，于普通空氣中貯放1～2天就會出現(xiàn)表皮褐色（即褐變），時間延長則易發(fā)生萎蔫、腐爛，是影響蓮藕保鮮、運銷的關(guān)鍵。本技術(shù)能夠較完美地保存蓮藕，且不出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象。不僅原有的口感、外觀和色香味幾乎不會發(fā)生改變，而且在室溫下保存和流通可達(dá)30天。

2.蓮藕長距離（出口）物流保鮮新技術(shù)：以蓮藕出口貯運需求為目標(biāo)，自行研制出新型蓮藕貯藏保鮮劑，其使用方便、安全無害且不含亞硝酸鹽類物質(zhì)。保鮮效果達(dá)到或接近含亞硝酸鹽類物質(zhì)保鮮劑的效果，能保持鮮藕自然潔白狀態(tài)，蓮藕保鮮指數(shù)大于90%、自然損耗率小于5%，鮮藕不變質(zhì)。在0℃～5℃的冷藏條件下，鮮藕保鮮期可達(dá)60天。

應(yīng)用前景：采用本技術(shù)能大大延長新鮮蓮藕的保質(zhì)期，大大方便蓮藕的運輸、貯藏，可帶來豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。

單 位：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

聯(lián) 系 人：王清章

聯(lián)系電話：027—62821953

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Email:qingzw@hzau.edu.cn

饅頭片生產(chǎn)技術(shù)

饅頭的工業(yè)化生產(chǎn)基本上已經(jīng)普及，為了增強(qiáng)饅頭生產(chǎn)企業(yè)的生命力，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益，饅頭廠家生產(chǎn)饅頭片已成為一項可供挑選的好項目。已有饅頭生產(chǎn)線的企業(yè)，只需少量設(shè)備投入就能進(jìn)行生產(chǎn)，使生產(chǎn)效益大大提高。饅頭片屬中國式的方便食品，產(chǎn)品可設(shè)多種口味，滿足不同口味消費者的需求，且有開胃、助消化、低熱能的保健特點，市場前景非?？捎^。

單位：河南工業(yè)大學(xué)

地址：河南省鄭州市嵩山南路140號

電話：0371—67789766

郵箱：zzgc@haut.edu.cn