“固有觀念是我們生命中最大的敵人之一”，序言中如此寫道。

我們一直以為，早在“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”中就開始了解紅葡萄酒。其實(shí)并不是這樣，那些所謂的“鮮汁葡萄酒”、“純汁葡萄酒”、“原汁葡萄酒”、“原漿干紅”，讓我們誤以為葡萄酒具有多樣性，非行家無法分辨。

我們堅(jiān)定地認(rèn)為，全世界的葡萄酒都遠(yuǎn)比不上法國干紅，只有法國干紅才是正宗的葡萄酒。

我們又以為，喝紅酒、抽雪茄那就是一種時(shí)尚風(fēng)雅的生活，標(biāo)志著所謂的上流社會(huì)的生活。因?yàn)樵陔娨曋校瑹o數(shù)個(gè)鏡頭里總是千篇一律地描繪了成功人士三三兩兩聚集在雪茄吧里——那里非請(qǐng)勿入。

或許是因?yàn)闈h語詞匯的豐富，提供了多種冠名方法，又或許是別有用心的冠名。事實(shí)上，葡萄酒在外語中的表述簡單明了又有概括性，無論是wine（英語），或者vin（法語），乃至德語中的wein，俄語中的bnho，葡萄牙語中的vinho，西班牙和意大利語中的vino，不僅表述了“葡萄酒”的意思，而且這一字眼已經(jīng)包含著必不可少的條件。

作為以新鮮葡萄果實(shí)或果汁、經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的8.5度以上的酒精飲料，葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發(fā)展起來的。葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面，與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國，法國葡萄酒文化也在影響著世界人民的生活方式與文化情趣。而喝紅酒、抽雪茄的生活，與物質(zhì)并沒有太大的關(guān)系，與風(fēng)雅或情調(diào)更沒有什么關(guān)系。

葡萄酒中映射出的觀念與見解，往往是人生的態(tài)度。技術(shù)與哲學(xué)、歷史與文化都在此中浮沉。我們?nèi)狈ο忍斓膶?duì)于葡萄酒知識(shí)的學(xué)習(xí)環(huán)境，又或者在某些拼湊詞語兜售的概念中，迷失了最初的概念——何為葡萄酒，何為法國干紅？作為法國有機(jī)農(nóng)業(yè)葡萄酒競賽的評(píng)委，作者懷著一顆謙恭之心，把她對(duì)于葡萄酒的理解傾囊相授。

從對(duì)一張酒標(biāo)的解讀，到對(duì)一個(gè)聽了百遍“術(shù)語”的解釋，希望能讓大家從中了解更為真實(shí)的法國干紅。

《熱問法國紅葡萄酒》

作者：劉佳

出版：中國輕工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2013年1月

定價(jià)：38.00元

作者曾為波爾多數(shù)家酒莊做了大量的翻譯工作，品了、喝了數(shù)不清的“名莊酒”，遇到了、熟識(shí)了數(shù)不清的“圈內(nèi)人”。2003年她便受聘于羅斯柴爾德拉菲酒業(yè)集團(tuán)，為“拉菲”官方網(wǎng)站翻譯了文筆優(yōu)美典雅的中文版本。這本書，讓我們對(duì)于高高在上的法國干紅有了更為深刻的了解和認(rèn)識(shí)。