在世界各地已流行多年的CSA生態(tài)農(nóng)業(yè)模式正在中國(guó)各地呈現(xiàn)星火燎原之勢(shì)。不過(guò)，就在越來(lái)越多的菜農(nóng)與都市消費(fèi)者開(kāi)始緊密聯(lián)手實(shí)踐著有中國(guó)特色的CSA之際，CSA又將自己的另一只腳踏進(jìn)了茶葉領(lǐng)域。

遠(yuǎn)道而來(lái)的CSA

其實(shí)，大名鼎鼎的CSA是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（community support agricultural）的簡(jiǎn)寫(xiě)。作為消除食品不安全問(wèn)題的一種新型的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)形式，CSA就是讓農(nóng)場(chǎng)和社區(qū)居民建立一種直接的聯(lián)系，農(nóng)場(chǎng)確保以有機(jī)方式種植，并尋找愿意預(yù)定他們農(nóng)產(chǎn)品的社區(qū)成員，直接把真正有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品送到社區(qū)居民家里，省略中間環(huán)節(jié)。

CSA模式于1960年代在日本和瑞典誕生，1986年被引入美國(guó)。如今在美國(guó)已經(jīng)發(fā)展到2000多家農(nóng)場(chǎng)在采取這種模式。CSA模式于近年被引入中國(guó)，迅速受到都市人群、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)專(zhuān)家以及媒體的廣泛關(guān)注，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者加入到了CSA中來(lái)。但是，此前，CSA在中國(guó)的實(shí)驗(yàn)一直局限在蔬菜領(lǐng)域。

作為產(chǎn)茶大國(guó)，中國(guó)的茶葉市場(chǎng)并不平靜。

業(yè)內(nèi)人士透露，我國(guó)目前的茶葉經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)大致如下：大量傳統(tǒng)的無(wú)品牌的大小茶莊，少量的精品茶店，市場(chǎng)份額巨大的幾個(gè)知名茶葉連鎖品牌。其中，前者和后者都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是在全國(guó)各地四處收購(gòu)茶葉，然后貼上品牌進(jìn)行銷(xiāo)售。

“如今的茶葉市場(chǎng)最顯著特點(diǎn)是，消費(fèi)者不知自己買(mǎi)的茶葉來(lái)自何方，茶農(nóng)不知自己的茶葉賣(mài)到了何方，也就是說(shuō)，茶農(nóng)和消費(fèi)者之間隔著幾道墻，消費(fèi)者當(dāng)然無(wú)法對(duì)茶葉追根朔源，自然無(wú)法確保茶葉安全?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士補(bǔ)充道。

CSA要做的是打破這種無(wú)序的產(chǎn)銷(xiāo)渠道，將農(nóng)產(chǎn)品從地里直接送達(dá)消費(fèi)者手中，如此便可以建立農(nóng)民和消費(fèi)者之間透明的友好關(guān)系。

CSA的妙用

第一個(gè)吃螃蟹的是福建南靖一座偏遠(yuǎn)的高山有機(jī)茶園。作為中國(guó)第一家CSA茶園，該茶園一誕生就備受追捧，目前已經(jīng)有數(shù)十名都市白領(lǐng)入伙。

作為將CSA拓展到茶業(yè)的中國(guó)第一人，福建南靖洋頂崠茶園的負(fù)責(zé)人葉金興要做的就是利用CSA，通過(guò)自種、自管、自制、自裝、自銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式，真正實(shí)現(xiàn)“從茶樹(shù)到茶杯”的全過(guò)程控制。

葉金興認(rèn)為，洋頂崠茶園原本由臺(tái)灣人開(kāi)辟，面積2000畝，其中茶樹(shù)種植800畝，十多年來(lái)一直以有機(jī)方式生產(chǎn)高檔茶葉，乃至非常罕見(jiàn)地用豆?jié){加紅糖發(fā)酵來(lái)做肥料，極品茶甚至曾賣(mài)到每斤3萬(wàn)元。

據(jù)了解，葉金興從臺(tái)灣人手中收購(gòu)茶園后，不僅完整繼承了臺(tái)灣人的原有有機(jī)種植模式，還借鑒國(guó)外科學(xué)家研究的植物喜歡聽(tīng)音樂(lè)的成果，破天荒地在茶園安放了近百臺(tái)太陽(yáng)能音樂(lè)播放機(jī)，24小時(shí)播放高雅音樂(lè)，使茶葉的口味尤勝?gòu)那啊?/p>

對(duì)于嘗新采用CSA模式的原因，葉金興坦言是因?yàn)榍安痪每吹街牧㈩D茶及其他一些知名茶葉被檢出稀土超標(biāo)，導(dǎo)致茶葉行業(yè)出現(xiàn)了大范圍的信任危機(jī)，而CSA模式自然成為首選。

而一位熱心朋友發(fā)了篇介紹他們茶園的博文后，立即引發(fā)眾多網(wǎng)友主動(dòng)要求加盟，CSA已經(jīng)初試告捷。

值得注意的是，CSA還有另外一個(gè)好處，消費(fèi)者可直接參與種植，掌控農(nóng)產(chǎn)品是否純有機(jī)。

現(xiàn)今許多的所謂有機(jī)食品飽受質(zhì)疑，很多標(biāo)榜著有機(jī)的產(chǎn)品其實(shí)并不是真正的有機(jī)，很多都是中間商以非有機(jī)食品冒充的，盡管媒體頻頻曝光，但是假有機(jī)問(wèn)題似乎屢禁不止。

在中國(guó)第一個(gè)建立CSA農(nóng)場(chǎng)的人大女博士石嫣看來(lái)，目前國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的做法基本上就是，一個(gè)人在做這個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)，或者是他在做生態(tài)農(nóng)業(yè)，然后如果你是作為消費(fèi)者的話，隨時(shí)給他打電話，他隨時(shí)給你送蔬菜，然后你可以當(dāng)時(shí)再交費(fèi)，或者你隨時(shí)來(lái)農(nóng)場(chǎng)，隨時(shí)買(mǎi)，隨時(shí)交費(fèi)。

但CSA更強(qiáng)調(diào)一種消費(fèi)者和農(nóng)民共同分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和收益這兩個(gè)方面。消費(fèi)者如果訂我的蔬菜，你要在春天之前，在這一年的秋天之后，把下一年度你要訂的蔬菜的錢(qián)交給農(nóng)民，等于下一年農(nóng)民在種地之前，他就已經(jīng)把這一年的收益已經(jīng)獲取了，所以他在種地的時(shí)候是沒(méi)有經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)了，在這一年收入上他是沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)樗呀?jīng)收益了，這一年能夠滿足他生活的收益。

而CSA模式下，農(nóng)民和消費(fèi)者共擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)民沒(méi)有必要欺騙會(huì)員，特別是，會(huì)員可直接參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或監(jiān)督。

對(duì)于這點(diǎn)，葉金興告訴記者，洋頂崠準(zhǔn)備在茶園內(nèi)安放許多監(jiān)控?cái)z像頭，會(huì)員、網(wǎng)民將可在洋頂崠網(wǎng)站24小時(shí)監(jiān)控茶園情況，此外，再過(guò)一兩年，洋頂崠高山茶園招待所將建成，會(huì)員將可來(lái)洋頂崠親自參與茶葉采制體驗(yàn)，茶園免費(fèi)提供吃住。

有專(zhuān)家指出，在食品安全領(lǐng)域一再出現(xiàn)誠(chéng)信危機(jī)的背景下，能親自參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)并全程進(jìn)行監(jiān)控的CSA模式勢(shì)必受到都市人的踴躍推崇。然而，CSA在中國(guó)畢竟還處于初級(jí)階段，雖然熱心從事CSA事業(yè)的人建立的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)越來(lái)越多，但是，CSA要在國(guó)內(nèi)得到全面的發(fā)展，還需要有相關(guān)政府機(jī)構(gòu)的引導(dǎo)和各方面不斷的努力。