暑假的一天晚上閑來無事，拿過紫砂壺泡上一壺茶，忽然覺得平庸的我，竟也多少沾了點閑云野鶴的雅致。

于是想到，愛茶至深的蘇軾有句絕妙的詩句：“從來佳茗似佳人”，甚是貼切，不禁為它找來一句上聯(lián)，湊成一副歪對：“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。”

我的家鄉(xiāng)不產(chǎn)茶葉，可舅爺爺家的后院里有一棵很大很粗的茶樹，專產(chǎn)綠茶（呵呵，只是大片大片綠色的茶葉）；在兒時懵懂的記憶里，谷雨前后，舅爺爺?shù)脑鹤永锉M是茶香——想必舅爺爺一家又忙著采茶吧——老爸老媽在一旁淡然而笑。

我乃一介書生（中學(xué)生），自然不能飲酒，卻從小喜歡喝茶，常常私下自我解嘲道：酒是英雄血，茶為美人舌；喝不慣英雄血，能嘗嘗美人舌也是人生一大快事吧？有趣的是李漁在《閑情偶記?飲饌部》中寫道：“果者酒之仇，茶者酒之?dāng)常染浦吮夭皇炔枧c果，此定數(shù)也?！边@似乎為我不善飲酒找到了絕佳的解釋——因為我最喜歡的就是水果和茶。

酒需眾人相聚而樂，茶則適宜獨飲；酒需以陳為佳，茶則以新為好；酒能助人名教，茶則脫俗致遠(yuǎn)。

飲酒與品茶，有著微妙而有趣的差異，卻同樣令世人癡迷沉醉。

“5?12”之后，舅舅邀約我去羊城放松，遂乘飛機前往。

在廣州一月有余，在享受令人食指大動的廣東美食的同時，我也不忘留意一些有關(guān)茶的有趣細(xì)節(jié)和習(xí)慣。

飲茶，仿佛是廣州人生活中必不可少的內(nèi)容：約三兩好友，點幾道美妙點心，泡上一壺?zé)岵?，任海闊天空，談笑風(fēng)生，好不愜意自在。

有人告訴我，這五羊城里曾有一茶樓的對聯(lián)頗為得意：“為名忙，為利忙，忙里偷閑，飲杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來?！边@，正是對端坐茶樓之內(nèi)的廣州人的絕妙形容。

喝茶時，經(jīng)常有人過來倒茶，客人都以食指和中指扣擊桌面，一開始我很是奇怪，不知道這個動作從何而來，有何用意。

直到有人向我講了個小故事：傳說乾隆皇帝微服私訪下江南，一次扮作仆從的皇帝給扮作主子的隨從斟茶，隨從感恩戴德、惶恐不安，本該下跪叩謝，但又怕暴露了皇帝身份，于是靈機一動，遂以二指微屈，輕扣桌面代之叩禮，并一直傳襲至今。

很有趣吧？現(xiàn)在有人幫我倒茶水，我都不忘伸出二指輕扣桌面。

有時茶壺沒水，同行的舅舅和他的同事都很自然地打開壺蓋，無須多久便有人來給空茶壺續(xù)上水。

這看似普通的一個動作，愣是又藏著一個好玩的小故事：相傳舊時有一富商到茶樓飲茶，叫堂倌加水，堂倌剛開壺蓋，富商便大叫并誣賴壺中有只價值千金的畫眉被堂倌放飛了，并要茶樓賠以重金。老板無奈之下規(guī)定，凡客人要加水者，須自己打開茶壺，以防有詐。

到了今天，一旦茶壺沒水，我也習(xí)慣打開茶壺蓋子，很快就有人過來加水，屢試不爽，百試不厭。

至于廣東涼茶雖然試過兩次，但還是覺得很難適應(yīng)，但有個頭疼咳嗽、感冒氣悶的，倒是一喝就神清氣爽了。

至于潮汕功夫茶，卻很少有機會試試，但是其中有兩個步驟分別叫“關(guān)公巡城”“韓信點兵”，光聽名字就讓人心曠神怡了。

相對于隨處可見的普洱，我更喜歡綠茶。也許是因為每年我都會喝舅爺爺家里自產(chǎn)的新茶的緣故，或者是習(xí)慣了綠茶沁人心脾的清香和溫潤吧？

夜深人靜時，隨便打開飲水機，尋一平常玻璃杯，倒入一杯沸水，扔一撮谷雨前采摘的新茶進(jìn)去，我的心情也隨之變得舒暢起來。

在“茶圣”陸羽看來，飲茶是一件好事，也是一件難事。他在《茶經(jīng)》中突出了飲茶的九難：“選、別、器、火、水、炙、末、煮、飲?！?/p>

而在我看來，飲茶只是一種偷閑瞬間的陶醉，無需巴山夜雨、無需紅泥小爐、無需清泉、無需紫砂壺，更無需促膝長談的佳友或者一卷舊書，只需要一份淡然的心情。

沸水中如針的茶葉上下沉浮，浸潤著久辭枝頭的渴意，生命的綠色絲毫沒有因為歲月的間隔變得黯淡枯黃，反而在這滾燙的水里綻放了似曾相識的色彩。

原本在水中筆直豎立的如針的茶葉，逐漸舒展開了她原來的豐姿，如同剛剛長出的芽頭，甚至帶著鵝黃的嬌嫩，果真如婀娜多姿的佳人，令人目不暇接。

不用多久，等茶葉都由針狀還原成她們原來的樣子，茶葉就不再筆直懸浮在水中，而是陸續(xù)沉入杯底，此時杯中的水綠得可愛，茶香四溢，常常牽引我的思緒，縹緲而遠(yuǎn)，竟忘卻人間何世，我為何物。

水上浮著一些白色的茸毛，那是新茶的特點。

隨意舉杯而飲，茶未入喉，人已先醉：這令人神迷的美人舌，上至賢人雅士，下至凡夫俗子，又有誰不為之傾服？

其實，我也不懂得飲茶，只想從中尋找一份祥和、苦寂和充滿禪意的暈眩。

寫到這里，杯中的茶剛好已沖到第二道。

一時愁腸百結(jié)，再也沒有心思繼續(xù)敲打鍵盤，草草收尾，附上唐朝詩人元稹的一首甚為罕見卻十分有趣的寶塔詩：《一字至七字詩?茶》，以饗讀者：

茶，

香葉，嫩芽，

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。

……

此詩曰回文詩，回文詩中的字句回環(huán)往復(fù)，讀之都成篇章，而且意義相同。

另外蘇軾還有一首著名的詩句，是關(guān)于西湖的，有人說是在西湖上與友人喝酒而作，也有人說是詩人和朋友游西湖，在船上與友人煮茗論景而作的《飲湖上初晴后雨》——

水光瀲滟晴方好，

山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，

淡妝濃抹總相宜。

謠傳“三笑點秋香”的才子唐寅，也有關(guān)于茶的題《品茶圖》送茶僧詩：

買得青山只種茶，

峰前峰后摘新芽。

江南風(fēng)致說僧家，

石上清香竹里茶。

烹煎已得前人法，

蟹眼松風(fēng)朕自嘉。

法藏名僧知更好，

香煙茶暈滿袈裟。

飲茶、會友、吟詩、作畫，古代文化人的生活比現(xiàn)代人愜意多了。

人在青山綠水中，夏日掬一壺山間清泉水，冬天捧一鍋地上雪，煮上清香的茶水，似乎，自然就裝進(jìn)了心田里。

現(xiàn)在，還能找到?jīng)]有污染的山泉嗎？而地上受過工業(yè)化污染的江水、井水和雪水，誰敢放膽嘗試？

一直都說自己有山水情懷，卻不忍去看，怕壞了山水在心中的美麗。

茶，對我來說，有的時候是奢侈的，很少去街上買茶，裝修漂亮雅致的茶葉店，隨便就可以給茶以各種富麗堂皇的出身，價格更是離譜，而茶葉生產(chǎn)過程中為了免受病蟲害，施灑的農(nóng)藥，也讓我望茶興嘆，只有文友從茶葉產(chǎn)區(qū)帶來的農(nóng)家茶，還敢一試。

什么時候，山真的青了水真正的秀了，茶也回歸大眾化了，脫離人為的炒作，才是茶葉真正地成為我的飲品最愛吧？

說起茶來，我還是茶盲，本文又把茶的話題扯得太大了。

如今，不僅茶葉品種紛繁，喝法更是見仁見智，各有千秋，而現(xiàn)在的茶藝或者茶道，更是把文化和商業(yè)撮合在一起，還愣是說成傳統(tǒng)文化，不敢茍同。

據(jù)說在浙江，還有人把茶做成菜肴，聽說生意火爆。查看資料，便知道茶入飲食，卻古已有之。

寫著茶的文字，茶水已經(jīng)涼了，天也亮了。

打開紫砂壺蓋，茶葉已經(jīng)變得像一團(tuán)爛樹葉，但茶的味道和異香，依然撲鼻，久久繚繞在我的房間。

（指導(dǎo)老師：南 桑）