編輯同志：

我平時很喜歡喝綠豆湯，總覺得喝上一碗清清爽爽的綠豆湯是非常養(yǎng)生和愜意的一件事。然而民間有“服中藥不能吃綠豆，以免解藥性”的說法，請問這種說法科學(xué)嗎?

重慶洋量洋讀者：

綠豆本身就是一味中藥，性寒味甘，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑、利水的功效。綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木諸毒。民間也常用綠豆煮湯來解救藥物或食物中毒。所以嚴(yán)格地說，綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥性，在中藥學(xué)里并沒有解釋不能與其它中藥配伍。

那么，服用中藥的時候到底能不能吃綠豆呢?對于這個問題不能一概而論，這和所患疾病的種類及所服用藥物的藥性有關(guān)。如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實(shí)癥時，在服中藥的同時服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。此外，綠豆之所以具有解毒功效，是因?yàn)榫G豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，因此，農(nóng)藥中毒患者在服用中藥的同時可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。

由于綠豆偏寒，對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎、肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥時，在服用中藥治療的同時應(yīng)禁食綠豆，否則，不僅會降低中藥的藥效，而且會加重病情。另外，在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可與綠豆同服，起到相輔相成的作用：在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免減低藥效，影響治療效果。

建議屬于寒涼體質(zhì)的人，有四肢冰涼、腹脹、腹瀉、便稀等癥狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。如果要想避免進(jìn)食綠豆過于寒涼，可以選擇在煮綠豆時加入適量的粳米或是大米，扔幾片生姜，做成綠豆粥。