紫蘇為唇形科一年生草本植物紫蘇的莖、葉、子，臨床應(yīng)用時(shí)分為蘇梗、蘇葉、蘇子使用。蘇葉是居家常用的調(diào)味品，《調(diào)鼎集》載：“平時(shí)將薄荷、胡椒、紫蘇、蔥、香掾皮、桔皮、菊花及葉同曬干，捶碎收貯。剖魚入水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。”

紫蘇子，又名蘇子、炒蘇子、黑蘇子，為唇形科一年生草本植物紫蘇的成熟果實(shí)。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味辛、溫，入肺經(jīng)，有降氣消痰，止咳平喘，潤(rùn)腸通便之功，適用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘等，《本草綱目》言其能“下氣，除寒溫中……補(bǔ)虛勞，肥健人，利大小便”?！洞竺鞅静荨费云洹爸顾?，潤(rùn)心肺，消痰氣”。《本經(jīng)逢原》言其“性能下氣，故胸膈不利者宜之……為除痰定嗽。消痰順氣之良劑”。本品既能消積通便，又能下氣平喘，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管哮喘患者咳嗽、便秘時(shí)，本品既可下氣止咳，又能潤(rùn)腸通便，且能補(bǔ)益脾肺，可謂一舉數(shù)得。

紫蘇葉，又名蘇葉、蘇梗，為唇形科一年生草本植物紫蘇的莖、葉。中醫(yī)認(rèn)為，蘇葉(梗)性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有解表散寒，行氣寬中之功，適用于外感風(fēng)寒所致的惡寒，發(fā)熱，頭痛身痛，鼻塞無(wú)汗，脘腹脹滿，惡心嘔吐等。本品辛香溫散，入肺走表而發(fā)散風(fēng)寒，又能走脾行血而寬中，對(duì)外感風(fēng)寒，內(nèi)兼濕滯之癥尤為適宜，《本草綱目》言其可“解肌發(fā)表，散風(fēng)寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎”?！侗静菡x》言“紫蘇，芳香氣烈，外開皮毛，泄肺氣而通腠理，上則通鼻塞，清頭目，為風(fēng)寒外感靈藥；中則開膈胸，醒脾胃，宣化痰飲，解郁結(jié)而利氣滯”。藥理研究表明，本品能擴(kuò)張皮膚血管，刺激汗腺而有發(fā)汗作用，能促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。夏季，暑濕侵襲，肢體重困，胸脘滿悶，食欲不振，常食本品，可解表散寒，芳香化濕，起強(qiáng)身健體之效。紫蘇入藥宜分蘇葉、蘇梗，兩者入藥部位不同，功能各有偏重，蘇葉質(zhì)輕長(zhǎng)干宣散，故凡解表散寒宜選用蘇葉：蘇梗質(zhì)重偏于走里行氣，故凡理氣寬中，順氣安胎宜選用蘇?！，F(xiàn)介紹幾則治療方，供選用。

1 紫蘇葉粥：紫蘇葉10克，大米100克。將蘇葉擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥，或?qū)Ⅴr蘇葉洗凈，切細(xì)，待粥熟時(shí)調(diào)入粥中。再煮一二沸即成，每日1～2劑，連續(xù)2～3天?？山獗砩⒑?，行氣寬中，適用于外感風(fēng)寒所致的惡寒，發(fā)熱，頭痛身痛，鼻塞無(wú)汗，脘腹脹滿，惡心嘔吐等。

2 紫蘇子粥：紫蘇子10克，大米100克。將蘇子擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥即成，每日1劑，連續(xù)2-3天?？上職馔ū悖m用于老年人、病后大便不通，燥結(jié)難解等。

3 三葉白術(shù)粥：蘇葉、淡竹葉、藿香葉各15克，大米50克，白術(shù)10克。將諸藥水煎取汁，加大米煮為稀粥服食。每日2次。可芳香解表，健脾化濕，適用于暑濕困脾，肢體沉重，納差食少，小便短赤等。

4 蘇葉膏：紫蘇葉、荊芥各1500克，大青葉、鴨跖草、四季青各3000克。將諸藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡片刻，水煎3次，三汁合并，文火濃縮成膏，每次50毫升，每日3～4次，溫開水送服?？墒栾L(fēng)散熱。適用于風(fēng)熱感冒。

5 蘇蜜膏：紫蘇子90克，生姜汁100毫升，白蜜50毫升，鹿角膠、杏仁各90克，生地黃汁100毫升。將紫蘇子杏仁水煎取汁，文火濃縮。納入諸藥熬膏即成。每次10毫升，每日3次，米飲送服。可宣肺理氣。適用于久新咳嗽上氣，心胸?zé)?，唾膿血等?/p>