小時候，除了大年夜，一年到頭很少吃餃子。但在我們兄妹三人過生日時，母親總會想方設(shè)法包一頓餃子吃。那時由于白面很少，餃子分白面的和黑面的兩種，黑面餃子一般用摻了地瓜面的面粉包，又粗又澀。

有一年冬天，我得了很嚴重的肺炎，住了一個多月的院。出院沒幾天，就到了我的生日，母親早就說好了，那天一定包餃子給我吃。誰知到了我生日那天，母親卻病倒了，發(fā)著高燒，臉燒得通紅，父親找來赤腳醫(yī)生打了一針，才好了一些。到了傍晚，母親還是強掙著起來，和面，拌餡兒，開始包餃子。餡是白菜的，沒有肉，但母親倒了不少豆油，黃澄澄的，散發(fā)著一股濃濃的香氣。母親這次包的白面餃子明顯要多，差不多占到了一多半。但我們都知道，每次吃餃子，母親在舀的時候，是很用心的，她的那碗里黑的多，白的少。而給父親和我們兄妹的則是白的多，黑的少。尤其是像我這樣的，既是病號，又過生日，肯定是白的更多。

因此，那天我躺在炕上，看著母親拖著病體忙著包餃子的身影，心里很不是滋味。天黑了，趁母親燒火的空當，我悄悄將妹妹和弟弟叫了過來。我們?nèi)齻€人嘀嘀咕咕了大半天，最后達成了一致：無論如何，這天要讓母親多吃上幾個白面餃子。

終于，餃子下鍋了，灶房里熱氣騰騰的。一家人團團圍坐在炕上，在我的要求下，父親點上了一支蠟燭，屋里亮堂堂的，就像過年一樣。弟弟和妹妹伸長脖子，打鬧著，等著開飯。不一會兒，隨著一團涌進來的熱氣，母親端著餃子上來了，每人面前放了一碗，香氣四溢。最后，當母親端著一碟蒜泥上來時，我們已拿起了筷子，只等著父親說聲“吃吧”，就可大快朵頤了。這時，一向機靈的妹妹突然說：“媽，我聽人說外國人過生日，都要許個心愿，然后吹蠟燭，這樣可以長命百歲的。我看，我們今天也讓哥哥許個愿，也吹蠟燭吧？”

“那敢情好。”母親聽妹妹這么一說，眉毛一揚，眼里閃著光。母親一向有些迷信，尤其在孩子有點兒小病小災(zāi)時，她的心更是虔誠。

弟弟早就等得不耐煩了，聽母親這么一說，立馬喊道：“哥，快點，許個愿吧，我都餓壞了?！?/p>

我雙手合十，閉上眼，許了一個愿后，“撲”的一聲吹了蠟燭，屋內(nèi)立刻暗了下來。這時，我伸出手，摸到了母親的碗，迅速換到了我的面前，然后大聲說：“好了，我們吃吧?！痹诘艿艿臍g叫聲中，父親擦燃火柴，重新點上蠟燭，一家人開始吃餃子。

吃完餃子，母親又給每人舀了一碗餃子湯，味道也很鮮美。可以說，那是我有生以來吃到的最香的一頓餃子。只要一想到母親在我生日這天，能夠多吃幾個白面餃子，我就感到特別開心。

很多年后的一天，母親過生日，一大家子聚在一起，吃母親包的牛肉餡餃子。當餃子端上來時，我愣住了，每個碗中居然還有幾個黑面餃子。母親說：“這是純地瓜面的，聽說保健，城里人都愛吃呢，你們也嘗嘗?！?/p>

看著這黑白混雜的餃子，我突然想起當年吹蠟燭吃餃子的趣事，就當作笑話說了出來。弟弟早就忘了這事，說他一點也沒印象了。

而母親卻看著我們，笑了，說：“是有這事，我記著呢，你還偷偷將你的那碗餃子換給了我。不過……”母親慈祥地看了看我，又說，“肯定是你出的主意吧？又是許愿，又吹蠟燭的，就你們那點花花腸子，還能瞞過我？那天，你在換我的碗時，我就聽到了，你剛一放下，我又給換了回來。別忘了，當年我能在黑夜里納鞋底，我的耳朵可好使了……”母親得意地笑了。

我卻在那一瞬間愣住了，看著母親鬢邊的白發(fā)，我的眼角濕潤了。我低下頭，大口大口地吃著黑面餃子，心里暖暖的，就像回到了小時候。

（摘自《特別關(guān)注》2011年第10期）

【閱讀訓(xùn)練】

1.第1節(jié)中哪些詞語渲染了當年糧食的緊缺？試找出3－4個來。

2.那年冬天的餃子我為什么至今還記憶猶新？

3.第8節(jié)畫線的句子中，“那是我有生以來吃到的最香的一頓餃子”，其原因主要有哪些？

4.很多年后，母親過生日時餐桌上再次見到的黑餃子與當年的相比發(fā)生了哪些變化？

5.聯(lián)系全文，說說母親的性格特征。

（周文雨 設(shè)計）

（參考答案見74頁）