2012年春夏之交，中國(guó)食品安全事件頻發(fā)，從“毒膠囊”到“甲醛白菜”，從“農(nóng)殘超標(biāo)茶”到“人造豬耳”……一個(gè)個(gè)從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的新名詞瞬間被國(guó)人所熟知。中國(guó)食品正一步步遠(yuǎn)離人們的信任。

毒膠囊

2012年4月15日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》節(jié)目以“膠囊里的秘密”為題，曝光河北、江西、浙江等地一些不法廠商使用重金屬鉻超標(biāo)的工業(yè)明膠生產(chǎn)藥用膠囊。在生產(chǎn)過(guò)程中，這些不法廠商使用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進(jìn)入患者腹中。由于皮革在工業(yè)加工時(shí)，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標(biāo)。經(jīng)檢測(cè)，修正藥業(yè)等9家藥廠13個(gè)批次藥品，所用膠囊重金屬鉻含量超標(biāo)。

針對(duì)此事件，2012年4月21日，衛(wèi)生部要求毒膠囊企業(yè)所有膠囊藥停用， 藥用膠囊接受批批檢驗(yàn)。2012年4月22日，公安部通報(bào)，經(jīng)調(diào)查，公安機(jī)關(guān)已立案7起，依法逮捕犯罪嫌疑人9名，刑事拘留45人。

日前，按照企業(yè)全覆蓋、品種全覆蓋、產(chǎn)品批次隨機(jī)抽樣的原則，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)藥用明膠和膠囊生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面排查，對(duì)18家藥用明膠生產(chǎn)企業(yè)抽驗(yàn)了166批明膠，檢出1批產(chǎn)品鉻超標(biāo)；對(duì)117家藥用膠囊生產(chǎn)企業(yè)抽驗(yàn)了941批藥用膠囊，檢出15家企業(yè)74批膠囊鉻超標(biāo)，不合格率為7.9%。

15家鉻超標(biāo)藥用膠囊生產(chǎn)企業(yè)分布在，浙江9家、河南2家、四川2家、重慶2家。國(guó)家食品藥品監(jiān)管局責(zé)成相關(guān)省局對(duì)違法企業(yè)立案調(diào)查并責(zé)令監(jiān)督企業(yè)立即召回鉻超標(biāo)藥用明膠和膠囊，在監(jiān)控下銷毀，堅(jiān)決防止再次流入市場(chǎng)；按照法定程序吊銷藥品生產(chǎn)許可證；上述企業(yè)移交公安部門立案?jìng)刹椤?/p>

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樂(lè)活長(zhǎng)沙：瘦肉精、地溝油、鎘大米、藥火腿、雙氧翅、碘雀巢、氟化茶、鋁饅頭、硫銀耳、三鹿粉、甲醇酒、硫磺椒、毒米線、避孕鱔、雄雞精、健美豬、工業(yè)膠....每天都有食品危機(jī)的新聞，看著看著是不是就淡定了呢？大家一起跟著我高喊：“龍的傳人，百毒不侵！”

吳彥軍：附打油一首： 元素周期表，如今還有卯。沒(méi)有做不到，只怕想不到。監(jiān)管無(wú)作為，奸商心沒(méi)了。民以食為天，天塌無(wú)可逃。聊作蚊蟲(chóng)吟，比誰(shuí)運(yùn)氣好。

“皮鞋”果凍、老酸奶

4月9日，中央電視臺(tái)著名主持人趙普發(fā)微博稱，根據(jù)調(diào)查記者的爆料，老酸奶（固體形態(tài)）和果凍不能吃，尤其是孩子，具體細(xì)節(jié)很恐怖，不便透露。

連日來(lái)，在“明膠風(fēng)暴”席卷之下，老酸奶的銷量受到影響，果凍也出現(xiàn)一定程度的滯銷。不少消費(fèi)者表示，近期不會(huì)再買老酸奶和果凍。福建親親股份有限公司品質(zhì)管理部副總經(jīng)理辛亞?wèn)|回應(yīng)媒體稱，“雖然還沒(méi)法全面評(píng)估我們的損失，但相信對(duì)我們行業(yè)影響很大。”

4月17日，有關(guān)三大協(xié)會(huì)聲明老酸奶和果凍中無(wú)工業(yè)明膠。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡發(fā)表聲明稱：主流品牌老酸奶不會(huì)添加工業(yè)明膠。中國(guó)日用化工協(xié)會(huì)明膠分會(huì)有關(guān)人士認(rèn)為，酸奶中明膠的含量低，不值得用工業(yè)明膠替代食用明膠。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)的聲明，果凍中的增稠劑通常來(lái)源于卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或者其他膳食纖維。

眼下的局面很尷尬，生產(chǎn)者一方聲稱老酸奶和果凍不可能含有破皮鞋煉制的明膠，另有媒體稱破皮鞋制老酸奶是“以訛傳訛”，趙普也撤掉了相關(guān)微博。但是，消費(fèi)者心中卻依然疑惑難解。因?yàn)?，空口無(wú)憑，到目前為止尚未拿出各方都能接受的證據(jù)?？磥?lái)，老酸奶和果凍究竟是否含有破皮鞋煉制的明膠，這個(gè)問(wèn)題很糾結(jié)，也非常有必要搞清到底誰(shuí)說(shuō)得正確，因?yàn)檫@直接關(guān)系到生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益，誰(shuí)都傷不起。

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寶兒小白白： 從前有一雙皮鞋，兩只鞋子彼此相愛(ài)。可是有一天，它們失散了。一個(gè)變成了酸奶，一個(gè)變成了膠囊，它們以為再也不能在一起了……但他們?cè)谖咐镏胤炅?，然后屎在了一起?/p>

梁永斌： 【皮鞋禮贊】：上得了廳堂，下得了廚房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，壓得成膠囊，2012，皮鞋很忙。

藍(lán)色宇宙0808： 【新童謠】?jī)芍黄ば?，兩只皮鞋，跑得快，跑得快，一只變成酸奶，一只變成膠囊，真奇怪！真奇怪！

阪崎腸桿菌奶粉

說(shuō)到“奶粉”質(zhì)量，人們立刻就會(huì)想到2008年那場(chǎng)害人不淺的“三聚氰胺”事件。事發(fā)后，國(guó)內(nèi)奶粉產(chǎn)業(yè)被重新洗牌，監(jiān)管也越發(fā)嚴(yán)格。然而，四年之后的今天，國(guó)內(nèi)一些奶粉又出現(xiàn)了問(wèn)題，不過(guò)這次的主角不是“三聚氰胺”，而是“阪崎腸桿菌”。

今年4月，廣東省工商局根據(jù)國(guó)務(wù)院和國(guó)家工商總局要求，今年對(duì)全省流通環(huán)節(jié)乳制品進(jìn)行每周抽檢，并加大對(duì)含乳食品的抽檢力度和頻次。本次共抽檢乳制品、含乳食品1651批次，其中合格1633批次，不合格18批次，合格率為98.9%，其中純標(biāo)簽不合格為10批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為99.5%。不合格食品主要表現(xiàn)在微生物指標(biāo)不合格和濫用甜味劑，安賽蜜和糖精鈉超標(biāo)。

值得注意的是，兩批次嬰兒配方奶粉被檢出阪崎腸桿菌不合格，分別是肇州縣搖籃乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“搖籃牌”鈣維健嬰兒配方奶粉(1階段，400g/包)以及哈爾濱太子乳品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“太子樂(lè)牌”金100益生菌嬰兒配方奶粉(1階段，900克/罐)。此外，其他品牌的嬰兒配方奶粉均被認(rèn)定合格。

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無(wú)憂糖抱抱 ：阪崎腸桿菌，又一個(gè)陌生的、致命的名詞，并且出現(xiàn)在奶粉中，有多少嬰兒深受其害不得而知。搖籃奶粉——糖糖從七個(gè)月開(kāi)始就賴以生存的食糧榜上有名，萬(wàn)幸的是糖糖吃的是金搖籃而非鈣維健。但是請(qǐng)問(wèn)“搖籃”，讓我們?nèi)绾卧傩拍悖刻翘?，爸爸媽媽在這個(gè)時(shí)代把你帶到這個(gè)世界，不知你的幸運(yùn)還是你的悲哀？

農(nóng)殘超標(biāo)茶

“立頓”，一個(gè)備受國(guó)內(nèi)白領(lǐng)喜愛(ài)的國(guó)際茶品牌，最近也出了問(wèn)題。近期，國(guó)際環(huán)保組織綠色和平發(fā)布《綠色和平2012年“立頓”茶葉農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告》。該報(bào)告指出所檢茶葉中含有違禁劇毒農(nóng)藥，一時(shí)引起軒然大波。檢測(cè)結(jié)果顯示：四份樣品共含有17種農(nóng)藥殘留；綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本中均含有至少九種農(nóng)藥殘留；其中綠茶和鐵觀音樣本中農(nóng)藥殘留多達(dá)13種。

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改個(gè)昵稱都這么難5555：今天一美國(guó)同事泡立頓紅茶喝，另一中國(guó)同事好心提醒他說(shuō)里面有農(nóng)藥，他沒(méi)明白，我解釋說(shuō)就是有毒對(duì)身體不好。老美明白后看著我們說(shuō)，室外的空氣都有毒，每天都這樣了。然后繼續(xù)喝。我立馬無(wú)語(yǔ)了。哎，就是每天吸著毒氣，吃著地溝油，蓋著黑心棉這么多年了，還沒(méi)一老外看得灑脫。慚愧啊！

蚌埠錢進(jìn)：天朝生存戰(zhàn)略又添新內(nèi)容! 立頓綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農(nóng)業(yè)部禁止在茶樹(shù)上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。這些農(nóng)藥證明可能影響男性生育和胎兒健康。以后只喝白開(kāi)水！

獨(dú)樹(shù)臨風(fēng)之人：“最好的茶葉來(lái)自最好的茶園”，這是全球銷量最大的茶葉品牌“立頓”在其官網(wǎng)上對(duì)所售產(chǎn)品的描述。然而稀土、農(nóng)藥殘留超標(biāo)準(zhǔn)，“立頓”最近深陷負(fù)面新聞。而在“立頓”茶葉的主要供應(yīng)地皖南聯(lián)合利華收購(gòu)的袋泡茶原茶是夏秋采集的茶葉，俗稱“大路茶”，“每公斤收購(gòu)價(jià)僅20元左右”。你還喝立頓茶嗎？

蜜餞漂白劑、防腐劑嚴(yán)重超標(biāo)

果脯蜜餞是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，是以水果、蔬菜為原料，經(jīng)糖制、鹽制等不同工藝加工而成的眾多產(chǎn)品之統(tǒng)稱。我國(guó)素有“北脯南蜜”之說(shuō)。然而，就是這種傳統(tǒng)食品，也開(kāi)始變成“黑心”食品。

4月24日晚，央視財(cái)經(jīng)頻道曝光山東和浙江的蜜餞加工廠隨意往蜜餞原料里添加漂白防腐劑。節(jié)目畫面顯示，山東的一些蜜餞加工廠將桃肉等原料直接在露天晾曬，常年暴露在蒼蠅與灰塵中。這些蜜餞原料隨后流入杭州廣東等食品公司。

央視記者分別在沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華超市、家樂(lè)福和上海來(lái)伊份的專賣店等地方購(gòu)買了標(biāo)稱為杭州超達(dá)食品有限公司、杭州靈鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多個(gè)廠家生產(chǎn)的多個(gè)品種的蜜餞，送往了北京市理化分析測(cè)試中心進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，上述蜜餞的甜蜜素、糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等著色劑，以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫，都超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的最大使用量。

來(lái)伊份公司于25日凌晨發(fā)布《緊急通知》，稱自即日起，將從靈鑫等三家供應(yīng)商采購(gòu)的所有蜜餞產(chǎn)品在全國(guó)所有門店全部下架。26日下午2點(diǎn)，來(lái)伊份召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，正式回應(yīng)問(wèn)題蜜餞事件。來(lái)伊份發(fā)言人稱，目前已經(jīng)暫時(shí)下架相關(guān)產(chǎn)品，并把公司三百家店的樣品送交國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心和工商紀(jì)檢進(jìn)行抽樣檢測(cè)，兩周后出抽檢報(bào)告，屆時(shí)會(huì)召開(kāi)正式的媒體發(fā)布會(huì)。消費(fèi)者可以憑小票無(wú)理由退貨。

截至目前，來(lái)伊份相關(guān)送檢產(chǎn)品結(jié)果還沒(méi)有發(fā)布，但后續(xù)發(fā)酵效應(yīng)仍在顯現(xiàn)。

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@虬髯客-魚(yú)腸： 我忽然發(fā)現(xiàn)一個(gè)絕佳的組合，你看毒膠囊含有6價(jià)的重金屬鉻離子，我們可以再吃點(diǎn)含有強(qiáng)還原劑焦亞硫酸的來(lái)伊份蜜餞，用焦亞硫酸把6價(jià)的鉻還原到3價(jià)。你看又吃了膠囊和蜜餞，還補(bǔ)充了人體必需的微量元素3價(jià)鉻，真是一舉三得的好事兒啊。在我國(guó)啥事兒都講究給配套，你看這不配套了么？

南方日?qǐng)?bào)：央視曝光蜜餞加工廠家各種添加劑都超國(guó)標(biāo)最大使用量。我們的一些食品，正在競(jìng)相進(jìn)入“比賤時(shí)代”，比的是假惡丑的底氣和膽量。等到有一天，我們真的“一磚拍下去就是一張?jiān)刂芷诒怼钡臅r(shí)候，還會(huì)把丑聞當(dāng)做冷幽默看？

甲醛白菜

對(duì)于“甲醛”，人們并不陌生。因?yàn)檫@個(gè)字眼經(jīng)常出現(xiàn)的地方是在家居裝修中。可是，如果有人把甲醛當(dāng)做食品保鮮劑，你會(huì)相信嗎？

2012年5月，山東有媒體曝光稱，有菜販?zhǔn)褂眉兹?duì)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拇蟀撞吮ｕr。經(jīng)有關(guān)部門調(diào)查，確實(shí)有人配制甲醛溶液，用來(lái)噴灑保鮮。因?yàn)楝F(xiàn)在的白菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就會(huì)爛掉，不少白菜還要銷往外地，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，保鮮就成了大難題，所以不少人噴灑甲醛進(jìn)行保鮮。有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)記者采集的白菜的根部和葉片分別進(jìn)行甲醛檢測(cè)，樣本顯示含有甲醛。

“甲醛白菜”引起了當(dāng)?shù)厥忻竦年P(guān)注，有不少人稱山藥和蘑菇等也使用了甲醛。山藥在春天很難保存，但市場(chǎng)上卻有銷售，專家也猜測(cè)這樣的山藥使用了含有甲醛的保鮮劑。當(dāng)?shù)氐牟松瘫硎?，使用保鮮劑幾乎是業(yè)內(nèi)的一個(gè)潛規(guī)則，有的保鮮劑是科學(xué)研制出來(lái)的、生物提煉的，還有的保鮮劑是化學(xué)制劑，也有人使用土辦法，自己配制甲醛溶液噴灑保鮮。

我們的祖先永遠(yuǎn)不會(huì)想到，如今的中國(guó)，吃棵健康又便宜的白菜竟成難事。有網(wǎng)友說(shuō)，造成這種現(xiàn)狀，根本原因除了監(jiān)管設(shè)備不到位，相關(guān)的法規(guī)體系也不健全，國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范并不明確，導(dǎo)致沒(méi)有被明確列入監(jiān)管范圍的甲醛“逍遙法外”。

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@光明網(wǎng) ：到底需要怎樣的代價(jià)，才能刺痛一些部門后知后覺(jué)的神經(jīng)？道高一尺，魔高一丈，監(jiān)管與市場(chǎng)本身就是斗智斗勇的關(guān)系。任何標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管舉措都不可能一勞永逸。面對(duì)花樣迭出的違規(guī)行為，監(jiān)管必須及時(shí)跟進(jìn)，堵上漏洞。

@揚(yáng)城養(yǎng)生第一臺(tái)：甲醛白菜”、“甲醛蘑菇”、“藍(lán)礬韭菜”是不法商販唯利是圖，利欲熏心，應(yīng)予以嚴(yán)厲懲處。蔬菜保鮮卻不保質(zhì)，使用如此有毒物質(zhì)竟然成了“潛規(guī)則”，不是商販太無(wú)知，而是懲處力度不夠。蔬菜使用甲醛保鮮說(shuō)明監(jiān)管有空白，期待建立“全鏈條”式監(jiān)管體系。

網(wǎng)友：農(nóng)諺有“百里不販青”，即超過(guò)一百里地就不能做蔬菜的生意，怕變壞，怕折秤?，F(xiàn)在的蔬菜運(yùn)送超過(guò)千里，存儲(chǔ)超過(guò)幾個(gè)月，保鮮靠的竟然是甲醛！我寧愿回到“百里不販青”的年代。

明膠“豬耳”

豬耳朵也能“人造”？這事不知道被豬知道后，它會(huì)作何感想？這不， 2012年5月3日，有媒體曝出江西贛州發(fā)現(xiàn)了懷疑用明膠和塑料制成的人造豬耳朵。隨后，贛州贛縣工商局梅林工商分局執(zhí)法人員查獲了一家假豬耳朵攤點(diǎn)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這種豬耳朵的皮下沒(méi)有血管組織和軟骨，聞起來(lái)有一股極濃的作料香味，用硬物就能戳穿，質(zhì)感脆硬，沒(méi)有真豬耳的韌度，甚至用手就能撕開(kāi)。

5月14日，記者從江西省食品安全辦公室了解到，經(jīng)江西省相關(guān)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)和有關(guān)專家鑒定，由贛州市日前查獲送檢的非法加工鹵豬耳朵為假豬耳朵，主要成分為明膠和油酸鈉。公安機(jī)關(guān)已介入調(diào)查，對(duì)非法加工假豬耳朵的楊某采取了強(qiáng)制措施。

據(jù)北京工商大學(xué)食品化學(xué)相關(guān)專家介紹，油酸鈉屬于一種陰離子表面活性劑，根據(jù)食品安全法規(guī)定，此項(xiàng)成分未出現(xiàn)在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)《GB2760-2011》 中，也就是說(shuō)，油酸鈉是不能作為食品添加劑進(jìn)行使用。

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南陽(yáng)紅都百貨：從毒茶葉、毒蔬菜、毒膠囊、毒酸奶、毒奶粉、毒香腸、假豬耳朵到地溝油，被查的道歉，未查的制定對(duì)策。監(jiān)管者制定的新國(guó)標(biāo)，如何才能不走老路子？

聶崇彬：昨天和朋友一起午餐，叫了一碟涼拌豬耳朵。朋友說(shuō)笑地說(shuō)：“是真的豬耳朵？”才知道國(guó)內(nèi)那些黑心商人，發(fā)明了假豬耳朵。雖然人在美國(guó)，食物還是有安全保障，但中國(guó)假食品的新聞看多了，也會(huì)產(chǎn)生心理反應(yīng)。就拿我來(lái)說(shuō)，另一次和朋友吃粉蒸肉，肉很嫩，我心里馬上就起疑，不會(huì)是放了什么添加劑吧？

結(jié)語(yǔ)

隨著食品安全問(wèn)題不斷被曝光，人們對(duì)“吃什么安全”似乎越來(lái)越感到麻木了，甚至許多人漸漸地產(chǎn)生出一種慶幸感甚至是幸災(zāi)樂(lè)禍感——只要沒(méi)有發(fā)生在本地、只要自己沒(méi)碰上就行。其實(shí)，做甲醛白菜的沒(méi)準(zhǔn)就在吃“皮鞋”膠囊；賣假鴨血的或許就喝了農(nóng)殘超標(biāo)的“袋泡茶”。而更多的人們，是在信息嚴(yán)重不對(duì)稱的情況下受到了多種“問(wèn)題食品”的侵害。

正如“擲出窗外”網(wǎng)站創(chuàng)辦人吳恒所說(shuō)，在食品安全問(wèn)題上，沒(méi)有人是旁觀者。更為重要的是，越來(lái)越多的媒體曝光黑心食品，越來(lái)越多的公眾關(guān)注食品安全，越來(lái)越多的政策制定者開(kāi)始關(guān)注、開(kāi)始思考，并嘗試從立法層面來(lái)解決，這才是眾人所期待的結(jié)果。

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玫香瑪雅：草莓，西瓜等，可能含有膨大劑，奶粉含三聚氫胺，火鍋用地溝油，果脯加色素…… 綠色食品即將成為一個(gè)傳說(shuō)！還是買幾個(gè)花盆，自己種菜吧！

王建勛 ：食品安全一再刺激國(guó)人的神經(jīng)。怎么辦？很多人主張加強(qiáng)政府監(jiān)管。其實(shí)，食品不安全的禍根就在政府，在其袒護(hù)。與其加強(qiáng)監(jiān)管，不如對(duì)監(jiān)管者進(jìn)行問(wèn)責(zé)，最有效辦法之一是讓司法獨(dú)立，讓所有食品安全案件進(jìn)入司法，讓所有責(zé)任人受到處罰。

小寶寶012 ：根據(jù)《唐律疏議》記載，如果食品變了質(zhì)，食品的所有者必須立刻銷毀食品，否則要被杖打90下；不銷毀有害食品，送人或繼續(xù)出售，致人生病，食品所有者要被判處徒刑一年；如果這種食品致人死亡，食品所有者則要被判處絞刑。

足艮我走 ：一個(gè)產(chǎn)品的正式投產(chǎn)不是要經(jīng)過(guò)很多部門的審批嗎，為什么要到出了問(wèn)題才“爆料”，原來(lái)那些審批部門做什么去了，監(jiān)管部門又干啥了？