榮昌縣位于重慶市西部，是我國最大的仔豬生產和外銷基地，年產仔豬300萬頭以上。

2009年，國內生豬價格低迷，仔豬價格大跳水，榮昌母豬存欄量銳減5萬多頭。在榮昌縣，人們看到好好的豬仔被扔掉，養(yǎng)殖戶信心受到打擊。如何度過養(yǎng)豬產業(yè)的這個寒冬，成為榮昌縣委、縣政府的一件大事。

縣里為提高農民的養(yǎng)豬積極性，推出了實施生豬補貼與實施生豬和母豬保險的兩項舉措。

但補貼和保險，只是解決了農民養(yǎng)豬積極性的問題，而如何規(guī)避市場風險，讓豬肉產品成功銷售才是根本。榮昌縣拿出三招：建立生豬生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，建立生豬中遠期交易市場，建立質量安全溯源系統(tǒng)。

如今，生態(tài)化養(yǎng)殖小區(qū)在榮昌縣紛紛建立。高瓷村原種豬場有上千頭種豬，卻完全看不到傳統(tǒng)豬場的臟亂差現(xiàn)象。豬場負責人說：“我們這是污染物零排放養(yǎng)豬場，上層是豬的活動場地，下層消化從上層縫隙中排出的豬糞便?！睋私猓聦臃庞锌窔?、鋸末等廢棄物，再加上特殊的催化劑，可以使豬糞發(fā)酵成無污染的干燥有機肥，成本不高，又節(jié)能環(huán)保。

榮昌縣通過生豬中遠期交易平臺，使養(yǎng)殖戶可根據未來市場行情科學確定當下的養(yǎng)殖規(guī)模。全國的養(yǎng)殖戶或豬販要購買榮昌仔豬時，只需上網點擊鼠標，即可實現(xiàn)競拍、交易，還能規(guī)避仔豬交易中砍價跌價、缺斤少兩、拖欠賴賬等問題。

引入質量安全溯源系統(tǒng)后，生豬自入欄起，就被戴上電子耳標，全程記錄養(yǎng)殖狀況；在屠宰場，生豬屠宰完后需加掛無線芯片，監(jiān)控屠宰和物流環(huán)節(jié)；到了門店和超市，電子秤又將芯片內容讀取保存；顧客購買時，銷售人員在肉上貼上電子標簽，注明豬肉重量、價格、出廠條碼號和銷售門店號，一旦出現(xiàn)問題，便可溯源追查。

如今的榮昌縣已建立起養(yǎng)殖風險長效機制，以榮昌豬為基礎的畜牧業(yè)齊頭并進，實現(xiàn)了畜牧“陸、海、空”的豬、鵝、蜂養(yǎng)殖快速發(fā)展，飼料、獸藥及畜產品加工在內的畜牧業(yè)年收入達80億元。

(央視7套《鄉(xiāng)約》供本刊專稿) 《鄉(xiāng)約》官網：www.cntv.cn／lm／xianue.