“嗜糖”個案：小孩愛吃糖體重兩年增一倍

前不久11歲的小男孩禾禾不得不住進(jìn)了醫(yī)院。令人震驚的是，今年11歲的禾禾竟被查出患有3種“成人病”——糖尿病、高血脂和脂肪肝。

據(jù)了解，禾禾是因?yàn)槿矸α?，走幾步路就要休息，被家長帶到醫(yī)院檢查的，豈知結(jié)果查出3種“大病”。禾禾的父母說，孩子以前一直住校，從小學(xué)三年級開始才回家住。“當(dāng)時他的體重是70斤，回家吃了2年，長到了128斤?！?/p>

接診醫(yī)生在詳細(xì)了解了禾禾平常的飲食，指出：“這個孩子一天三餐，飯吃得特別多，一餐3碗飯，還特別喜歡吃糖和面包，面包中的糖含量也很高，晚上睡覺前還會再泡一包方便面。這樣的孩子如果不控制體重，估計他20歲的時候，心血管各方面的問題就都會來了。”

其實(shí)禾禾就是一個典型的“糖上癮”的孩子，他短時間內(nèi)體重增長過快，太多東西需要消化，導(dǎo)致胰腺分泌相對不足。只有把體重降下來后，血糖才可降至正常。

糖之“罪狀”A：抑制飽腹信號致過度攝取

在《真相》中，作者通過動物實(shí)驗(yàn)，證明糖與煙酒一樣，具有潛在危害，還會使人上癮。“糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無法發(fā)出飽腹的訊號，肚子飽了都還想繼續(xù)吃?！币虼?，“吃不飽”是吃糖的一大問題。

廣西醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院營養(yǎng)科負(fù)責(zé)人說，當(dāng)人體吃飽的時候，體內(nèi)會生成一種荷爾蒙，向大腦傳遞飽腹信號，但是糖分?jǐn)z取增多，就會抑制體內(nèi)生成飽腹感的荷爾蒙。沒有這種荷爾蒙，人即使吃過量也會覺得餓，間接導(dǎo)致吃太多而發(fā)胖。

糖之“罪狀”B：“綁架”胰腺導(dǎo)致“糖癮”

《真相》中指出：“糖會使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號，就像煙癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃糖?！?/p>

醫(yī)學(xué)研究表明，吃糖的時候，糖會刺激大腦，產(chǎn)生一種名叫多巴胺的化學(xué)物質(zhì)，可以使人產(chǎn)生一種興奮的感覺，一旦停止吃糖，大腦缺少了這種反饋，人體就會感覺不舒服，繼續(xù)吃糖后緩解，從而慢慢地“糖上癮”。

雖然“糖上癮”是一個緩慢的過程，但在一定的時間內(nèi)，人吃了很多糖后，就會不斷地刺激胰腺分泌胰島素，如果哪一天突然不吃糖，而胰島素的水平依然較高，人就會低血糖。假設(shè)正常時，胰島素每小時分泌10個單位，喜歡吃糖的人胰島素每小時分泌15個單位，突然不吃糖后，胰島素依然分泌過多，人就會無力、不舒服，補(bǔ)充糖后會舒服很多，最終導(dǎo)致“糖上癮”。

唐之“罪狀”C：能夠催生慢性病

當(dāng)人體攝入過多糖分時，糖分可以轉(zhuǎn)化成脂肪和蛋白質(zhì)。正是因?yàn)檫@種互相轉(zhuǎn)化的關(guān)系，攝取過多糖分后，最直接的表現(xiàn)就是肥胖。一個人攝入糖分時，超過5％沒太大影響，可以當(dāng)做身體的儲備，多運(yùn)動一下就消耗掉了。但如果長時間超過最大值，就會轉(zhuǎn)化成脂肪，引起肥胖以及心腦血管疾病。

筆者接診的很多慢性病的患者，大部分都糖分?jǐn)z取過量。最近就有個60多歲的患者，因?yàn)樽兣謥聿檠?，結(jié)果一查就發(fā)現(xiàn)是糖尿病，原因是每天吃四五十顆紅棗。這位患者血糖原本一直很正常，自從2個月前迷戀上吃紅棗后，每天都吃很多，紅棗糖分很多，導(dǎo)致血糖短期內(nèi)迅速飆升。如今不少患者，像糖尿病、高血壓、肥胖的，都很喜歡吃糖。

應(yīng)對策略：及早戒掉糖癮

對于迷戀吃糖的人來說，—下子停止吃糖，滋味不好受。因此，戒糖癮也要逐步進(jìn)行?！疤敲浴眰兛梢詮囊韵?點(diǎn)操作降低“糖癮”。

1 練習(xí)味蕾。每周從你的食品中減掉一種含糖食品，少吃餐后甜點(diǎn)，逐步削減食品、飲料中的加糖量。漸漸地，你的味蕾就會習(xí)慣不太甜的食品。

2 采用健康的糖源。戒糖癮并不意味著完全不吃糖，而是要采用更健康的糖源，如新鮮水果、低脂牛奶、低糖酸奶等。

3 遠(yuǎn)離甜味劑。研究發(fā)現(xiàn)，持久食用糖替換品會使人吃糖的愿望更強(qiáng)烈。

4 多吃纖維素。高纖維食品帶來飽腹感，且不會升高血糖。

廷伸閱讀：

“無糖”更健康嗎?

雖然，糖出現(xiàn)在我們生活的每一天，但很多人對于糖還是有疑問。

問：紅糖、黑糖是不是比白糖健康?

答：紅糖、黑糖和白糖本質(zhì)上是一樣的，只是精制程序與脫色工藝不同而已。相同質(zhì)量的白糖、紅糖、黑糖對人體的影響是一樣的。

問：用“無糖食品”代替有糖食品好嗎?

答：對于普通人來說，并不建議一味追捧無糖食品。糖醇雖對血糖影響較小，但食用過多可能造成腹瀉。所以控制糖的攝入并不是一味選擇無糖食品，而是要控制整體糖分?jǐn)z入量，只要不過多攝入即可，并在食物的搭配上下功夫。

問：吃糖過多易“顯老”?

答：已有大量研究證明，經(jīng)常吃甜食，皮膚容易產(chǎn)生青春痘、脂溢性皮炎等問題。所謂吃糖過多易“顯老”，主要是因?yàn)樘鸬氖澄飼碳てつw長痘痘、出油，皮膚就會毛孔粗大，看起來才會顯得老態(tài)。