有一些餐廳的魅力之大，可以引來世界各地的朝拜者，例如“法國洗衣房”餐廳 ，不管是在好萊塢或是香港 ，都有著餐廳的忠實顧客。所以，僅有的 17張餐桌始終座無虛席。作為全球最頂尖的餐廳之一，“法國洗衣房”餐廳位于著名的葡萄酒之鄉(xiāng)納帕谷。餐廳的主人托馬斯#8226;凱勒 (Tomas Keller)非常和善，而他的獨門法國菜吸引著大量的顧客。

1955 年，凱勒出生在加利福尼亞，和許多偉大的廚師不同，影響凱勒的是他的母親——貝蒂。雖然貝蒂是一家餐廳的經(jīng)理，但作為單身母親的她很少有時間在家里做飯，這給了凱勒很大的自由空間。從小在餐廳長大的他漸漸對烹飪著迷，開始嘗試新的烹飪技術(shù)。廚藝擴展了凱勒的視野，1983 年，他前往法國進修。1986 年回到紐約，他建起了自己的第一家餐廳。后來他回到家鄉(xiāng)加利福尼亞，在納帕谷建立了“法國洗衣房”。

美食是愛與智慧的結(jié)晶。許多美食家到此用餐，除感嘆“法國洗衣房”擁有極其舒適的用餐環(huán)境外，更欣賞坐在這里的那段時光，內(nèi)心的焦慮等負面情緒漸漸消退。

很少有人能夠抵御餐廳九道菜菜單的誘惑。這份獨一無二的菜單中包括入口即溶的水煮龍蝦和多汁美味的小塊羊肉等。如果你覺得這份菜單太多了，還可以選擇五道菜組成的套餐。 清淡可口的吞拿魚尼斯色拉、香味濃郁的龍蝦，表現(xiàn)出凱勒在經(jīng)典法國菜中的極簡主義風(fēng)格——這也是餐廳最大的特色。當(dāng)然，素食主義者同樣可以在這里找到適合自己的美食——套餐的九道菜中都沒有肉類，可以放心品嘗。餐廳的甜品似乎已經(jīng)超越了法國本土的水準。特別的巧克力奶油令人欲罷不能。

“法國洗衣房”的特色是什么？我認為答案在于凱勒的能力，他始終不斷地做著種種有趣的冒險，常年的經(jīng)驗積累讓他將人文元素融入菜肴。如甜甜圈或奶酪，帶你回到成長歲月。

不僅僅依靠精湛的廚藝，很明顯，這些菜肴離不開溫暖的情緒。