老歐洲文明脈絡(luò)下的故事，似乎都共享著同一個(gè)精神“母本”。坐落在瑞士靜寂山崗上的格施塔德酒店，是這一“母本”的第一萬(wàn)零一次演繹。仍舊生動(dòng)，仍舊深刻。它讓我們?cè)谧呓@座“家族老酒店”時(shí)，發(fā)自內(nèi)心意識(shí)到，歷史以及歷史中被艱難堅(jiān)守的，才是“歐洲之貴”的真正來(lái)源，這是一家能讓你感動(dòng)的酒店。

在近期上映的英國(guó)電影《涉外大酒店》中，Marigold酒店的管理者，男孩桑尼和他父親對(duì)酒店的感情執(zhí)著得令人感動(dòng)，那句經(jīng)典臺(tái)詞“我們只歡迎長(zhǎng)者和最美麗的客人”更是深入人心。在格施塔德皇宮酒店，同樣有一家人為它傾注了七十余年的心血，這里也有一句經(jīng)典臺(tái)詞：我們誠(chéng)邀最尊貴的客人！

老歐洲是一個(gè)故事，格施塔德是這故事的第一萬(wàn)零一次演繹

1911年建立的格施塔德皇宮酒店現(xiàn)在已經(jīng)101歲了，它誕生的頭半個(gè)世紀(jì)是近現(xiàn)代社會(huì)最為動(dòng)蕩的時(shí)期之一，酒店本身以其曲折的故事，為這段歷史提供了一個(gè)有血有肉的個(gè)案文本，它閱讀起來(lái)，似乎天生就是一個(gè)富傳奇色彩、并蘊(yùn)含人性與希望的影視腳本——至少在我的眼前，就浮現(xiàn)出了《冷山》中的芮妮·齊薇格，以及《唐頓莊園》里的Grantham伯爵——老歐洲文明脈絡(luò)下的故事，似乎都共享著同一個(gè)精神“母本”。

格施塔德的故事，是這一“母本”的第一萬(wàn)零一次演繹。仍舊生動(dòng)，仍舊深刻。它讓我們?cè)谧呓@座“家族老酒店”時(shí)，發(fā)自內(nèi)心意識(shí)到，歷史以及歷史中被艱難堅(jiān)守的，才是“歐洲之貴”的真正來(lái)源，這是一家能讓你感動(dòng)的酒店。

1938年，舍爾茨—貝佐拉夫婦 （Scherz—Bezzola） 接手格施塔德皇宮酒店的管理工作，但好景不長(zhǎng)，隨著戰(zhàn)火在歐洲蔓延開來(lái)，酒店經(jīng)營(yíng)陷入困境，舍爾茨先生也被征調(diào)入伍，隨后的歲月里舍爾茨夫人開始親自打理花園和養(yǎng)雞，獨(dú)自一人苦苦支撐著酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)。

不過(guò)，對(duì)于格施塔德皇宮酒店來(lái)說(shuō)，或者說(shuō)對(duì)于舍爾茨先生—貝佐拉夫婦來(lái)說(shuō)，這不是對(duì)他們最大的考驗(yàn)。1947年，格施塔德皇宮酒店的所有大股東都對(duì)當(dāng)時(shí)的形勢(shì)表示絕望，決定出售酒店。恩斯特·舍爾茨先生很想買下酒店，但他卻無(wú)力在24小時(shí)內(nèi)湊足售價(jià)所需的金額。酒店的股份遂為一位德國(guó)工業(yè)家購(gòu)得，這位工業(yè)家計(jì)劃將其改造為一個(gè)傷病及退休職工之家。若他的計(jì)劃成行，格施塔德皇宮酒店便不會(huì)有后面的修繕、擴(kuò)建，更不會(huì)有今日的豐姿，而最有可能發(fā)生的結(jié)果是一座搖搖欲墜的舊式建筑。幸運(yùn)的是，恩斯特·舍爾茨并沒(méi)有放棄，他四處求助，最終在眾多朋友的幫助下，從德國(guó)工業(yè)家手中購(gòu)回了酒店的部分股份。此后的若干年里，他又陸續(xù)從其他從未得到分紅的持股人手中購(gòu)回了酒店的幾乎所有股份。這并不是唯一的一次“易手”危機(jī)，格施塔德皇宮酒店還經(jīng)歷過(guò)一次有驚無(wú)險(xiǎn)的“擬收購(gòu)”事件，而收購(gòu)人沒(méi)人能想得到，是大名鼎鼎的流行天王邁克爾·杰克遜，他在這里住過(guò)一次之后就朝思暮想，在當(dāng)面向舍爾茨先生提出被拒之后，又再次打越洋電話過(guò)來(lái)，卻被舍爾茨先生誤以為是兒子的惡作劇，用一句“你做夢(mèng)去吧”果斷地回絕了。

其實(shí)，時(shí)至今日，舍爾茨一家也沒(méi)有從酒店經(jīng)營(yíng)中獲取到外人想象的巨大財(cái)富，因?yàn)榻^大部分的營(yíng)收都再次投入到酒店當(dāng)中，整體翻新、加設(shè)洗澡間、更新設(shè)備，增建一個(gè)配備人造陽(yáng)光浴和水下音樂(lè)功能的室內(nèi)泳池、健身中心、公寓式酒店、露天餐廳、會(huì)議廳、酒店山莊……舍爾茨一家子看起來(lái)總有忙不完的事。據(jù)估算，自從舍爾茨家族接手格施塔德皇宮酒店以來(lái)，除正常的保養(yǎng)和運(yùn)轉(zhuǎn)開支外，酒店共投入了約9千萬(wàn)瑞士法郎的資金用于賓館的翻新和擴(kuò)建。甚至，在客人看不到的地方，為了將房間數(shù)和服務(wù)人員的比例維持在1：3、提供更好的服務(wù)，格施塔德皇宮酒店雇用了遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于常規(guī)酒店的員工，并且待他們?nèi)缤胰艘话恪＞频険碛袃伤诸H為有趣的公寓，一個(gè)是“鍋臺(tái)山莊”（Chalet Marmite），一個(gè)是“蒸汽山莊”（Chalet Vapeur），好奇的游客也許想進(jìn)去住一下，可惜的是，這兩個(gè)公寓都是專門為酒店員工建立的。

在格施塔德皇宮酒店，歷史代代相傳，恩斯特·舍爾茨先生為它奉獻(xiàn)了幾乎自己的一生，現(xiàn)在家族的第三代安德烈阿·舍爾茨、泰瑞·舍爾茨擔(dān)負(fù)起酒店的管理職責(zé)，酒店也在維持舊貌的基礎(chǔ)上煥發(fā)出新的光彩。

每位國(guó)王都是客人，每位客人都是國(guó)王

“若一事尚未皆大歡喜，那它一定還沒(méi)到達(dá)結(jié)局?！边@是《涉外大酒店》里另一句經(jīng)典臺(tái)詞，在故事的最后，有熱情卻不善經(jīng)營(yíng)的桑尼，得到了擁有數(shù)十年英國(guó)女管家經(jīng)歷的房客的幫助，這家身處印度粉紅之城的宮殿迎來(lái)了越來(lái)越多的客人。在格施塔德皇宮酒店，客人們不用擔(dān)心這一點(diǎn)。舍爾茨一家人是從事酒店管理的專才，尤其安德烈阿·舍爾茨，他畢業(yè)于洛桑酒店管理學(xué)校，體驗(yàn)過(guò)酒店不同層面的工作，其職業(yè)生涯遵循的是一條典型的瑞士酒店業(yè)之路。

2001年，安德烈阿·舍爾茨被任命為酒店總經(jīng)理。2002年泰瑞·舍爾茨入選格施塔德皇宮酒店領(lǐng)導(dǎo)層。自他們上任以來(lái)，酒店發(fā)生了許多令人欣喜的新變化。2001年，新建造了角樓套間，同時(shí)長(zhǎng)期以來(lái)深受賓客歡迎的“奶酪之家”也在這一年配備了新型廚房；2003年，有著45年歷史的餐廳酒吧“燒烤屋”和Sans Cravate餐廳被改造成酒店的新型美食中心：包括以名廚明火燒烤為主的烤肉餐廳、有現(xiàn)場(chǎng)背景音樂(lè)表演的雞尾酒和休閑餐點(diǎn)的Bardu Grill（即負(fù)有盛名的“燒烤酒吧”），以及根據(jù)格施塔德皇宮酒店首位膳食總管的名字所命名的意大利餐廳 Gildo’s；2007年，酒店最新的水療健康會(huì)所正式開業(yè)，占地共1800 平方米，為客人提供獨(dú)特的土耳其浴服務(wù)。

目前格施塔德皇宮酒店內(nèi)擁有獨(dú)特裝飾風(fēng)格的房間104間，其中包括19個(gè)大套間和豪華典雅的三臥房頂層套間，環(huán)繞整個(gè)套房的150平方米露臺(tái)可讓客人欣賞到瑞士阿爾卑斯山壯觀迷人的風(fēng)景。此外，坐落于格斯塔德小鎮(zhèn)山上海拔1700米處的酒店農(nóng)舍Walig Hut是歸隱山林的好去處，體現(xiàn)了酒店一直以來(lái)的理念“我們要讓客人一覺(jué)醒來(lái)便感嘆：啊，我這是在瑞士?！边@間隱蔽于僻靜一隅的傳統(tǒng)農(nóng)舍，距離酒店有20分鐘的車程，已有230年的歷史。拉夫·勞倫曾在農(nóng)舍度過(guò)美妙的一夜，臨行道別時(shí)，這位商業(yè)大亨一改之前嚴(yán)肅冷淡的態(tài)度，對(duì)舍爾茨先生表示在這里他體會(huì)到了返璞歸真、寂靜的快樂(lè)，畢生難忘。

這正是格施塔德的待客之道——每位國(guó)王都是客人，每位客人也都是國(guó)王，并非用單純豪奢的裝飾，而是以良苦用心的服務(wù)給客人帶來(lái)回歸心靈的感受。格施塔德皇宮酒店也因此受到了無(wú)數(shù)明星的青睞。除了前文提到的邁克爾·杰克遜、拉夫·勞倫以外，著名影星奧黛麗·赫本、伊麗莎白·泰勒、索菲婭·羅蘭、歌手艾爾頓·約翰、羅比·威廉姆斯、前美國(guó)總統(tǒng)吉米·卡特等都曾入住于此。

酒店地處的格施塔德小鎮(zhèn)保持著原汁原味的阿爾卑斯山區(qū)生活風(fēng)貌，在這兒的每個(gè)村子里都可以隨處看到山莊風(fēng)格的房舍，放眼望去，四周山巒起伏，森林、草地、溪水與湖泊比比皆是。它和格施塔德皇宮酒店一樣令人難以忘懷。