美食是這么拍出來(lái)的

本月我們制作了《美食別冊(cè)》，拍攝了幾十道看起來(lái)食欲大增的菜品。雖然是寶寶餐，但也讓我們這些大人垂涎三尺，如此充滿(mǎn)誘惑力的美食到底是怎么拍出來(lái)的呢？

1.正在做排骨的這位帥哥就是《美食別冊(cè)》的主廚。2. 看過(guò)用鑷子夾菜嗎？美食造型師張磊就是這樣給菜“美容”的。3.天哪，這是要給誰(shuí)做手術(shù)嗎？別害怕，這些用具可是美食造型師擺盤(pán)的必需品。4.編輯羅媛看著剛拍完的粉蒸肉，恨不得一口吃了它。5.美味的菜品，精致的擺盤(pán)，再加上攝影師用燈光和道具的精致渲染，最終呈現(xiàn)給我們的就是這次的美食大片。6.這里放置的全是拍攝菜品的主要道具——餐具，在這個(gè)展架的右側(cè)，還有一個(gè)放滿(mǎn)各式臺(tái)布的小架子。

互動(dòng)防秋燥小竅門(mén)

Q看了上期關(guān)于“防秋燥”小家電，感同身受。每到夏轉(zhuǎn)秋時(shí)節(jié)，皮膚就變得非常干燥，呆在家里，總覺(jué)得空氣也干干的，還容易起靜電。老媽說(shuō)讓我多吃點(diǎn)西瓜可以滋潤(rùn)，不知是否正確？

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A老一輩總有很多說(shuō)不明白原理但又很奏效的話(huà)，我的父母就一直都有立秋吃西瓜的傳統(tǒng)習(xí)慣，西瓜水多，多吃可以潤(rùn)燥養(yǎng)顏。但事實(shí)上，過(guò)了立秋，就不能再吃西瓜了，特別是熱性體質(zhì)的人，吃西瓜反而容易上火，若換成吃梨會(huì)好一些。這個(gè)時(shí)節(jié)講究的是潤(rùn)燥補(bǔ)肺，健脾祛濕。晴天時(shí)可多喝些水來(lái)潤(rùn)燥，雨天時(shí)在家中要多注意抽濕和排濕，但不需要一味地增濕，以免濕氣滯留，帶來(lái)身體不適，或許我們雜志介紹的那些防燥小家電正好對(duì)你有幫助。

分享高空小陽(yáng)臺(tái)，綠蔬大風(fēng)景

從開(kāi)春種下第一粒種子，老婆就斷言這些菜肯定要夭折。記得某期雜志我還成為閱讀欄目的主人公，被描寫(xiě)成文藝范兒的哀怨青年?？戳四瞧遄?，我真覺(jué)得自己種的不是菜，而是憂(yōu)傷。但，憂(yōu)傷的作物始終缺乏生命力，一語(yǔ)成讖，我的高空農(nóng)場(chǎng)終究以失敗而告終。糾結(jié)之余，總結(jié)了幾個(gè)教訓(xùn)和菜友一起共勉。

切莫貪心：在空間有限的陽(yáng)臺(tái)上，不要種植多種蔬菜。不僅植株生長(zhǎng)孱弱，而且根系也不發(fā)達(dá)。一旦天氣干旱，很容易就會(huì)脫水而亡。建議留出合適的間距，并且選出重點(diǎn)培養(yǎng)的健壯植株，這樣才能保證成活。

家庭漚肥：為了健康，我并未給菜苗施化肥。雖然綠色有機(jī)，但是植物生長(zhǎng)十分緩慢。等我意識(shí)到肥料的重要性，開(kāi)始制定家庭漚肥計(jì)劃，可又發(fā)現(xiàn)肥料居然要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月的發(fā)酵才可以使用，照此推論，現(xiàn)在漚的肥看來(lái)只能明年才能用上。

澆水的節(jié)奏：雖然我的小白菜長(zhǎng)得郁郁蔥蔥，但是某一天翻過(guò)葉片來(lái)一看，全是密密麻麻的蚜蟲(chóng)，這是因?yàn)榇笏疂补嘣斐傻?。但是在炎熱的北京，不大水澆透泥土，植物又?huì)枯萎，真是難以掌握澆水的合適節(jié)奏。

PS：在我的陽(yáng)臺(tái)上，有一棵從野外挖回來(lái)的龍葵真給我爭(zhēng)氣，沉甸甸的結(jié)了很多果實(shí)，算是給我失敗的種菜計(jì)劃帶來(lái)一點(diǎn)小小的驚喜吧！