嗅覺大師亞歷山大·施密特ALEXANDRE SCHMITT是全球最頂級的葡萄酒香氣調(diào)配專家。他擁有“狗鼻子”的美譽，被人們尊稱為“香氣衛(wèi)士”和“世界的嗅覺”。2012年，在廣州加龍酒業(yè)公司的協(xié)助下，這位行業(yè)內(nèi)最負盛名的大師來到了中國，開始了他的巡回講座。

這是亞歷山大·施密特首次訪問中國，整個9月，他和他的團隊馬不停蹄地在廣州、深圳、北京、上海等一線城市之間穿梭，給葡萄酒愛好者和專業(yè)釀酒師講授葡萄酒香氣相關(guān)的課程的同時，帶給了中國葡萄酒愛好者不一樣的香氣體驗。

值得一提的是，亞歷山大·施密特還專門走訪了中國的蓬萊產(chǎn)區(qū)，君頂酒莊、國賓酒莊、瑞楓奧塞斯酒莊均留下了大師的身影。

亞歷山大·施密特于1967 年在波爾多出生，畢業(yè)于波爾多第一大學(xué)以及凡爾賽著名的國際香水學(xué)院（ISIPCA）。他曾在巴黎和倫敦任職香水調(diào)配師，之后便任教于法國國際香水學(xué)院（ISIPCA），他還在波爾多第一大學(xué)開創(chuàng)了一門新課程——嗅覺?，F(xiàn)今，他就職于ISVV 波爾多葡萄與葡萄酒研究所，主講葡萄酒香氣的課程，同時還創(chuàng)建了自己的公司和品牌，專門從事對專業(yè)釀酒師以及葡萄酒愛好者的芳香教育工作。

實際上，亞歷山大·施密特成為香氣大師之路要追溯到他15 歲的時候。出生于酒商家族的他選擇了進入波爾多第一大學(xué)學(xué)習(xí)化學(xué)。后來他想以創(chuàng)新的方式學(xué)習(xí)，就申請到世界知名的ISIP 大學(xué)學(xué)習(xí)香氣和葡萄酒。畢業(yè)之后，亞歷山大·施密特任職于巴黎一間非常著名的大型香水公司。幾年過后，他已經(jīng)成為香水行業(yè)的佼佼者。此刻，他不再滿足于單純的香水調(diào)配工作，他想要把自己的專業(yè)知識傳播給更多的人。因此他返回波爾多，開始了作家生涯。

在2005 年發(fā)表的作品《Le Pavillon Dolores》中，他充分展示了令人驚嘆的感知能力和嗅覺天分。不久之后，許多世界知名的酒商慕名而來，邀請亞歷山大·施密特擔(dān)任他們酒莊的香氣調(diào)配顧問。這些酒莊包括酒王之王的柏圖斯莊園（Chateau Petrus），1855 列級酒莊拉菲莊園（Chateau Lafite Rothschild）和瑪歌酒莊（ChateauMargaux），享譽液體黃金的滴金酒莊（Chateau D’yquem），圣達美隆一級A組名莊白馬莊園（ Chateau Cheval Blanc），世界上最昂貴的香檳之一的路易王妃香檳（Louis Roederer），以及美國頂級酒莊作品一號（Opus One）等等。

盡管亞歷山大·施密特表明不干涉釀酒師的工作，只是提供氣味和嗅覺知識的協(xié)助，但是酒莊還是把他的名字設(shè)計進酒標(biāo)以表示對他的尊重與敬佩。西班牙名酒Ysios 2007 Esencia de Ysios就是很好的例子. 令人驚嘆的是，葡萄酒業(yè)內(nèi)專業(yè)人士都對他表示極高的認同和贊譽，包括法國Jean-Pierre MOUEIX 集團的前技術(shù)總監(jiān)讓·克勞德·柏圖（Mr. Berrouet）和美國Opus One 酒莊的首席釀酒師邁克·瑟拉奇（Mr. Michael Silacci）。如今，亞歷山大·施密特已經(jīng)是全球知名的香氣大師。他走遍世界著名的葡萄園，為葡萄酒愛好與專業(yè)人士進行嗅覺培訓(xùn)，幫助他們協(xié)調(diào)感知認識，帶領(lǐng)他們暢游感官世界，追求享受更好的人生。